Som tomater, er reddiker en grønnsak du må dyrke selv for å nyte deres sanne smak, og å vite når du skal høste reddik er nøkkelen til den nytelsen. Reddiker fra dagligvarebutikker smaker ofte ganske krydret, men reddiker som dyrkes i hagen din og høstes på riktig tidspunkt har en mild smak og gir en skarp crunch til salater og smørbrød. Medlemmer av kålfamilien ( Brassicaceae ), som brokkoli og grønnkål, er disse deilige kulene av hvitt kjøtt også morsomme å dyrke. Slik vet du når du skal velge reddiker for toppsmak.

Jeg dyrker mange forskjellige varianter av reddik i hagen min, inkludert noen vakkert fargede.

Hvorfor er det viktig å vite når man skal høste reddik?

I motsetning til noen andre avlinger som kan høstes på rullende basis etter hvert som de modnes (grønne bønner, paprika og agurker, jeg er ferdig med reddik, jeg er ferdig). Hvert reddikfrø gir én reddikrot. Hvis du savner riktig plante- eller høstetidspunkt for reddiker, vil utbyttet være en hel masse blader og ingen deilige røtter eller overmodne røtter som er sprukket, treaktige og bitre. Hvis du har prøvd å dyrke reddik før bare for at plantene aldri skal utvikle sine klassiske skarlagenrøde røtter, vet du nøyaktig skuffelsen jeg snakker om.

Uansett hvilke reddikvarianter du dyrker, handler suksess om riktig timing. Og jeg sikter til beggetidspunktet for plantingen og tidspunktet for innhøstingen.

'Cherry Belle' er en klassisk rød reddik, selv om det er mange andre typer du bør dyrke også.

Redish er en kul værelskende avling. Venter du for lenge med å plante reddikfrø, blir været og jorda for varmt, og det dannes ingen røtter. Bladene kan være store og robuste, men roten vil se mer ut som en rottehalerot enn en reddik. Toppplantetider er veldig tidlig på våren for sen våravling og sensommeren for høsting.

Når plantingen er riktig tidsbestemt, er det ikke vanskelig å finne ut når man skal høste reddik, og det er flere metoder du kan bruke for å finne ut når røttene er klare til å trekkes.

Rediser som høstes på toppen av krydder er ikke krydderaktige eller overdrevne. De er sprø og smakfulle. Disse ‘Påskeegg’-reddikene er en favoritt for familien min.

Når skal man høste reddik basert på plantedatoen

Siden reddikfrø oftest plantes tidlig på våren, 4-6 uker før den siste vårfrosten, er de blant de tidligste våravlingene for de fleste gartnere. I Pennsylvania-hagen min er vår siste forventede vårfrostdato 15. mai, så jeg sår frø inn i hagen rett ut av frøpakken som starter rundt slutten av mars. Så fortsetter jeg å så flere reddikfrø hver uke gjennom april og til slutten av mai når været virkelig begynner åvarm. Å lage flere såinger som dette holder familien min i reddiker i uker i stedet for dager, og det hindrer oss fra å bli overveldet med for mange reddiker på en gang.

Så en rad med reddikfrø hver uke for å ha en kontinuerlig høsting av røtter.

En av de enkleste måtene å vite når du skal høste reddiken din. De fleste reddikvarianter er klare til å trekkes 30 til 45 dager etter at frøene er sådd. Hvis du husker når du plantet frøene, er det enkelt å finne den beste høstingsdatoen. Modne reddiker vil bare holde seg i jorden i en uke eller to etter toppen. Holder du dem i bakken for lenge, smaker røttene bittert og teksturen er treaktig. I tillegg vil plantene gå i blomst (noe som er bra for pollinatorene, men ikke så bra for salatfatet).

Som nevnt tidligere kan sensommerplantinger også lages for høsting. Jeg begynner å så flere reddikfrø i slutten av august til september. De er klare til å plukke 30-45 dager etter såing.

Det er enkelt å basere innhøstingsdatoen på plantedatoen for reddiker. De fleste er modne mellom 30 og 50 dager etter såing.

Når skal man høste reddik etter størrelse

En annen fin måte å vite når man skal høste reddik er ved hjelp av diameteren på røttene. Vanligvis stikker "skuldrene" til røttene ut over jordoverflaten. Dette er helt normalt og fungerer til og med som et godeindikator på modenheten til reddikplantene dine.

Når de er frøplanter, begynner toppen av roten gradvis å farge og tykne. For klassiske, runde reddikvarianter, som Cherry Belle og Easter Egg, når rotens diameter når omtrent 1 tomme på tvers, er de klare for høsting. For avlange varianter, som White Icicle og French Breakfast (min favoritt!), er rotomkretsen ved modenhet ikke så tykk siden røttene er lengre enn de er brede. For disse variantene høster jeg når rotens skulder har samme diameter som tommelen. Her igjen, ikke vent for lenge med å høste, ellers vil røttene dele seg eller bli treaktige.

"Skuldrene" til reddiker stikker ofte ut av jorden, noe som gjør det enkelt å se hvor store de er.

Når skal man høste reddik basert på sorten

Bruk av rotstørrelsen som en høstingsindikator som avgjør sortens type som hånd med innhøstingstypen, og sorteringstypen går hånd inn med sorten. . Generelt sett har en vårsort tynnere hud og vil ikke holde i bakken så lenge, mens høstplantede vinterreddiker har tykkere skinn og kan bli i hagen til bakken fryser selv om de er helt modne. Noen varianter er til og med avlet spesielt for høst- og vinterdyrking. De fleste som er, har en litt lengre modningsperiode; mer som 50 til 60 dager. Kina rose og vannmelon reddik er tofantastiske vintersorter som er flotte for høstplanting og høsting på slutten av sesongen. Mange Daikon-reddiktyper kan til og med plantes gjennom sommeren for høst- og vinterhøst.

Nyhøstede franske frokostreddiker er lyse og skarpe.

Hva gjør du hvis reddikrøttene dine ikke dannes

Hvis reddikplantene dine ikke danner røtter i det hele tatt, kan det være noen forskjellige faktorer som har spilt dem for sent><31 Husk at tidligere er bedre enn senere. Sikt på kaldt vær og jord som er kald, men ikke lenger frossen.

Fast den!