Nereikia laukti mėnesių, kad galėtumėte mėgautis gardžiu namuose užaugintų žirnių skoniu. Žirnių daigus ir ūglius galite auginti namuose ištisus metus. Nors daigų ir ūglių galite nusipirkti prekybos centruose ar ūkininkų turguje, šiuos maistinių medžiagų turinčius maisto produktus galima greitai ir lengvai užauginti namuose. Be to, jums nereikia jokios įmantrios įrangos, kad užaugintumėte gausų saldžių, švelnių žirnių daigų ir ūglių derlių.šiame straipsnyje sužinosite viską, ką reikia žinoti, kad galėtumėte auginti savo žirnių daigus ir ūglius.

Žirnių ūglius galite auginti bet kokio tipo induose. Paprastai naudoju 10 x 20 colių lovelius, bet taip pat sodinu į perdirbtus salotų konteinerius ir plastikinius ar terakotos vazonus. Tik įsitikinkite, kad pasirinktame inde yra drenažo skylės.

Žirnių daigai ir žirnių ūgliai

Galbūt pastebėjote, kad nesubrendusiems žirnių augalams apibūdinti vartojama daugybė terminų: daigai, mikrožalumynai, žirnių viršūnėlės, ūgliai ir t. t. Tačiau jie šiek tiek sutampa, todėl aš juos skirstau į dvi pagrindines grupes: daigus ir ūglius.

Žirnių daigai - Daigai yra pirmasis augalo gyvavimo ciklo etapas. Jie auginami vandenyje ir skinami jau po kelių dienų, kai pradeda augti šaknies viršūnėlė. Suvartojama visa sėkla ir jauna šaknis.

Žirnių ūgliai - Ūgliai - tai nesubrendę augalai, auginami dirvožemyje. Stiebai ir lapai skinami išleidus tikruosius lapus ir augalams pasiekus kelių centimetrų aukštį. Žirnių ūgliai maistui paruošiami maždaug po dviejų-trijų savaičių.

Trys priežastys, kodėl verta auginti žirnių daigus ir ūglius:

1. Juos užauginti lengva ir greita. Daigams užtenka dviejų-trijų dienų, o ūgliai būna paruošti vos po kelių savaičių. Tai taip pat smagus "pasidaryk pats" užsiėmimas vaikams, kurie gali stebėti, kaip augalai auga, o paskui juos valgyti.
2. Norint auginti žirnių daigus ir ūglius patalpoje, nebūtina išleisti daug pinigų. Daigus galima auginti stiklainiuose ant virtuvės stalviršio, o ūglius - vazonuose ar loveliuose ant saulėtos palangės arba po auginimo lempomis.
3. Jie skanūs ir turi daug maistinių medžiagų. Taip, daigai ir ūgliai ne tik skanūs, bet ir naudingi!

Šis molinis žirnių daigų vazonėlis yra vos savaitės senumo, tačiau švelnūs ūgliai netrukus bus tinkami derliui nuimti.

Žirnių rūšys daigams ir ūgliams

Rekomenduoju įsigyti ekologiškų žirnių sėklų, skirtų daiginimui arba mikrožalumynams. Yra daugybė rūšių, kurias galite išbandyti, o sėklų pakuočių rasite sodo centruose, sveiko maisto parduotuvėse ir internete.

• Nykštukinis pilkasis cukrinis žirnis - Šis populiarus žirnis išaugina labai saldžius ūglius, galbūt pačius saldžiausius. Be to, jie švelnūs ir niekada nebūna virpantys.
• Žalieji žirneliai - Žalieji žirneliai yra daigūs, jų sėklos apvalios, žalios, iš jų išauga puikūs daigai ir ūgliai.
• Dėmėtasis žirnis - Augdami kaip ūgliai, dygliuotieji žirniai turi plonus stiebus ir lapus.
• Geltonasis žirnis - Šie žirniai, kaip ir žalieji bei taškuotieji, pasižymi ryškiu gaiviu skoniu, primenančiu pavasario sodą. Sėklos yra šviesiai geltonos, bet mirkytos įgauna sodresnę spalvą.
• Smulkūs žalieji žirneliai - Ši unikali Johnny's Selected Seeds veislė auginama dėl subtilių lapelių kekių. Šią veislę auginu kambaryje, tačiau pavasarį, vasarą ir rudenį ji taip pat puikiai tinka auginti lauko konteineriuose. Minkštus lapelius skinkite pagal poreikį.
• Tendrilės žirniai - Žirniai išaugina ne tik lapinius ūglius, bet ir nėriniuotus lapinius ūglius, kurie suteikia traškumo salotoms ir sumuštiniams.

