Nemusíte čekat měsíce, abyste si mohli vychutnat lahodnou chuť domácího hrášku. Hrachové klíčky a výhonky si můžete pěstovat celoročně ve svém domě. A i když si klíčky a výhonky můžete koupit v supermarketu nebo na farmářském trhu, tyto potraviny s vysokou hustotou živin lze snadno a rychle vypěstovat v interiéru. Navíc nepotřebujete žádné náročné vybavení, abyste získali bohatou úrodu sladkých, jemných hrachových klíčků a výhonků. vse dozvíte vše, co potřebujete vědět, abyste si mohli vypěstovat vlastní nepřetržitou úrodu hrachových klíčků a výhonků.

Výhonky hrachu můžete pěstovat v jakémkoli typu nádoby. Obvykle používám tácy o rozměrech 10 x 20 palců, ale sázím také do recyklovaných nádob na salát a plastových nebo terakotových květináčů. Jen se ujistěte, že vámi vybraná nádoba má odtokové otvory.

Hrachové klíčky a výhonky

Možná jste si všimli, že pro popis nezralých rostlin hrachu se používá mnoho termínů: klíčky, mikrozelenina, špičky hrachu, výhonky a další. Nicméně některé termíny se překrývají a já je dělím do dvou hlavních skupin: klíčky a výhonky.

Hrachové klíčky - Klíčky jsou první fází životního cyklu rostliny. Pěstují se ve vodě a sklízejí se již po několika dnech, kdy začne růst kořenová špička. Konzumují se celá semena a mladý kořen.

Výhonky hrachu - Výhonky jsou nedospělé rostliny, které se pěstují v půdě. Stonky a listy se sklízejí poté, co se objeví pravé listy a rostliny jsou několik centimetrů vysoké. Výhonky hrachu jsou připraveny k jídlu přibližně za dva až tři týdny.

Tři důvody, proč pěstovat hrachové klíčky a výhonky:

1. Jejich pěstování je rychlé a snadné. Klíčky potřebují jen dva až tři dny a výhonky jsou hotové za několik týdnů. Je to také zábavné kutilství pro děti, které mohou pozorovat, jak rostliny rostou, a pak je jíst.
2. Za pěstování hrachových klíčků a výhonků v interiéru nemusíte utrácet velké peníze. Klíčky lze pěstovat ve sklenicích na kuchyňské lince a výhonky v květináčích nebo na táccích na slunném okenním parapetu nebo pod pěstebními světly.
3. Jsou chutné a mají vysoký obsah živin. Ano, klíčky a výhonky nejen skvěle chutnají, ale jsou také prospěšné!

Tento hliněný květináč s výhonky hrachu je starý pouhý týden, ale křehké výhonky budou brzy připraveny ke sklizni.

Druhy hrachu na klíčky a výhonky

Doporučuji zakoupit ekologická semena hrachu určená k výsevu nebo mikrozelenině. Existuje mnoho druhů, které můžete vyzkoušet, a balíčky semen najdete v zahradnických centrech, obchodech se zdravou výživou i na internetu.

• Trpasličí šedý cukrový hrách - Tento oblíbený hrášek dává velmi sladké výhonky, možná ty nejsladší. Jsou také křehké a nikdy nejsou vláknité.
• Zelený hrášek - Zelený hrášek je standardní klíčící odrůda a má kulatá zelená semena, z nichž se vytvářejí vynikající klíčky a výhonky.
• Hrách kropenatý - Hrách skvrnitý má při pěstování jako výhon štíhlé stonky a listy.
• Žlutý hrách - Stejně jako zelený a skvrnitý hrášek mají jasně svěží chuť připomínající jarní zahradu. Semena jsou světle žlutá, ale po namočení jejich barva zesílí.
• Drobný hrášek Snap-Green - Tato jedinečná odrůda od Johnny's Selected Seeds se pěstuje pro své jemné trsy lístků. Pěstuji tuto odrůdu v interiéru, ale je také vynikající venkovní kontejnerovou rostlinou na jaře, v létě a na podzim. Jemné lístky sklízejte podle potřeby.
• Hrách s úponky - Hrách s úponky vytváří listové výhonky, ale také krajkové listové úponky, které dodají salátům a sendvičům křupavost.

K pěstování hrachových klíčků nepotřebujete žádné náročné vybavení. Používám sklenici s víčkem na klíčení, díky kterému je oplachování a odkapávání rychlé a snadné.

Zařízení pro pěstování hrachových klíčků

Pro klíčení se rád držím jednoduchosti a používám zavařovací sklenice s víčky na klíčení. Pokud to s klíčením myslíte vážně, možná si budete chtít pořídit levný systém na klíčení semen. Zde jsou některé z běžných potřeb pro pěstování klíčků hrachu.

