O mulțime de grădinari consideră că umbra este mai mult un blestem decât o binecuvântare, mai ales atunci când vine vorba de cultivarea legumelor și a plantelor aromatice. Opțiunile dvs. de plante sunt puțin mai limitate decât cele ale grădinarilor cu soare deplin, dar există o mulțime de plante comestibile care tolerează - și chiar prosperă - la umbră, inclusiv ierburi aromatice. Deși ați putea crede că toate ierburile aromatice sunt plante iubitoare de soare, există multe ierburi care cresc înumbră.

Umbră vs soare

Ierburile tolerante la umbră pe care le discut în acest articol își produc frunzele gustoase chiar și cu lumină solară limitată. Deși pot crește mai robust dacă primesc soare deplin, acestea vor oferi familiei tale suficiente recolte pentru a-ți satisface apetitul pentru plante cu doar câteva ore de soare pe zi.

Când vine vorba de plantele aromatice care cresc la umbră. vă puteți întreba cât de multă umbră este prea multă. În mod ideal, aceste plante ar trebui să primească cel puțin 2 ore de soare complet pe zi. Dacă grădina dvs. nu primește nici măcar 2 ore de soare, vă încurajez totuși să experimentați cu aceste plante aromatice. Multe vor crește foarte bine la umbră completă, deși vor fi probabil un pic cam înțepenite pentru că se întind pentru soare. Ele potde asemenea, sunt mai sensibile la anumiți dăunători dacă nu primesc deloc soare direct.

S-ar putea să fiți surprins de numărul și diversitatea ierburilor care cresc la umbră.

Cheile pentru cultivarea ierburilor la umbră

În afară de maximizarea luminii solare pe cât posibil, plasând plantele în cel mai însorit loc pe care îl aveți, mai sunt câteva lucruri pe care le puteți face pentru a încuraja succesul cultivării plantelor la umbră.

1. Nu fertilizați excesiv. Deoarece plantele care cresc la umbră vor avea deja picioarele lungi, dacă le hrăniți prea mult, nu faceți decât să încurajați o creștere mai slabă și mai filiformă. Nu vă grăbiți cu fertilizarea. Folosiți un îngrășământ organic lichid nu mai des decât o dată la 6-8 săptămâni.

2 . Recoltarea în mod regulat. Când recoltați plantele aromatice care cresc la umbră, îndepărtați puțin mai mult decât ați face-o la soare. Tăiați tulpinile cele mai exterioare. Nu numai că acest lucru încurajează ramificarea și menține planta mai compactă, dar recoltarea continuă împiedică planta să producă flori, care pot altera aroma.

3. Fiți atenți la dăunători. Creaturile care sug seva, cum ar fi afidele și păianjenii, atacă plantele care cresc în condiții mai puțin ideale. Deși nu sunt dăunători obișnuiți ai plantelor aromatice, monitorizați îndeaproape orice plante care cresc la umbră pentru a detecta acești și alți invadatori dăunători. O pulverizare de ulei horticol sau săpun insecticid este necesară numai dacă dăunătorii continuă să apară după ce i-au doborât de pe plantă cu un jet de apă ascuțit de lafurtunul.

Fie că cultivați următoarele plante ierboase tolerante la umbră în pământ sau în recipiente, bucurați-vă atât de natura lor decorativă, cât și de aroma lor delicioasă.

10 Plante aromatice care cresc la umbră

Chervil: O salată de plante pentru umbră

Cireș de grădină ( Anthriscus cerefolium ) este o plantă de care adevărații iubitori de ierburi nu se vor lipsi niciodată. O plantă anuală din anotimpul rece, cireșul este ușor de cultivat și are un frunziș atractiv, de culoare verde moale și feriginoasă. Aroma sa delicată are un gust ușor de lemn dulce. Cireșul este cel mai bine folosit în stare proaspătă, deoarece aroma este atât de delicată. Nu încercați să uscați cireșul; rezultatele vor fi lipsite de gust. Combinați recoltele proaspete de cireș cu tarhon, arpagic și pătrunjel pentru apreparați un sos de plante sau aruncați frunzele proaspete în salată cu alte verdețuri pentru o aromă surprinzătoare.

Semințele lungi de chervil cresc cu ușurință în frunzișul verde ferigănos.

