Daug sodininkų mano, kad šešėlis yra labiau prakeiksmas nei palaima, ypač auginant daržoves ir prieskonines žoleles. Augalų pasirinkimas šiek tiek ribotesnis nei sodininkų, auginančių saulėje, tačiau yra daugybė valgomų augalų, kurie toleruoja ir net klesti pavėsyje, įskaitant prieskonines žoleles. Nors galite manyti, kad visos prieskoninės žolelės yra saulę mėgstantys augalai, yra daugybė prieskoninių augalų, kurie auga pavėsyje.atspalvis.

Šešėlis prieš saulę

Šiame straipsnyje aptariamos pavėsiui atsparios žolelės skanius lapus išaugina net ir esant ribotam saulės apšvietimui. Nors jos gali augti stipresnės, jei gauna pilną saulę, vis tiek jūsų šeimai užteks derliaus, kad patenkintumėte žolelių apetitą, jei saulė šviečia vos kelias valandas per dieną.

Kai kalbama apie pavėsyje augančias žoleles, jums gali kilti klausimas, kiek pavėsio yra per daug. Idealiu atveju šie augalai turėtų gauti bent 2 valandas visiškos saulės per dieną. Jei jūsų sode nėra net 2 valandų saulės, vis tiek raginu jus eksperimentuoti su šiomis žolelėmis. Daugelis jų puikiai augs visiškame pavėsyje, nors tikriausiai bus šiek tiek kojų, nes jos stiebiasi į saulę. Jos galitaip pat yra jautresni tam tikriems kenkėjams, jei negauna tiesioginės saulės.

Galbūt nustebsite, kiek daug ir įvairių žolelių auga pavėsyje.

Žolelių auginimo šešėlyje principai

Be to, kad maksimaliai padidintumėte saulės spindulių kiekį ir žoleles augintumėte saulėtoje vietoje, yra dar keletas dalykų, kuriuos galite padaryti, kad sėkmingai augintumėte žoleles šešėlyje.

1. Nepertręškite. Kadangi pavėsyje augančios žolelės iš pradžių būna silpnos, per gausios trąšos tik paskatina silpną ir vijoklinį augimą. Neskubėkite tręšti. Naudokite skystas organines trąšas ne dažniau kaip kartą per 6-8 savaites.

2 . Reguliariai nuimkite derlių. Skindami pavėsyje augančias žoleles, pašalinkite šiek tiek daugiau augalo nei saulėje. Nupjaukite kraštinius stiebus. Taip ne tik paskatinsite šakojimąsi ir išlaikysite augalą kompaktiškesnį, bet ir nuolatinis derliaus nuėmimas neleis augalui skinti žiedų, kurie gali pakeisti skonį.

3. Saugokitės kenkėjų. Sulčių čiulpiančios būtybės, tokios kaip amarai ir voratinklinės erkės, puola augalus, augančius ne pačiomis geriausiomis sąlygomis. Nors jie nėra dažni prieskoninių augalų kenkėjai, atidžiai stebėkite visus pavėsyje augančius augalus, ar juose nėra šių ir kitų kenkėjų. Purkšti sodininkystės aliejumi arba insekticidiniu muilu reikia tik tuo atveju, jei kenkėjai ir toliau pasirodo po to, kai juos nuo augalo nupurškėte aštria vandens srove išžarna.

Nesvarbu, ar auginsite šias pavėsiui atsparias žoleles žemėje, ar konteineriuose, mėgaukitės jų dekoratyvumu ir gardžiu skoniu.

10 pavėsyje augančių žolelių

Juodgrūdė: pavėsyje auganti salotinė žolė

Daržo gysločiai ( Anthriscus cerefolium ) - tai žolelė, be kurios tikri žolelių mylėtojai niekada neapsieis. Vėsaus sezono vienmetės gysločio gysločio žolės yra lengvai auginamos, o jų lapai patrauklūs, švelniai žali, dygliuoti. Švelnaus skonio gysločio skonis švelniai primena saldymedžio prieskonį. Gysločio gysločius geriausia naudoti šviežius, nes jų skonis labai subtilus. Nebandykite gysločio gysločio džiovinti, rezultatas bus be skonio. Šviežius gysločius derinkite su estragonais, laiškiniais česnakais ir petražolėmis.pasigaminkite žolelių padažą arba šviežius lapus įmeskite į salotas su kitais žalumynais, kad jų skonis būtų netikėtas.

Iš ilgų gysločio sėklų lengvai išauga dygūs žali lapai.

Priklausomai nuo klimato, kuriame gyvenate, galite rinktis du būdus, kaip pradėti auginti gysločius. Labai šiaurinių vietovių sodininkai turėtų sėti gysločius tiesiai į sodą pavasarį, likus kelioms savaitėms iki šalnų pavojaus, ir dar kartą vasaros pabaigoje, kad rudenį būtų galima nuimti derlių. Pietinių vietovių sodininkai gysločius norės auginti vėsesniais žiemos mėnesiais. Savo sode Pensilvanijoje gysločių sėklas pradedu sėtiKadangi šis augalas yra vėsaus sezono vienmetis, lapus galiu skinti visą žiemą ir kitą pavasarį. Kai ateinančią vasarą atkeliauja šilti orai, augalas žydi, meta sėklas ir miršta.

Juodgrūdė - viena iš geriausių pavėsyje augančių žolelių. Ji savaime užsisėja, todėl, pasodinus juodgrūdę, ji kasmet atželia pati. Sėklos auga labai greitai ir derlių galima nuimti per kelias trumpas savaites nuo pasodinimo.

Kalendra / kalendra: 2 pavėsyje augančios žolelės už 1 kainą

Kalendros ( Coriandrum sativum ) - tai vienmetis prieskoninis augalas. Be to, tai vienas iš greičiausiai augančių pavėsyje augančių prieskoninių augalų. Kalendra renkama ir vartojama dviem skirtingais būdais. Švieži jos lapai vadinami kalendra, o džiovintos sėklos - kalendra.

Kad derlius būtų sėkmingas, kalendrai nereikia daug. Tai pavėsiui atspari žolelė, todėl ji gerai auga vidutinio sunkumo sodo dirvoje. Norint užauginti gausų kalendros derlių, reikia tinkamai parinkti laiką. Kalendra yra vėsaus sezono augalas, kuris, atšilus orams ir pailgėjus dienoms, greitai pradeda žydėti. Todėl labai svarbu pradėti auginti šį augalą iš sėklų, kai tik dirva gali būtiauginkite anksti pavasarį. Karšto klimato šalyse kalendras auginkite žiemą.

Kalendra (kalendra) - puikus pavėsyje augantis augalas, nes nemėgsta vasaros karščio.

Pirmąjį kalendros derlių paprastai siuvu kovo pabaigoje. Kitaip nei kai kurios kitos pavėsyje augančios prieskoninės žolelės, kalendra be problemų ištveria pavasario šalnas. Per ilgai delsiant sėti sėklas, augalas per greitai pražysta, o tai puikiai tinka kalendrai auginti, tačiau sumažina kalendros derlių.

Kad kalendrų sėklos sudygtų, joms reikia tamsos. Kad sėklos nepasiektų šviesa, uždenkite jas 1/4-1/2 cm dirvožemio sluoksniu. Kas dvi-tris savaites sėkite naujas sėklas, kad derlius būtų nuolatinis. Vienu metu nuskabykite tik kelis lapus, kad augalo vainikas liktų nepažeistas ir augtų iš naujo.

Norėdami surinkti kalendrų derlių, augalams pradėjus žydėti, nustokite skinti lapus. Po apdulkinimo susiformuoja sėklos, kurios vėliau išdžiūsta. Jas surinkite sukrėtę sausus stiebus rudame popieriniame maišelyje.

Kadangi kalendra yra vėsaus klimato augalas, atvėsus orams daugiau sėklų galite sėti rugsėjo pradžioje. Rudenį nuimdami derlių dažnai turėsite dar daugiau švelnių lapų, nes augalas neskuba žydėti.

Žiūrėkite šį vaizdo įrašą ir sužinokite daugiau apie kalendrų auginimą ir derliaus nuėmimą.

Citrininė melisa: aromatingos žolelės, augančios pavėsyje

Citrininis balzamas ( Vaistinė melisa (Melissa officinalis) ) lengva auginti net ir pavėsyje. Iš šviežių arba džiovintų lapų gaminama skani žolelių arbata.

