Ēnā augoši garšaugi: 10 gardas izvēles

Jeffrey Williams 20-10-2023
Jeffrey Williams

Daudzi dārzkopji uzskata, ka ēna ir drīzāk lāsts nekā svētība, īpaši, ja runa ir par dārzeņu un garšaugu audzēšanu. Jūsu augu izvēle ir nedaudz ierobežotāka nekā dārzkopjiem, kuriem ir pilna saule, taču ir daudz ēdamu augu, kas panes ēnu un pat plaukst ēnā, tostarp garšaugi. Lai gan jūs domājat, ka visi garšaugi ir sauli mīloši augi, ir daudz garšaugu, kas aug arī ēnā.ēnojums.

Ēna pret sauli

Šajā rakstā aplūkotie ēncietīgie garšaugi ražo savas garšīgās lapas pat pie ierobežotas saules gaismas. Lai gan tie var augt spēcīgāki, ja tos apspīd pilna saule, tie joprojām nodrošinās jūsu ģimenei pietiekamu ražu, lai apmierinātu jūsu garšaugu apetīti, ja saulē pavadīsiet tikai dažas stundas dienā.

Kad runa ir par ēnā augošiem garšaugiem, jūs, iespējams, aizdomājaties, cik daudz ēnas ir par daudz. Ideālā gadījumā šiem augiem vajadzētu saņemt vismaz 2 stundas pilnā saulē dienā. Ja jūsu dārzā nav pat 2 stundas saules, es tomēr aicinu jūs eksperimentēt ar šiem garšaugiem. Daudzi no tiem labi augs pilnīgā ēnā, lai gan tie, iespējams, būs mazliet kājīgi, jo tie stiepjas uz sauli. Tie var.ir arī uzņēmīgāki pret noteiktiem kaitēkļiem, ja tie nesaņem tiešu sauli.

Jūs varētu pārsteigt ēnā augošo garšaugu skaits un daudzveidība.

Garšaugu audzēšanas pamatelementi ēnā

Papildus maksimāli iespējami daudz saules gaismas, novietojot garšaugus saulainākajā vietā, ir vēl dažas citas lietas, ko varat darīt, lai veicinātu veiksmīgu garšaugu audzēšanu ēnā.

1. Nepārmēslojiet. Tā kā ēnā augošie garšaugi jau sākotnēji ir kājas, pārmērīga barošana tikai veicina vāju un vijīgu augšanu. Mēslošanu veiciet lēnāk. Lietojiet šķidro organisko mēslojumu ne biežāk kā reizi 6-8 nedēļās.

2 . Regulāri novāc ražu. Novācot ēnā augošu garšaugu ražu, novāciet nedaudz vairāk augu nekā saulē. Nogrieziet galējos stublājus. Tas ne tikai veicina zarošanos un padara augu kompaktāku, bet arī neļauj augam veidot ziedus, kas var mainīt garšu.

3. Uzmanieties par kaitēkļiem. Šiem un citiem kaitēkļu iebrucējiem, piemēram, laputīm un zirnekļu ērcēm, var uzbrukt augi, kas aug ne visai ideālos apstākļos. Lai gan tie nav izplatīti garšaugu kaitēkļi, rūpīgi jāuzrauga visi ēnā augošie garšaugi. Dārzkopības eļļas vai insekticīdu ziepju izsmidzināšana ir nepieciešama tikai tad, ja kaitēkļi turpina parādīties pēc to nomākšanas no auga ar strauju ūdens strūklu no.šļūtene.

Neatkarīgi no tā, vai šādus ēncieturīgus garšaugus audzējat zemē vai konteineros, izbaudiet gan to dekoratīvo raksturu, gan gardu garšu.

10 garšaugi, kas aug ēnā

Ķirsis: salātu augs ēnai

Dārza ķirsis ( Anthriscus cerefolium ) ir garšaugs, bez kura īsti garšaugu cienītāji nekad neiztikt. Ērkšķu ķirsis ir vēsā gadalaika viengadīgs augs, kas ir viegli audzējams, un tam ir pievilcīgi, mīksti zaļi, dzeloņaini zaļumi. Tā maigajai garšai ir maiga lakricas garša. Ķiršu vislabāk lietot svaigu, jo tā garša ir ļoti maiga. Nemēģiniet ķiršu kaltēt; rezultāts būs bez aromāta. Kombinējiet svaigu ķiršu ražu ar estragonu, maurloku un pētersīļiem, laipagatavojiet garšaugu mērci vai iemaisiet svaigas lapas salātos kopā ar citiem zaļumiem, lai iegūtu pārsteidzošu garšu.

