Menanam lada panas di taman dan bekas

Jeffrey Williams 20-10-2023
Jeffrey Williams

Lada panas sangat menyeronokkan untuk ditanam di taman dan bekas. Ia adalah tumbuhan yang agak riang dan menawarkan buah-buahan dalam pelbagai jenis warna, bentuk, saiz dan tahap kepanasan - daripada pedas sedikit kepada sangat panas! Saya telah menanam lada panas selama lebih sedekad dan saya telah mengetahui bahawa untuk menanam lada yang hebat, anda perlu menyediakan keadaan penanaman yang betul dan memilih varieti terbaik untuk wilayah anda.

Lihat juga: Rangka sejuk bale jerami: DIY yang mudah untuk penuaian musim luruh dan musim sejuk

Lada panas terdapat dalam pelbagai saiz, bentuk dan warna buah. Jangan malu untuk mencuba jenis dan varieti baharu kepada anda.

Menanam lada panas

Tidak seperti lada manis, lada panas boleh memberikan kesan pedas! Ada yang agak pedas, yang lain menawarkan api sederhana, dan yang lain sangat panas dan perlu dikendalikan dan dimakan dengan berhati-hati. Haba lada diukur dalam Scoville Heat Units (SHU), yang menilai jumlah sebatian penghasil haba yang terdapat dalam lada. Apabila lada mempunyai kurang daripada 100 SHU, ia dianggap sebagai lada manis. Apabila ia mencapai 100, ia menjadi lada panas. Tetapi sudah tentu, terdapat pelbagai kepedasan yang terdapat dalam lada panas. Jalapeno, sebagai contoh, adalah antara 1000 dan 10,000 unit haba, manakala habanero boleh menjalankan sehingga 350,000 SHU - sekarang panas!

Lada super pedas ialah lada yang mempunyai lebih 1 juta SHU dan termasuk jenis seperti lada hantu dan penuai Carolina. Walaupun ini boleh menyeronokkan untuk tumbuh di taman dan bekas, saya dapatiartikel:

    Apakah jenis lada panas kegemaran anda untuk ditanam?

    ia sukar digunakan di dapur dan lebih suka menanam lada seperti jalapeño, cayenne, dan ikan bilis yang saya gunakan lebih kerap.

    Anda akan menemui pelbagai jenis benih lada panas yang tersedia melalui katalog benih serta tapak web dalam talian.

    Menanam lada panas daripada biji

    Lada panas, seperti tomato dan terung, ialah sayuran musim panas dan perlu tumbuh, berbunga dan berbuah antara tarikh fros musim bunga dan musim luruh. Tukang kebun musim pendek atau utara harus memilih varieti yang mempunyai masa untuk matang di rantau mereka, walaupun terdapat beberapa teknik yang diperincikan di bawah yang boleh anda gunakan untuk meregangkan musim anda.

    Biji lada panas harus dimulakan di dalam rumah untuk memulakan musim penanaman. Menyemai benih dalam rumah pangsa atau pasu 8 hingga 10 minggu sebelum tarikh penanaman luar yang dijangkakan. Semai mereka secara cetek, sekitar 1/4 inci dalam. Lada panas, dan terutamanya lada super pedas, mempunyai reputasi yang diperoleh dengan baik kerana cerewet untuk bercambah, tetapi anda boleh meningkatkan kadar percambahan dengan menyediakan haba bawah. Saya telah menggunakan tikar haba, bahagian atas peti sejuk atau kabel pemanas. Oleh kerana lada super pedas boleh mengambil masa yang lebih lama untuk bercambah, saya memulakannya sekitar 12 minggu sebelum tarikh penanaman luar yang saya jangkakan.

    Anda juga boleh pra-percambahan benih lada panas untuk meningkatkan lagi kejayaan. Letakkan benih di antara helaian tuala kertas yang dilembapkan dan kemudian letakkan di dalam plastikbeg berzip. Letakkan beg di tempat yang hangat dan mula memeriksa tanda-tanda percambahan setiap hari selepas kira-kira seminggu. Jika benih telah bercambah, keluarkan dari beg dan tanam dalam bekas yang diisi dengan campuran pasu berkualiti tinggi seperti Fox Farm Ocean Forest Potting Mix. Lada super pedas boleh mengambil masa berminggu-minggu atau bahkan berbulan-bulan untuk bercambah, jadi bersabarlah dan periksa selalu untuk melihat sama ada mana-mana benih mempunyai akar yang muncul.

    Semasa anak benih tumbuh, sediakan enam belas jam cahaya setiap hari dengan meletakkan rumah pangsa di bawah lampu tumbuh. Tingkap biasanya tidak menawarkan cahaya yang mencukupi untuk menyediakan pertumbuhan yang sihat dan padat, tetapi jika anda tidak mempunyai lampu tumbuh, anda pasti boleh mencuba untuk memulakan benih anda dalam tingkap yang cerah dan menghadap ke selatan. Purata suhu bilik adalah baik untuk menanam anak benih lada panas. Lada menghargai kelembapan yang konsisten tetapi tidak mahu duduk di dalam tanah basah. Siram apabila tanah kering apabila disentuh dan setiap 7 hingga 10 hari tambahkan baja organik cair yang dicairkan ke dalam air pengairan anda untuk menggalakkan pertumbuhan yang sihat.

    Setelah fros terakhir pada musim bunga telah berlalu dan suhu boleh dipercayai melebihi 65 F, tiba masanya untuk mengeraskan tumbuhan dan memindahkannya ke taman.

    Lihat juga: Faedah pengkomposan: Mengapa anda perlu menggunakan pindaan tanah yang berharga ini

    Ini adalah penuaian lada panas terakhir saya pada musim luruh yang lalu kerana cuaca sejuk dalam ramalan. Saya memilih semangkuk penuh jalapeño, cayenne, dan lada ikan. Saya mengeringkan beberapa lada panas saya yang masak dan mengubahnya menjadi kepingan, tetapi sayajuga bekukan keseluruhannya dan gunakan sepanjang musim sejuk.

    Menanam lada di taman atau bekas

    Lada panas boleh ditanam di katil taman atau di dalam bekas. Jika menanam lada panas dalam pasu, pastikan terdapat lubang saliran yang mencukupi di bahagian bawah bekas dan gunakan campuran pasu berkualiti tinggi. Saya suka menambah kompos atau baja tua ke dalam campuran pasu apabila saya mengisi pasu saya.

    Di taman, cari tempat dengan tanah yang subur dan bersaliran baik. Saya tidak menyukai katil bertingkat, tetapi ia juga boleh ditanam di taman tradisional dalam tanah. Pastikan tanah mengalir dengan baik. Saya memasukkan kompos, tuangan cacing, atau baja tua ke dalam tanah sebelum menanam dan menambah segelintir baja sayuran organik pelepasan perlahan ke dalam lubang penanaman. Julat pH tanah 6.0 hingga 6.8 adalah ideal.

    Jarakkan tumbuhan 12 hingga 18 inci dan masukkan beberapa jenis sokongan kerana tumbuhan lada boleh terdedah kepada dahan patah, terutamanya apabila dahannya berat dengan buah. Saya memasukkan sangkar tomato atau pancang untuk memberikan sokongan kepada tumbuhan. Jika anda tinggal di kawasan musim yang pendek, kepingan sungkupan plastik juga boleh diletakkan di atas tanah untuk memerangkap haba, mengurangkan persaingan daripada rumpai, menggalakkan pertumbuhan cepat, dan hasil yang banyak. Walaupun anda memilih untuk tidak menggunakan sungkupan plastik, anda boleh memanaskan tanah taman anda pada akhir musim bunga dengan meletakkan sungkupan plastik di atas tanah selama 10-14 hari sebelumpenanaman.

    Oleh kerana cuaca musim bunga kami di pantai timur boleh menjadi tidak tenang, saya membina terowong gelung mini ringkas di atas tumbuhan untuk beberapa minggu pertama. Gelung ditutup dengan kepingan polietilena atau penutup baris untuk memerangkap haba dan mencipta iklim mikro untuk tumbuhan lada yang suka haba. Jika anda tidak membuat terowong mini anda sendiri, anda juga boleh membelinya dalam talian atau di pusat taman.

    Lada habanero peluru putih ini ditanam dalam bekas di dek belakang saya yang sangat cerah. Satu tumbuhan memberi saya lebih 50 lada pada awal musim luruh dan ia sangat pedas!

    Menjaga lada panas

    Apabila musim panas tiba, siram secara konsisten, tetapi perlu diingat bahawa lada panas biasanya lebih suka keadaan tanah yang lebih kering. Siram apabila tanah kering satu atau dua inci ke bawah dan pastikan untuk menyiram tanah, bukan pokok lada. Dedaunan basah boleh menyebarkan penyakit. Baja lada panas beberapa kali semasa musim tumbuh dengan sayur-sayuran organik cecair serba guna atau baja tomato untuk memberi mereka rangsangan. Elakkan baja nitrogen tinggi yang menggalakkan pertumbuhan dedaunan, tetapi boleh mengurangkan pengeluaran buah.

    Perosak dan penyakit

    Perosak biasa lada panas termasuk kutu daun, kumbang kutu, slug dan ulat bulu. Saya mendapati ulat bulu dan slug menjadi masalah pada akhir musim bunga apabila tumbuhan masih muda dan sangat terdedah kepada kerosakan. Semasa mereka membesar, kutu daun dan kumbang kutu boleh menjadi lebih penting. sayaslug petik tangan, gunakan kolar untuk menghalang cacing keriting, dan selang kutu daun dan kumbang kutu apabila dikesan.

    Lada boleh terdedah kepada penyakit seperti Botrytis, bintik daun bakteria, Fusarium dan Anthracnose. Jarak dan penyiraman yang betul adalah langkah penting untuk mengurangkan penyakit lada panas. Sirami tanah, bukan dedaunan. Jika anda pernah menghadapi masalah pada masa lalu, adalah idea yang baik untuk menanam varieti tahan penyakit dan mengamalkan penggiliran tanaman yang baik.

    Cawangan lada panas, terutamanya pada akhir musim panas apabila ia penuh dengan buah-buahan, terdedah kepada patah. Gunakan sangkar atau pancang untuk menyokong tumbuhan.

    Memetik lada

    Tuai lada panas setelah ia bertukar kepada warna matang, yang bergantung pada jenis dan variasi. Ia akan mengambil masa kira-kira 65 hingga 95 hari selepas pemindahan, tetapi maklumat itu akan disenaraikan pada paket benih atau dalam katalog benih.

    Berhati-hati semasa menuai lada panas, terutamanya jika ia jenis yang sangat panas. Terdapat beberapa kali saya telah memetik segenggam lada panas dan beberapa minit kemudian menggosok mata saya hanya untuk mendapati ia terbakar. Pakai sarung tangan jika boleh dan gunakan gunting taman atau snip untuk memotong lada dari tumbuhan. Jika anda menariknya, anda mungkin mencabut keseluruhan cawangan.

    Setelah anda memetik lada anda, anda boleh menikmatinya segar dari taman atau membekukan, mengeringkan atau menyahhidratkannya untuk hidangan akan datang. Saya membekukan berdinding sederhana hingga tebal panaslada, seperti jalapeño yang kemudian saya gunakan sepanjang musim sejuk dalam roti jagung dan cili. Lada panas berdinding lebih nipis, seperti cayenne digantung di ristras untuk kering. Ia boleh dibiarkan tergantung di dapur anda sehingga anda bersedia untuk menggunakannya atau, setelah kering, ia boleh dihancurkan untuk kepingan lada panas dan disimpan dalam balang.

    Adakah anda menanam tanaman lada panas? Gunakannya untuk membuat ristra untuk dapur anda. Pada bila-bila masa anda memerlukan sedikit haba dalam masakan anda, anda boleh mengeluarkannya untuk menambah apa-apa juadah yang anda buat.

    Lada panas untuk tumbuh di taman dan bekas

    Apabila menanam lada panas, terdapat banyak jenis dan jenis yang tersedia melalui katalog benih dan tapak web. Saya biasanya memilih berdasarkan mana yang paling saya gunakan dalam masakan saya. Sudah tentu, ia menyeronokkan untuk mencuba varieti baharu dan saya sering menambah satu atau dua lada panas baharu kepada saya pada katil atau bekas saya yang dinaikkan pada setiap musim bunga.

    Lada panas sedikit:

    • Anaheims – Ini adalah lada panas ringan biasa dengan buah-buahan yang tumbuh sepanjang 6 hingga 8 inci. Jangkakan lada bertukar daripada hijau kepada merah dan ia sering dinikmati digoreng, dibakar dalam ketuhar atau disumbat.
    • Lada lilin Hungary – Buah-buahan ini biasanya ringan hingga sederhana pedas, tetapi selalunya saya memilih yang mempunyai lebih banyak gigitan daripada yang dijangkakan. Ia   bertukar daripada hijau kepada oren kepada merah dan mempunyai bentuk serta rupa yang serupa dengan lada pisang manis, jadi jika anda sedang menanamkedua-duanya, pastikan anda tidak mencampur-adukkan label.

    Saya rasa Jalapeño adalah lada panas kegemaran saya untuk ditanam di taman saya. Ia mudah ditanam, produktif dan tidak terlalu panas sehingga sukar digunakan dalam masakan mentah dan masak.

    Lada panas sederhana:

    • Jalapeno – Salah satu lada panas yang paling popular ditanam di taman, jenis Jalapeno umumnya mudah ditanam dan menghasilkan tanaman yang baik. Buah-buahan hijau dalam adalah dua hingga empat inci panjang dan matang hingga merah.
    • Poblano – Buah-buahan ini agak besar untuk lada panas – empat hingga lima inci panjang dan dua hingga tiga inci lebar – dengan kulit hijau tua yang hampir hitam. Ini adalah hebat untuk memanggang dan pemadat.

    Lada yang sangat panas:

    • Cayenne – Sesetengah varieti lebih pedas daripada yang lain, tetapi ini dianggap sederhana panas hingga panas. Buah-buahan hijau matang kepada merah terang dan varieti kegemaran baru saya ialah 'Red Ember', pemenang All-America Selections yang merupakan pengeluar berat buah-buahan sepanjang 4 inci. Saya suka mengeringkan dan mengisarnya menjadi kepingan lada panas.
    • Serrano – Lada ini kelihatan seperti lada Jalapeno tetapi dua hingga tiga kali lebih panas. Mereka mudah tumbuh dan menghasilkan banyak lada setiap tumbuhan. Buahnya berwarna hijau apabila belum matang tetapi akan bertukar menjadi merah dan kuning apabila semakin tua. Gunakannya segar dalam salsa (jika anda berani!) atau dalam hidangan yang dimasak.
    • Habanero – Lada tercinta ini berada di hujung skala lada panas. Jangkakan penarafan Scoville antara 100,000 dan 350,000. Buahnya kecil, hanya satu setengah hingga dua setengah inci panjang dan mempunyai bentuk bulat. Terdapat banyak jenis dengan warna buah matang yang berbeza termasuk merah, oren, kuning, dan putih.

    Lada Habanero sangat panas dengan buah-buahan kecil berbentuk tanglung yang bermula dari hijau tetapi matang kepada merah, oren, kuning atau putih, bergantung kepada varieti.

    Lada super pedas:

    • Lada hantu – Juga dikenali sebagai Bhut Jolokia, lada terkenal 1 dengan rating Scoville, 00 yang pertama. Dan walaupun ia bukan lada terpanas di dunia lagi, ia masih sangat panas. Panas pedih. Jadi tumbuh dan makan dengan berhati-hati.
    • Carolina Reaper – Pada masa penulisan, Carolina Reaper ialah lada paling panas di dunia, selalunya mengukur lebih 2,000,000 Unit Haba Scoville. Ia memerlukan musim panas yang panjang sekitar 120 hari untuk matang dan mempunyai buah-buahan kecil berwarna merah terang dengan mata berduri tajam.

    Tiada masa untuk menanam anak benih lada panas anda sendiri? Banyak rumah hijau kini menawarkan pelbagai jenis anak benih lada panas pada musim bunga. Rumah hijau di kawasan saya menawarkan banyak jenis, termasuk lada Carolina Reaper.

    Untuk mendapatkan maklumat tentang menanam jenis sayur-sayuran lain, lihat ini

    Jeffrey Williams

    Jeremy Cruz ialah seorang penulis yang bersemangat, pakar hortikultur dan peminat taman. Dengan pengalaman bertahun-tahun dalam dunia berkebun, Jeremy telah membangunkan pemahaman yang mendalam tentang kerumitan penanaman dan penanaman sayur-sayuran. Kecintaannya terhadap alam semula jadi dan alam sekitar telah mendorongnya untuk menyumbang kepada amalan berkebun lestari melalui blognya. Dengan gaya penulisan yang menarik dan kebolehan untuk menyampaikan petua berharga dengan cara yang mudah, blog Jeremy telah menjadi sumber rujukan untuk tukang kebun yang berpengalaman dan pemula. Sama ada petua tentang kawalan perosak organik, penanaman pendamping atau memaksimumkan ruang di taman kecil, kepakaran Jeremy menyerlah, memberikan pembaca penyelesaian praktikal untuk meningkatkan pengalaman berkebun mereka. Dia percaya bahawa berkebun bukan sahaja menyuburkan badan tetapi juga memupuk minda dan jiwa, dan blognya mencerminkan falsafah ini. Pada masa lapangnya, Jeremy gemar bereksperimen dengan jenis tumbuhan baharu, meneroka taman botani dan memberi inspirasi kepada orang lain untuk berhubung dengan alam semula jadi melalui seni berkebun.