Norint auginti žirnių daigus, nereikia daug įmantrios įrangos. Aš naudoju stiklainį su daigų dangteliu, todėl išplauti ir nusausinti galima greitai ir lengvai.

Žirnių daigų auginimo įranga

Daigams daiginti mėgstu naudoti paprastus stiklainius su daigų dangteliais. Jei ketinate rimtai daiginti, galite įsigyti nebrangią sėklų daigų daiginimo sistemą. Štai keletas įprastų žirnių daigų auginimo reikmenų.

• Jars - Galite nusipirkti specialiai daigams skirtų stiklainių arba naudoti mūrinius stiklainius. Daigų stiklainiai paprastai būna su tinkliniu dangteliu, kad sėklas būtų lengva nuplauti ir nusausinti.
• Dygstančių stiklainių dangteliai - Daiginimo dangtelių galima įsigyti sodo centruose, sveiko maisto parduotuvėse arba internetu. Paprastai jie kainuoja vos kelis dolerius ir yra pagaminti iš plastiko arba metalo. Vieni skirti standartiniams stiklainiams, kiti - stiklainiams su plačia burna.
• Sūrmaišis - Sūrmaišį ar kitą laisvai austą medžiagą galima supjaustyti mažais gabalėliais ir pritvirtinti prie stiklainio viršaus gumyte, virvele ar virvele. Šį audinį galima naudoti pakartotinai, tik būtinai jį išskalbkite ir išdžiovinkite tarp kiekvienos daigų partijos.
• Sėklų daigų formuotuvai - Sėklų daigintuvai gali būti apvalūs arba kvadratiniai, kelių lygių, kad vienu metu galėtumėte daiginti skirtingų rūšių sėklas. Per jų sluoksnius vanduo teka žemyn, kad būtų lengva išplauti ir nusausinti.

Auginant žirnių daigus svarbu pirkti daigams skirtas sėklas. Sėklų rasite sodo centruose, sveiko maisto parduotuvėse ir internete.

Žirnių ūglių auginimo įranga

Be to, norint auginti žirnių ūglius, jums nereikia daug pinigų ir greičiausiai turite daiktų, kuriuos galite panaudoti namuose ar daržinėje - sėjamųjų padėklų, vazonų mišinio ir pan.

• Konteineriai - Galite naudoti bet kokią negilią talpyklą, kurioje yra drenažas, tačiau man patinka naudoti 10 x 20 x 3 colių sėjamąsias. Jos efektyviai išnaudoja erdvę ir puikiai telpa po mano auginimo lemputėmis. Be to, iš kiekvienos talpyklos gaunu maždaug 7-10 dienų skanių žirnių ūglių. Taip pat galite naudoti plastikinius ar molinius puodus, perdirbtus salotų indus ar bet kokią kitą talpyklą, kurioje telpa šiek tiek dirvožemio. Tik įsitikinkite, kadnaudojamame inde yra drenažo skylės.
• Auginimo terpė - Žirnių ūgliams auginti naudoju aukštos kokybės dirvožemio neturintį vazonų mišinį arba kompostą.
• Laistytuvas arba purkštuvas - Auginimo terpę reikia palaikyti tolygiai drėgną, kol ūgliai auga. Iš pradžių kas dieną ar kelias dienas lėkštes apipurškiu rankiniu purkštuvu. Sėkloms sudygus, naudoju laistytuvą su rožyte, kuri užtikrina švelnią vandens srovę, neišstumdančią sėklų ir nesuploninančią jaunų augalų.
• Papildomi elementai žirnių ūgliams auginti - Kiti daiktai, kuriuos galite naudoti: skaidrūs kupolai arba plastikinė plėvelė dirvos drėgmei sulaikyti, kai sėklos dygsta, etiketės, jei auginate skirtingų veislių žirnių ūglius, žirklės derliui nuimti ir svyruojantis ventiliatorius oro cirkuliacijai rūsyje ar kitoje uždaroje patalpoje užtikrinti.

