Vaikystėje tikrai nemėgau briuselinių kopūstų. Vaikeli, laikai pasikeitė! Dabar kasmet auginu kelias jų veisles ir nekantriai laukiu, kada vėlyvą rudenį prasidės derliaus sezonas. Auginti briuselinius kopūstus nėra sudėtinga, tačiau reikia kantrybės, nes nuo sėklų iki derliaus nuėmimo praeina maždaug keturi mėnesiai. Jei mėgstate šį kopūstų pusbrolį taip pat kaip ir aš, skaitykite toliau ir sužinokite, kaipužauginkite gausų traškių ir traškių briuselinių kopūstų derlių.

Briuselio kopūstai yra nepaprastai dekoratyvūs, ypač violetinės veislės. Pasodinkite juos į daržą arba pasodinkite keletą daigų savo gėlyne.

Yra daugybė priežasčių rasti vietos briuseliniams kopūstams ( Brassica oleracea var gemmifera) savo sode. Pirma, tai daržovė, kurios derlius pradedamas rinkti vėlyvą rudenį, gerokai po to, kai dauguma kitų kultūrų baigia sezoną. O kai jau būna paruoštos skinti, jos išlaiko savo kokybę maždaug du mėnesius, todėl derlių galite nuimti palaipsniui.

Briuselio kopūstai taip pat labai dekoratyvūs, užauga nuo dviejų iki keturių pėdų, turi didelius ryškiai žalius arba violetinius lapus, priklausomai nuo auginamos veislės. Valgomosios dalys yra mažos, į kopūstus panašios galvutės, kurios susiformuoja išilgai stiebo kiekvieno lapo pažastyje. Jei auginate žalią veislę, turėsite žalių kopūstų. Jei auginate violetinę veislę, turėsite violetinių kopūstų.

Briuselio kopūstų auginimas iš sėklų

Auginant briuselinius kopūstus svarbiausia yra laikas. Šalto klimato šalyse jie sodinami pavasario pabaigoje arba vasaros pradžioje, o derlius nuimamas maždaug po keturių mėnesių. Sėklos pradedamos sėti gegužės viduryje arba pabaigoje, o po 4-6 savaičių augimo daigai perkeliami į sodą. Šiltesnio klimato šalyse briuseliniai kopūstai sodinami vasaros viduryje arba pabaigoje, o derlius nuimamas žiemos pradžioje.

Galite sėti tiesiogiai, tačiau pastebėjau, kad jauni augalai yra jautrūs sodo kenkėjams, pavyzdžiui, šliužams. Vietoj to mėgstu sėklų užsiauginti patalpoje, o paskui į sodą persodinti tvirtus, sveikus briuselinių kopūstų daigus. Galite naudoti saulėtą palangę, tačiau po auginimo apšvietimu išauginsite stambesnius daigus.

Užpildykite sėklų plokšteles ar vazonėlius kokybišku sėklų pradžiamokslio mišiniu ir pasėkite sėklas ketvirtadalio colio gylyje. Uždenkite auginimo kupolu arba plastikine plėvele, kad būtų išlaikoma drėgmė ir skatinamas geras dygimas. Sėkloms sudygus, nuimkite visus dangalus. Palaikykite nuolatinę drėgmę, bet ne šlapią, ir kas kelias savaites tręškite skystu ekologišku daržovių maistu, kad skatintumėte sveiką augimą. Apie alikus savaitei iki ketinimo persodinti daigus į sodą, pradėkite juos grūdinti. Šis svarbus žingsnis padeda jauniems augalams aklimatizuotis lauko auginimo sąlygoms. Jei nežinote, kaip grūdinti daigus, skaitykite šį straipsnį.

Auginant briuselinių kopūstų sėklas patalpoje, po auginimo šviesomis, augalams galima suteikti sveiką pradžią prieš juos perkeliant į sodą.

Briuselio kopūstų sodinimas

Kol daigai dygsta, paruoškite daržą persodinimui. Briuselio kopūstai - vėsaus oro daržovė, geriausiai auga saulėje ir derlingoje dirvoje. Prieš sodinimą mėgstu įkasti kelis centimetrus komposto arba perpuvusio mėšlo, taip pat granuliuotų organinių trąšų arba jūros dumblių miltų. Augalus išdėstykite 18-24 colių atstumu vienas nuo kito, o eilėse - 3 pėdų atstumu. Jei sėjate tiesiogiai, sėklas sėkite kas 6 colius,ilgainiui retinti iki 18-24 colių atstumo.

Kadangi kopūstinių šeimos atstovai, pavyzdžiui, briuseliniai kopūstai, yra jautrūs tokiems kenkėjams kaip importuoti kopūstiniai kirmėlaičiai, augalus uždengiu lengvu apsauginiu audiniu nuo vabzdžių. Tai neleidžia drugeliams dėti kiaušinėlių ant lapų. Jei norite apsaugoti savo augalus, uždenkite juos iš karto po pasodinimo. Audinį galima uždengti tiesiai ant augalų (palikite pakankamai laisvos vietos augimui) arbaaudinį galite pakabinti ant lankelių.