• Sklenice - Můžete si koupit speciální sklenice na klíčení nebo použít zavařovací sklenice. Klíčící sklenice se obvykle dodávají se síťovaným víčkem, které usnadňuje oplachování a odvodňování semen.
• Víčka na zavařovací sklenice - Víčka na klíčení jsou k dostání v zahradnických centrech, obchodech se zdravou výživou nebo na internetu. Obvykle stojí jen pár dolarů a jsou vyrobena z plastu nebo kovu. Některá jsou určena pro standardní sklenice, jiná pro sklenice se širokým hrdlem.
• Sýrové plátno - Sýrové plátno nebo jinou volně tkanou látku lze nastříhat na malé kousky a upevnit kolem horní části sklenice gumičkou, provázkem nebo šňůrkou. Lze ji použít opakovaně, jen ji nezapomeňte mezi jednotlivými dávkami klíčků vyprat a vysušit.
• Klíčidla semen - Klíčidla mohou být kulatá nebo čtvercová a mohou mít několik úrovní, abyste mohli klíčit různé druhy semen najednou. Umožňují, aby voda stékala po vrstvách dolů, což usnadňuje oplachování a odvodňování.

Při pěstování hrachových klíčků je důležité kupovat osivo určené ke klíčení. Osivo najdete v zahradnických centrech, obchodech se zdravou výživou i na internetu.

Zařízení pro pěstování výhonků hrachu

Na pěstování hrachových výhonků také nemusíte vynakládat velké finanční prostředky a pravděpodobně máte doma nebo v zahradní kůlně věci, které můžete použít - výsevní misky, směs do květináčů apod.

• Kontejnery - Můžete použít jakoukoli mělkou nádobu s drenáží, ale já nejraději používám výsevní misky o rozměrech 10 × 20 × 3 palce. Efektivně využívají prostor a perfektně se vejdou pod moje pěstební světla. Navíc mi každá z nich dává asi 7 až 10 dní chutných výhonků hrášku. Můžete také použít plastové nebo hliněné květináče, recyklované nádoby na salát nebo prostě jakýkoli typ nádoby, do které se vejde trochu půdy.nádoba, kterou používáte, má odtokové otvory.
• Pěstební médium - K pěstování hrachových výhonků používám kvalitní směs pro pěstování v květináčích bez zeminy nebo kompost.
• Konev nebo rozprašovač - Pěstební médium je třeba udržovat rovnoměrně vlhké, jak výhonky rostou. Zpočátku používám ruční rozprašovač, kterým misky kropím přibližně každý den. Jakmile semínka vyklíčí, používám konvičku s růžicí, která zajišťuje jemný proud vody, který semínka nevypudí a mladé rostlinky nezploští.
• Volitelné položky pro pěstování výhonků hrachu - Mezi další předměty, které můžete použít, patří průhledné kopule nebo plastové fólie, které udržují vlhkost půdy při klíčení semen, štítky, pokud pěstujete různé odrůdy výhonků hrachu, nůžky pro sklizeň a oscilační ventilátor pro zajištění cirkulace vzduchu ve sklepě nebo jiné uzavřené místnosti.

Existuje mnoho druhů plodin, které lze pěstovat jako klíčky. Mezi oblíbené patří rukola, hořčice, vojtěška a hrách.

Pěstování hrachových klíčků v šesti jednoduchých krocích

V rohu kuchyňské linky mám vždy několik sklenic s klíčky. Mezi oblíbené patří vojtěška, rukola, hořčice a hrachové klíčky. Klíčí jen několik dní a my jimi rádi sypeme sendviče, míchaná vajíčka, saláty, smažená jídla, těstoviny a milion dalších pokrmů. Zde je návod na pěstování hrachových klíčků krok za krokem:

1. Odměřte semínka. Do velké sklenice se širokým hrdlem přidám čtyři polévkové lžíce hráškových semínek. Možná to nevypadá jako mnoho, ale věřte mi, že semínka nabobtnají, jak absorbují vodu, a brzy naplní sklenici.
2. Semena namočte na šest až osm hodin nebo přes noc do čisté vody. Po uplynutí doby namáčení je dobře slijte.
3. Namočená semínka důkladně propláchněte čistou vodou, nechte okapat. Vrchní část sklenice zakryjte víčkem na klíčení, plátnem na sýr nebo jiným síťovaným materiálem. Nebo semínka přidejte do misky na klíčení, pokud ji používáte.
4. Umístěte sklenici nebo klíčič semen mimo dosah přímého slunečního světla.
5. Nejdůležitějším krokem, který je třeba mít na paměti, je dvakrát až třikrát denně semínka propláchnout a nechat okapat čistou vodou. Já to obvykle dělám ráno, pozdě odpoledne a před spaním. Jakmile semínka propláchnu, dobře je osuším nad dřezem a pak sklenici postavím obráceně na misku nebo talíř v mírném úhlu. To pomůže odtéct zbývající vodě.
6. Klíčky jsou připravené k jídlu, když se objeví malé bílé kořínky. To trvá asi dva až tři dny.

