Spousta zahrádkářů považuje stín spíše za prokletí než za požehnání, zejména pokud jde o pěstování zeleniny a bylinek. Váš výběr rostlin je o něco omezenější než u zahrádkářů s plným sluncem, ale existuje spousta jedlých rostlin, které snášejí stín - a dokonce se jim daří - včetně bylinek. Ačkoli si možná myslíte, že všechny bylinky jsou rostliny milující slunce, existuje mnoho bylinek, které rostou ve stínu.odstín.

Stín vs. slunce

Bylinky odolné vůči stínu, o kterých pojednávám v tomto článku, vytvářejí své chutné listy i při omezeném slunečním svitu. I když mohou růst robustněji, pokud jsou na plném slunci, stále poskytnou vaší rodině dostatečnou úrodu, aby uspokojila váš bylinkový apetit i při několika hodinách slunce denně.

Pokud jde o bylinky, které rostou ve stínu, možná si kladete otázku, kolik stínu je příliš. V ideálním případě by tyto rostliny měly mít alespoň 2 hodiny plného slunce denně. Pokud vaše zahrada nemá ani 2 hodiny slunce, přesto vám doporučuji s těmito bylinkami experimentovat. Mnohé z nich porostou dobře i v úplném stínu, i když budou pravděpodobně trochu nohaté, protože se natahují po slunci. Mohoujsou také náchylnější k napadení některými škůdci, pokud na ně nedopadá přímé slunce.

Možná vás překvapí množství a rozmanitost bylin, které rostou ve stínu.

Klíč k pěstování bylinek ve stínu

Kromě maximalizace slunečního svitu umístěním bylinek na nejslunnější místo, které máte k dispozici, můžete udělat několik dalších věcí, které podpoří úspěšné pěstování bylinek ve stínu.

1. Nepřehnojujte. Vzhledem k tomu, že bylinky rostoucí ve stínu jsou od počátku nohaté, přílišné přikrmování je jen podporuje ve slabém a vřetenovitém růstu. S hnojením se šetřete. Používejte tekuté organické hnojivo maximálně jednou za 6 až 8 týdnů.

2 . pravidelně sklízejte. Když sklízíte bylinky rostoucí ve stínu, odstraňte o něco více porostu než na slunci. Odstřihněte nejvzdálenější stonky. Nejenže tím podpoříte větvení a udržíte rostlinu kompaktnější, ale neustálé sklízení také zabrání rostlině vytvářet květy, které mohou změnit její chuť.

3. Dávejte pozor na škůdce. Škůdci sající mízu, jako jsou mšice a pavouci, napadají rostliny rostoucí v méně ideálních podmínkách. Ačkoli nejsou běžnými škůdci bylinek, pečlivě sledujte všechny bylinky rostoucí ve stínu, zda se na nich nevyskytují tito a další škůdci. Postřik zahradnickým olejem nebo insekticidním mýdlem je nutný pouze tehdy, pokud se škůdci objevují i poté, co je z rostliny srazíte prudkým proudem vody.hadice.

Ať už pěstujete následující bylinky odolné vůči zastínění v zemi nebo v nádobách, užijte si jejich dekorativnost i lahodnou chuť.

10 bylin, které rostou ve stínu

Kerblík: salátová bylina do stínu

Zahradní kerblík ( Anthriscus cerefolium ) je bylinka, bez které se milovníci bylinek nikdy neobejdou. kerblík je jednoletka chladného období, snadno se pěstuje a má atraktivní, měkce zelené, kapradinové listy. jeho jemná chuť mírně připomíná lékořici. kerblík je nejlepší používat v čerstvém stavu, protože jeho chuť je velmi jemná. Nesnažte se kerblík sušit, výsledek by byl bez chuti. Čerstvou úrodu kerblíku kombinujte s estragonem, pažitkou a petrželkou, abyste získalipřipravte si bylinkovou omáčku nebo čerstvé listy přidejte do salátu s jinými druhy zeleniny, abyste získali překvapivý chuťový punc.

Z dlouhých semen kerblíku snadno vyrostou zelené kapradinové listy.

V závislosti na klimatických podmínkách, ve kterých žijete, máte dvě možnosti, jak začít s pěstováním kerblíku. Zahrádkáři ve velmi severních oblastech by měli vysévat semena přímo na zahradu na jaře, několik týdnů předtím, než pomine nebezpečí mrazů, a znovu koncem léta pro podzimní sklizeň. Jižní pěstitelé budou chtít pěstovat kerblík během chladnějších zimních měsíců. Na své zahradě v Pensylvánii začínám se semeny kerblíku.Protože se jedná o jednoletou rostlinu chladného období, mohu sklízet listy přes zimu až do následujícího jara. Jakmile přijde následující léto s vysokými teplotami, rostlina vykvete, vypustí semena a odumře.

