Zelí není zrovna vzrušující nebo okouzlující zelenina (i když v dětství bylo docela fajn, protože na záhonku se zelím se rodily rozkošné panenky). A okrasné odrůdy jsou na podzimní zahrádce úchvatné. Ale tato zdravá zelenina, která má vysoký obsah vitaminu C a vlákniny, má v mém podzimním repertoáru receptů spolehlivé místo. Viděla jsem také velkolepé zelí přihlášené do soutěží. Naučit se, jak na to.Pěstování zelí je docela snadné a je velmi uspokojivé, když si můžete sami vypěstovat zdravé a vydatné pokrmy, jako jsou zelné závitky, hranolky, zelný salát a další saláty, kimči a kysané zelí.

Na výběr jsou desítky odrůd zelí a kuchaři i domácí kuchařky mají pravděpodobně všichni své oblíbené, které používají do různých teplých i studených pokrmů. Zelné hlávky, jako je savojské zelí, stejně jako fialové listové odrůdy červeného zelí v obchodech s potravinami a na farmářských trzích patří mezi tzv. Brassica oleracea Zelí je další široký pojem, který zahrnuje pěstované odrůdy čeledi Brassica, mezi něž patří také růžičková kapusta, zelí, kedlubny, zelený salát, brokolice a květák. Pěstovat lze i další druhy zelí, jako je bok choy ( Brassica rapa chinensis ) a zelí Napa ( Brassica rapa Pekinensis ).

Jak pěstovat zelí ze semen

Sazenice zelí je možné brzy na jaře sehnat v zahradnických centrech, ale můžete si je také založit sami ze semen. Nezapomeňte si pozorně přečíst obal semen, abyste zjistili dny do zralosti. Semena budete sázet asi 50 až 60 dní před posledním mrazem ve vašem regionu. Po naplnění startovací směsí zasaďte tři nebo čtyři semena do každé buňky asi čtvrt palce (1/2 cm).hluboké. zelí potřebuje ke svému růstu hodně jasného slunečního světla, jinak rostliny začnou být nohaté. Hodně rostlin začínám pěstovat pod světly. Jakmile vám sazenice vyrostou, prořeďte ty nejmenší, abyste udrželi největší rostlinu.

Jakmile sazenice zelí vyrostou na čtyřech pravých listech, můžete je přesadit do větších květináčů.

Pokud plánujete postupnou výsadbu dopředu, můžete v polovině léta až na konci léta vysévat semena přímo do země, abyste získali podzimní úrodu. Nebo můžete semena vysévat pod světlem, abyste získali náskok pro červencovou výsadbu.

Výsadba sazenic zelí na zahradě

Protože zelí patří mezi plodiny chladného období, můžete je sázet do země dříve než milovníky tepla, jako jsou rajčata. Balíček se semeny vám pomůže počítat zpětně od data, kdy ve vašem regionu nemrzne. Před výsadbou do země byste je však měli ještě otužit.

Vyberte si na zahradě slunné místo s dobře propustnou a kyprou půdou. Zhruba týden před výsadbou půdu doplňte velkým množstvím kompostu. Až budete připraveni k zakopání, rozmístěte sazenice zelí asi 15 až 23 palců (38 až 60 cm) od sebe do řádků vzdálených od sebe 24 až 36 palců (60 až 90 cm). Rostliny mohou v tuto chvíli vypadat malé, ale chcete, aby měly prostor rozrůst se do listové hmoty.po celou sezónu!

Při výsadbě sazenic mějte na paměti konečnou velikost zelí. Budou potřebovat prostor, aby se mohly rozrůst.

Po výsadbě a během celého vegetačního období rostliny dobře zalévejte. Kapusta je silně živná a pro svůj růst potřebuje dusík. Asi tři až čtyři týdny po výsadbě přihnojte každou rostlinu organickým hnojivem. Plochu dobře odplevelte, aby rostliny nesoutěžily o živiny s plevelem. Kolem místa výsadby můžete přidat lehký mulč ze slámy nebo drceného listí.

Pozor na poškození škůdci

Může být velmi skličující vyrazit na zahradu a zjistit, že si na rostlině něco začalo dělat zálusk dřív, než jste se k ní dostali. Existuje několik škůdců, kteří mohou způsobit škody na vašem zelí, jako jsou červci, blešivci, kořenoví červi, zelní smyčci a řezanky. Pokud náhodou uvidíte něco, co vypadá jako malý bílý motýl vznášející se kolem vašeho zelí, je toTito motýli jsou sice hezcí, ale na kapustu kladou vajíčka kapustových červů. A tito červi mohou vaši drahocennou zeleninu zničit během krátké doby. Jessica napsala důkladný návod na likvidaci kapustových červů.

