Það er engin þörf á að bíða í marga mánuði eftir að njóta dýrindis bragðsins af heimaræktuðum ertum. Þú getur ræktað ertaspíra og sprota árið um kring inni á heimili þínu. Og þó að þú getir keypt spíra og sprota í matvörubúðinni eða bændamarkaðinum, þá er fljótt og auðvelt að rækta þessa næringarríku matvæli innandyra. Auk þess þarftu ekki neinn flottan búnað til að framleiða stóra uppskeru af sætum, mjúkum ertaspírum og sprotum. Í þessari grein muntu læra allt sem þú þarft að vita til að rækta þína eigin stanslausa uppskeru af ertuspírum og sprotum.

Þú getur ræktað ertasprota í hvaða íláti sem er. Ég nota venjulega 10 x 20 tommu bakka en ég planta líka í endurunnum salatílátum og plast- eða terra cotta pottum. Vertu bara viss um að ílátið sem þú valdir séu með frárennslisgöt.

Ertuspírur og ertasprotar

Þú gætir hafa tekið eftir því að það eru mörg hugtök notuð til að lýsa óþroskuðum ertuplöntum: spíra, örgrænir, ertaoddur og sprotar meðal annarra. Hins vegar er nokkur skörun og ég skipti þeim í tvo meginhópa: spíra og sprota.

Ertuspírur – Spírar eru fyrsta stig lífsferils plöntunnar. Þeir eru ræktaðir í vatni og safnað eftir örfáa daga þegar rótaroddurinn byrjar að vaxa. Allt fræið og unga rótin eru neytt.

Ertusprotar – Sprota eru óþroskaðar plöntur sem eru ræktaðar í jarðvegi. Stönglarnir og blöðin eru uppskorin eftir að hin sanna blöð hafa komið fram og plönturnar eru nokkrartommur á hæð. Ertusprotar eru tilbúnar til neyslu eftir um það bil tvær til þrjár vikur.

Þrjár ástæður til að rækta ertuspíra og sprota:

1. Það er fljótlegt og auðvelt að rækta þær. Spíra þarf aðeins tvo til þrjá daga og sprotar eru tilbúnar á örfáum vikum. Þetta er líka skemmtileg DIY fyrir krakka sem geta horft á plönturnar vaxa og síðan borðað þær.
2. Þú þarft ekki að eyða miklum peningum til að rækta ertuspírur og sprota innandyra. Spíra má rækta í krukkum á eldhúsbekknum og sprota í pottum eða bökkum í sólríkum gluggakistum eða undir vaxtarljósum.
3. Þeir eru ljúffengir og næringarþéttir. Já, ekki bara bragðast spíra og sprotar frábærlega heldur eru þau líka góð fyrir þig!

Þessi leirpottur af ertusotum er aðeins viku gamall en bráðum verða mjúku sprotarnir tilbúnir til uppskeru.

Tegundir af ertum fyrir spíra og sprota

Ég mæli með að kaupa lífræn ertafræ ætluð til sprautu eða örgræns. Það eru margar tegundir til að prófa og þú munt finna pakka af fræjum í garðamiðstöðvum, heilsufæðisverslunum og á netinu.

• Dverggrár sykurbauna – Þessi vinsæla erta gefur afar sæta sprota, kannski sætustu. Þeir eru líka mjúkir og aldrei strengir.
• Græn baunir – Grænar baunir eru spírunarstaðall og hafa ávöl græn fræ sem mynda framúrskarandi spíra og sprota.
• Flekkótt baunir – Þegar þær eru ræktaðar sem sprotur hafa flekkóttar baunir mjóa stilka og lauf.
• Gúlarbaunir – Eins og grænar og flekkóttar baunir hafa þær bjartan ferskan bragð sem minnir á vorgarðinn. Fræin eru ljósgul en dýpka á litinn þegar þau liggja í bleyti.
• Petite Snap-Green pea – Þessi einstaka afbrigði úr Johnny's Selected Seeds er ræktuð fyrir viðkvæma bæklingaklasa. Ég rækta þessa fjölbreytni innandyra en hún er líka frábær útigámaplanta á vorin, sumrin og haustin. Uppskerið blíðu bæklingana eftir þörfum.
• Tendril baunir – Tendrilled baunir framleiða laufgróin sprota en einnig blúndu laufgrænar hnakkar sem bæta marr í salöt og samlokur.

Þú þarft ekki mikið af flottum búnaði til að rækta ertuspírur. Ég nota krukku með spírunarloki sem gerir það að verkum að skola og tæma fljótt og vel.

