Miliony zahrádkářů kompostují. Ukládají zbytky z kuchyně, hromadí listí, sbírají posekanou trávu a hromadí kávovou sedlinu. Pak všechen tento "materiál" dají na hromadu nebo do koše a čekají. Čekají, až se procesem rozkladu promění v "černé zlato". Možná hromadu čas od času obrátí. Nebo možná ne, protože vědí, že nakonec budouAle vědí všichni tito zahrádkáři, co dělají? Rozumějí vědě, která se skrývá za kompostováním? A vy? Mnoho zahrádkářů je překvapeno, když zjistí, jak vzrušující a složitý proces kompostování ve skutečnosti je. Abych pomohl demystifikovat proces kompostování, rád bych vám představil tento návod na kompostování založený na vědě, která stojí za vytvořením "černého zlata", po kterém všichni zahrádkáři touží.

Pochopení základů koloběhu živin

Většina z nás se na střední škole učila o koloběhu živin. Učili jsme se, jak ekosystémy přirozeně recyklují živiny prostřednictvím procesů života a rozkladu. Rostliny jsou významnými účastníky koloběhu uhlíku i dusíku, protože fotosyntetizují, rostou, transpirují, rozkládají se nebo se stávají součástí potravního řetězce. V nenarušeném ekosystému se rostliny živí takříkajíc samy. Zjednodušeně řečeno, uhlík, dusík a mnoho dalších základních rostlinných živin se po smrti rostliny (nebo po vyloučení strávené rostliny organismem, který ji sežral) uvolňují zpět do půdy. Jak se rostlinná hmota rozkládá, živiny v ní obsažené vyživují další generace rostlin.

Ano, živiny se nakonec vrátí zpět do půdy, ale místo toho, aby se rostlinný a živočišný odpad rozkládal přirozeně všude, kam spadne, kompostování způsobí, že se všechen rozklad odehrává na jednom místě. "Odpad" se shlukne na malé ploše, kde se rozloží, a jakmile je plně rozložen, rozprostře se na další místo.zpět na zahradu, kde může přispět k dalšímu růstu rostlin.

Tyto základy koloběhu živin je důležité pochopit, protože pro maximalizaci rychlosti a kvality vašeho domácího kompostu hraje důležitou roli jak koloběh uhlíku, tak koloběh dusíku. dovolte mi to vysvětlit.

V lese se živiny recyklují prostřednictvím procesů života a rozkladu.

Návod na kompostování: Začněte výběrem správných materiálů

Každý dobrý návod na kompostování vám řekne, že prvním krokem při budování kvalitního kompostu je výběr správných surovin. Různé materiály přinášejí do procesu rozkladu různé věci. Správnou směs kompostu tvoří dvě základní skupiny složek: uhlík a dusík.

• Dodavatelé uhlíku jsou materiály přidávané do kompostu v neživém stavu. Obvykle mají hnědou barvu a nízký obsah vlhkosti. Dodavatelé uhlíku mají obvykle vysoký obsah ligninu a dalších pomalu se rozkládajících rostlinných složek, takže jejich úplný rozklad trvá déle. Mezi dodavatele uhlíku patří spadané listí, sláma, seno, drcené noviny, malé množství pilin, nasekané kukuřičné stonky a klasy a drcenélepenka.
• Dodavatelé dusíku jsou ty složky, které se používají v čerstvém stavu. Dodavatelé dusíku mají často zelenou barvu (s výjimkou hnoje) a vysoký obsah vlhkosti. Protože obsahují mnoho cukrů a škrobů, rychle se rozkládají. Mezi dobré dodavatele dusíku patří neošetřená posekaná tráva, rostlinné odřezky, hnůj hospodářských zvířat (ale ne psí nebo kočičí výkaly), kuchyňské zbytky, kávová sedlina, propláchnuté mořské řasy,a dalšího rostlinného materiálu.

  

  Viz_také: Jak daleko od sebe sázet rajčata

  Správně vytvořené komposty mají správný poměr složek.

