ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನಕ್ಕಾಗಿ ಚರಾಸ್ತಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಪರಿವಿಡಿ

ನನ್ನ ಇಡೀ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೆನಪುಗಳು ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನ, ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಸ್ಫಟಿಕ ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್ ಮತ್ತು ಚರಾಸ್ತಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಫ್ರೈ ಅವೆನ್ಯೂನಲ್ಲಿರುವ ನಮ್ಮ ಮನೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಚರಾಸ್ತಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಲುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ನನ್ನ ತಾಯಿ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು ಮತ್ತು ನಾವು ತಾಜಾ ತಿನ್ನದೇ ಇದ್ದವು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ನನ್ನ ಅಮ್ಮನ ತೋಟದಿಂದಾಗಿ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ "ಟೊಮೆಟೋ ಸ್ನೋಬ್" ಆಗಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಭರವಸೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ನೂರಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಚರಾಸ್ತಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆದಿದ್ದೇನೆ. ದಶಕಗಳ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದ ನಂತರ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನನ್ನದೇ ಆದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚರಾಸ್ತಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಾನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚರಾಸ್ತಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಕೆಲವು ತೋಟಗಾರರು ಮೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ಕಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಗಣಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ; ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ನಾನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಆಕರ್ಷಿತನಾಗಿದ್ದೇನೆ (ಊಟವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಿರುವು!), ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಮತ್ತು ಸಾವಿರಾರು ವಿವಿಧ ಚರಾಸ್ತಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಲಭ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ನನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನಾನು ಮಾಡಿದೆ! ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ:

ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಚರಾಸ್ತಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳು:

'ಅನಾನಸ್' : ಈ ದೊಡ್ಡ, ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಬೀಫ್‌ಸ್ಟೀಕ್ ಚರಾಸ್ತಿ ಟೊಮೆಟೊ ಒಳಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಮತ್ತು ಹೊರಗೆ. ಇದು ಕನಸಿನಂತೆ ರುಚಿ; ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೂಪರ್-ಸಮೃದ್ಧಿ ಉತ್ಪಾದಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. (ಅನಾನಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಮೂಲ)

'ಅನಾನಸ್' ಟೊಮೇಟೊ
'ಕಾಸ್ಮೊನಾಟ್ ವೋಲ್ಕೊವ್' : ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ಚರಾಸ್ತಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ, 'ಕಾಸ್ಮೊನಾಟ್ ವೋಲ್ಕೊವ್' ಬಹುಕಾಂತೀಯ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ - ಇಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಭುಜಗಳಿಲ್ಲ! ಹಣ್ಣುಗಳು ಮುಷ್ಟಿಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ಇಳುವರಿ ನೀಡುವ ವಿಧ, ಈ ಚರಾಸ್ತಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ BLT ಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. (ಕಾಸ್ಮೊನಾಟ್ ವೋಲ್ಕೊವ್ ಟೊಮೆಟೊ ಮೂಲ)

‘ಕಾಸ್ಮೊನಾಟ್ ವೊಲ್ಕೊವ್’ ಟೊಮೇಟೊ
‘ಆಂಟ್ ರೂಬಿಸ್ ಜರ್ಮನ್ ಗ್ರೀನ್’ : ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿರು ಚರಾಸ್ತಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ‘ಆಂಟ್ ರೂಬಿಸ್ ಜರ್ಮನ್ ಗ್ರೀನ್’ ನನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನದು. ಕಟುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಗೆರೆಗಳಿರುವ ಈ ವಿಧವು ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ವರ್ಷ ನನ್ನ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ನಾನು ಅನೇಕ ಬೃಹತ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ನಾನು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಮುಂದೂಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು! (ಆಂಟ್ ರೂಬಿಯ ಜರ್ಮನ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೂಲ)

ಸಹ ನೋಡಿ: ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ 5 ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯದ ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಸಲಹೆಗಳು
‘ಆಂಟ್ ರೂಬಿಸ್ ಜರ್ಮನ್ ಗ್ರೀನ್’ ಟೊಮೇಟೊ
‘ಡಾ. Wyche’s’ : ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿದ, ಮಾಂಸಭರಿತ ಮಾಂಸವು ಈ ಚರಾಸ್ತಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ನನ್ನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ನಾಕೌಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ನನ್ನ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಸರಿಯಾದ ಸಮತೋಲನವಾಗಿದೆ. ಬೀಜದ ಪಾಕೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ,ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಯಾವುದೇ ಊಟವಿಲ್ಲದೆ ರೇಷ್ಮೆಯಂತೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. (ಡಾ. ವೈಚೆ ಅವರ ಟೊಮೆಟೊ ಮೂಲ)

‘ಡಾ. ವೈಚೆ' ಟೊಮೇಟೊ
'ವೈಟ್ ಕ್ವೀನ್' : ನಾನು ಬಿಳಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಗೆ ಹೀರುವವನು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು 'ಸ್ನೋ ವೈಟ್' ಎಂಬ ಬಿಳಿ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ನಾನು 'ವೈಟ್ ಕ್ವೀನ್' ಅನ್ನು ನನ್ನ ತೋಟದ ಸುಂದರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅವಳು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡರಲ್ಲೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಡಜನ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅವಳು ತಿಳಿದಿದ್ದಾಳೆ. ನಾನೂ, 'ವೈಟ್ ಕ್ವೀನ್' ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ. (White Queen tomato ಮೂಲ)

‘White Queen’ tomato

‘Granny Cantrell’ : ದೊಡ್ಡದಾದ, ಮಾಂಸಭರಿತವಾದ, ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದಿರುವುದು ‘ಗ್ರಾನ್ನಿ ಕ್ಯಾಂಟ್ರೆಲ್’ಗೆ ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಇತರ ಅನೇಕ ಚರಾಸ್ತಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹೂವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಕ್ಕಿನ ಮುಖವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. 'ಗ್ರಾನ್ನಿ ಕ್ಯಾಂಟ್ರೆಲ್' ರುಚಿಕರವಾದ, ಗುಲಾಬಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ವರ್ಷ, ನನ್ನ ದೊಡ್ಡದು ಸುಮಾರು ಎರಡೂವರೆ ಪೌಂಡ್‌ಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ! (ಗ್ರಾನ್ನಿ ಕ್ಯಾಂಟ್ರೆಲ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೂಲ)