Om jou eie groente te kweek is 'n goeie manier om jou gesin van tuisgekweekte, organiese kos te voorsien, maar dit is nie altyd maklik om te sê wanneer gewasse gereed is om te oes nie. Oes op die regte tyd kan 'n groot impak op oesopbrengs en kwaliteit hê, en om jou te help om die meeste uit jou tuin te haal, wou ons ons beste wenke oor die oes van groente deel.

4 wenke om groente te oes:

Groter is nie altyd beter nie

Baie groente bereik piekgehalte en sagtheid wanneer dit nog onvolwasse is; groenteslaai, courgette, komkommers, boontjies, ertjies, aartappels, radyse en raap byvoorbeeld. Selfs kool, broccoli en blomkool word geoes voordat hulle volwasse is en hul blomknoppe oopgaan. Ander, soos tamaties, muskmeloene, waatlemoene en patats word die beste gepluk wanneer hulle heeltemal ryp is en hul geure genoeg tyd gegee het om te ontwikkel. Selfs kulinêre kruie, soos origanum en basiliekruid, smaak die beste wanneer dit geoes word voordat die plante blom. Op daardie stadium is hul blare propvol geur.

Vermy nat weer

Groentetuiniers weet hoe belangrik dit is dat plante gereeld vog ontvang, maar oor die algemeen is dit 'n goeie idee om uit die tuin te bly wanneer dit reën. Dit is veral van kritieke belang met gewasse wat geneig is tot siektes soos tamaties, komkommers, stampmielies en boontjies, en jy moet vermy om van hierdie groente te oes of daar rondom te werk in nat weer. Dit help omplant 'n voedseltuin op 'n plek waar dit direkte sonlig ontvang en plante vinniger kan afdroog na reën of besproeiing. En van vog gepraat, as daar swaar reën in die voorspelling is en jy het ’n tuin vol ryp of amper ryp tamaties, gryp jou oesmandjie en begin pluk. Hoekom? Swaar reën kan oormatige wateropname veroorsaak en daartoe lei dat vrugte skeur of kraak.

Oes groente gereeld

Enigiemand wat courgette kweek, sal vir jou sê dat 'n klein vrug in blote dae van 2 duim tot 2 voet kan word. Daarom is dit 'n goeie idee om op hoogte te bly van die oes. Gereelde oes kan hoër gehalte en beter smaak groente tot gevolg hê, maar dit kan ook 'n groter opbrengs aanmoedig.

Gebruik behoorlike gereedskap om groente te oes

Vir baie groente is oesgereedskap onnodig; boontjies, ertjies, blaarslaai en boerenkool, byvoorbeeld. Maar vir sekere gewasse soos courgette, grootvrugtamaties, aartappels, komkommers en wortels, betaal dit om 'n skerp mes, snoeiskêr, tuinvurk of ander werktuig te gebruik om skade aan die plant of die deel wat geoes word, te voorkom. Beskadigde plante bied 'n toegangspunt vir siektes, en vrugte soos courgette of tamaties kan maklik kneus wat die stoorlewe en eetkwaliteit sal verminder. Plaas geoesde groente in 'n mandjie, bak of handige tuinvergiettes om skade te voorkom en om maklik te was.

Verwante plasing: Wat om in Julie te plant enAugustus

Leer hoe om jou gunsteling tuingewasse te oes met ons handige groente-oesgids.

'n Handige Gids vir die Oes van Groente:

Hieronder vind jy raad oor hoe om 'n verskeidenheid algemene gewasse te oes.

Hoe om aspersies te oes

van die gemaalde eerste gewas in die middel van die jaar as die eerste aspersies in die middel van die jaar geoes word. . Die plante van hierdie geharde meerjarige groente neem 'n paar jaar om groter te word, maar sodra hulle volwassenheid bereik, verwag om dekades van lente aspersies te geniet. Gebruik 'n mes en sny spiese versigtig op grondvlak. Die oes van gevestigde aspersiesplante duur tipies 6 tot 8 weke elke lente.