Briuselio kopūstus galite auginti ir konteineriuose, tačiau rinkitės didelius vazonus arba medžiagines vazonines dėžes, kuriose būtų pakankamai vietos šaknims augti. Be to, į sodinimo terpę įmaišykite komposto, kad padidintumėte organinių medžiagų kiekį ir sulaikytumėte vandenį.

Skatinkite sveiką briuselinių kopūstų augimą gausiai drėkindami, kelis kartus per vegetacijos sezoną pamaitindami, o ankstyvą rudenį augalus nupurkškite.

Vasaros priežiūra ir aptarnavimas

Briuselio kopūstams reikia ilgo vegetacijos sezono, todėl vasarą nenuleiskite rankų. Augindami briuselio kopūstus turite atsižvelgti į keturias pagrindines vasaros užduotis:

1. Laistymas - Norint išauginti didelius ir derlingus augalus, būtina nuolat laistyti. Sausomis sąlygomis laistykite giliai du kartus per savaitę ir naudokite mulčiavimo medžiagą, pavyzdžiui, šiaudus, nupjautą žolę ar susmulkintus lapus, kad išlaikytumėte dirvos drėgmę.
2. Tręšimas - Kadangi briuseliniai kopūstai sode auga labai ilgai, sezono metu juos tręšiu du kartus, kad paskatinčiau sveiką augimą. Pirmą kartą tręšiu praėjus maždaug šešioms savaitėms po pasodinimo, o antrą kartą - po šešių savaičių. Naudoju skystą organinę žuvų emulsiją, tačiau tinka bet kokios organinės daržovių trąšos.
3. Statymai - Priklausomai nuo veislės ir dirvožemio derlingumo, Briuselio kopūstai gali užaugti iki keturių pėdų aukščio. Kai kurie daržininkai mėgsta vasaros pabaigoje augalus pririšti, kad jie nenuvirstų. Prie kiekvieno augalo padėkite bambukinį kuolą ir pririškite jį prie kuolo virvele. Nuvirtimas yra didesnė problema lengvose dirvose, pavyzdžiui, smėlio ar priemolio dirvose. Molio dirva padeda augalams įsitvirtinti.
4. Topping - Baigiantis vasarai ateina metas patręšti augalus. Tai darau likus maždaug mėnesiui iki derliaus nuėmimo. Paprastai derlių nuimu lapkričio-sausio mėnesiais, todėl augalus patręšiu rugsėjo pabaigoje-spalio pradžioje. Patręšimas - tai tik augalo viršūnės viršūnės pašalinimas, kad visas stiebas subręstų vienu metu. Didžiausi daigai turėtų būti maždaug 1/2-1colio skersmens, kai augalus apgenėsite. Rankinėmis žirklėmis nukirpkite du ar tris viršutinius augalo centimetrus. Greitai ir lengvai!

Likus maždaug mėnesiui iki derliaus nuėmimo sezono pradžios, pašalinkite augalo viršūnėlę. Tai padeda daigams vienodai subręsti išilgai stiebų.

Briuselio kopūstų derliaus nuėmimas

Rudenį arba žiemą nuimkite daigų derlių. Tačiau palaukite, kol augalai bus nukentėję nuo bent vienų šalnų. Kodėl? Tai paprasta: šalnos pagerina skonį, nes daigai tampa saldesni. Iki derliaus nuėmimo atskiri daigai turi būti tvirti ir apvalūs. Derlių galima nuimti dviem būdais: 1) skinant atskirus daigus, kai jie subręsta nuo apačios į viršų, arba 2) nupjaunant visą stiebą, kai visi daigai jau būna užaugę.iš.

• Atskirų daigų derliaus nuėmimas - Jei skinsite ne visą augalą, pradėkite skinti labiausiai subrendusius daigus stiebo apačioje. Viršutiniai daigai augs toliau. Nulaužę arba nukirpę lapą iškart po kiekvienu daigų, lengviau juos nuskinsite. Norėdami nuskinti briuselinius kopūstus, pasukite ir patraukite. Jie turėtų lengvai nulūžti. Juos taip pat galite nupjauti peiliu, tik saugokite pirštus.
• Viso stiebo derliaus nuėmimas - Kai didžioji dalis stiebelių pasiekia vienodą dydį, galite nupjauti visą stiebą. Kadangi rankinėmis žirklėmis sunku nupjauti stiebus, aš naudoju sodo žirkles. Jos greitai nupjauna storus stiebus. Visus stiebus galima kelias savaites laikyti plastikiniame maišelyje šaldytuve arba šakniavaisių rūsyje.

Jei nuspręsite augalus palikti sode žiemos derliui nuimti, galite juos uždengti izoliaciniu mulčiu iš visžalių šakelių arba šiaudų, kad apsaugotumėte daigus nuo šaltos temperatūros.

Mano mėgstamiausias būdas mėgautis briuseliniais kopūstais - kepti juos orkaitėje, nes tada jie įgauna gardų karamelizuotą skonį. YUM! Čia pateikiamas keptų briuselinių kopūstų receptas.

