Stejně jako rajčata jsou ředkvičky zeleninou, kterou si musíte sami vypěstovat, abyste si vychutnali její pravou chuť, a klíčem k tomuto požitku je vědět, kdy ředkvičky sklízet. Ředkvičky z obchodů s potravinami často chutnají dost ostře, ale ředkvičky vypěstované na zahradě a sklizené ve správný čas mají jemnou chuť a salátům a sendvičům dodají křupavou chuť. Členové čeledi kapustovitých ( Brassicaceae ), stejně jako brokolice a kapusta, jsou i tyto lahodné kuličky bílé dužiny zábavné. Zde se dozvíte, kdy sbírat ředkvičky, aby měly nejlepší chuť.

Na své zahradě pěstuju mnoho různých odrůd ředkviček, včetně několika krásně barevných.

Proč je důležité vědět, kdy sklízet ředkvičky?

Na rozdíl od některých jiných plodin, které lze sklízet průběžně, jak dozrávají (zelené fazolky, papriky a okurky, mluvím o vás!), ředkvičky jsou plodinou "jednou a dost". Z každého semínka ředkvičky se urodí jeden kořen ředkvičky. Pokud promeškáte správnou dobu výsadby nebo sklizně ředkviček, bude váš výnos představovat spoustu listů a žádné chutné kořeny nebo přezrálé kořeny, které jsou popraskané, dřevnaté aPokud jste se někdy pokoušeli pěstovat ředkvičky, které nikdy nevyvinuly své klasické šarlatové kulovité kořeny, víte, o jakém zklamání mluvím.

Bez ohledu na to, jaké odrůdy ředkviček pěstujete, úspěch závisí na správném načasování. A mám na mysli jak načasování výsadby, tak načasování sklizně.

'Cherry Belle' je klasická červená ředkvička, ale existuje mnoho dalších druhů, které byste měli pěstovat.

Ředkvička je plodina, která miluje chladné počasí. Pokud budete s výsadbou semen ředkvičky čekat příliš dlouho, počasí a půda budou příliš teplé a nevytvoří se kořeny. Listy mohou být velké a robustní, ale kořen bude vypadat spíše jako kořen krysího ocásku než ředkvička. Nejvhodnější doba pro výsadbu je velmi brzy na jaře pro pozdní jarní sklizeň a koncem léta pro podzimní sklizeň.

Pokud je výsadba správně načasována, není obtížné určit, kdy sklízet ředkvičky, a existuje několik metod, jak určit, kdy jsou kořeny připraveny k vytažení.

Ředkvičky sklizené na vrcholu chuti nejsou dřevnaté ani příliš kořeněné. Jsou křupavé a aromatické. Tyto ředkvičky "Easter Egg" jsou v mé rodině oblíbené.

Kdy sklízet ředkvičky v závislosti na datu výsadby

Vzhledem k tomu, že semena ředkviček se nejčastěji vysévají velmi brzy na jaře, 4-6 týdnů před posledními jarními mrazy, patří pro většinu zahrádkářů k nejranějším jarním sklizním. Na mé zahradě v Pensylvánii je poslední očekávaný termín jarních mrazů 15. května, takže semena na zahradu vysévám přímo z balíčku zhruba od konce března. Každý týden pak pokračuji ve výsevu dalších semen ředkviček.po celý duben až do konce května, kdy se začne opravdu oteplovat. Díky tomu, že takto provedu několik výsevů, bude mít moje rodina ředkvičky k dispozici několik týdnů místo několika dnů a nebudeme tak zahlceni příliš velkým množstvím ředkviček najednou.

Každý týden vysejete řádek semen ředkviček, abyste měli průběžnou sklizeň kořenů.

Jedním z nejjednodušších způsobů, jak zjistit, kdy sklízet ředkvičky, je sledovat data výsadby. Většina odrůd ředkviček je připravena ke sklizni 30 až 45 dní po zasetí semen. Pokud si pamatujete, kdy jste semena vysadili, snadno určíte nejvhodnější datum sklizně. Zralé ředkvičky vydrží v půdě jen týden nebo dva po svém vrcholu. Pokud je budete držet v půdě příliš dlouho, kořenyNavíc rostliny vykvetou (což je skvělé pro opylovače, ale ne tak dobré pro salátový talíř).