Relativní podíl uhlíku a dusíku je nesmírně důležitým faktorem, který určuje, jak dobře se hromada kompostu rozkládá a jaká je kvalita hotového kompostu. Tento poměr se nazývá poměr C:N a je mnohem důležitější, než si většina zahrádkářů uvědomuje. Cílový poměr C:N pro kompostovou hromadu je 30:1 (což znamená, že obsahuje třicetkrát více uhlíku než dusíku). Tohoto ideálního poměru dosáhnete tak, že vytvoříte kompostovou hromadu, která obsahuje přibližně dvakrát až třikrát více hnědých složek na bázi uhlíku než zelených složek na bázi dusíku (hnědá hmota).Na každý pětilitrový kbelík posekané trávy, který dáte na hromadu nebo do koše, musíte přidat dva nebo tři pětilitrové kbelíky slámy nebo listí, abyste co nejlépe využili vědecké poznatky popsané v tomto návodu na kompostování. Ideálního poměru C:N 30:1 nedosáhnete tím, že přidáte třicetkrát více hnědé hmoty než zelené.zelené hmoty, protože v hnědých složkách je přítomno více uhlíku. Toho se dosáhne přidáním dvakrát až třikrát většího objemového množství hnědé hmoty.

Související příspěvek: 6 věcí, které by měl znát každý začínající zelinář

Zde je vysvětleno, proč je správný poměr C:N v kompostu tak důležitý:

1. Mikrobi ji milují. Především mikrobi a další organismy, které zpracovávají jakékoliv složky, jež přidáte do kompostovací hromady, využívají tyto uhlíkaté materiály jako zdroj energie a potřebují ho hodně, aby mohly pracovat efektivně a rychle (více o těchto kompostovacích mikrobech v další části). Pokud je vytvořen ideální poměr C:N, zkrátí se dny do dokončení kompostu, protože tyto organismy budou pracovatNavíc hromady s poměrem C:N 30:1 dosahují až 160 °C, zatímco hromady s poměrem C:N 60:1 se jen zřídka dostanou nad 110 °C. Při ideální teplotě 160 °C dochází k rychlejšímu rozkladu, a co je možná nejdůležitější, je zničeno více patogenů a semen plevelů, což je důležitý bod, který by měl být vždy zmíněn v návodu na kompostování.

2. Žádné "půjčování" dusíku se nekoná. Pokud hromada kompostu nemá správný poměr C:N, nebude ho mít ani hotový kompost, což může vést k nepříznivým situacím. Například pokud je na zahradě rozprostřen hotový kompost s poměrem C:N mnohem vyšším než 45:1, mikrobi si vlastně "půjčují" dusík z půdy, protože pokračují v rozkladu organické hmoty v kompostu. Mikrobi potřebují dusík.a pokud ho v kompostu není, vezmou si ho z okolní půdy, což může negativně ovlivnit růst rostlin. Na druhou stranu, pokud je poměr C:N příliš nízký (pod 20:1), mikrobi využijí veškerý dostupný uhlík v kompostu a uvolní do atmosféry přebytečný, nevyužitý dusík, čímž se hotový kompost ochudí o tuto základní živinu.

   

   Ať už kompostujete v popelnici nebo na hromadě, mikrobi usilovně rozkládají složky.

3. Získáte rychlejší - a lepší - kompost. Hotový kompost používaný na certifikovaných ekologických farmách musí mají naměřený poměr C:N mezi 25:1 a 40:1, ale domácí zahrádkáři nemusí nutně potřebujete jejich poměr C:N přesně v tomto rozmezí. Pokud však váš kompost takový je, zjistíte, že hromada rychleji končí a výsledný kompost je mimořádně kvalitní.

4. Hromadu kompostu nemusíte "zalévat". Vhodný poměr C:N také zabraňuje potřebě dodatečného přísunu vody. Pokud se vám však někdy zdá, že je vaše hromada kompostu suchá, neváhejte přidat další vodu. Vaše hromada by měla být neustále jako vyždímaná houba.

Tento návod na kompostování nemůže dostatečně zdůraznit, že je důležité, aby v hromadě kompostu bylo třikrát více uhlíku než dusíku. Abyste však získali ten nejlepší kompost, je také důležité porozumět mikrobům, kteří pro vás dělají všechnu tu práci, a podpořit je.

Seznamte se s kompostovacími mikroby

Po použití správných ingrediencí k vytvoření hromady kompostu je úkolem miliard mikrobů a dalších organismů žijících v půdě rozložit je na kompost. Organismy potřebné pro tento proces rozkladu jsou již přítomny ve většině ingrediencí kompostu. Nicméně vhozením části hotového kompostu do hromady v průběhu jejího vytváření se může populace rychleji zvýšit.