Yra daugybė augalų, kuriuos galima auginti kaip daigus. Mėgstamiausi - rukola, garstyčios, liucerna ir žirniai.

Žirnių daigų auginimas šešiais paprastais žingsniais

Virtuvės kampe visada turiu porą stiklainių su daigeliais. Mėgstamiausi yra liucernos, rukolos, garstyčių ir žirnių daigai. Jie sudygsta vos per kelias dienas, todėl mėgstame jais pabarstyti sumuštinius, kiaušinienę, salotas, mišraines, makaronus ir milijoną kitų patiekalų. Pateikiame žingsnis po žingsnio žirnių daigų auginimo instrukcijas:

1. Į didelį plačiakaklį stiklainį įdedu keturis valgomuosius šaukštus žirnių sėklų. Galbūt tai neatrodo daug, bet patikėkite manimi, sėklos, sugerdamos vandenį, išbrinksta ir netrukus užpildo stiklainį.
2. Šešias-aštuonias valandas arba per naktį mirkykite sėklas švariame vandenyje. Pasibaigus mirkymo laikui, gerai nusausinkite.
3. Išmirkytas sėklas kruopščiai nuplaukite švariu vandeniu. Nusausinkite. Uždenkite stiklainio viršų daigų dangteliu, sūrio audiniu ar kita tinklelio medžiaga. Arba sudėkite sėklas į daigų padėklą, jei naudojate.
4. Pastatykite stiklainį arba sėklų daigų daigų daigintuvą atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių.
5. Svarbiausias žingsnis, kurį reikia prisiminti, - du ar tris kartus per dieną nuplauti ir nusausinti sėklas švariu vandeniu. Paprastai tai darau ryte, vėlyvą popietę ir prieš miegą. Nuplovusi sėklas, gerai nusausinu virš kriauklės, o tada stiklainį apverstą ant dubens ar lėkštės pastatau nedideliu kampu. Tai padeda ištekėti likusiam vandeniui.
6. Daigai bus tinkami valgyti, kai pasirodys mažos baltos šaknelės. Tai užtrunka maždaug dvi-tris dienas.

Kaip nuimti žirnių daigų derlių

Kai žirnių daigai jau paruošti derliui, juos paskutinį kartą nuplaunu ir dedu ant švaraus virtuvinio rankšluosčio, kad šiek tiek išdžiūtų. Nenorite jų laikyti šlapių, nes tai gali sutrumpinti laikymo trukmę. Duodu jiems maždaug valandą išdžiūti ant rankšluosčio, o tada dedu į popieriniu rankšluosčiu išklotą maisto laikymo indą šaldytuve. Jie turėtų išsilaikyti bent savaitę.

Man patinka auginti žirnių ūglius! Ir jų galima auginti kelių rūšių. Dėmėtuosius žirnius, žaliuosius žirnius ir nykštukinius pilkuosius cukrinius žirnius galima greitai ir lengvai užauginti. Be to, jie skanūs!