Hoe om bone (paal en bos) te pluk

Snapbone word die beste gepluk effens onvolwasse, wanneer die peule ferm en bros is en die binneste sade nog klein is. Wanneer plante begin produseer, pluk elke dag of twee om bo-op die oes te bly. As peule toegelaat word om op die plante volwasse te word, sal produksie verlangsaam. Boontjieplante is vatbaar vir verskeie siektes wat in nat weer kan versprei, so vermy om boontjies op reënerige dae of vroeg in die oggend wanneer die plante met dou bedek is, te oes.

Hoe om beet te oes

Die meeste beetvariëteite is gereed om te trek sowat twee maande vanaf plant. Vir bababeet, oes vroeër, wanneer die wortels een tot een en 'n half duim deur is. Laat beet te lank in die grond blylewer taai, houtagtige wortels. Beet het ook smaaklike, voedsame groente wat in slaaie geëet kan word, gestoom of geroer word vir 'n lekker bygereg.

Hoe en wanneer om wortels te oes

Wortels kan jonk geoes word, met ongeveer 'n halfduim deursnee, vir babawortels, of toegelaat word om tot volgrootte te groei. Nie seker of hulle gereed is om te oes nie? Trek 'n paar wortels uit die tuin vir 'n vinnige smaaktoets. As hulle bros en soet is, is hulle gereed om te eet. Wortelbome is berug daarvoor dat hulle afbreek wanneer dit getrek word. Om dit te voorkom, maak eers die aarde met ’n tuinvurk los. Jy sal vind hulle gly maklik van die grond af.

Met so 'n wye verskeidenheid vrugtevorms, -groottes en -kleure kan dit 'n uitdaging wees om te weet wanneer om jou komkommers te oes.

Wanneer en hoe om mielies te oes

Suikermielies is 'n somerbederf, maar daardie supersoet geur laat die stysel te lank styselagtig word. Soek leidrade dat dit amper tyd is om jou mielies te pluk. Die doppe sal diepgroen wees en die sye word van goud na donkerbruin. Wanneer ek dink die tyd is reg, sal ek 'n aar pluk en die dop terugtrek om na die bokant van die aar te kyk. Die pitte moet plomp wees. Doen 'n vinnige smaaktoets om seker te maak die pitte is gevul met soet melksap. As die mielies reg is, sit ek 'n pot water op om te kook en gaan pluk dan my ore. Om die ore van die steel te verwyder, draai en trek net. My doelis om tuisgemaakte mielies binne enkele minute van tuin tot tafel te laat gaan!

Oes komkommers

Ons kweek 'n wye reeks komkommers in baie vorms en groottes. Al ons komkommervariëteite bied egter die smaaklikste en hoogste gehalte oes wanneer hulle onvolwasse gepluk word. Vir ronde variëteite soos Suurlemoen, Dragon's Egg of Crystal Apple, oes wanneer die vrugte liggroen en net anderhalf tot drie duim lank is. Vir langvrugtige tipes, sny vrugte van die plante af wanneer hulle die grootte bereik het wat in die saadkatalogus aangedui word - maar moenie bang wees om dit klein te oes nie. Komkommers is minder bitter en baie bros wanneer hulle jonk gepluk word.

Verwante plasing: Hoe om jou tuisgemaakte kruie te bewaar

Hoe om aubergines te oes

Dit kan moeilik wees om te weet wanneer om eiervrugte te oes en as hulle oorvolwasse gepluk word, sal hulle bitter en pittig wees. Daar is baie variëteite eiervrugte met verskillende groottes, vorms en kleure, maar oes gewoonlik wanneer die vrugte effens kleiner is as wat in die saadkatalogus aangedui word en die skil blink is. Sny eiervrugte van die plant af met 'n skerp snoei- of tuinskêr – daar is dikwels skerp dorings naby die stampunt – en plaas die vrugte in 'n mandjie om kneusing te voorkom.

Tuisgekweekte eiervrugte is 'n bederf, maar as dit te lank op die plante gelaat word, neem die eetgehalte af. Oes wanneer vrugte onvolwasse is en die skil blink.

Hoe en wanneer om te plukblaarslaai

Daar is twee maniere om blaarslaai te oes. Die eerste is om die buitenste blare te pluk en die middel van die plant te laat groei. Jy kan 'n skêr, tuinknipsels of jou vingers gebruik om die buite-slaaiblare af te knip. Die ander tegniek is om versigtig 'n skerp mes te gebruik en die hele volwasse kop op grondvlak af te sny. Maak seker dat jy blaarslaai oes wanneer die blare sag en bros is. Moenie te lank wag nie of jou blaarslaai sal bout en die blare word bitter.

