Rebarbora je odolná vytrvalá zelenina, která dává jednu z prvních sklizní ve vegetační sezóně. Jedlou částí rostliny rebarbory je řapík - neboli stonek listu (někdy také nazývaný stonek). Sklizeň rebarbory se používá k výrobě koláčů, džemů a dezertů, často v kombinaci s jahodami a spoustou cukru! Ale sklizeň řapíků v nesprávnou dobu nebo nesprávným způsobem můžeTento článek se zabývá tím, kdy sklízet rebarboru, aby měla nejlepší chuť a výnosy.

Rebarbora je impozantně vypadající rostlina, která navíc vytváří chutné jedlé stonky.

Co je rebarbora?

Trvalky pocházející z Asie, rebarbora ( Rheum x hybridum ) patří do čeledi pohankovitých. rostliny rebarbory působí na zahradě odvážně, mají velké listy a jasně zbarvené stonky. v dospělosti dorůstá rostlina rebarbory do výšky a šířky 3 m. Každý list může být široký 12 až 18 cm. jsou to velmi okrasné rostliny, proto neváhejte vysadit rebarboru do trvalkových záhonů a na okraje, stejně jako do zeleninové zahrady nebo dokonce dovyvýšené záhony.

Rebarbora vyrůstá z masitých kořenů zvaných oddenky, které mohou žít mnoho let. Tyto podzemní oddenky jsou silné a vláknité. Z korun rostlin vyrůstají brzy na jaře listy. Některé odrůdy, jako například "Victoria", mají zelené stonky s červenými skvrnami, zatímco jiné odrůdy, jako například "Canada Red", "Valentine" a "Crimson", mají klasické třešňově červené stonky.

Jedlé listové stonky rebarbory mají poměrně kyselou chuť (proto se do většiny receptů přidává cukr). Sklizené stonky jsou silné a šťavnaté a mohou dorůstat délky 12 až 18 cm.

Existuje mnoho různých odrůd rebarbory. Některé mají jasně červené stonky, jiné jsou spíše zelené.

Kde můžete rebarboru pěstovat?

Tato zelenina je vynikající volbou pro všechna chladná podnebí. Aby rostliny rebarbory na jaře přerušily vegetační klid, je třeba, aby zimní teploty klesly alespoň na 28 až 40 °C. Rostliny jsou velmi odolné, přežijí teploty až do -30 °C. Pokud kořeny nesedí ve velmi vlhké půdě, přežijí bez úhony i tu nejtužší zimu.jarní teploty dosáhnou přibližně 45 °C, rostliny se probouzejí z klidu a začínají růst.

Nejlepší stanoviště pro pěstování rebarbory je bohatá, dobře propustná půda s kompostem a bez plevele. Nejlepší je plné slunce. Méně než 8 hodin slunce denně má za následek slabé stonky a povadlé rostliny. Čím více slunce, tím lépe.

Na začátku jara vyrůstají listy rebarbory z hustých podzemních korun, které jsou velmi odolné vůči zimě.

Proč je důležité vědět, kdy sklízet rebarboru?

Je důležité si uvědomit, že listy rebarbory jsou pro člověka a ostatní zvířata toxické. Listy obsahují vysokou koncentraci kyseliny šťavelové, která může způsobit onemocnění. Ve velkém množství může být kyselina šťavelová smrtelná, protože má schopnost vázat se na vápenaté ionty v krvi, což vede k ledvinovým potížím a při dlouhodobé konzumaci jejího dostatečného množství dokonce ke smrti.užívání stonků rebarbory! Na jaře a v létě neobsahují silné stonky žádnou kyselinu šťavelovou. Sklízení stonků rebarbory v tomto období je zcela bezpečné, pokud odříznete listy.

V pozdějších obdobích sezóny však raději nesklízejte rebarboru, aby se rostliny mohly "dobít" a nashromáždit dostatek energie pro příští rok. Držte se sklizně na jaře a začátkem léta a budete mít vše v pořádku.

Tyto silné stonky rebarbory jsou připraveny ke sklizni.

Kdy sklízet rebarboru pro dosažení maximální chuti a výnosů?