Dažniausiai auginama kaip vienmetė, citrininė melisa lengvai savaime užsisėja. Tai gerai, jei mėgstate citrininę melisą ir norite daug jos turėti. Tačiau jei nenorite, kad ji užvaldytų jūsų pavėsingą sodą, būtina nupjauti žiedus. Tiesiog nupjaukite žiedų stiebus, kol sėklos subrendo ir nukrito.

Citrininė melisa - derlingas, stipraus skonio žolinis augalas, augantis saulėje arba pavėsyje.

Arbatoms gaminti galima naudoti lapus, stiebus ir mažus geltonus žiedus, tačiau aromatingiausi yra lapai. Norėdami surinkti derlių, švariomis ir aštriomis žirklėmis pašalinkite šviežius, jaunus lapus. Norėdami gauti stipresnės arbatos, pirmiausia išdžiovinkite lapus.

Sėkite melisos sėklas pavasarį lauke, vos tik pasibaigus šalnų pavojui. Taip pat galite sėti sėklas žiemos pabaigoje patalpoje po auginimo lemputėmis, o atšilus orams persodinti į sodą. Priklausomai nuo klimato, kai kurie augalai gali peržiemoti.

Laiškiniai česnakai: lengviausiai iš visų pavėsyje augančių žolelių

Vienas iš ankstyviausių prieskoninių augalų, kuriuos galite rinkti, - laiškiniai česnakai ( Allium schoenoprasum ) - tai ištvermingas daugiametis prieskoninis augalas, auginamas daugiausia dėl lapų, tačiau valgomi ir žiedai. Laiškiniai česnakai yra švelnaus svogūnų skonio, juos galima rinkti ir naudoti virtuvėje visą vegetacijos sezoną, paprasčiausiai nuskinant saują stiebų prie jų pagrindo. Visą sezoną iš augalo vainiko nuolat auga nauji stiebai.

Laiškinius česnakus labai lengva auginti iš sėklų. Žiemos pabaigoje laiškinių česnakų sėklas pradėkite auginti kambaryje po auginimo šviesomis. Po 8-12 savaičių jaunus augalus galima perkelti į sodą arba į konteinerius. Jei leisite augalui subrandinti žiedus, sėklos subręs, išdžius ir nukris į žemę. Kitą pavasarį pasirodys nauji augalai. Laiškinių česnakų augalų taip pat nesunku rasti darželiuose, jeinenorite pradėti auginti iš sėklų.

Ir laiškinių česnakų lapai, ir žiedai yra valgomi.

Laiškiniai česnakai yra labai ištvermingi žiemą ir pakenčia šalčius bei užšalimus net ir pavėsyje. Nors laiškiniai česnakai yra vieni iš geriausių pavėsyje augančių prieskoninių augalų, jie nežydi taip gausiai kaip saulėje. Vėlyvą pavasarį ant žalių stiebų viršūnių pasirodo į kamuoliukus panašios rausvai violetinės spalvos žiedų kekės. Pabandykite šiek tiek žiedų pabarstyti ant salotų, sumuštinių ir sriubų, kad pajustumėte švelnų svogūnų skonį.

Be reguliaraus derliaus nuėmimo, daugiausiai priežiūros reikalauja laiškiniai česnakai, kuriuos reikia dalyti kas trejus-ketverius metus. Išskyrus tai, jų priežiūra nereikalauja daug pastangų.

Citrininė verbena: saulėje arba pavėsyje augantis augalas

Citrininė verbena ( Aloysia citrodora ) yra daugiametis augalas labai švelnaus klimato šalyse. Tačiau savo sode Pensilvanijoje jį auginu kaip vienmetį. Citrininė verbena - iš Pietų Amerikos kilęs augalas, skleidžiantis erdvias smulkių baltų arba šviesiai violetinių žiedų lajas. Tai šilto klimato, sumedėjęs augalas, nepakenčiantis šalnų.

Citrininė verbena yra švelnus daugiametis augalas, kurį galima peržiemoti kaip kambarinį augalą.

