Saya pertama kali menanam bayam Selandia Baru di salah satu bedengan saya beberapa tahun yang lalu dan sejak itu saya tidak pernah menanamnya kembali. Bibit-bibit kecil selalu muncul kembali di kebun saya setiap tahun. Saya tidak tahu banyak tentang sayuran hijau yang sehat ini sampai seorang teman menawari saya beberapa bibit tambahan yang ia tanam di kebunnya. Selalu tertarik untuk mencoba sesuatu yang baru, saya dengan penuh semangat menanamnya di kebun.

Selain sayuran salad, saya suka menanam pilihan sayuran yang lebih keras yang bisa saya masak di bedeng saya, mulai dari kangkung dan lobak Swiss hingga pak choy-dan bayam Selandia Baru. Baca terus untuk mengetahui kiat-kiat menanam bayam lezat yang sebenarnya bukan bayam yang berasal dari biji ini.

Sama seperti sayuran hijau lainnya, bayam Selandia Baru kaya akan serat, antioksidan, dan vitamin-kalsium, serta vitamin A dan C.

Jadi apa adalah Bayam Selandia Baru?

Meskipun mungkin lulus uji Popeye, bayam Selandia Baru ( Tetragonia tetragonioides ) sebenarnya bukan bagian dari keluarga bayam. Namun saya menggunakan daun muda yang lembut sebagai pengganti bayam. Mereka memiliki rasa ringan yang hampir sama. Seperti bayam, Anda disarankan untuk memasak daunnya untuk menghilangkan oksalat. Tanaman ini berasal dari Selandia Baru, Australia, dan Asia dan dianggap sebagai tanaman tahunan di daerah beriklim hangat. Di sini, di Amerika Utara, tanaman ini lebih banyak ditanam sebagaiTidak seperti bayam, yang lebih merupakan sayuran cuaca dingin, bayam Selandia Baru tumbuh subur di cuaca panas.

Bayam Selandia Baru dianggap sebagai sayuran pusaka. Rupanya Kapten Cook dan krunya memakannya untuk mencegah penyakit kudis pada tahun 1700-an. Tanaman ini tumbuh di sepanjang garis pantai Australia dan lebih jauh ke pedalaman di lingkungan hutan. Karena perjalanan ini, bayam merupakan sayuran Australia pertama yang dibudidayakan di Inggris-ahli botani Sir Joseph Banks membawa benihnya kembali bersamanya. Dan banyak yang akanberpendapat bahwa bayam sebenarnya lebih baik daripada bayam!

Menabur bayam Selandia Baru dari biji di dalam ruangan

Jika Anda ingin menanam benih di dalam ruangan di bawah sistem lampu tanam Anda, tanamlah sekitar tiga hingga empat minggu sebelum tanggal embun beku terakhir. Benih bayam Selandia Baru mengingatkan saya pada benih bit dalam hal ukuran dan bentuknya. Rendamlah benih tersebut sebelum ditanam selama 24 jam di dalam air yang berada di suhu ruangan untuk membantu proses perkecambahan.

Taburkan benih dalam campuran benih awal sedalam setengah inci (sekitar 1 cm). Jaga agar tanah tetap lembab (saya menggunakan mister agar tidak mengganggu tanah) hingga benih berkecambah dan bibit mulai tumbuh. (Tanaman membutuhkan waktu sekitar 55 hingga 60 hari untuk menjadi dewasa).

Merendam benih selama sekitar 24 jam dalam air bersuhu ruangan dapat membantu perkecambahan. Foto milik William Dam Seeds

Menabur benih langsung di kebun

Karena bayam Selandia Baru menyukai panas, suhu harus cukup hangat sebelum Anda dapat langsung menabur benih di luar. Taburlah pada bulan Mei atau Juni, setelah suhu secara konsisten di atas 50 ° F (10 ° C). Pilihlah tempat di tempat tidur taman Anda di mana tanaman akan memiliki sedikit ruang untuk menyebar. Jika Anda ingin tanaman Anda bersemi kembali dan kembali lagi setiap tahun, tanamlah benih atau bibit di tempat yang memungkinkannya tumbuh.tidak akan mengganggu tanaman lain begitu mereka mulai tumbuh.

