Věděli jste, že na zahradě můžete pěstovat mnoho druhů bazalky? Když jsem se procházela po cestičkách na své vlastní zeleninové zahradě, uvědomila jsem si, že jsem na každém záhonu vysadila alespoň jeden druh bazalky. Byla tam bazalka janovská, citronová, thajská, řecká a několik kultivarů sladké bazalky. Myslím, že se dá říct, že jsem velkým fanouškem bazalky! Čtěte dál, abyste se dozvěděli, co se děje.se dozvíte více o mnoha odrůdách bazalky, které lze pěstovat na zahradách a v nádobách.

Bazalka je teplomilná bylina, kterou lze pěstovat na záhonech nebo v nádobách. Pokud ji pěstujete v květináčích, použijte kvalitní směs na záhony a kompost.

Proč zkoušet různé druhy bazalky?

Proč pěstovat tolik různých druhů bazalky? Mám k tomu několik důvodů. Zaprvé, miluji rozmanitost chutí. Sladká bazalka má klasickou pikantní hřebíčkovou chuť, která je nezbytná pro mnoho pokrmů, včetně pesta. Ale thajská bazalka je také vynikající a dodává kari a smaženým pokrmům příval lékořice nebo anýzu, a citronová nebo limetková bazalka má svěží citrusovou vůni a jemnou citronovou chuť, takže je dobrá.v čaji, marinádách a salátových zálivkách. Různé druhy bazalky jsou hlavní ingrediencí v kuchyních po celém světě.

Bazalku však nepěstuji jen kvůli její chuti a aromatické vůni, ale také kvůli rozmanitosti forem a barev listů. Aristoteles je kultivar řecké bazalky a vytváří pevné metrové koule drobných aromatických listů. Je ideální jako solitéra, na lemování záhonů nebo do květináčů. Pesto Perpetuo je pestrá sloupovitá bazalka, která roste metr do šířky, ale až metr do výšky!bazalka thajská je dalším knockoutem se sytě zelenými listy, fialovými stonky a fialovými květy, které milují včely a užitečný hmyz.

Bazalka je jednou z nejoblíbenějších kulinářských bylinek pěstovaných na zahrádkách a v nádobách, ale její pěstování může být poněkud náročné. Potřebuje dostatek slunce, dobře propustnou půdu a teplo, takže se sázením počkejte, až se na jaře oteplí. Většinu bazalky pěstuju na vyvýšených záhonech, ale můžete ji pěstovat i ve vyvýšených květináčích, jako je například tato praktická kapesní bylinná zahrádka VegTrug 8. Pokud pěstujete bazalku venádobách, vyberte si květináče s výbornou drenáží a použijte kvalitní směs na zalévání. Více informací o pěstování skvělé bazalky najdete v tomto příspěvku a krátkém videu.

Druhy bazalky pro pěstování na zahradě a v nádobách:

Níže najdete některé z nejoblíbenějších druhů bazalky, které jsou k dostání v semenářských firmách a zahradnických centrech. Pokud jste velkými fanoušky bazalky, můžete se zajímat o další druhy, včetně bazalky posvátné, zvané také tulsi, která má ostřejší chuť než bazalka sladká.

Sladká bazalka ( Ocimum basilicum )

Sladká bazalka, esence léta, je nejrozšířenějším typem bazalky. Má kulaté, pohárkovité listy s klasickou kořeněnou hřebíčkovou chutí, kterou milují zahrádkáři i kuchaři. Tento typ zahrnuje bazalku obecnou a janovskou a je tím pravým, který byste měli pěstovat, pokud chcete mít spoustu listů na pesto. 'Everleaf' je nedávno představená odrůda, která pomalu raší, je kompaktní a velmi produktivní. V poslední době jsem se přistihl, že jsemvysazujte více odrůd bazalky s listovým salátem, jako je Napoletano. Jedná se o druh sladké bazalky s velkými listy, které dorůstají délky až čtyř centimetrů a mají vlnité okraje. Bazalka s listovým salátem je ideální do pesta, salátů nebo babiččiny rajčatové omáčky. Chcete-li podpořit co největší úrodu domácí bazalky, sklízejte ji často tak, že stonky štípete prsty nebo je čistě seříznete nůžkami na bylinky.

Bazalka sladká je klasický druh s pikantní hřebíčkovou chutí, který je ceněný pro použití v pestu. Stonky sklízejte často, abyste podpořili dostatek čerstvého růstu.

Citronová bazalka ( Ocimum basilicum var. citriodorum )

Pokud máte rádi citrusy, můžete si vysadit bazalku citronovou a také limetkovou. Tato bazalka milující teplo roste skvěle v nádobách i na zahradě a nabízí intenzivní citrusovou vůni a chuť. 'Mrs. Burns' Lemon' je standardní odrůda, jejíž rostliny dosahují výšky asi 18 cm a listy jsou větší než u většiny bazalek citrusového typu. Citronovou nebo limetkovou bazalku používejte do nápojů, jako jsou čaje, limonády,Posypte jimi saláty nebo je připravte s kuřecím masem a rybami. Usušte si listy na voňavé sáčky a zimní čaje.