Kromě obav z obsahu kyseliny šťavelové je důležité vědět, kdy rebarboru sklízet, aby měla nejlepší chuť a zachovala si optimální zdravotní stav rostlin. Nejlepší období pro sklizeň rebarbory je brzy na jaře, kdy jsou stonky křehké a šťavnaté a než ztvrdnou a rozvlákní se. Nejvhodnější doba pro sklizeň je přibližně 8 týdnů, od května do června.do července také příležitostně sklízejte hrst stonků, ale poté již další sklizeň neprovádějte.

Sklízejte ráno, kdy jsou rostliny dobře zavlaženy a nejsou stresovány odpoledním horkem. Díky tomu jsou stonky šťavnaté a zůstávají déle čerstvé.

Kdy sklízet rebarboru, závisí také na stáří rostliny. U nově vysazených rostlin rebarbory nesklízejte v prvním roce růstu. Ve druhém roce sklízejte pouze do 4 stonků na rostlinu. Ve třetím a dalších letech sklízejte libovolné množství stonků, pokud rostlině vždy zůstane alespoň 6 stonků, které budou pohánět další růst rostliny. Pokud sklízíte příliš mnoho,bude ovlivněna výkonnost rostlin a následná stébla nebudou tak silná.

Nejlepší způsob sklizně rebarbory

Ačkoli mnoho zahrádkářů sklízí rebarboru řezáním řapíků ostrým nožem nebo zahradnickými nůžkami, je mnohem snazší a lepší sklízet ji obracečkou. Při sklizni nožem zůstávají na řapících rebarbory pahýly, které hnijí a mohou se rozšířit do korun rostlin, zejména během vlhkého jara. Když nastane čas sklizně rebarbory, místo řezání uchopte stonek listu úplně dole,mírně s ním zatočte a zatáhněte za něj do strany, abyste odstranili stonek u jeho báze. Tato technika nezanechává žádný pahýl, který by mohl shnít. Zatáhnutí do strany zabraňuje poškození oddenku a budoucích vyvíjejících se pupenů. Každý pupen vytváří několik stonků, takže jeho poškození může mít vliv na budoucí sklizeň.

Každá dospělá rostlina by měla za sezónu dát několik desítek stonků. Po sklizni stonků listy úplně odřízněte a vyhoďte je na kompost jako ostatní rostlinné zbytky. Kompostovací proces rozkládá kyselinu šťavelovou, která se v nich nachází. Hotový kompost, který obsahuje listy rebarbory, můžete přidat zpět na zahradu.

Tato úroda rebarbory bude připravena pro kuchyni, jakmile se odstraní listy.

Kdy přestat sklízet rebarboru

I když se možná soustředíte na to, kdy rebarboru sklízet, je také důležité vědět, kdy se sklizní přestat. Abyste si zajistili dostatečnou úrodu rebarbory v příštím roce, nezapomeňte přestat sbírat stonky s listy do konce července. Zbylé listy poskytnou energii pro další růst rostlin. Na vlastní zahradě přestávám se sklizní koncem června, protože zjišťuji, že chuť je na jaře lepší.začátkem července se mi zdá, že stonky jsou tvrdé a nemají tak dobrou chuť, ale není problém je sklízet až do konce července.

Co dělat, když rostlina rebarbory vytvoří květní stvoly?

Někteří zahrádkáři si dělají starosti, když zahlédnou, že se uprostřed rostliny rebarbory rozvíjí květní stvol. Není to nic, čeho byste se měli obávat, ale je třeba co nejdříve odstranit všechny květní stvoly. U rebarborových rostlin totiž tvorba květů odebírá rostlině energii. To brání listovým stvolům dosáhnout jejich maximálního potenciálu. Trik, jak vypěstovat dlouhé a široké stvoly, spočívá v tom, že odřízneme všechny květní stvoly.Nečekejte, až se květní stvol plně rozvine nebo až se otevřou poupata. Jakmile uvidíte květní stvol vyrůstající ze středu rostliny, ostrými nůžkami ho uřízněte u základny. Květenství nezastavíte, ale můžete ho "zničit v zárodku".