Tækni til að rækta ertuspíra

Til að spíra finnst mér gaman að hafa þetta einfalt og nota múrkrukkur með spíraloki. Ef þú ert með alvarlega spíra í huga gætirðu viljað taka upp ódýrt fræspírunarkerfi. Hér eru nokkrar af algengum birgðum til að rækta ertuspíra.

• Grukkur – Þú getur keypt sérstakar spírunarkrukkur eða notað múrkrukkur. Spírunarkrukkur eru venjulega með loki til að auðvelda að skola og tæma fræin.
• Spírunarlok – Spírunarlok eru fáanleg í garðamiðstöðvum, heilsufæðisverslunum eða á netinu. Þeir kosta venjulega aðeins nokkra dollara og eru úr plasti eða málmi. Sumireru fyrir venjulegar krukkur, aðrar fyrir krukkur með breiðum munni.
• Ostaklútur – Ostadúk eða annað lausofið efni er hægt að skera í litla bita og festa ofan á krukku með gúmmíbandi, garni eða bandi. Það er hægt að endurnota það, passaðu bara að þvo það og þurrka það á milli hverrar lotu af spírum.
• Fræspírur – Fræspírur geta verið kringlóttar eða ferkantaðar og geta verið með nokkrum stigum svo þú getir spírað mismunandi tegundir fræja á sama tíma. Þeir leyfa vatni að renna niður í gegnum lögin til að auðvelda skolun og tæmingu.

Mikilvægt er að kaupa fræ sem ætlað er til spírunar þegar ertuspírur eru ræktaðir. Þú finnur fræ í garðyrkjustöðvum, heilsufæðisverslunum og á netinu.

Búnaður til að rækta ertasprota

Þú þarft heldur ekki að leggja út mikið af peningum til að rækta ertusprota og hefur líklega hluti liggjandi á heimili þínu eða garðskúr sem þú getur notað - sáningarbakkar, pottablöndur og svo framvegis. en mér finnst gaman að nota 10 x 20 x 3 tommu sáningarbakka. Þau eru skilvirk nýting á plássi og passa fullkomlega undir vaxtarljósin mín. Auk þess gefur hver og einn mér um það bil 7 til 10 daga virði af ljúffengum ertusotum. Þú getur líka notað plast- eða leirpotta, endurunna salatílát eða nánast hvaða ílát sem er sem geymir smá mold. Vertu bara viss um að ílátið sem þú notar hafi frárennslisgöt.

Að rækta ertuspíra í sex einföldum skrefum

Ég er alltaf með nokkrar krukkur af spíra í horninu á eldhúsbekknum mínum. Í uppáhaldi má nefna alfalfa, arugula, sinnep og ertaspíra. Það tekur bara nokkra daga að spíra þær og við elskum að stökkva þeim á samlokur, hrærð egg, salöt, hræringar, pasta og milljón aðra rétti. Hér eru skref fyrir skref ræktunarleiðbeiningar fyrir ertaspíra:

1. Mælið fræið. Ég bæti fjórum matskeiðum af ertafræjum við astór krukka með breiðum munni. Það lítur kannski ekki út en trúðu mér, fræin bólgna upp þegar þau draga í sig vatn og fylla fljótlega krukkuna.
2. Láttu fræin liggja í bleyti í sex til átta klukkustundir eða yfir nótt í hreinu vatni. Þegar bleytitíminn er liðinn skaltu tæma vel.
3. Skoið fræin í bleyti vandlega með hreinu vatni. Tæmdu. Hyljið toppinn á krukkunni með spírandi loki, ostaklút eða öðru möskvaefni. Eða bættu fræjunum við spírunarbakka ef þú notar það.
4. Settu krukkuna eða fræspíruna frá beinu sólarljósi.
5. Mikilvægasta skrefið til að muna er að skola og tæma fræin þín með hreinu vatni tvisvar til þrisvar á dag. Ég geri þetta venjulega á morgnana, síðdegis og fyrir svefn. Þegar ég er búinn að skola fræin, tæma ég vel yfir vaskinn og set krukkuna á hvolfi á skál eða disk í smá halla. Þetta hjálpar öllu vatni sem eftir er að renna burt.
6. Spírurnar eru tilbúnar til að borða þegar þú sérð litlu hvítu ræturnar koma fram. Þetta tekur um tvo til þrjá daga.

Hvernig á að uppskera ertuspírur

Þegar ertuspírurnar eru tilbúnar til uppskeru skola ég þær að lokum og legg þær svo á hreint eldhúshandklæði til að tæma þær og þorna aðeins. Þú vilt ekki geyma þau í bleyti þar sem það getur dregið úr geymsluþoli. Ég gef þeim klukkutíma eða svo til að þorna á handklæðinu og set þá í pappírsþurrkufóðrað matarílát í kæliskápnum. Þeir ættu að geyma í að minnsta kosti aviku.