Kerblík je jednou z nejlepších bylinek, které rostou ve stínu. Je samosprašný, takže jakmile jednou založíte výsadbu kerblíku, bude se každý rok sám vracet. Semena rostou velmi rychle a jsou připravena ke sklizni během několika krátkých týdnů po výsadbě.

Koriandr: 2 bylinky, které rostou ve stínu za cenu 1.

Koriandr ( Coriandrum sativum ) je jednoletá bylina. je také jednou z nejrychleji rostoucích bylin, které rostou ve stínu. koriandr se sklízí a konzumuje dvěma různými způsoby. jeho čerstvé listy jsou známé jako koriandr, zatímco sušená semena jako koriandr.

Koriandr pro úspěšnou sklizeň nevyžaduje mnoho. Je to bylinka, která snáší stín, a proto dobře roste v průměrné zahradní půdě. Trik při pěstování vydatné úrody koriandru spočívá ve správném načasování. Koriandr je chladnomilná plodina, která rychle vzchází (kvete), když se oteplí a dny se prodlužují. Z tohoto důvodu je nezbytné, abyste tuto rostlinu založili ze semen, jakmile je možné půdu připravit.V horkém podnebí pěstujte koriandr v zimě.

Koriandr je ideální bylinou do stínu, protože nesnáší letní vedra.

První úrodu koriandru obvykle vysévám koncem března. Na rozdíl od některých jiných bylinek, které rostou ve stínu, koriandr bez problémů snáší jarní mrazíky. Příliš dlouhé čekání s výsevem semen vede k tomu, že rostlina příliš rychle vykvete, což je skvělé pro produkci koriandru, ale omezuje to výnos koriandru.

Semena koriandru potřebují ke klíčení tmu. Přikryjte je 1/4 až 1/2 cm zeminy, aby se k nim nedostalo žádné světlo. Pro průběžnou sklizeň vysévejte nová semena každé dva až tři týdny. Utrhněte vždy jen několik listů a nechte korunku rostliny, aby zůstala neporušená a znovu vyrostla.

Chcete-li sklízet koriandr, jakmile rostliny vykvetou, přestaňte sklízet listy. Po opylení se vytvoří semena, která se následně usuší. Sklízejte je tak, že suché stonky protřepete v hnědém papírovém sáčku.

Protože je koriandr chladnomilná plodina, můžete začátkem září, kdy se ochladí, vysévat další semena. Tato podzimní sklizeň vám často poskytne ještě více jemných listů, protože rostlina nespěchá s tvorbou květů.

Podívejte se na toto video a dozvíte se více o pěstování a sklizni koriandru.

Meduňka: aromatické byliny, které rostou ve stínu

Meduňka ( Melissa officinalis ) se snadno pěstuje i ve stínu. Z čerstvých nebo sušených listů se připravuje vynikající bylinný čaj.

Meduňka se nejčastěji pěstuje jako jednoletka a snadno se sama vysévá. To je dobré, pokud máte meduňku rádi a chcete jí mít hodně. Pokud ale nechcete, aby vám ovládla zahradu ve stínu, je nutné ji odlamovat. Jednoduše odstřihněte květní stvoly dříve, než semena dozrají a opadají.

Meduňka je plodná, silně aromatická bylina, která roste na slunci i ve stínu.

K přípravě čaje lze použít listy, stonky i malé žluté květy, ale nejchutnější jsou listy. Sklízejte čerstvé mladé listy čistými ostrými nůžkami. Pro silnější čaj listy nejprve usušte.

Semena meduňky vysévejte na jaře venku, hned jak pomine nebezpečí mrazů. Můžete je také koncem zimy vysévat v místnosti pod pěstební světla a po oteplení vysadit na zahradu. V závislosti na klimatických podmínkách mohou některé rostliny přezimovat.

Pažitka: Nejjednodušší ze všech bylinek, které rostou ve stínu.

Jednou z nejranějších bylinek, které můžete sklízet, je pažitka ( Allium schoenoprasum ) je odolná vytrvalá bylina, která se pěstuje hlavně kvůli listům, ale jedlé jsou i květy. Pažitka má jemnou cibulovou chuť a lze ji sklízet a používat v kuchyni po celou vegetační sezónu tak, že jednoduše odřízneme hrst stonků u jejich báze. Z koruny rostliny vyrůstají po celou sezónu stále nové stonky.