Jak již bylo zmíněno, pozdně letní výsadby lze také připravit pro podzimní sklizeň. Koncem srpna až v září začínám vysévat další semena ředkviček. 30-45 dní po výsevu jsou připraveny ke sklizni.

U ředkviček je snadné vycházet při stanovení termínu sklizně z data výsadby. Většina z nich dozrává 30 až 50 dní po výsevu.

Kdy sklízet ředkvičky podle jejich velikosti

Dalším skvělým způsobem, jak zjistit, kdy sklízet ředkvičky, je průměr jejich kořenů. Obvykle "ramena" kořenů vyčnívají nad povrch půdy. To je zcela normální a dokonce to slouží jako dobrý ukazatel zralosti vašich ředkviček.

Když jsou to sazenice, vrchní část kořene se postupně začíná vybarvovat a tloustnout. U klasických kulatých odrůd ředkviček, jako je Cherry Belle a Easter Egg, je kořen připraven ke sklizni, když dosáhne průměru asi 1 cm. U podlouhlých odrůd, jako je White Icicle a French Breakfast (moje oblíbená!), není obvod jejich kořene v době zralosti tak silný, protože kořeny jsou delší než jsouU těchto odrůd sklízím, když je rameno kořene v průměru jako můj palec. I zde platí, že se sklizní nečekejte příliš dlouho, jinak se kořeny rozdělí nebo zdřevnatí.

"Ramena" ředkviček často vyčnívají z půdy, takže je dobře vidět, jak jsou velké.

Kdy sklízet ředkvičky v závislosti na odrůdě

Použití velikosti kořene jako ukazatele sklizně jde ruku v ruce s použitím typu odrůdy jako ukazatele sklizně, protože odrůda určuje případnou velikost kořene. Obecně platí, že jarní odrůda má tenčí slupku a nevydrží v zemi tak dlouho, zatímco zimní ředkvičky vysazené na podzim mají silnější slupku a mohou zůstat na zahradě až do zamrznutí země, i když jsou plně zralé.Některé odrůdy jsou dokonce vyšlechtěny speciálně pro podzimní a zimní pěstování. Většina z nich má o něco delší dobu zrání; spíše 50 až 60 dní. China Rose a Watermelon redkvička jsou dvě nádherné zimní odrůdy, které jsou skvělé pro podzimní výsadbu a pozdní sklizeň. Mnoho typů ředkvičky Daikon lze dokonce vysazovat během léta pro podzimní a zimní sklizeň.

Čerstvě sklizené ředkvičky French Breakfast jsou zářivé a křupavé.

Co dělat, když se vám netvoří kořeny ředkviček?

Pokud vaše ředkvičky vůbec nezakořeňují, může to být způsobeno několika různými faktory.

1. Možná jste je vysadili příliš pozdě. Pamatujte, že dříve je lepší než později. Zaměřte se na chladné počasí a půdu, která je studená, ale už není zmrzlá.
2. Dalším klíčem k úspěchu ředkviček je rovnoměrná vlhkost. Pokud půda vyschne, když jsou rostliny teprve sazenicemi, vodní stres způsobí minimální "vyboulení" kořenů.
3. Zasadili jste příliš blízko. Kořeny ředkviček potřebují prostor, aby mohly růst a plně se zformovat. Semena vysévejte na vzdálenost ½ až 1 cm. Nebo je na tuto vzdálenost prořeďte, až budou malé sazeničky.
4. Nepodávejte ředkvičkám hnojiva s vysokým obsahem dusíku. Dusík vytváří velké listy, ne velké kořeny. Pro dosažení nejlepších výsledků použijte vyvážené organické hnojivo nebo hnojivo s mírně vyšším obsahem fosforu (prostřední číslo na etiketě).

Připněte si ji!