Hoe om uie te grawe

As jy beplan om bol-uie te stoor, wag totdat die bolle tot hul volwasse grootte gegroei het en ongeveer een derde van die blare omgeval het. Sodra uie daardie stadium bereik het, grawe die bolle versigtig met 'n tuinvurk en laat dit genees voor berging.

Hoe om ertjies te pluk

Daar is geen beter manier om vir rypheid te toets as om 'n peul uit die wingerdstok te pluk vir 'n vinnige smaaktoets nie. Begin sneeu-ertjies oes wanneer die peule gevorm word, maar die ertjies binne-in die peule is nog klein. Pluk ertjies wanneer die peule plomp en bros is. Vir dopertjies oes ek wanneer die peule vet en vol sagte, soet ertjies is. Soos met bone, moet ertjies elke dag of twee gepluk word om produksie hoog te hou en te voorkom dat peule taai en draderig word.

Hoe om aartappels te oes

Oes aartappels as nuwe aartappels of as opbergaartappels. Alle soorte aartappels kan as nuwe aartappels gegrawe wordas jy hulle oes wanneer hulle onvolwasse is. Begin om heerlike baba-aartappels te grawe wanneer die plante begin blom. Bergaartappels, wat ook hoofgewas-aartappels genoem word, word aan die einde van die seisoen geoes sodra ryp die plante doodgemaak het. Los die plante vir 'n week of twee in die grond en grawe dit dan versigtig op vir berging.

Hoe om slaaigroente te oes

Algemene slaaigroente sluit in Svissersboontjie, spinasie en rucola met die meeste wat floreer in die koel weer van lente en herfs. Jy kan slaaigewasse as babagroentes oes of die plante laat volwasse word vir volgrootte blare. Pluk individuele blare, skêr oes jong groente, of trek volwasse plante.

Oes soetrissies

Die meeste variëteite soetrissies sal van groen na rooi, geel, oranje of selfs pers verander soos hulle volwasse word. Oes soetrissies wanneer hulle volgrootte en groen is, of gee hulle nog 'n paar weke om in te kleur en maksimum soetheid en geur te bereik. Wanneer jy pluk, sny die vrugte van die plante af met 'n snoeiskêr om skade te voorkom.

Soetrissies kom in 'n verskeidenheid kleure voor, wat tipies ryp word van groen tot rooi, geel of oranje.

Oes tamaties

Met sulke diversiteit beskikbaar vir tuiniers, kan dit moeilik wees om te weet wanneer genoeg gepluk word. Met kersietamaties, begin om te oes wanneer hulle piekkleur bereik het. Nog nie seker nie? Pop net een in jou mond enjy sal binnekort kan sê wanneer die vrugte gereed is. Met grootvrugtamaties, veral dié met ongewone kleure soos swart of pers, maak ek staat op die prente in die saadkatalogus en 'n vinnige druktoets om fermheid te bepaal. 'n Ryp tamatie is effens ferm, maar het 'n bietjie gee. As jy egter 'n tamatie te vroeg pluk, laat dit net nog 'n paar dae op jou kombuistoonbank ryp word.

Hoe om raap te oes

Rapies groei vinnig en bied smaaklike wortels en eetbare loof. Begin om slaaisoorte, soos Hakurei, te oes wanneer die wortels net 'n duim deur is. Gaan voort om gereeld wortels te oes aangesien dié wat te lank in die grond gelaat word, houtagtig sal word. Omdat raap so vinnig groei, saai opeenvolgende gewasse elke paar weke vir 'n lang oes van topgehalte wortels.

Hoe om courgette te oes

Courgette, ook bekend as somerpampoen, is op hul lekkerste en fermste wanneer die vrugte onvolwasse gepluk word – ongeveer 4 tot 6 duim lank vir 'n halwe variëteit tot drie tipes en tipes vir 'n halwe variëteit tot drie. Sny vrugte van die plante met 'n skerp mes of snoeiers, en plaas liggies in 'n mandjie of bak, want die vrugte beskadig maklik.

Het jy nog wenke vir die oes van groente?