Garās ķiršu sēklas viegli ieaug dzegužainos zaļos zaļumos.

Atkarībā no jūsu dzīvesvietas klimata jums ir divas iespējas, kā sākt ķiršu audzēšanu. Dārzniekiem ļoti ziemeļu apgabalos sēklas jāsēj tieši dārzā pavasarī, dažas nedēļas pirms sala briesmām, un vēlreiz vasaras beigās, lai iegūtu rudens ražu. Dienvidu audzētājiem ķiršu sēklas jāaudzē vēsākos ziemas mēnešos. Savā Pensilvānijas dārzā es sāku ķiršu sēklas.Tā kā šis augs ir vēsā gadalaika viengadīgs augs, es varu vākt lapas visu ziemu un līdz pat nākamajam pavasarim. Kad nākamajā vasarā iestājas silta gaisa temperatūra, augs zied, izmet sēklas un iet bojā.

Ķirsis ir viens no labākajiem garšaugiem, kas aug ēnā. Tas ir pašsējas augs, tāpēc, kad ķirsis ir iestādīts, tas katru gadu ataug pats. Sēklas aug ļoti ātri un ir gatavas ražai dažu nedēļu laikā pēc iestādīšanas.

Cilantro/Koriandrs: 2 garšaugi, kas aug ēnā par 1 cenu

Koriandrs ( Coriandrum sativum ) ir viengadīgs garšaugs. Tas ir arī viens no visātrāk augošajiem garšaugiem, kas aug ēnā. Cilantru ievāc un lieto divos dažādos veidos. Tā svaigās lapas sauc par koriandru, bet kaltētās sēklas - par koriandru.

Lai raža būtu veiksmīga, koriandram nav nepieciešams daudz. Tā kā tas ir ēncietīgs augs, tas labi aug vidējā dārza augsnē. Triks, kā izaudzēt bagātīgu koriandra ražu, ir pareizs laiks. Koriandrs ir vēsā gadalaika kultūra, kas ātri uzzied (zied), kad laiks sasilst un dienas kļūst garākas. Tāpēc ir svarīgi sākt šo augu no sēklām, tiklīdz augsne ir piemērota.agrā pavasarī. Karstā klimatā ziemā audzējiet koriandru.

Cilantro/koriandrs ir ideāli piemērots ēnainiem augiem, jo tam nepatīk vasaras karstums.

Pirmo koriandra ražu parasti sēju marta beigās. Atšķirībā no dažiem citiem zaros augošiem garšaugiem, kas aug ēnā, koriandrs bez problēmām pārcieš pavasara salnas. Pārāk ilga sēklu sēšanas nogaidīšana noved pie tā, ka augs pārāk ātri sāk ziedēt, kas ir lieliski koriandra audzēšanai, bet ierobežo koriandra ražu.

Cilantro sēklām, lai dīgtu, nepieciešama tumsa. Sēklas pārklājiet ar 1/4 līdz 1/2 collas augsnes, lai tās nesasniegtu gaisma. Sējiet jaunas sēklas ik pēc divām līdz trim nedēļām, lai iegūtu nepārtrauktu ražu. Vienlaikus noplūciet tikai dažas lapas un ļaujiet auga vainagam palikt neskartam un augt no jauna.

Lai novāktu koriandra ražu, kad augi zied, pārtrauciet lapu novākšanu. Pēc apputeksnēšanas veidojas sēklas, kas pēc tam izžūst. Tās novāciet, sakratot sausos kātiņus brūnā papīra maisiņā.

Tā kā koriandrs ir vēsāka laika kultūra, septembra sākumā, kad laiks atdziest, varat sēt vairāk sēklu. Rudens raža bieži vien nodrošinās vēl vairāk maigu lapu, jo augs nesteidzas uzziedēt.

Noskatieties šo videoklipu, lai uzzinātu vairāk par koriandra audzēšanu un novākšanu.

Citronu balzams: aromātiski garšaugi, kas aug ēnā

Citronu balzams ( Melisa officinalis ) ir viegli audzēt, pat ēnā. No svaigām vai kaltētām lapām pagatavo gardu zāļu tēju.

Citronmelisa, ko visbiežāk audzē kā viengadīgu augu, viegli pašizsējas. Tas ir labi, ja jums patīk citronmelisa un vēlaties, lai tās būtu daudz. Bet, ja nevēlaties, lai tā pārņemtu jūsu ēnaino dārzu, ir nepieciešama ziedu apgriešana. Vienkārši nogrieziet ziedu kātiņus, pirms sēklas nobriest un nokrīt.

