Tipos de albahaca para cultivar en el jardín y en macetas

Jeffrey Williams 20-10-2023
Jeffrey Williams

¿Sabías que hay muchos tipos de albahaca que puedes cultivar en tu huerto? Mientras paseaba por los senderos de mi propio huerto en bancales elevados, me di cuenta de que había plantado al menos un tipo de albahaca en cada uno de los bancales. Había albahaca genovesa, albahaca limonera, albahaca tailandesa, albahaca griega y un puñado de cultivares de albahaca dulce. Supongo que es justo decir que soy una gran fan de la albahaca. Sigue leyendo para vermás información sobre las numerosas variedades de albahaca disponibles para cultivar en jardines y macetas.

La albahaca es una hierba amante del calor que puede cultivarse en parterres o macetas. Si se cultiva en macetas, utilice una mezcla de alta calidad para macetas y compost.

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¿Por qué probar distintos tipos de albahaca?

¿Por qué cultivar tantos tipos diferentes de albahaca? Para mí, hay varias razones. En primer lugar, me encanta la variedad de sabores. La albahaca dulce tiene ese clásico sabor a clavo picante que es esencial para muchos platos, incluido el pesto. Pero la albahaca tailandesa también es deliciosa y añade un toque de regaliz o anís al curry y a los salteados, y la albahaca limonera o lima tiene una fresca fragancia cítrica y un suave sabor a limón tan bueno...En infusiones, adobos y aliños para ensaladas. Los distintos tipos de albahaca son un ingrediente estrella en cocinas de todo el mundo.

Pero no cultivo albahaca sólo porque sepa bien y tenga esencias aromáticas, también disfruto con la variedad de formas y colores del follaje. Aristóteles es un cultivar de albahaca griega que forma apretadas bolas de un pie de altura con hojas diminutas y sabrosas. Es perfecta como planta ejemplar, para bordes de arriates o en macetas. Pesto Perpetuo es una albahaca columnar abigarrada que crece un pie de ancho, ¡pero hasta tres de alto!La albahaca tailandesa es otra maravilla, con hojas de color verde intenso, tallos morados y flores púrpuras muy apreciadas por las abejas y los insectos beneficiosos.

Aunque la albahaca es una de las hierbas culinarias más populares que se plantan en jardines y macetas, puede ser un poco difícil de cultivar. Necesita mucho sol, suelo bien drenado y calor, así que espera hasta que el clima primaveral se haya calentado para plantar. Yo cultivo la mayor parte de mi albahaca en mis camas elevadas, pero también puedes cultivarla en macetas elevadas como este práctico VegTrug 8 Pocket Herb Garden. Si cultivas albahaca enPara cultivar albahaca en macetas, elija macetas que ofrezcan un excelente drenaje y utilice un sustrato de alta calidad. Para saber más sobre el cultivo de albahaca, consulte esta entrada y este breve vídeo.

Tipos de albahaca para cultivar en jardines y macetas:

A continuación encontrará algunos de los tipos de albahaca más populares, disponibles a través de empresas de semillas y en centros de jardinería. Si es un gran aficionado a la albahaca, puede que desee explorar aún más tipos, como la albahaca santa, también llamada tulsi, que tiene un sabor más picante que la albahaca dulce.

Albahaca dulce ( Ocimum basilicum )

La esencia del verano, la albahaca dulce es el tipo de albahaca que más se cultiva. Tiene hojas redondeadas en forma de copa con el clásico sabor picante a clavo que tanto gusta a jardineros y cocineros. Este tipo incluye la albahaca común y la genovesa y es la que hay que cultivar si se quieren muchas hojas para el pesto. La 'Everleaf' es una introducción reciente que tarda en brotar, es compacta y muy productiva. Últimamente, me he encontrado conSiembra más variedades de albahaca de hoja de lechuga, como la Napoletano. Se trata de un tipo de albahaca dulce con hojas grandes de hasta diez centímetros de largo y bordes ondulados. La albahaca de hoja de lechuga es perfecta para el pesto, las ensaladas o la salsa de tomate de la abuela. Para fomentar la mayor cosecha de albahaca cultivada en casa, cójala a menudo pellizcando los tallos con los dedos o cortándolos limpiamente con tijeras para hierbas.

La albahaca dulce es el tipo clásico con un sabor picante a clavo apreciado por su uso en pesto. Coseche los tallos a menudo para fomentar un crecimiento abundante y fresco.

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Limón Albahaca ( Ocimum basilicum var. citriodorum )

Si le gustan los cítricos, puede plantar albahaca limonera o limonera. Esta albahaca amante del calor crece muy bien tanto en macetas como en jardines y ofrece un intenso aroma y sabor a cítricos. 'Mrs. Burns' Lemon' es una variedad estándar cuyas plantas alcanzan unos 45 cm de altura con hojas más grandes que la mayoría de las albahacas de tipo cítrico. Utilice albahaca limonera o limonera en bebidas como tés o limonada,Espolvoréelas en ensaladas o cocínelas con pollo y pescado. Seque el follaje para hacer bolsitas aromáticas y tés de invierno.

La albahaca limón es una hermosa planta con hojas de color verde brillante y flores blancas. Utilice el follaje con sabor a cítricos en infusiones, adobos y otros platos.