Pažitku lze velmi snadno pěstovat ze semen. Koncem zimy začněte pěstovat semena pažitky v místnosti pod světly. Mladé rostliny můžete po 8 až 12 týdnech přesunout na zahradu nebo do nádob. Pokud necháte květy na rostlině dozrát, semena dozrají, uschnou a spadnou na zem. Následující jaro vyrostou nové rostliny. Rostliny pažitky lze také snadno sehnat v obchodě se školkami, pokud sinechcete začínat od semínka.

Listy i květy pažitky jsou jedlé.

Pažitka je velmi odolná vůči zimě a snáší mrazy i ve stínu. Pažitka patří mezi bylinky, které rostou ve stínu, ale nekvete tak silně jako na plném slunci. Kulovité trsy růžovofialových květů se objevují na vrcholcích zelených stonků koncem jara. Zkuste posypat některými květy saláty, sendviče a polévky, abyste získali jemnou cibulovou příchuť.

Kromě pravidelných sklizní je potřeba pažitku každé tři až čtyři roky rozdělit. Jinak je její údržba tak nenáročná, jak jen může být.

Verbena citronová: bylina milující slunce i stín

Citronová verbena ( Aloysia citrodora ) je trvalka ve velmi mírném podnebí. Na své zahradě v Pensylvánii ji však pěstuju jako letničku. Verbena citronová pochází z Jižní Ameriky a nese vzdušné spreje drobných bílých nebo světle fialových květů. Je to dřevnatá bylina pro teplé podnebí, která nesnáší mrazy.

Citronová verbena je něžná trvalka, kterou lze přezimovat jako pokojovou rostlinu.

Verbenu citronovou je nejlépe pěstovat z řízků nebo přesazených rostlin, protože pěstování ze semen může trvat delší dobu. Vysazujte ji na jaře po pominutí nebezpečí mrazů a během jedné vegetační sezóny může dosáhnout výšky až 4 m. Listy verbeny citronové jsou velmi voňavé a mají citronovou příchuť.

Chcete-li si rostlinu citronové verbeny ponechat z roku na rok, pěstujte ji v nádobě. Když podzimní teploty klesnou k padesátce, přeneste nádobu dovnitř a pokračujte v pěstování této stín snášející bylinky jako pokojové rostliny. Když se vrátí teplé počasí a pomine nebezpečí mrazů, přeneste nádobu zpět ven.

Kopr: bylina pro dvojí použití ve stínu

Kopr ( Anethum graveolens ) je jednoletá bylina, které se nejlépe daří na plném slunci, ale snese i stín, ačkoli nevytváří tolik květů. Kopr má kapradinové listy s výraznou chutí, které se nejlépe používají čerstvé, a semena se často používají k ochucení koprových okurek.

Jednoletým bylinkám, jako je kopr, se nejlépe daří, když je začnete pěstovat ze semen vysetých přímo na zahradě. Kopr začněte pěstovat tak, že koncem dubna přihodíte semínka. Na místo pro výsadbu nejprve přidejte trochu kompostu a semínka velmi lehce přikryjte. Kopru se rozhodně daří lépe, když ho nerozmazlujete. Zdá se, že mu prospívá zanedbávání. Jakmile jednou založíte kolonii kopru, bude se nadšeně vracet.každý rok, pokud nepřeženete sklizeň listů a necháte několik rostlin vypustit semena.

Kopr patří k nejsnadněji pěstovatelným bylinám ve stínu, i když rostliny ve stínu nevyrostou tak vysoké.

Na plném slunci dosahuje kopr v dospělosti výšky 2 až 3 m. Při pěstování kopru ve stínu však počítejte s tím, že nebude tak vysoký. Listy sklízejte kdykoli během vegetace. Jedlé květní hlávky jsou zábavným doplňkem čerstvých salátů. Navíc květy podporují mnoho různých druhů užitečného hmyzu a opylovačů.

Petržel: 2 druhy pro pěstování ve stínu

Petržel ( Petroselinum crispum ) je základní bylinou mnoha zahrádek, ale věděli jste, že je také jednou z nejjednodušších bylinek pěstovaných ve stínu? Tato bylina se řadí do jedné ze dvou kategorií: petržel plochá (italská) a petržel kadeřavá. Oba druhy mají svěží, nezaměnitelnou chuť.

Petržel kudrnatá i plocholistá rostou skvěle ve stínu.