Ég elska að rækta ertasprota! Og það eru nokkrar tegundir til að rækta. Flekkóttar baunir, grænar baunir og dverggrár sykurbaunir eru allar fljótlegar og auðvelt að rækta. Auk þess smakkast þeir ljúffengt!

Að rækta ertasprota í átta auðveldum skrefum

Að gróðursetja bakka af ertusotum tekur aðeins nokkrar mínútur og á aðeins tveimur til þremur vikum muntu hafa nóg af mjúku grænmeti. Hér er fljótleg leiðarvísir um ræktun ertasprota:

1. Mælið fræið. Fyrir 10 til 20 tommu sáningarbakka nota ég um einn til einn og hálfan bolla af fræi.
2. Láttu fræin liggja í bleyti í sex til átta klukkustundir eða yfir nótt í hreinu vatni. Hyljið fræin með að minnsta kosti tveimur tommum af vatni til að tryggja að þau þorni ekki þegar þau liggja í bleyti.
3. Fylldu ílátin með tveimur tommum af forvættri pottablöndu, þrýstu varlega niður til að þétta jarðveginn. Ef þú ert með mjög grunnan bakka geturðu komist upp með aðeins tommu af pottablöndu.
4. Sáðu fræjunum þétt. Þeir ættu að snerta eða næstum því að snerta hvort annað. Þegar fræin hafa verið dreift jafnt yfir jarðvegsyfirborðið skaltu hylja þau með þunnu lagi af vættri pottablöndu.
5. Efstu bakkann eða ílátið með plasthvolf eða plastfilmu til að halda raka og auka raka. Fjarlægðu um leið og fræin spíra.
6. Setjið gróðursett fræ í sólríkum glugga eða undir vaxtarljósum. Ef þú notar vaxtarljós skaltu nota tímamæli til að halda þeim kveikt í sextán klukkustundir á dag. Efsettu bakkann í glugga, snúðu honum á nokkurra daga fresti til að hvetja sprotana til að vaxa beint.
7. Notaðu fingurinn til að athuga raka jarðvegsins daglega, úða eða vökva ef pottablandan virðist þurr.
8. Byrjaðu uppskeru þegar sprotarnir eru nógu stórir til að hægt sé að klippa þær (sjá nánari upplýsingar um uppskeruna hér að neðan).

Ef þú vilt fá stanslaust framboð af ertasprotum skaltu byrja á nýjum bakka á tveggja vikna fresti.

10 x 20 tommu bakkarnir sem ég nota til að rækta ertusprota svo ég rækti þær vel á gluggana mína><5 Horfðu á þetta myndband fyrir skref-fyrir-skref leiðbeiningar um ræktun á sprotum og örgrænum.

Að rækta ertasprota utandyra

Þú þarft ekki að takmarka ræktun ertasprota við inni á heimili þínu. Einnig er hægt að planta þeim í potta og bakka í gróðurhúsum, köldum ramma eða á þilfari og veröndum. Á vorin og haustin byrja ég oft á bakka á sólríka bakdekkinu mínu. Á sumrin þegar veðrið er heitt set ég ílátið á stað sem býður upp á smá skugga.

Hvenær á að uppskera ertasprota

Ertusprota er hægt að skæra hvenær sem þeir eru nógu stórir til að klippa, en ég bíð venjulega þar til þeir eru sex til átta tommur á hæð. Notaðu hrein skæri eða jurtaklippur, klipptu þau um það bil tommu til einn og hálfan tommu fyrir ofan jarðvegslínuna.

Ég uppsker venjulega ekki allan bakkann í einu, heldur uppskera það sem ég þarf á sjö til tíu dögum. Ef þú vilttil að klippa þá alla geturðu geymt uppskorna ertasprota í plastpoka í kæli. Ekki þvo sprotana áður en þau eru geymd heldur þvo þau í staðinn rétt áður en þau eru borðuð. Þeir ættu að geymast í um það bil viku. Bónuskotplöntur spretta ekki aftur og ætti að henda þeim í rotmassa þegar þú hefur lokið uppskeru bakkans.

Ef þú ert með sólríkan glugga, notaðu hann til að rækta örgrænt eins og ertasprota.

Hvernig á að nota ertasprota

Ertusprotar bragðast eins og sætar vorbaunir og við elskum að hræra í sprotunum (með ögn af sesamolíu, engifer og hvítlauk), bæta þeim út í samlokur, pasta og salat. Bara ekki ofelda ertasprota þar sem ferskt marrið þeirra er hluti af áfrýjuninni.

Til að fá frekari upplýsingar um ræktun á örgrænum, sprotum og spírum, vertu viss um að skoða þessar greinar:

Hefur þú einhvern tíma ræktað ertaspíra eða sprota?