Citrininę verbeną geriausia auginti iš auginių arba persodinti, nes auginimas iš sėklų gali užtrukti. Sodinkite pavasarį, kai praeina šalnų pavojus, ir per vieną vegetacijos sezoną ji gali užaugti iki keturių pėdų aukščio. Citrininės verbenos lapai yra labai kvapnūs ir citrinų skonio.

Jei norite, kad citrininės verbenos augalas augtų kasmet, auginkite jį inde. Kai rudenį temperatūra nukris iki 50-ies, perkelkite vazoną į patalpą ir toliau auginkite šį pavėsiui atsparų augalą kaip kambarinį augalą. Kai grįš šilti orai ir praeis šalnų pavojus, perkelkite vazoną atgal į lauką.

Krapai: dvejopos paskirties žolė pavėsiui

Krapai ( Anethum graveolens ) - tai vienmetis žolinis augalas, geriausiai augantis saulėtoje vietoje, bet pakenčiantis ir pavėsį, nors ir nesudarantis tiek daug žiedų. Dygliuoti, savito skonio krapų lapai geriausiai vartojami švieži, o sėklos dažnai naudojamos krapų marinatams pagardinti.

Vienmetės prieskoninės žolelės, pavyzdžiui, krapai, geriausiai dera, kai pradedamos sėti iš sėklų tiesiai į sodą. Pradėkite sodinti krapus balandžio pabaigoje. Pirmiausia į sodinimo vietą įberkite šiek tiek komposto ir labai lengvai užberkite sėklas. Krapams tikrai geriau sekasi, kai jų nemaitinate. Atrodo, kad jie klesti dėl aplaidumo. Kai tik įkursite krapų koloniją, jie entuziastingai sugrįš.kiekvienais metais, jei tik nepersistengsite nuimti per daug lapų ir leisite keliems augalams išberti sėklų.

Krapai yra vieni iš lengviausiai pavėsyje auginamų prieskoninių augalų, nors augalai pavėsyje neužauga tokie aukšti.

Saulėtoje vietoje krapai užauga iki 2-3 metrų aukščio. Tačiau augindami krapus pavėsyje žinokite, kad jie neužaugs tokie aukšti. Lapus skinkite bet kuriuo vegetacijos metu. Valgomieji žiedai - įdomus šviežių salotų priedas. Be to, žiedai padeda daugybei įvairių rūšių naudingų vabzdžių ir apdulkintojų.

Petražolės: 2 rūšys, skirtos auginti pavėsyje

Petražolės ( Petroselinum crispum ) yra pagrindinė daugelio sodų žolė, bet ar žinojote, kad ji taip pat yra viena iš lengviausiai šešėlyje auginamų žolelių? Ši žolė priskiriama vienai iš dviejų kategorijų: plokščialapės (itališkos) petražolės ir garbanotosios petražolės. Abiejų rūšių petražolės pasižymi gaiviu, nepakartojamu skoniu.

Ir garbanotosios, ir plokščialapės petražolės puikiai auga pavėsyje.

Tikros dvimetės petražolės pirmąjį vegetacijos sezoną augina tik lapus. Dauguma paplitusių petražolių veislių išgyvena žiemą visose, išskyrus šalčiausio klimato šalis. Žydi antraisiais metais, po to augalas subrandina sėklas ir žūsta. Prasidėjus žydėjimui pakinta lapų skonis.

Petražolės gali būti sodinamos iš darželiuose užaugintų persodinamų augalų arba sėklos gali būti pradedamos auginti patalpoje po apšvietimu likus maždaug 8-10 savaičių iki numatomų paskutinių pavasario šalnų.

Įlanka: daugiametis žolinis augalas šešėlyje

laurų lauras ( Laurus nobilis ) - tai didelis visžalis krūmas arba medis kvapniais, tamsiai žaliais, blizgančiais lapais. Visiškai saulėtuose soduose augalas pasiekia kelių pėdų aukštį, tačiau gimtajame Viduržemio jūros klimate laja užauga daug didesnė. Esant ribotai saulės šviesai ir konteineriuose ji būna žemesnė.