Daigus galite skinti pavieniui, kai jie užauga, arba galite nupjauti visą stiebą. Daigai bus apvalūs, tvirti ir maždaug centimetro skersmens, kai bus paruošti skinti.

Briuselio kopūstų kenkėjai ir ligos

Auginti briuselinius kopūstus nėra sudėtinga, tačiau yra tam tikrų problemų, į kurias turėtumėte atkreipti dėmesį. Pateikiame penkis dažniausiai pasitaikančius briuselinių kopūstų kenkėjus ir ligas:

1. Importuoti kopūstiniai kirminai - Tai dažnas kopūstinių šeimos daržovių, tokių kaip kopūstai, brokoliai, gūžiniai ir briuseliniai kopūstai, kenkėjas. Suaugėliai yra balti drugeliai su dviem juodais taškeliais ant kiekvieno sparno. Jie deda kiaušinius ant lapų, o išsiritę žali vikšrai greitai pradeda graužti lapus. Persodindama augalus, juos uždengiu barjeriniais audiniais arba eilutėmis. Tai apsaugo nuo drugelių.Taip pat galite rankomis rinkti kiaušinėlius ar vikšrus visą vegetacijos sezoną. Daugiau informacijos apie kopūstinius kirmėlius rasite šiame išsamiame Jessicos straipsnyje. Taip pat atkreipkite dėmesį į kopūstinius peteliškūnus, panašiai atrodančius kopūstinių šeimos daržovių kenkėjus.
2. Amarai - Amarai yra maži, minkštakūniai vabzdžiai, kurie siurbia augalų sultis. Juos lengva nubaidyti stipria vandens srove iš žarnos arba galite nupurkšti muiluotu vandeniu.
3. Šliužai - Šliužai yra pagrindiniai mano sodo kenkėjai, todėl pavasarį, kad išvengčiau žalos, juos kasdien skinu rankomis. Diatominės žemės žiedas aplink augalus padeda sumažinti žalą. Po lietaus pakartotinai užbarstykite.
4. Kopūstų šakniavaisių lervos - Deja, kai suprasite, kad jūsų kopūstų šakniavaisių lervų yra jūsų kopūstų lysvėje, greičiausiai jau bus per vėlu gelbėti augalus. Šis kenkėjas minta jūsų augalų šaknimis, o pirmasis požymis dažnai būna nudžiūvę lapai. Kad suaugėliai, vadinami kopūstų šakniavaisių musėmis, nedėtų kiaušinėlių, sodindami naudokite kartoninius apvadus. Arba ką tik pasodintus daigus uždenkite eilutėmis arba užtvara nuo vabzdžių.audinys.
5. Klubo šaknis - Šakniavaisiai - tai grybelinė liga, dėl kurios ant užsikrėtusių augalų šaknų susidaro didelės gūžės. Augalai auga neaukšti, nes negali pasisavinti vandens ir maistinių medžiagų. Svarbiausia yra prevencija. Taikykite sėjomainą ir niekada nesodinkite briuselinių kopūstų ar panašių augalų toje pačioje lysvėje dvejus metus iš eilės. Geriausia būtų siekti ketverių metų sėjomainos.

Labai mėgstu tokias veisles kaip "Falstaff", kurių stiebai, lapų kotai ir daigai yra purpurinės raudonos spalvos. Tai gražūs sodo augalai, o rudenį galima pasigaminti traškių daigų.

Briuselio kopūstų auginimas - sodintinos veislės

• Hestija (90 dienų) - "Hestia", laimėjusi "All-America Selections", išaugina stiprius, stačius augalus ir ankstyvą derlių. Ryškiai žali daigai užauga maždaug colio skersmens.
• Diablo (110 dienų) - man puikiai sekėsi auginti Diablo veislę, kuri suformuoja dviejų pėdų aukščio augalus, o jų stiebai būna gerai apaugę vidutinio dydžio daigeliais. Ši veislė taip pat atspari ligoms.
• Nefritinis kryžius (95 dienos) - apdovanojimus pelnęs "Jade Cross" gana anksti subręsta, o traškūs daigai išauga ant dviejų su puse pėdų aukščio stiebų.
• Ilgosios salos patobulinimas (100 dienų) - ši standartinė veislė užauga iki dviejų pėdų aukščio ir išaugina gerą derlių vieno colio skersmens daigų.
• Falstafas (105 dienos) - tai nuostabi raudona veislė daržui ar net gėlynui! Augalai turi tamsiai violetinius stiebus ir kotus su tamsiai žaliais lapais. Daigai yra tokios pat rausvai violetinės spalvos, todėl žiemos patiekalams suteikia ryškią spalvą.

Briuselio kopūstus galima palikti sode ir skinti nuo vėlyvo rudens iki žiemos pradžios. Arba galima nupjauti visą stiebą ir laikyti šaldytuve arba šakniavaisių rūsyje.

Daugiau informacijos apie rudens ir žiemos daržovių auginimą rasite šiuose straipsniuose:

Ar auginate briuselinius kopūstus savo sode?