Citronmelisa ir auglīgs, spēcīga aromāta augs, kas aug saulē vai ēnā.

Tējas pagatavošanai var izmantot lapas, stublājus un mazos dzeltenos ziedus, taču lapas ir aromātiskākās. Lai ievāktu ražu, ar tīrām, asām šķērēm noņemiet svaigas, jaunas lapas. Lai iegūtu spēcīgāku tēju, lapas vispirms izžāvējiet.

Sējiet citronmelisas sēklas ārā pavasarī, tiklīdz beigsies sala draudi. Varat arī sēt sēklas ziemas beigās telpās zem audzēšanas gaismām un, iestājoties siltākam laikam, pārstādīt stādus dārzā. Atkarībā no jūsu klimata apstākļiem daži no augiem var pārziemot.

Maurloki: visvieglāk no visiem ēnā augošajiem garšaugiem.

Viens no agrākajiem garšaugiem, ko var ievākt, ir maurloki ( Allium schoenoprasum ) ir izturīgs daudzgadīgs garšaugs, ko audzē galvenokārt lapu dēļ, lai gan arī ziedi ir ēdami. Maurloki ir ar maigu sīpolu garšu, un tos var novākt un izmantot virtuvē visu veģetācijas periodu, vienkārši nogriežot sauju stublāju pie to pamatnes. No auga vainaga visu sezonu nepārtraukti aug jauni stublāji.

Maurloku sēklas ir ļoti viegli audzēt no sēklām. Ziemas beigās maurloku sēklas var sākt audzēt iekštelpās ar apgaismojumu. Pēc 8 līdz 12 nedēļām jaunos augus var pārvietot uz dārzu vai konteineros. Ja ļausiet ziediem uz auga nobriest, sēklas nogatavosies, izžūs un nokritīs zemē. Nākamajā pavasarī uzziedēs jauni augi. Maurloku augus var viegli atrast arī stādaudzētavās, ja jūsnevēlaties sākt savu no sēklas.

Gan maurloku lapas, gan ziedi ir ēdami.

Maurloki ir ļoti ziemcietīgi un izturīgi pret salnām un sasalšanu pat ēnā. Lai gan maurloki ir vieni no labākajiem garšaugiem, kas aug ēnā, tie nezied tik intensīvi kā pilnā saulē. Uz zaļu kātiņu galotnēm pavasara beigās parādās bumbuļveidīgas rozā un violetu ziedu kopas. Mēģiniet ar dažiem ziediem apkaisīt salātus, sviestmaizes un zupas, lai iegūtu maigu sīpolu garšu.

Bez regulāras ražas novākšanas, lielākais nepieciešamais kopšanas veids ir maurloku dalīšana ik pēc trim līdz četriem gadiem. Pārējā kopšana ir tikpat vienkārša, cik vien iespējams.

Citronu verbenas: sauli vai ēnu mīlošs augs

Citronu verbenas ( Aloysia citrodora ) ir daudzgadīgs augs ļoti maigā klimatā, bet savā Pensilvānijas dārzā es to audzēju kā viengadīgu augu. Citronvībena ir Dienvidamerikas izcelsmes augs, kam ir gaisīgi sīku baltu vai gaiši violetu ziedu sprīži. Tas ir silta klimata, kokains augs, kas necieš salnas.

Citronu verbenas ir maiga daudzgadīga augsne, ko var pārziemot kā istabas augu.

Citronverbēnas vislabāk audzēt no spraudeņiem vai stādiem, jo audzēšana no sēklām var aizņemt diezgan daudz laika. Tās stāda pavasarī pēc tam, kad ir pagājušas salnu briesmas, un vienas veģetācijas sezonas laikā tās var sasniegt pat četru pēdu augstumu. Citronverbēnas lapas ir ļoti smaržīgas un ar citronu garšu.

Ja vēlaties saglabāt citronvenes augu no gada uz gadu, audzējiet to konteinerā. Kad rudens temperatūra nokritīsies līdz 50 grādiem, pārceliet podiņu uz iekštelpām un turpiniet audzēt šo ēnā izturīgo garšaugu kā istabas augu. Kad atgriezīsies silts laiks un sala briesmas būs pagaisušas, pārceliet podiņu atpakaļ uz āru.

Dilles: divējāda pielietojuma augs ēnai

Dilles ( Anethum graveolens ) ir viengadīgs garšaugs, kas vislabāk aug pilnā saulē, bet panes arī ēnu, lai gan ziedi nav tik kupli. Dilles ir diedzētas, ar izteiktu aromātu, un to lapas vislabāk lietot svaigas, bet sēklas bieži izmanto dilles marinēto dārzeņu aromatizēšanai.

Viengadīgie garšaugi, piemēram, dilles, vislabāk attīstās, ja tos sāk sēt no sēklām tieši dārzā. Sāciet stādīt dilles, iemetot sēklas aprīļa beigās. Vispirms stādīšanas vietai pievienojiet nedaudz komposta un viegli apklājiet sēklas. Dillēm noteikti klājas labāk, ja tās nemīļojat. Šķiet, ka tās plaukst no nevērības. Kad būsiet izveidojuši dilles koloniju, tās entuziastiski atgriezīsies.katru gadu, ja vien nenovācat pārāk daudz lapu un ļaujat dažiem augiem izlaist sēklas.

Dilles ir vieni no vieglāk ēnā audzējamiem garšaugiem, lai gan augi ēnā neizaug tik augsti.

Pilnā saulē dilles sasniedz 2 līdz 3 pēdas līdz augumam. Tomēr, audzējot dilles ēnā, ziniet, ka tās neizaugs tik augstas. Lapu ražu novāciet jebkurā augšanas sezonas laikā. Ēdamās ziedu galviņas ir lielisks papildinājums svaigiem salātiem. Turklāt ziedi atbalsta daudzas dažādas derīgo kukaiņu un apputeksnētāju sugas.

Pētersīļi: 2 veidi audzēšanai ēnā

Pētersīļi ( Petroselinum crispum ) ir viens no galvenajiem garšaugiem daudzos dārzos, bet vai zinājāt, ka tas ir arī viens no garšaugiem, ko visvieglāk audzēt ēnā? Šis garšaugs ietilpst vienā no divām kategorijām: plakanlapu (itāļu) pētersīļi un cirtainie pētersīļi. Abiem veidiem ir svaiga, neatkārtojama garša.

Gan cirtainie, gan plakanlapu pētersīļi lieliski aug ēnā.

Patiesi divgadīgi pētersīļi pirmajā veģetācijas periodā veido tikai lapas. Lielākā daļa parasto pētersīļu šķirņu pārziemo visos, izņemot visaukstāko klimatu. Ziedēšana notiek otrajā gadā, pēc tam augs sadala sēklas un iet bojā. Sākoties ziedēšanas procesam, mainās lapu garša.

Pētersīļus var stādīt no stādaudzētavā audzētiem stādiem vai sēt sēklas iekštelpās ar apgaismojumu aptuveni 8 līdz 10 nedēļas pirms pēdējām gaidāmajām pavasara salnām.

Lajs: daudzgadīgs ēnains augs

lauru lauru lapa ( Laurus nobilis ) ir liels mūžzaļš krūms vai koks ar smaržīgām, tumši zaļām, spīdīgām lapām. Saules pilnā dārzā auga augums sasniedz vairākus metrus augstumu, bet Vidusjūras klimatiskajos apstākļos, kur tas aug, līcis izaug daudz lielāks. Ierobežotas saules gaismas apstākļos un konteineros tas paliek īsāks.

Lauru laurene ir izturīga klimatiskajos apstākļos, kur nav sala, bet, audzējot kā viengadīgu augu konteinerā, tā diezgan labi iekļaujas arī aukstākos apgabalos. Augi labi aug konteineros, jo tie ir diezgan izturīgi pret sausumu un neprasa lielu kopšanu. Ziemas mēnešos podus pārceliet uz telpām, lai pasargātu tos no sala.

Lauru lauru lapa ir lielisks garšaugu kandidāts audzēšanai konteineros.

Lauru lapas ir ļoti aromātiskas, un pirms lietošanas tās visbiežāk tiek kaltētas. Lapas ir ļoti cietas, īpaši kaltētas, un pirms pasniegšanas tās tiek izņemtas no ēdiena.

Skatīt arī: Vienkārša komposta lietošanas pamācība, kurā valda zinātne

Lai izaudzētu savu mājas lauru, pavasarī sāciet ar stādu no vietējās kokaudzētavas. Iestādi lauru glazētā keramikas podā vai terakotas traukā ar drenāžas caurumu apakšā. Izmanto augstas kvalitātes augsni. Vasarā regulāri laista, bet nepārlaista.

Baudiet savu līci visu vasaru, bet pārceliet to uz iekštelpām, tiklīdz nakts temperatūra pazeminās līdz 50 grādiem.

Piparmētras: lieliski piemērotas ēnainiem konteineriem

Ir desmitiem dažādu piparmētru ( Mentha spp. ) ēnainām vietām. Piparmētra ir viens no tiem garšaugiem, kas aug gan ēnā, gan saulē. Vecmodīgā piparmētra ( Mentha x piperita ābolu un ananāsu piparmētras ( Mentha suaveolens un Mentha suaveolens 'Variegata') arī ir brīnišķīgi.

Audzējiet piparmētru podiņā, lai ierobežotu tās straujo augšanu.

Piparmētras ir ļoti agresīvi augi. Tie izplatās ar pazemes stublāju palīdzību un var ātri izaugt ārpus robežām, pat ēnā. Tā kā piparmētras ir tendētas uz plosīšanos dārzā, apsveriet iespēju tās audzēt traukā bez drenāžas atveres, lai šļūcošās saknes nevarētu izkļūt.

Visvienkāršāk ir sākt audzēt piparmētru no kokaudzētavā audzēta auga. Alternatīva ir iegūt no drauga, kurš to audzē, atvasi vai sakņu daļu. Šīs atvases ir viegli pārstādāmas, ja vien pirmos mēnešus pēc iestādīšanas tās labi laista.

Estragons: obligāts garšaugs ēnā

Tarragons ( Artemisia dracunculus ) ir lielisks papildinājums ēnainiem dārziem. Maigā lakricas garša ir būtiska mājputnu gaļas un zivju aromatizēšanai. Tas ir lielisks daudzgadīgs augs ēnā. Tas gadu no gada atgriežas dārzā, lielāks un labāks. Runājot par ēnā augošiem garšaugiem, tas ir viens no maniem favorītiem.

Estragons ir skaists augs, lai gan mazliet spurains, jo īpaši ēnā. Regulāra ražas novākšana palīdz saglabāt augu kompaktāku. Nogrieziet stublājus, izmantojot asas šķēres. Augs ātri atveseļosies, veidojot jaunus zarus. Vislabāk garšo svaigs estragons, bet arī kaltēts, lai gan tā garša nebūs tik intensīva. Lūk, viena no manām mīļākajām estragona receptēm: ar estragonu marinētas bietes!

Skatīt arī: Kājblusa: labs kukainis dārzā

Ja jums ir draugs, kas audzē šo garšaugu, varat sākt audzēt estragonu no stublāju spraudeņiem. Ja jums ir draugs, kas audzē šo garšaugu, varat sākt audzēt arī jaunus estragonu stādus no stublāju spraudeņiem.

Estragona maigā lakricas garša ir lielisks akcents zivīm un mājputnu gaļai.

Kā redzat, šie 10 ēnā augošie garšaugi sniedz lielisku iespēju paplašināt kulinārijas apvāršņus. Katram no tiem piemīt atšķirīga garša un izskats, un tiem ir daudz ko piedāvāt gan jūsu dārzā, gan virtuvē.

Lai uzzinātu vairāk par audzēšanu ēnā, lūdzu, apmeklējiet šos papildu rakstus:

    Vai jūs audzējat garšaugus ēnā? Mēs labprāt uzklausīsim jūsu pieredzi komentāru sadaļā.

    Jeffrey Williams

    Džeremijs Krūzs ir kaislīgs rakstnieks, dārzkopis un dārza entuziasts. Ar gadiem ilgu pieredzi dārzkopības pasaulē Džeremijs ir attīstījis dziļu izpratni par dārzeņu kultivēšanas un audzēšanas sarežģītību. Mīlestība pret dabu un vidi ir mudinājusi viņu ar savu emuāru veicināt ilgtspējīgu dārzkopības praksi. Džeremija emuārs ir saistošs rakstīšanas stils un prasme sniegt vērtīgus padomus vienkāršotā veidā, tāpēc tas ir kļuvis par iecienītu resursu gan pieredzējušiem dārzniekiem, gan iesācējiem. Neatkarīgi no tā, vai tie ir padomi par bioloģisko kaitēkļu apkarošanu, kompanjonu stādīšanu vai vietas maksimālu palielināšanu mazā dārzā, Džeremija zināšanas izceļas, sniedzot lasītājiem praktiskus risinājumus viņu dārzkopības pieredzes uzlabošanai. Viņš uzskata, ka dārzkopība ne tikai baro ķermeni, bet arī audzina prātu un dvēseli, un viņa emuārs atspoguļo šo filozofiju. Savā brīvajā laikā Džeremijam patīk eksperimentēt ar jaunām augu šķirnēm, izpētīt botāniskos dārzus un iedvesmot citus sazināties ar dabu, izmantojot dārzkopības mākslu.