Lauro lauras ištvermingas tame klimate, kur nebūna šalnų, tačiau auginant kaip vienmetį augalą konteineryje, jis neblogai auga ir šaltesniuose kraštuose. Augalai puikiai auga konteineriuose, nes yra gana atsparūs sausrai ir nereikalauja daug priežiūros. Žiemos mėnesiais vazoną įneškite į patalpą, kad apsaugotumėte jį nuo šalčio.

Lauro lauras - puikus augalas, tinkantis auginti konteineriuose.

Lauro lapai yra labai aromatingi, todėl prieš naudojimą jie dažniausiai džiovinami. Lapai yra labai kieti, ypač džiovinti, todėl prieš patiekiant patiekalą iš jo pašalinami.

Jei norite auginti laurų lają, pavasarį pradėkite nuo augalo iš vietinio medelyno. Pasodinkite laurų lają į glazūruotą keraminį vazoną arba terakotos indą su drenažo skyle dugne. Naudokite aukštos kokybės dirvožemį. Visą vasarą reguliariai laistykite, bet neperlaistykite.

Visą vasarą mėgaukitės savo įlanka, bet kai tik nakties temperatūra nukris iki 50-ies, perkelkite ją į patalpą.

Mėtos: puikiai tinka pavėsingiems konteineriams

Yra dešimtys skirtingų monetų kalyklų ( Mentha spp. ), skirtos pavėsingoms vietoms. Mėta yra viena iš tų žolelių, kurios auga pavėsyje arba saulėje. Mentha x piperita ) yra asmeniškai mėgstamiausia. Obuolių ir ananasų mėtos (angl. Mentha suaveolens ir Mentha suaveolens 'Variegata') taip pat yra nuostabūs.

Mėtas auginkite vazone, kad sulaikytumėte jų audringą augimą.

Mėtos yra labai agresyvūs augalai. Jie plinta požeminiais stiebais ir gali greitai išaugti už ribų, net ir pavėsyje. Kadangi mėtos linkusios siautėti sode, apsvarstykite galimybę jas auginti inde be drenažo angos, kad šliaužiančios šaknys negalėtų ištrūkti.

Mėtas lengviausia pradėti auginti iš medelyne auginamo augalo. Kita alternatyva - iš draugo, kuris jas augina, gauti šaknų dalelę arba šaknų gabalėlį. Šias dalelytes nesunku persodinti, jei kelis pirmuosius mėnesius po pasodinimo jas gerai laistote.

Estragonas: privaloma pavėsyje esanti žolelė

estragonas ( Artemisia dracunculus ) - puikus pavėsyje augančių sodų priedas. Švelnus saldymedžio skonis būtinas paukštienai ir žuviai pagardinti. Tai puikus daugiametis pavėsyje augantis prieskoninis augalas. Jis kasmet sugrįžta į sodą, vis didesnis ir geresnis. Kalbant apie pavėsyje augančius prieskoninius augalus, tai vienas iš mano favoritų.

Estragonas - gražus augalas, nors ir šiek tiek gležnas, ypač pavėsyje. Reguliarus derliaus nuėmimas padeda augalui išlikti kompaktiškesniam. Augalas greitai atsigauna, išleisdamas naujas šakas. Geriausiai tinka šviežias estragonas, bet galima rinktis ir džiovintą, nors jo skonis bus ne toks intensyvus. Štai vienas iš mano mėgstamiausių estragono receptų: estragonu marinuoti burokėliai!

Pradėkite auginti estragonus iš medelyne išaugintų persodinamų augalų. Taip pat galite pradėti auginti naujus estragonų augalus iš stiebo auginių, jei turite draugą, kuris augina šį augalą.

Švelnus, į saldymedį panašus estragono skonis yra puikus žuvies ir paukštienos akcentas.

Kaip matote, šios 10 pavėsyje augančių žolelių suteikia puikią galimybę praplėsti savo kulinarinį akiratį. Kiekviena iš jų pasižymi savitu skoniu ir išvaizda, todėl gali daug ką pasiūlyti ir jūsų sode, ir virtuvėje.

Daugiau informacijos apie auginimą pavėsyje rasite šiuose papildomuose straipsniuose:

Ar auginate prieskonines žoleles pavėsyje? Norėtume išgirsti apie jūsų patirtį toliau pateiktame komentarų skyriuje.