Petržel je dvouletá rostlina, která v první vegetační sezóně vytváří pouze listy. Většina běžných odrůd petržele přežije zimu ve všech klimatických podmínkách kromě těch nejchladnějších. Druhým rokem dochází ke kvetení, po kterém rostlina vytvoří semena a odumře. Chuť listů se změní, jakmile začne proces kvetení.

Petržel lze vysadit ze školkařských výpěstků nebo založit semena v místnosti pod světlem asi 8 až 10 týdnů před posledními očekávanými jarními mrazy.

Zátoka: Vytrvalá bylina do stínu

Vavřín ( Laurus nobilis ) je velký stálezelený keř nebo strom s voňavými, tmavě zelenými, lesklými listy. V zahradách na plném slunci dosahuje výška rostliny několika metrů, ale v jejím původním středomořském klimatu roste záliv mnohem větší. Při omezeném slunečním svitu a v nádobách zůstává nižší.

Vavřín je mrazuvzdorný v podnebí, kde se nevyskytují mrazy, ale v chladnějších oblastech se mu docela dobře daří, pokud se pěstuje jako letnička v nádobě. Rostlinám se v nádobách daří, protože jsou poměrně odolné vůči suchu a nevyžadují velkou údržbu. V zimních měsících přeneste nádobu dovnitř, abyste ji ochránili před mrazem.

Vavřín je skvělou bylinou pro pěstování v nádobách.

Bobkové listy jsou velmi aromatické a před použitím se nejčastěji suší. Listy jsou velmi tvrdé, zvláště když jsou sušené, a před podáváním pokrmu se z něj odstraňují.

Chcete-li si vypěstovat vlastní domácí vavřín, začněte na jaře s rostlinou z místní školky. Vavřín zasaďte do glazovaného keramického květináče nebo terakotové nádoby s drenážním otvorem na dně. Použijte kvalitní zeminu. Během léta rostlinu pravidelně zalévejte, ale nepřelévejte ji.

Vychutnávejte si zátoku po celé léto, ale jakmile noční teploty klesnou k padesátce, přesuňte ji dovnitř.

Máta: ideální pro stinné nádoby

Existují desítky různých mincoven ( Mentha spp. Máta je jednou z těch bylin, které rostou ve stínu i na slunci. máta peprná ( Mentha x piperita Jablkové a ananasové mentolky ( Mentha suaveolens a Mentha suaveolens 'Variegata') jsou také úžasné.

Pěstujte mátu v květináči, abyste omezili její bujný růst.

Mátové rostliny jsou velmi agresivní. Šíří se podzemními stonky a mohou se rychle rozrůstat i ve stínu. Vzhledem k tomu, že máta má tendenci na zahradě řádit, zvažte její pěstování v nádobě bez odtokového otvoru, aby plazivé kořeny nemohly unikat.

Mátu je nejjednodušší začít pěstovat ze školky. Alternativou je pořídit si od kamaráda, který ji pěstuje, odnož nebo kořenový výhonek. Tyto odnože se snadno přesazují, pokud je budete prvních několik měsíců po výsadbě dobře zalévat.

Estragon: Nezbytná bylina do stínu

Estragon ( Artemisia dracunculus ) je skvělým doplňkem zahrad ve stínu. Jemná chuť připomínající lékořici je nezbytná pro ochucení drůbeže a ryb. Je to skvělá vytrvalá bylina do stínu. Na zahradu se vrací rok co rok, větší a lepší. Pokud jde o bylinky, které rostou ve stínu, patří k mým oblíbeným.

Estragon je krásná rostlina, i když je trochu poléhavá, zejména ve stínu. Pravidelná sklizeň pomáhá udržet rostlinu kompaktnější. Stonky odstřihněte ostrými nůžkami. Rostlina se rychle odrazí a vytvoří nové větve. Nejlepší je čerstvý estragon, ale další možností je sušený, i když jeho chuť bude méně intenzivní. Zde je jeden z mých oblíbených estragonových receptů: Estragonová nakládaná řepa!

Estragon můžete začít pěstovat z přesazených rostlin ze školky. Pokud máte známého, který tuto bylinu pěstuje, můžete také založit nové rostliny estragonu ze stonkových řízků.

Jemná chuť estragonu připomíná lékořici a skvěle se hodí k rybám a drůbeži.

Jak vidíte, těchto 10 bylinek, které rostou ve stínu, nabízí skvělou příležitost k rozšíření vašich kulinářských obzorů. Každá z nich má svou osobitou chuť a vzhled a má co nabídnout vaší zahradě i kuchyni.

Další informace o pěstování ve stínu naleznete v těchto dalších článcích:

Pěstujete bylinky ve stínu? Rádi si poslechneme vaše zkušenosti v komentáři níže.