Kartonový límec (tento je z mražené pizzy) lze použít k odhánění kapustových kořenových mušek. Kapustové kořenové mušky jsou o něco menší než moucha domácí a mají štětinaté chloupky. Samičky kapustových kořenových mušek kladou vajíčka (která se mění v kapustové larvy) u báze rostlin z čeledi brukvovitých, takže je karton od nich odradí. Návod na výrobu najdete zde.

Jak pěstovat zelí pod krytem na ochranu rostlin před škůdci

Letos, jakmile jsem na jaře zasadil sazenice zelí (spolu s brokolicí a kapustou) do jednoho z vyvýšených záhonů, okamžitě jsem je zakryl plovoucími plachtami.

Tento konkrétní vyvýšený záhon byl postaven pro mou první knihu, Revoluce ve vyvýšených záhonech a byl upraven tak, aby na vnitřní straně obsahoval svorky, které umožňují připojení obručí z trubek PEX a vytvoření mini tunelu s obručemi. Jeho zamýšlené použití je opravdu jako prodloužení sezóny. Nicméně poté, co mě během mnoha pěstitelských sezón odradila přítomnost můry zelné a červců, jsem se rozhodl použít plovoucí kryt řádků také jako prevenci proti škůdcům. Dal jsem ho na vyvýšený záhon, na kterém byla také růžičková kapusta a růžičková kapusta.kapustu (která chutná i kapustovým červům), stejně jako kořenovou zeleninu, která ke svému růstu nepotřebuje opylovače, a nechal ji tam po většinu léta.

Obávaný červec kapustový dokáže proměnit listy vašeho zelí v děravou kaši. Své kapustovité rostliny pečlivě sleduji a když vidím známky jeho přítomnosti, vybírám je.

Sluneční světlo stále pronikalo skrz lehký plovoucí kryt řádků, takže všechny rostliny rostly. Když jsem potřebovala zalít, jednoduše jsem odepnula pružinové svorky ze stran. Tento krok navíc byl přijatelnou součástí mé rutiny, protože to znamenalo, že jsem každé ráno nezkoumala škody. Nikiho poslední kniha, Pěstování pod střechou , je rozsáhlým průvodcem pěstováním zeleniny pod různými ochrannými konstrukcemi a je užitečným zdrojem informací o tom, jak chránit své rostliny.

Jak poznáte, kdy sklízet zelí?

Na obalu se semeny najdete informaci o velikosti zralé hlávky zelí, ale obecně platí, že váží asi jeden až tři kilogramy. Ujistěte se, že je hlávka na dotek pevná. Ke sklizni použijte ostrý nůž.

Při sklizni zelí jej ostrým nožem odřízněte od rostliny. Pokud rostlina není nemocná, můžete ji ponechat v zemi a zkusit vypěstovat další menší hlávku zelí.

Hlávky zelí se mohou rozdělit z několika důvodů, častou příčinou je silný déšť nebo sucho. Pokud k tomu dojde, zelí okamžitě skliďte.

Letos jsem vypěstovala novou odrůdu s názvem Sweet Thang, která je popisována jako hlávkové zelí. Zacházela jsem s ní jako s krouhaným salátem, odkrajovala jsem vnější listy, jak jsem potřebovala. Byly ideální na zelné závitky, protože jsem pečlivě neloupala listy z hlávky! Prostě jsem nakrájela hromádku a spařila podle potřeby.

Sweet Thang, nová odrůda od společnosti Burpee, je zelí bez hlávek, které patří do rodiny Tronchuda. Je také označováno jako portugalské zelí.

Jak zabránit rozdělování hlávek zelí

Hlávky zelí se mohou rozdělit z několika důvodů. Přílišná vlhkost půdy, často způsobená například silnými podzimními dešti, může mít za následek rozdělení hlávek. Pokud vám matka příroda přeje, snažte se, aby vaše půda byla v době sklizně rovnoměrně vlhká. Jakmile se hlávka zelí rozdělí, okamžitě ji skliďte a co nejdříve snězte, protože ji nebudete moci tak dlouho skladovat.

Výběr odrůd zelí

Doporučuji zeptat se kolegů zelinářů na doporučení odrůdy zelí, protože každý bude mít jiného favorita. Zahrádkářům, kteří ještě zelí nepěstovali, se obecně doporučují rychle dozrávající odrůdy, jako je Early Jersey Wakefield. Dalším příkladem je příznačně pojmenovaná Earliana.

Při rozhodování o tom, které odrůdy zelí pěstovat, se poraďte s kolegy zelináři. Nebo se vykašlete na opatrnost a vyberte si jednu z desítek dostupných odrůd.

Na menších plochách nebo pro úsporu místa na zahradě vyzkoušejte odrůdu baby zelí, například Pixie.

Tipy pro pěstování dalších kapustovitých rostlin na zeleninové zahrádce