Jedinečná zelenina pro pěstování na zahradě

Obsah

Naše zeleninová zahrádka je chutnou směsicí tradičních plodin, jako je mrkev, rajčata a fazole, s neobvyklou zeleninou, jako jsou tykve hadí, okurky a okurky. Vždycky nabádám zahrádkáře, aby na svém zeleninovém záhonku vyzkoušeli něco nového, protože existuje mnoho jedinečných druhů zeleniny, které lze pěstovat na vyvýšených záhonech, v zahradách v zemi i v nádobách.

V mé nové digitální sérii, Rosteme s Niki Jabbour , oslavujeme všechny druhy zahradničení a doufáme, že vás přimějeme k pěstování bez ohledu na to, kde žijete nebo kolik máte prostoru pro pěstování. V našem premiérovém díle se zaměříme na některé zábavné a jedinečné druhy zeleniny, které pěstuju na své zahradě.

Proč pěstovat neobvyklou zeleninu?

Existuje mnoho důvodů, proč zkusit na zahradě pěstovat novou zeleninu:

Dostupnost. Mnoho jedinečných druhů zeleniny, které lze pěstovat, je v obchodech s potravinami a na farmářských trzích těžko k sehnání. Pokud si na nich chcete pochutnat, musíte si je vypěstovat sami. Dobrou zprávou je, že většina těchto plodin se pěstuje velmi snadno a vyžaduje stejné podmínky jako tradičnější zelenina - slunné místo a slušnou půdu. Pokud máte malý prostor nebo dokonce jen terasu či terasu, můžete většinu z nich pěstovat i tak.(Tipy pro pěstování v nádobách najdete ve vynikajícím průvodci Jessicy o zahradničení v nádobách).
Náklady. Některé plodiny z níže uvedeného seznamu (např. okurky!) jsou sice na farmářských trzích stále lépe dostupné, ale i když je najdete, jejich nákup je stále drahý. Ušetřete peníze, když si je vypěstujete sami.
Chuť. To je důvod číslo jedna, proč byste měli uvažovat o pěstování neobvyklé zeleniny na zahradě. Nabízejí nepřekonatelné chutě, které vám umožní rozvinout vaše kuchařské dovednosti. Když jsem poprvé začala pěstovat zeleninu, jako je edamame, dlouhé fazole a okurky, musela jsem trochu zapátrat po nejlepších způsobech, jak si tyto plodiny vychutnat. Brzy jsem měla hromadu receptů, které se rychle staly oblíbenými v rodině.
Snadno dostupné zdroje. Společnosti zabývající se osivy vědí, že zahrádkáři hledají jedinečnou zeleninu k pěstování, a v posledních několika letech je snadnější získat semena plodin, jako jsou okurky a okurky meloun. Až budete listovat jarními katalogy osiv, nebojte se vyzkoušet na své zahradě něco nového. Možná budete překvapeni rozmanitostí a pestrostí nabídky místní společnosti zabývající se osivy.

Okurky Bur jsou lahodná zelenina s křupavými plody, které mají okurkovou chuť. Máme je rádi syrové, ale lze je přidat i do kari.

Čtyři jedinečné druhy zeleniny k pěstování:

Ze všech neobvyklých plodin na mé zahradě chtějí všichni ochutnat právě tyto. A ať jich zasadím kolikkoli, nikdy jich nemám dost.

Cucamelons . zdaleka nejoblíbenější zeleninou na naší zahradě jsou okurky cucamelon. všichni milují tuto svéráznou malou plodinu, která je známá také pod názvem mousemelon nebo mexická kyselá okurka. liány cucamelon dorůstají délky až 10 stop a z jedné rostliny se může urodit až několik set plodů. rádi je jíme jako svačinu, ale jsou také výborné nakrájené v salátech nebo v salse. navíc se dají nakládat. věděli jste, že rostliny cucamelonůvytvářet hlízy, které lze na podzim vykopávat a přezimovat jako hlízy jiřinek? Na jaře lze hlízy vysadit a začít s pěstováním kukamelonů.
Hadí tykve. Celá moje cesta k pěstování neobvyklé a světové zeleniny začala hadími tykvemi. Myslela jsem si, že jsou to efektní tykve pro podzimní výzdobu, ale moje libanonská tchyně mě upozornila, že jsou ve skutečnosti jedlé. Ukázala mi, že hadí tykve se dají sklízet, když jsou nezralé, a pak se vaří jako letní dýně. Tato plodina je také známá jako cucuzza a nejlépe se jí, když ještíhlé plody jsou dlouhé osmnáct až dvacet čtyři centimetrů. bývají však velmi dlouhé a vždy jich několik necháme dorůst do zralosti, abychom měli několik metrových tykví, které lze použít na podzimní dekorace nebo usušit pro řemeslné účely.
Mleté třešně. Třešně jsou na naší zahradě nepostradatelnou plodinou. Semena zakládáme v interiéru koncem března, ale upozorňujeme, že jejich klíčení může být obtížné (zkuste spodní teplo). Jakmile vyrostou, můžete očekávat bohatou úrodu velmi sladkých plodů od poloviny léta až do mrazů. Třešně rádi jíme přímo ze zahrady, ale jsou také fantastické přidané do ovocných salátů nebo uvařené do džemu. Pokud mátedehydrátoru, usušte si je na ranní ovesnou kaši, muffiny nebo müsli tyčinky. Další informace o pěstování třešní najdete v tomto příspěvku.
Okurky Burr. Poprvé jsem pěstovala okurky, protože se mi zdálo, že oválné plody pokryté ostny vypadají opravdu zajímavě. Byla jsem velmi šťastná, když jsem zjistila, že také výborně chutnají a mají sladkou chuť podobnou okurce. Jíme je syrové jako okurky, neobtěžujeme se loupat tenkou slupku. Znám však i další zahrádkáře, kteří rádi přidávají kousky okurek do kari a jiných vařených pokrmů. Rostliny tvoříbujná réva, která by měla být podepřena na mříži nebo by měla mít dostatek prostoru k růstu. Plody sklízejte, když jsou dva až čtyři centimetry dlouhé. Pokud je necháte vyrůst větší, zhořknou.

Třešně jsou jednou z nejlepších plodin pro pozdně letní a podzimní sklizeň, která přináší stovky mramorově velkých plodů, které jsou schované v papírových slupkách. Plody mají sladkou ananasovo-vanilkovou chuť.

Další informace o jedinečné zelenině, kterou můžete pěstovat na zahradě, najdete v mé nejnovější knize Veggie Garden Remix.

Jakou neobvyklou zeleninu pěstujete nejraději?

Viz_také: Výsadba na vyvýšeném záhoně: Tipy na rozestupy, výsev a pěstování na vyvýšených záhonech