Žirnių ūglių auginimas aštuoniais paprastais žingsniais

Žirnių ūglių lėkštę pasodinsite vos per kelias minutes ir jau po dviejų-trijų savaičių turėsite daug švelnių žalumynų. Čia pateikiamas trumpas žirnių ūglių auginimo vadovas:

1. Išmatuokite sėklų kiekį. 10 x 20 colių sėjimo dėžei naudojau maždaug nuo vieno iki pusantro puodelio sėklų.
2. Sėklas 6-8 valandas arba per naktį mirkykite švariame vandenyje. Sėklas uždenkite bent dviem coliais vandens, kad mirkydamos jos neišdžiūtų.
3. Užpilkite indus dviem coliais iš anksto sudrėkinto vazonų mišinio ir švelniai paspauskite, kad žemė būtų tvirta. Jei lysvė labai sekli, galite užberti tik vieną colį vazonų mišinio.
4. Sėklas sėkite tankiai. Jos turi liestis arba beveik liestis viena su kita. Kai sėklos tolygiai pasiskirstys dirvos paviršiuje, užberkite jas plonu sudrėkinto vazonų mišinio sluoksniu.
5. Lėkštę ar indą uždenkite plastikiniu kupolu arba plėvele, kad būtų sulaikoma drėgmė ir padidinta drėgmė. Išimkite, kai tik sėklos sudygsta.
6. Pasodintas sėklas padėkite prie saulėto lango arba po auginimo lempomis. Jei naudojate auginimo lempas, naudokite laikmatį, kad jos būtų įjungtos šešiolika valandų per dieną. Jei padėklą dedate prie lango, kas kelias dienas jį apverskite, kad ūgliai augtų tiesiai.
7. Kasdien pirštu tikrinkite dirvožemio drėgnumą, o jei atrodo, kad mišinys sausas, palaistykite arba palaistykite.
8. Derlių pradėkite skinti, kai ūgliai bus pakankamai dideli, kad juos būtų galima nupjauti (daugiau informacijos apie derliaus nuėmimą žr. toliau).

Jei norite, kad žirnių ūgliai augtų be perstojo, kas dvi savaites pradėkite auginti naują lėkštę.

10 x 20 colių padėklai, kuriuos naudoju žirnių ūgliams auginti, netelpa ant palangės, todėl juos statau po auginimo lemputėmis.

Žiūrėkite šį vaizdo įrašą, kuriame žingsnis po žingsnio pateikiamos ūglių ir mikrožalumynų auginimo instrukcijos.

Žirnių ūglių auginimas lauke

Žirnių ūglių nereikia auginti tik namų viduje. Juos taip pat galima sodinti vazonuose ir loveliuose šiltnamiuose, šaldymo kamerose, palubėse ir terasose. Pavasarį ir rudenį dažnai pradedu auginti lovelius saulėtoje galinėje terasoje. Vasarą, kai oras karštas, indą statau šiek tiek pavėsyje.

Kada nuimti žirnių ūglių derlių

Žirnių ūglius galima skinti žirklėmis bet kada, kai jie yra pakankamai dideli, tačiau aš paprastai laukiu, kol jie bus 6-8 cm aukščio. Švariomis žirklėmis arba žolelių žirklėmis nukirpkite juos maždaug centimetrą ar pusantro centimetro aukščiau dirvos linijos.

Aš paprastai nesurenku viso padėklo iš karto, o per 7-10 dienų surenku tiek, kiek reikia. Jei norite nuskinti visus, nuskintus žirnių ūglius galite laikyti plastikiniame maišelyje šaldytuve. Prieš laikydami ūglius neplaukite, o nuplaukite juos prieš pat valgymą. Jie turėtų išsilaikyti apie savaitę. Žirnių ūgliai neatsinaujina, todėl juos reikėtų išmesti įkomposto dėžę, kai baigsite nuimti derlių.

Jei turite saulėtą langą, naudokite jį mikrožalumynams, pavyzdžiui, žirnių ūgliams, auginti.

Kaip naudoti žirnių ūglius

Žirnių ūglių skonis primena saldžiųjų pavasarinių žirnelių skonį, todėl mėgstame juos kepti (su trupučiu sezamų aliejaus, imbiero ir česnako), dėti į salotas, sumuštinius, makaronus, omletus ir net kokteilius. Tik nepervirkite žirnių ūglių, nes jų šviežias traškesys yra patrauklus.

Daugiau informacijos apie mikrožalumynų, ūglių ir daigų auginimą rasite šiuose straipsniuose:

Ar kada nors auginote žirnių daigus ar ūglius?