Tato dospělá rostlina rebarbory "Victoria" brzy vytvoří květní stvol, který je třeba odstranit, jakmile je viditelný.

Proč moje rebarbora nemá více listů?

Pokud vaše rebarbora nevypadá dobře, je zde několik příčin, které mohou být špatně.

1. Omezená produkce může být důsledkem samokonkurence. Pokud se rebarbora přeplní a přeroste, může trpět. Každých pět až osm let na začátku jara vykopejte a rozdělte koruny.
2. Korunka může být zasazena příliš hluboko. Oddenky by měly být pouze 1 až 2 cm pod zemí. V případě potřeby je vykopejte a přesaďte.
3. Přílišné zastínění může mít za následek také málo stonků nebo ochablé, slabé stonky. Přesuňte rostlinu na slunnější stanoviště.
4. Jak již bylo zmíněno výše, ponechání rostliny v květu ji může oslabit a v následující sezóně způsobit špatnou úrodu.
5. Na produkci řapíků má negativní vliv také nadměrná sklizeň. Pamatujte, že důležitou součástí znalosti toho, kdy sklízet rebarboru, je také vědět, kdy se sklizní přestat.

Co dělat s rostlinami rebarbory na konci sezóny?

S příchodem pozdního podzimu by se vaše myšlenky měly přesunout od toho, kdy sklízet rebarboru, k tomu, jak rostlinu připravit na zimu. Listy vaší rebarbory budou do prvních silných mrazů zčernalé, ale nebojte se. Není třeba dělat nic zvláštního, aby rostlina přečkala zimu. Pamatujte, že se jedná o extrémně odolný druh, který nepotřebuje doplňkový mulč nebo dokonce hnojivo, aby seJakmile půda zamrzne, kořeny zůstanou v klidu až do příchodu teplých jarních teplot.

Pokud jsou stonky rebarbory tenké a slabé a rostlina nedává vysoké výnosy, může být na vině přeplnění. Každých několik let rostliny rebarbory rozdělte.

Jak skladovat sklizenou rebarboru

Vědět, kdy sklízet rebarboru, se rychle změní v to, co s ní dělat! Existuje mnoho receptů na využití této koláčovité zeleniny. Její chuť je jedinečná a mezi mé oblíbené patří tento recept na rebarborové muffiny a tento recept na rebarborovou zmrzlinovou omáčku.

Sklizené řapíky rebarbory můžete skladovat v plastovém sáčku v chladničce až dva týdny. Spodní konec řapíků zabalím do velmi mírně navlhčené papírové utěrky, aby zůstaly šťavnaté a šťavnaté.

Velmi vzácně se mohou na vzcházejících listech rebarbory usídlit mšice. Problém odstraní aplikace zahradnického oleje.

Další informace o tom, kdy sklízet rebarboru, a tipy na pěstování

• Rebarbora nemá mnoho problémů se škůdci, i když japonští brouci mohou občas poškodit listy. Nemusíte se však obávat, protože listy stejně nebudete sklízet.
• Častým problémem mohou být také slimáci. Zde je několik skvělých způsobů, jak se s nimi vypořádat ekologicky.
• Rebarbora je poměrně soběstačná rostlina. Dodávejte jí živiny prostřednictvím kompletního organického granulovaného hnojiva. Není třeba ho kopat do půdy, stačí ho na podzim nasypat kolem rostliny. Dusík a další živiny, které se v něm nacházejí, se budou časem pomalu uvolňovat.
• Zajistěte, aby místo pro výsadbu mělo dostatečnou drenáž, zejména v zimě. Koruny rebarbory hnijí, pokud jsou v zimních měsících ponechány ve stojaté vodě. Příliš mnoho vlhkosti v chladném období může pro tuto vytrvalou zeleninu znamenat smrt.

Při správné péči a pochopení toho, kdy rebarboru sklízet a jak o ni nejlépe pečovat, se zahrádkáři mohou těšit z úrody po celá desetiletí. Nenáročnost a krásný vzhled této rostliny z ní dělají hvězdu jarní (a letní!) zahrady.

Další rady týkající se sklizně různých druhů zeleniny naleznete v následujících článcích:

Připněte si ji!