Jak sklízet hrachové klíčky

Jakmile jsou hrachové klíčky připravené ke sklizni, naposledy je opláchnu a pak je položím na čistou kuchyňskou utěrku, aby trochu oschly. Nechcete je skladovat mokré, protože to může snížit jejich trvanlivost. Nechám je asi hodinu oschnout na utěrce a pak je vložím do papírovou utěrkou vyložené nádoby na potraviny v chladničce. Měly by vydržet nejméně týden.

Miluji pěstování hrášku! A pěstovat se dá několik druhů. Hrášek skvrnitý, zelený a zakrslý šedý cukrový hrášek se pěstují rychle a snadno. Navíc chutnají výborně!

Pěstování výhonků hrachu v osmi snadných krocích

Výsadba hrachových výhonků zabere jen pár minut a za dva až tři týdny budete mít spoustu křehké zeleně. Zde je stručný návod na pěstování hrachových výhonků:

1. Odměřte osivo. Na výsevní misku o rozměrech 10 x 20 palců použiji asi jeden až jeden a půl šálku osiva.
2. Semínka namočte na šest až osm hodin nebo přes noc do čisté vody. Semínka přikryjte alespoň dvěma centimetry vody, aby během namáčení nevyschla.
3. Nádoby naplňte dvěma centimetry předem navlhčené směsi pro květináče a jemně přitlačte, aby se zemina utužila. Pokud máte velmi mělký zásobník, můžete si vystačit s pouhým centimetrem směsi pro květináče.
4. Semena vysévejte hustě. Měla by se dotýkat nebo se téměř dotýkat. Jakmile jsou semena rovnoměrně rozprostřena po povrchu půdy, pokryjte je tenkou vrstvou navlhčené směsi pro květináče.
5. Tácek nebo nádobu přikryjte plastovou kopulí nebo fólií, abyste udrželi vlhkost a zvýšili vlhkost. Jakmile semena vyklíčí, odstraňte je.
6. Zasazená semena umístěte na slunné okno nebo pod pěstební světla. Pokud používáte pěstební světla, použijte časovač, aby byla zapnutá šestnáct hodin denně. Pokud umístíte misku na okno, každých několik dní ji otočte, abyste podpořili rovný růst výhonků.
7. Denně kontrolujte vlhkost půdy prstem a pokud se vám zdá, že je směs suchá, zalévejte nebo mlžte.
8. Se sklizní začněte, jakmile jsou výhony dostatečně velké, aby se daly zastřihnout (více informací o sklizni najdete níže).

Pokud chcete mít neustálý přísun výhonků hrachu, zakládejte každé dva týdny nový zásobník.

Tácy o rozměrech 10 x 20 palců, které používám k pěstování hrachových výhonků, se na okenní parapet příliš nehodí, a tak je dávám pod pěstební světla.

Podívejte se na toto video, kde najdete návod na pěstování výhonků a mikrozeleniny krok za krokem.

Pěstování výhonků hrachu venku

Pěstování hrachových výhonků nemusíte omezovat jen na vnitřní prostory domu. Lze je pěstovat také v květináčích a nádobách ve sklenících, chladicích boxech nebo na palubách a terasách. Na jaře a na podzim často zakládám nádobu na slunné zadní terase. V létě, když je horko, umístím nádobu na místo, které nabízí trochu stínu.

Kdy sklízet výhonky hrachu

Výhonky hrachu můžete sklízet nůžkami, kdykoli jsou dostatečně velké, ale já obvykle čekám, až budou mít šest až osm centimetrů. Čistými nůžkami nebo nůžkami na bylinky je ustřihněte asi centimetr až centimetr a půl nad hranicí půdy.

Obvykle nesklízím celý zásobník najednou, ale sklízím to, co potřebuji, v průběhu sedmi až deseti dnů. Pokud je chcete sklidit všechny, můžete sklizené výhonky hrachu uložit do plastového sáčku v chladničce. Výhonky před uskladněním nemyjte, ale omyjte je až těsně před konzumací. Měly by vydržet asi týden. Rostliny s výhonky hrachu znovu nevyraší a měly by být vyhozeny do popelnice.kompostu, jakmile dokončíte sklizeň zásobníku.

Pokud máte slunné okno, využijte ho k pěstování mikrozelenin, například hráškových výhonků.

Jak používat výhonky hrachu

Hráškové výhonky chutnají jako sladký jarní hrášek a rádi je smažíme (s trochou sezamového oleje, zázvoru a česneku), přidáváme do salátů, sendvičů, těstovin, omelet a dokonce i do smoothie. Jen je nepřevařujte, protože jejich svěží křupavost je součástí jejich půvabu.

Další informace o pěstování mikrozeleniny, výhonků a klíčků najdete v těchto článcích:

Pěstovali jste někdy hrachové klíčky nebo výhonky?