Albahaca griega ( Ocimum basilicum var. minimum )

La albahaca griega, también llamada albahaca de hoja pequeña o albahaca de hoja fina, incluye variedades de crecimiento pequeño con un hábito de crecimiento compacto y redondeado. Estoy obsesionada con estas preciosas plantitas que son extremadamente ornamentales, pero ofrecen mucho valor culinario. Me encanta cultivar una planta de albahaca griega en una maceta de terracota justo delante de la puerta de mi cocina para tener un suministro ininterrumpido.Las pequeñas hojas tienen un fuerte sabor a albahaca yAlgunas variedades que se pueden probar son la "albahaca picante", la "Aristóteles", la "Plutón" y la "Fino Verde".

Estoy obsesionada con las albahacas griegas como la 'Spicy Globe' (en la foto), la 'Aristotle' y la 'Pluto'. Son excelentes plantas ejemplares o para bordes en arriates, o pueden plantarse en macetas para lucir sus formas redondeadas.

Albahaca morada ( Ocimum basilicum var. purpurascens )

Cuando empecé a cultivar hierbas aromáticas, planté al menos una docena de plantas de "albahaca púrpura" y me llevé una decepción cuando no crecieron. Aunque las hojas de color púrpura intenso y las flores blancas o púrpuras son deslumbrantes en el jardín, estas plantas tienden a ser menos vigorosas que sus homólogas verdes. La clave es no plantarlas hasta una o dos semanas después de la última helada de primavera (¡yo planté demasiado pronto!).Prosperan en mis jardines de macetas con sus hojas lisas o rugosas de color púrpura y sus flores aptas para las abejas. La albahaca 'Dark Opal' es otra variedad de hojas púrpuras que es a la vez hermosa y deliciosa.

Las variedades de albahaca de hoja morada son bonitas y deliciosas. Combínalas con tus plantas ornamentales favoritas o colócalas junto a tu albahaca dulce para conseguir una combinación llamativa.

Canela Albahaca ( Ocimum basilicum canela")

También llamada albahaca mexicana, este tipo de albahaca común produce un follaje de fuerte aroma a canela. Las hojas son más pequeñas que las de la albahaca dulce y los tallos y flores de color púrpura brillante la hacen destacar en el jardín o en ramos de flores. Añada unas hojas a una taza de té, o en salteados y ensaladas.

Albahaca tailandesa ( Ocimum basilicum var. thyrsiflora )

La albahaca tailandesa es un ingrediente esencial cuando preparamos pho, una sopa vietnamita con caldo, fideos, carne y verduras. Pero también la utilizamos abundantemente en ensaladas, curry, platos de fideos y salteados. Las plantas son hermosas, con hojas de color verde intenso y tallos y flores de color púrpura rojizo. 'Siam Queen' es una ganadora de All-America Selections con características mejoradas como crecimiento compacto y floración lenta,y excelente sabor.

Disfrute del intenso sabor del follaje de la albahaca tailandesa en el pho, el curry y los salteados.

Unas palabras sobre la albahaca y el mildiú velloso

Quería destacar el tremendo trabajo de mejora que se ha realizado para desarrollar variedades de albahaca resistentes al mildiu. El mildiu es una enfermedad reciente y destructiva de la albahaca que se está extendiendo rápidamente por Norteamérica. Se identifica por el amarilleo de la superficie superior de la hoja seguido de una "pelusa" negra que se desarrolla en la parte inferior del follaje. Generalmente comienza en la parte inferior de la hoja.planta pero se desplaza rápidamente hacia arriba por el tallo.

Si se está convirtiendo en un problema anual en su jardín, opte por cultivar variedades resistentes al mildiú velloso como Amazel, Prospera, Eleonora y Everleaf. Lea atentamente los catálogos de semillas para comprobar la resistencia a la enfermedad y espere que pronto lleguen al mercado más variedades resistentes.

Para más información sobre el cultivo de la albahaca y los distintos tipos de albahaca disponibles en las empresas de semillas, consulte este práctico folleto, Cultivo y uso de la albahaca.

¿Cuáles son tus tipos de albahaca favoritos?

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    Jeffrey Williams

    Jeremy Cruz es un apasionado escritor, horticultor y entusiasta de los jardines. Con años de experiencia en el mundo de la jardinería, Jeremy ha desarrollado un profundo conocimiento de las complejidades del cultivo y cultivo de vegetales. Su amor por la naturaleza y el medio ambiente lo ha llevado a contribuir a las prácticas de jardinería sostenible a través de su blog. Con un estilo de escritura atractivo y una habilidad especial para brindar valiosos consejos de manera simplificada, el blog de Jeremy se ha convertido en un recurso de referencia tanto para los jardineros experimentados como para los principiantes. Ya sea que se trate de consejos sobre el control orgánico de plagas, la siembra complementaria o la maximización del espacio en un jardín pequeño, la experiencia de Jeremy se destaca y brinda a los lectores soluciones prácticas para mejorar sus experiencias de jardinería. Él cree que la jardinería no solo nutre el cuerpo sino que también nutre la mente y el alma, y ​​su blog refleja esta filosofía. En su tiempo libre, Jeremy disfruta experimentando con nuevas variedades de plantas, explorando jardines botánicos e inspirando a otros a conectarse con la naturaleza a través del arte de la jardinería.