Pastikan kebun Anda mendapat sinar matahari setidaknya delapan hingga 10 jam dalam sehari. Anda sebaiknya menanam benih atau bibit di tanah yang kaya nutrisi dan memiliki drainase yang baik (jangan lupa bahwa ini adalah tanaman yang tahan kekeringan!). Tidak masalah jika tanahnya sedikit berpasir. Anda mungkin ingin memperbaiki tanah dengan baik sebelum menabur benih atau menanam bibit. Pada pertengahan musim, beri pupuk kompos pada barisan tanaman Anda.

Taburkan benih (setelah menyelesaikan metode perendaman yang disebutkan di atas) dengan jarak sekitar tiga hingga empat inci (7,5 hingga 10 cm) dalam barisan dengan jarak sekitar 12 inci (30,5 cm). Untuk memberikan ruang bagi tanaman untuk tumbuh, Anda mungkin ingin menipiskannya lebih jauh hingga jarak sekitar 10 hingga 12 inci (25 hingga 30,5 cm). Jangan biarkan tanaman muda tersebut sia-sia. Bawalah ke dalam untuk dikukus atau ditambahkan ke dalam tumisan. Jika Anda menemukan beberapa benih belum tumbuhberkecambah, tanamlah benih tambahan di tempat yang telah dibiarkan kosong.

Anda mungkin ingin menipiskan jarak bibit hingga sekitar 10 hingga 12 inci (25 hingga 30,5 cm) agar mereka memiliki ruang untuk berkembang.

Merawat tanaman sepanjang musim panas

Meskipun bayam Selandia Baru menyukai panas dan terbiasa dengan iklim yang panas dan lembab, Anda mungkin akan menemukan bahwa daunnya akan terasa kurang pahit jika mendapat sedikit keteduhan di siang hari. Menyiram tanaman secara teratur akan membantu daun mempertahankan rasanya juga.

Tanaman bayam Selandia Baru tidak mudah terserang hama dan penyakit. Memupuk tanaman secara teratur dan banyak dengan formulasi 10-10-10 akan mencegah tanaman berbiji terlalu dini di awal musim.

Tinggi tanaman bisa mencapai sekitar satu kaki dan melebar ke arah luar. Jenis yang terakhir ini mengingatkan saya pada tanaman krokot dalam hal ini.

Tanaman akan mentolerir embun beku yang sangat ringan-saya telah memanen sampai musim gugur-tetapi embun beku yang keras akan merusak tanaman. Taman saya juga berada di tempat yang sedikit terlindung, jadi mereka mungkin tidak akan mentolerir embun beku di taman yang lebih terbuka.

Memanen bayam Selandia Baru

Seperti sayuran hijau lainnya, bayam Selandia Baru sangat bergizi. Saya telah menggunakannya dalam tumisan, dikukus di atas nasi, diisi dengan labu sebagai isian spanakopita, dan untuk menambahkan sayuran sehat ke dalam kaldu sup. Saat saya mencari resep untuk menggunakan bayam Selandia Baru, saya juga menemukan bayam yang disebut sebagai warrigal greens atau botany bay. Tampaknya bayam ini cukup populer di kalangan koki papan atas.

Jika Anda mencari resep untuk bayam Selandia Baru, cari juga dengan menggunakan istilah warrigal greens dan Botany Bay greens.

Dengan menggunakan gunting herbal yang tajam, saya akan memotong daun muda atau tunas samping dari batang utama. Sama seperti herbal, pemangkasan secara teratur mendorong pertumbuhan tanaman dan tanaman yang lebih lebat. Pangkas daun yang lebih besar yang mungkin tidak akan Anda makan.

Saya telah menemukan bahwa ketika saya membiarkan tanaman tumbuh di musim gugur, mereka akan tumbuh kembali pada musim semi berikutnya. Saya memiliki sedikit "tambalan" bayam Selandia Baru di mana saya menghindari menanam tanaman lain karena saya tahu saya akan menemukan bibit yang menyembul di tanah pada suatu saat di musim semi.

Sayuran yang lebih menarik untuk ditanam: