Turinys
Kiekvieną rudenį bent vienoje iš savo lysvių pasodinu daug česnakų. Užauginu jų daug, todėl žiemą nereikia pirkti. Česnakus naudoju daugelyje receptų, todėl, kai jų prireikia, patogu tiesiog nueiti į garažą, kur jie saugomi. Česnakai puikūs tuo, kad jie duoda du derlius: žaviai svyrančias česnakų šakeles ir, žinoma, galvutes. Šiame straipsnyje ketinupasidalyti savo mėgstamiausiu česnakų žiedynų valgymo būdu: česnakų žiedynų pesto receptu.
Taip pat žr: Pomidorų genėjimo klaidos: 9 genėjimo klaidos, kurių reikia vengti sode
Švieži česnakų skiltelės iš sodo
Mano česnakų šakelės paprastai būna paruoštos birželio mėnesį. Jei patys česnakų nesodinote, ieškokite jų vietiniuose ūkininkų turgeliuose.
Česnakų skiltelės skanu kepti su bulvėmis ar kitomis daržovėmis. Mano mėgstamiausias būdas valgyti česnakų skilteles - gaminti iš jų pesto. Šį česnakų skiltelių pesto receptą pritaikiau iš keleto, kuriuos atradau per daugelį metų. Įmaišau jį į makaronus su daug šviežio parmezano. Galite įpilti mažiau aliejaus ir naudoti kaip sumuštinių užtepėlę. O kai pagaminu per daug, kad galėčiau mėgautis iš karto, užšaldau jį į ledą.kubeliais, kad galėčiau mėgautis šviežiu pestu, kol kitais metais vėl užaugs mano šakeles - nors paprastai jos taip ilgai neišsilaiko!
Pastaba: po valgio, kuriame gausu česnakų, būtinai turėkite po ranka dantų šepetėlį arba mėtų!
Taip pat žr: Kaip auginti kopūstus: nuo sėklų sodinimo iki gūžių nuėmimo
Česnakų pesto, paruoštas užpilti ant makaronų arba kaip tik norite jį valgyti!
Česnakų žvynelinės pesto receptas
Sudedamosios dalys
- 8-10 česnako skiltelių
- ½ puodelio alyvuogių aliejaus (daugiau, jei norite skystesnės konsistencijos, mažiau, jei mėgstate trupinius)
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- ⅓ puodelio saulėgrąžų sėklų (neprivaloma, bet man patinka jų riešutų skonis)
- Jūros druskos pagal skonį
- Tarkuotas parmezano sūris (pagal skonį) Pastaba: jei užšaldote pesto, nedėkite sūrio. Jis gerai neužšąla.
Kaip tai padaryti:
Sudėkite česnakinius česnakus, citrinos sultis, saulėgrąžas ir jūros druską į virtuvinį kombainą ir sumaišykite iki vientisos masės. Palaipsniui supilkite alyvuogių aliejų. Visus likučius laikykite stikliniame indelyje šaldytuve. Arba šaukštu sudėkite į ledo kubelių indelius ir užšaldykite. Kai jau turiu česnakinių česnakų pesto kubelių, juos ištraukiu ir laikau uždaromame šaldymo maišelyje.
Sužinokite daugiau apie česnakų auginimą ir derliaus nuėmimą
- Skirtumas tarp kietagūžio ir minkštagūžio česnako