Citronová bazalka je krásná rostlina s jasně zelenými listy a bílými květy. Listy s citrusovou příchutí se používají do čajů, marinád a dalších pokrmů.

Řecká bazalka ( Ocimum basilicum var. minimum )

Řecká bazalka, nazývaná také bazalka drobnolistá nebo jemnolistá, zahrnuje malé rostoucí odrůdy s kompaktním, zaobleným růstovým habitem. Jsem posedlá těmito nádhernými malými rostlinami, které jsou nesmírně dekorativní, a přitom mají velkou kulinářskou hodnotu. Miluji pěstování řecké bazalky v terakotovém květináči hned za dveřmi mé kuchyně, abych měla nepřetržitý přísun. drobné lístky mají výraznou bazalkovou chuť a jsou velmi chutné.Mezi odrůdy, které stojí za to vyzkoušet, patří "Spicy Globe Basil", "Aristotle", "Pluto" a "Fino Verde".

Jsem posedlá řeckými bazalkami, jako jsou 'Spicy Globe' (na obrázku), 'Aristotle' a 'Pluto'. Jsou to vynikající solitéry nebo rostliny na okraje záhonů, případně je lze vysadit do nádob, aby vynikly jejich oblé tvary.

Fialová bazalka ( Ocimum basilicum var. purpurascens )

Když jsem začínala s pěstováním bylinek, zasadila jsem nejméně tucet rostlinek bazalky "Purple Ruffles" a byla jsem zklamaná, když se mi nepodařilo je vypěstovat. Sytě fialové listy a bílé nebo fialové květy jsou sice na zahradě oslnivé, ale tyto rostliny bývají méně vitální než jejich zelené protějšky. Základem je nevysazovat je dříve než týden nebo dva po posledních jarních mrazech (já je vysadila příliš brzy!).V mých nádobových zahrádkách se jim daří díky hladkým nebo chundelatým fialovým listům a květům, které jsou vhodné pro včely. 'Dark Opal basil' je další odrůda s fialovými listy, která je krásná a chutná zároveň.

Odrůdy bazalky s fialovými listy jsou krásné a chutné! Kombinujte je se svými oblíbenými okrasnými rostlinami nebo je zastrčte vedle sladké bazalky, abyste vytvořili poutavou kombinaci.

Skořicová bazalka ( Ocimum basilicum 'Cinnamon')

Tento druh bazalky obecné, nazývaný také mexická bazalka, vytváří listy s výraznou skořicovou vůní. Listy jsou menší než u sladké bazalky a díky jasně fialovým stonkům a květům vynikne na zahradě i v kyticích. Přidejte několik lístků do šálku čaje nebo do smažených pokrmů a salátů.

Thajská bazalka ( Ocimum basilicum var. thyrsiflora )

Thajská bazalka je nezbytnou ingrediencí při přípravě vietnamské polévky pho s vývarem, nudlemi, masem a zeleninou, ale hojně ji používáme také do salátů, kari, nudlových pokrmů a smažených jídel. Rostliny mají krásné sytě zelené listy a červenofialové stonky a květy. 'Siam Queen' je vítěz All-America Selections s vylepšenými vlastnostmi, jako je kompaktní růst a pomalé kvetení,a vynikající chuť.

Vychutnejte si intenzivně aromatické listy thajské bazalky v pho, kari a smažených pokrmech.

Něco o bazalce a plísni puchýřnaté

Chtěl jsem upozornit na obrovskou šlechtitelskou práci, která byla odvedena při vývoji odrůd bazalky odolných vůči plísni puchýřnaté. Puchýřnatost je nedávná, ničivá choroba bazalky, která se rychle šíří po celé Severní Americe. Pozná se podle žloutnutí na horní straně listů a následného černého "chmýří", které se objevuje na spodní straně listů. Obvykle začíná ve spodní části listu.rostliny, ale rychle se přesouvá nahoru po stonku.

Pokud se tato choroba stává na vaší zahradě každoročním problémem, rozhodněte se pěstovat odrůdy odolné vůči plísni, jako jsou Amazel, Prospera, Eleonora a Everleaf. Pozorně si přečtěte katalogy osiv, abyste zjistili odolnost vůči chorobám, a očekávejte, že se na trhu brzy objeví další odolné odrůdy.

Další informace o pěstování bazalky a o různých druzích bazalky, které jsou k dispozici u semenářských firem, najdete v této praktické brožuře Pěstování a použití bazalky.

Jaké druhy bazalky pěstujete nejraději?

Pokud rádi pěstujete bazalku a další kuchyňské bylinky, podívejte se na tyto články: