Quinoa je plodina chladného období pěstovaná pro svá drobná semena plná bílkovin. Je to také krásná zelenina, která vytváří vysoké rostliny se stříbřitě zelenými listy a zářivě červenými, růžovými a zlatými hlavičkami semen. Je snadno pěstovatelná, odolná vůči suchu a chorobám, přičemž sklizeň semen probíhá na podzim před prvními silnými mrazy. Pokud se chcete dozvědět, jak pěstovat quinou na zeleninové zahrádce, držte se následujících pokynůčtení.

Z jednoho semínka quinoy se vyprodukuje přibližně půl šálku semen.

Co je quinoa?

Quinoa pochází z horské oblasti And v Jižní Americe a pěstuje se již tisíce let. Nejlépe roste v oblastech, kde letní teploty nepřesahují 32 °C, ale šlechtitelé pracují na odrůdách, které dobře rostou jak v teplejším, tak v přímořském podnebí. Rostliny většiny odrůd quinoy dorůstají výšky čtyř až šesti stop a poskytují semena v odstínech světle hnědé barvy,Rostliny potřebují dlouhou sezónu k růstu a zrání, většina odrůd je připravena ke sklizni 90 až 120 dní po výsevu.

Quinoa je příbuzná amarantu, který se také pěstuje pro svá jedlá semena. Je také blízkou příbuznou běžného plevele jitrocele kopinatého, oblíbené rostliny mezi sběrači (více o sběru jitrocele kopinatého se dozvíte v článku o sběru jitrocele kopinatého). tento vynikající článek ). Stejně jako jehněčí čtvrtky lze konzumovat i křehké mladé listy quinoy. Vychutnáváme si je stejným způsobem jako špenát: syrové v salátech i tepelně upravené v těstovinách, nákypech a dokonce i dipech. Je důležité si uvědomit, že stejně jako šťovík a novozélandský špenát obsahují listy quinoy vysoké množství kyseliny šťavelové, která může u citlivých osob zvyšovat riziko vzniku ledvinových kamenů.

Jak pěstovat quinou ze semen

Existují dva způsoby pěstování quinoy: přímý výsev semen na zahradě nebo pěstování v interiéru. Já obvykle dávám rostlinám předpěstovat semínka v interiéru pod světly. Je to proto, že žiji v klimatu s krátkou sezónou a rostliny tak mají dostatek času na dozrání semenných hlaviček.

Poprvé jsem quinou pěstovala na své zahradě před sedmi lety a stala se pro mě každoroční plodinou. Dokonce jsem ji zařadila do své oceňované knihy Veggie Garden Remix! Existuje tolik důvodů, proč si tuto rostlinu zamilovat. Zaprvé je snadná na pěstování, odolná vůči suchu a trápí ji jen málo chorob a škůdců. Quinoa je také krásná díky nápadným, barevným semeníkům a okrasným listům. V neposlední řadě nabízíněkolik jedlých částí: jemné mladé listy a semena bohatá na bílkoviny.

Jak začít pěstovat semínka quinoy v interiéru

Quinoa se pěstuje poměrně rychle a neměla by se v interiéru vysévat příliš brzy. Čtyři až pět týdnů před posledními očekávanými jarními mrazy vysejete malá semínka do buněčných sáčků a misek nebo květináčů. Nesázejte je hluboko, jen pod tenkou vrstvu půdy. Nádoby umístěte pod pěstební světla nebo na slunné okno a půdu často mlžte, aby byla rovnoměrně vlhká.

Semena klíčí rychle, obvykle za čtyři až pět dní. Světla pro pěstování nechávám svítit šestnáct hodin denně a používám levný časovač pro jejich zapínání a vypínání. Sledujte vlhkost půdy a zalévejte, když je na dotek suchá. Po vytvoření druhé sady pravých listů semenáčky přihnojujte zředěným organickým hnojivem rozpustným ve vodě. Otužujte je a přesaďte do záhonu.zahradu, jakmile pomine riziko mrazu.

Zajímá vás, jak pěstovat quinou? Můžete ji vysévat přímo na zahradě nebo ji pěstovat pod světly v místnosti.

Jak pěstovat quinou: přímý výsev

Quinou pěstujte na místě, které má dostatek slunce a dobře propustnou půdu. Quinoa skvěle roste na mých vyvýšených záhonech. Místo připravuji v polovině jara a půdu upravuji kompostem nebo starým hnojem. Pokud vaše půda není příliš úrodná, můžete v této době použít i organické hnojivo s pomalým uvolňováním.

Jakmile pominou poslední jarní mrazy a půda má teplotu 15 C (60 F), vysejte drobná semínka přímo do hloubky čtvrt palce. Dávejte je od sebe dva až tři palce. Udržujte záhon trvale vlhký, dokud semínka za 4 až 7 dní nevyklíčí. Přes záhon položte řádkový kryt, který pomůže půdě udržet vlhkost. Denně kryt nadzvedávejte, abyste zjistili, zda je třeba zalévat. Jakmile semínka vyklíčí, přikryjte je.naklíčené, sejměte kryt.

Quinoa je pěkná rostlina se stříbřitě zelenými listy. Mladé listy lze jíst stejně jako špenát.

Jak pěstovat quinou na zeleninové zahradě

Quinoa je nenáročná rostlina, ale existuje několik věcí, které můžete udělat, abyste podpořili zdravý růst a bohatou úrodu semen:

• Tenké - Jakmile jsou sazenice několik centimetrů vysoké, prořežte je podle pěstované odrůdy na vzdálenost 12 až 18 cm. U kratších odrůd můžete dát mezi rostliny metr, u vysoko rostoucích by měly být rozestupy alespoň 18 cm. Prořezané rostliny konzumujte v salátech. Pokud chcete quinou pěstovat výhradně pro zeleninu, nikoli jako semennou plodinu, dejte mezi rostliny 8 až 10 cm.
• Voda - Založené rostliny mají silný kořenový systém, díky kterému jsou velmi odolné vůči suchu. Přesto rostliny, které jsou občas zalévány (nebo na ně prší), reagují zvýšeným růstem a výnosem. Mulčování rostlin slámou pomáhá půdě udržet vláhu a omezuje růst plevele. Koncem léta, kdy se vyvíjejí hlavičky semen, přestaňte zalévat.
• Plevel - Mladé rostliny quinoy špatně konkurují plevelům, proto vytrhávejte všechny rostliny, které se objeví. Pokud hodláte z rostlin quinoy zachovat semena pro budoucí úrodu, odstraňte všechny rostliny jitrocele, které se na zahradě objeví. Quinoa se může s tímto botanickým příbuzným křížit, a pokud k tomu dojde, zachráněná semena nemusí růst jako pravá.
• Kůl - Jak bylo uvedeno výše, rostliny quinoy mohou dorůst do výšky, moje rostliny obvykle dorůstají čtyř až šesti stop, ale občas se mi stalo, že rostlina dosáhla osmi stop. Tyto rostliny jsou nakonec těžké a při nárazovém větru se mohou převrátit. Je užitečné rostliny přikotvit, když jsou vysoké dva až tři metry. Používám šest stop vysoké bambusové kůly nebo kůly ze skleněných vláken a rostliny k nim připevňuji zahradním provázkem.jak rostou.

Quinou často vysazuji vedle příbuzné rostliny pomazánky purpurové. Mají podobné pěstitelské nároky a zvyklosti a nabízejí křehké, jedlé listy a okrasné hlavičky semen.

Jak pěstovat quinou v nádobách

Nemáte zahradu? Žádný problém! Quinou můžete pěstovat v nádobách. Ideální je zvolit velké květináče nebo květináče. Mám ráda látkové květináče, protože dobře odvádějí vodu a jsou k dostání v mnoha velikostech. Abyste sklidili dostatek quinoy na jídlo, budete chtít pěstovat alespoň pět nebo šest rostlin, takže vyberte květináč o průměru alespoň dva metry nebo květináč dlouhý dva až tři metry. Květináče umístěte na místo, které má dostatek vody.slunce.

Květináč naplňte směsí směsi pro pěstování v květináčích a kompostu. 2/3 směsi pro pěstování v květináčích a 1/3 kompostu je vhodný poměr. Do pěstebního substrátu můžete také přidat organické hnojivo s pomalým uvolňováním, abyste zajistili stálou výživu po celé léto.

Semena vysévejte asi tři centimetry od sebe, nakonec je prořeďte na vzdálenost 10 až 12 centimetrů. Rostliny quinoy pěstované na zahradě jsou odolné vůči suchu, ale na pěstování v kontejnerech je třeba dávat pozor a zalévat několikrát týdně. Mezi zaléváním nechte vrchní dva centimetry půdy vyschnout. Vysoké rostliny quinoy podepřete dřevěnými nebo bambusovými kůly nebo nádoby umístěte k základně mříže či plotu.

Quinoa je krásná rostlina vysoká čtyři až šest stop s nápadnými hlavičkami semen ve výrazných odstínech zlaté, oranžové, červené nebo růžové barvy.

Běžní škůdci quinoy

Quinoa je obecně bezproblémová, ale našel jsem několik škůdců, pro které jsou rostliny atraktivní. Zde jsou tři běžní škůdci quinoy:

1. Mšice - Mšice jsou měkký hmyz hruškovitého tvaru, který vysává šťávu z rostlinných tkání. Jsou to známí zahradní škůdci a jen zřídkakdy způsobují větší škody. Mšice jsou také oblíbeným zdrojem potravy berušek, tesaříků a dalšího užitečného hmyzu. Z tohoto důvodu mám tendenci nechávat kolonie mšic na pokoji, aby poskytly potravu těmto dobrým broukům. Pokud jsou po několika dnech stále kolem a zavřou se.inspekce nevykazuje žádné známky užitečného hmyzu (podívejte se pozorně, mohou být malé!) Používám silný proud vody z hadice, abych mšice srazil.
2. Listoví horníci - Quinoa je příbuzná řepě a švýcarskému mangoldu, dvěma plodinám náchylným k napadení sviluškami. Není proto nečekané, že quinoa je pro svilušky také atraktivní. Tento škůdce se pozná podle poškození; hnědých cestiček a tunelů na povrchu listů. Poškození rostlinu zřídkakdy zahubí, ale zhorší její chutnost. Pokud máte na zahradě problémy se sviluškami, splavujte lehké řádky.po výsadbě záhon zakryjte nebo přikryjte látkou proti hmyzu. Tím zabráníte dospělým samičkám klást vajíčka na listy. Žádná vajíčka, žádné svilušky.
3. Slimáci - Slimáci jsou běžnými zahradními škůdci, kteří mohou rychle zničit záhony s mladými sazenicemi nebo poškodit vzrostlé rostliny. Jejich likvidace může být náročná, ale Jessica přichází na pomoc se svým tento vynikající článek o ekologických metodách hubení slimáků. Rozhodně stojí za přečtení, pokud vaši zahradu trápí slimáci.

Zatímco moje rostliny quinoy jsou škůdci obtěžovány jen zřídka, občas se na začátku léta setkávám s poškozením od svilušky. Přikrytí řádků na začátku sezóny může poškození od svilušky zabránit.

Kdy sklízet quinou

Jak se léto mění v podzim, sledujte svůj záhonek quinoy. Všimněte si, že hlavičky semen začínají zasychat, jak rostliny dozrávají. S blížící se sklizní také z rostliny opadávají listy. Zralost zkontrolujte tak, že rukou přejedete po stonku semen. Pokud vám semena padají do ruky, je čas hlavičky odstřihnout. Pomocí ostrých nůžek stonky odstřihněte těsně pod hlavičkou semen a vysypte je do čisté nádoby.nebo kbelíku. Pokud nejsou zcela vysušené, můžete je asi na týden pověsit na suché, dobře větrané místo. Doporučuji pod sušící se hlavy umístit čisté prostěradlo, aby se zachytila případná padající semena.

Hrozí-li mráz dříve, než budou rostliny připraveny ke sklizni, přikryjte je lehkým krytem na řádky. Druhý den ráno jej odstraňte, aby rostliny mohly pokračovat v sušení na slunci. Pokud je předpověď deště, sklízejte, jakmile rostliny dozrají. Všimněte si, že quinoa se snadno sama vysemení, takže se snažte na zahradě nerozsypat příliš mnoho semen. Pokud následující jaro najdete kolonie quinoy, stačí je obrátit.jako plodinu na zelené hnojení nebo je vykopejte a přesaďte na nové místo.

Jak čistit semínka quinoy

Na rozdíl od obilovin nemají semínka quinoy obal, který je třeba odstranit, a k jejich čištění nepotřebujete žádné speciální vybavení. Já je čistím od plev (drobných kousků listů a nečistot). Nejjednodušší způsob, jak je vyčistit, je jemně je hodit do vzduchu před ventilátor, aby se odfoukly všechny kousky. K čištění semínek můžete také použít síto. Jakmile jsou semínka čistá, rozprostřete je na síto nebo tác, aby se vysušila.Sušená semínka quinoy skladujte ve sklenici nebo nádobě.

Před konzumací doma vypěstované quinoy ji musíte zbavit saponinu, hořké chutě, která obaluje semena. Semena vložím do mixéru s trochou studené vody a na nízkých otáčkách je 10-15 sekund propláchnu a zopakuji. Obvykle to dělám čtyřikrát nebo pětkrát, nebo dokud se voda nepřestane pěnit. Stejný díl quinoy a vody vařím 15 až 20 minut nebo dokud semena nezměknou.

Hlávky quinoy sklízejte, když jsou suché, semena se uvolňují v rukou a listy z rostliny opadávají.

Odrůdy quinoy

Mnoho semenářských firem nyní nabízí ve svých katalozích semena quinoy. I když je k dispozici mnoho odrůd, v domácích zahradách se nejčastěji pěstují Cherry Vanilla a Brightest Brillant. Jsou spolehlivé, produktivní a přizpůsobivé různým pěstitelským podmínkám.

Třešňová vanilka - Tato odrůda je neuvěřitelně okrasná, rostliny dorůstají výšky 3 až 5 m. Pokud ji chcete pěstovat v květináčích, je vhodnou volbou pro nádoby. Poutavé hlavičky semen se pohybují od světle růžové až po sytě fuchsiovou barvu, takže je tato plodina dostatečně hezká na to, aby se hodila na záhony a obruby i do zeleninové zahrady.

Nejjasnější brilantní - Očekávejte, že vás quinoa Brightest Brilliant ohromí svými oslnivými odstíny. 4 až 6 stop vysoké rostliny jsou ověšeny semeníky červené, oranžové, růžové, krémové a dokonce i zlaté barvy. Mladé listy si můžete vychutnat syrové nebo vařené, ale netrhejte jich příliš mnoho, pokud chcete, aby rostliny nashromáždily dostatek energie a daly velkou úrodu semen.

Chcete-li se dozvědět více o pěstování neobvyklé zeleniny, určitě si přečtěte tyto články:

Když už víte, jak pěstovat quinou, plánujete ji pěstovat na své zahradě?