V typické kompostové hromadě pracují doslova tisíce různých rozkladačů, jejichž počet se počítá na desítky miliard. Všichni se na tom podílejí, a Některé druhy bakterií pokračují v práci i při teplotách pod bodem mrazu. Naštěstí ve správně postavené kompostové hromadě tyto bakterie obvykle vytvářejí dostatek tepla, aby podpořily další druhy bakterií, které dávají přednost vyšším teplotám. Nejrychleji se rozkládající bakterie pracují při teplotách mezi 100 a 160 °C. Při 160 °C jsou tyto rychlé rozkladače nejšťastnější aje proces rozkladu nejrychlejší. Tyto mikroorganismy od vás vyžadují jen velmi málo, vlastně jen dvě věci: potravu a kyslík.

Související příspěvek: Jak postavit koš na žížaly

Provzdušňování hromady kompostu

Přísady, které přidáváte do kompostu, poskytují těmto mikrobům dostatek potravy, ale potřebují také kyslík. Rozklad hromady kompostu je aerobní proces, což znamená, že mikrobi při rozkladu vdechují kyslík a vydechují oxid uhličitý. Pro udržení aerobních podmínek je třeba kyslík dodávat pravidelným obracením nebo jiným provzdušňováním hromady (ideálně alespoň jednou za rok).týden).

Pokud se hromada nepřevrací a není v ní kyslík, přechází rozklad kompostu na fermentaci. Během fermentace pracují různé organismy, které uvolňují metan i amoniak, a v důsledku toho bude vaše hromada zapáchat. Kromě toho fermentující hromady nevytvářejí dostatek tepla na zničení patogenů nebo semen plevelů, což vytváří více než jeden potenciální problém. Rozklad nezapáchá, pokud je přítomen dostatek kyslíku. Dobrý, vědecky podložený návod, jak kompostovat, vám vždy řekne, abysteotočte hromadu.

Pravidelné převracení kompostu je základním krokem pro podporu procesu rozkladu.

Dobrý kompost je horký... dokud není.

Při procesu rozkladu přirozeně vzniká teplo, takže správně postavené hromady kompostu jsou na dotek horké a měly by dosahovat až 160 °C. Udržení této teploty po dobu 10-15 dní stačí k tomu, aby byla zničena většina lidských a rostlinných patogenů a také většina semen. Pokud chcete mít jistotu, že je vaše hromada dostatečně teplá, investujte do dobrého kompostovacího teploměru a kontrolujte teplotu každý den.

Jedním ze znaků, že je hromada kompostu uvařena a její obsah je připraven k rozsypání na zahradě, je pokles teploty hromady. Hotový kompost nebude horký.

Doba, za kterou se hromada kompostu rozloží, závisí na několika faktorech, včetně velikosti částic a poměru C:N složek, vlhkosti hromady a četnosti provzdušňování hromady. Pokud věnujete pozornost všem faktorům popsaným v tomto návodu na kompostování, můžete mít hotový kompost již za čtyři týdny.

Něco o kompostování na hromadu a počkat

Než mi řeknete, že jste vždycky získali skvělý kompost prostým vysypáním jakýchkoli ingrediencí někam na hromadu, měl bych vás upozornit, že tato metoda "na hromadu a počkat" se odborně nazývá "studené" nebo "pomalé" kompostování. Protože se všechny organické materiály nakonec rozloží, je to legitimní způsob kompostování a je součástí mnoha návodů, jak kompostovat.hotový kompost může být tmavý a drobivý, poměr C:N pravděpodobně není ideální. A při "studeném" kompostování zvířecího hnoje je třeba dbát zvýšené opatrnosti, protože tyto hromady se nezahřívají natolik, aby zničily lidské patogeny včetně E. coli, ani se nezahřívají natolik, aby zničily většinu rostlinných patogenů a semen plevelů.

Pokud nemáte dostatek místa na venkovní kompostér, ale přesto chcete zbytky jídla vyhnout skládce, přečtěte si náš článek o kompostování v malém prostoru Bokashi.

Související příspěvek: Výživa půdy: 12 kreativních způsobů využití podzimního listí

Rádi si poslechneme o vašem postupu kompostování. Řekněte nám o něm v komentáři níže.

Připněte si ji!