Aveți două opțiuni pentru a începe o cultură de chervil, în funcție de climatul în care locuiți. Grădinarii din zonele foarte nordice ar trebui să semene direct în grădină primăvara, cu câteva săptămâni înainte de a trece pericolul de îngheț, și din nou la sfârșitul verii pentru recoltele de toamnă. Cultivatorii din sud vor dori să cultive chervil în timpul lunilor reci de iarnă. În grădina mea din Pennsylvania, încep semințele de chervilsemănându-le direct în grădină în august sau septembrie. Deoarece planta este o plantă anuală din anotimpul rece, pot recolta frunzele pe toată durata iernii și până în primăvara următoare. Odată cu sosirea temperaturilor ridicate din vara următoare, planta înflorește, scade semințele și moare.

Cireșul este una dintre cele mai bune plante aromatice care cresc la umbră. Este autoînsămânțător, așa că, odată ce ați stabilit o plantație de cireș, va reveni singur în fiecare an. Semințele cresc foarte repede și sunt gata de recoltare în câteva săptămâni scurte de la plantare.

Cilantro/Coriandru: 2 ierburi care cresc la umbră la preț de 1

Cilantro ( Coriandrum sativum ) este o plantă anuală. De asemenea, se întâmplă să fie una dintre plantele cu cea mai rapidă creștere care cresc la umbră. Cilantro este recoltat și consumat în două moduri diferite. Frunzele sale proaspete sunt cunoscute sub numele de coriandru, în timp ce semințele uscate sunt cunoscute sub numele de coriandru.

Cilantro nu are nevoie de prea multe pentru o recoltă de succes. Fiind o plantă ierboasă tolerantă la umbră, crește bine în solul mediu de grădină. Trucul pentru a crește o recoltă consistentă de cilantro este sincronizarea corectă. Cilantro este o cultură de sezon rece care se încolțește rapid (înflorește) atunci când vremea se încălzește și zilele devin mai lungi. Din acest motiv, este esențial să începeți această plantă din semințe de îndată ce solul poate fiÎn climatele calde, cultivați coriandru iarna.

Cilantro/coriandrul este planta perfectă pentru umbră, deoarece nu-i place căldura verii.

De obicei, semăn prima mea cultură de coriandru la sfârșitul lunii martie. Spre deosebire de alte plante aromatice care cresc la umbră, coriandrul poate face față fără probleme înghețurilor de primăvară. Dacă așteptați prea mult timp pentru a semăna semințele, planta va înflori prea repede, ceea ce este grozav pentru producția de coriandru, dar vă limitează producția de coriandru.

Semințele de coriandru au nevoie de întuneric pentru a germina. Acoperiți semințele cu 1/4 până la 1/2 inch de pământ pentru a vă asigura că nu ajunge lumina la ele. Semănați semințe noi la fiecare două-trei săptămâni pentru o recoltă continuă. Culegeți doar câteva frunze la un moment dat și lăsați coroana plantei să rămână intactă și să crească din nou.

Pentru a recolta coriandrul, odată ce plantele intră în floare, nu mai recoltați frunzele. După polenizare, se formează semințele, care apoi se usucă. Recoltați-le scuturând tulpinile uscate într-o pungă de hârtie maro.

Deoarece coriandrul este o cultură de vreme rece, puteți semăna mai multe semințe la începutul lunii septembrie, când vremea se răcește. Această recoltă de toamnă vă va oferi adesea și mai multe frunze fragede, deoarece planta nu se grăbește să genereze flori.

Urmăriți acest videoclip pentru a afla mai multe despre cultivarea și recoltarea coriandrului.

Balsam de lămâie: ierburi aromate care cresc la umbră

Balsam de lămâie ( Melissa officinalis ) este ușor de cultivat, chiar și la umbră. Se face un ceai de plante delicios atunci când frunzele sunt proaspete sau uscate.

Cel mai adesea cultivată ca plantă anuală, melisa se înmulțește singură. Acesta este un lucru bun dacă vă place melisa și doriți să aveți o mulțime de ea. Dar, dacă nu doriți ca aceasta să vă acapareze grădina de umbră, este necesar să o tăiați. Pur și simplu tăiați tulpinile de flori înainte ca semințele să se maturizeze și să cadă.

Balsamul de lămâie este o plantă prolifică, foarte aromată, care crește la soare sau la umbră.

Frunzele, tulpinile și florile mici și galbene pot fi toate folosite pentru a face ceaiuri, dar frunzele sunt cele mai aromate. Pentru a le recolta, îndepărtați frunzele proaspete și tinere cu o foarfecă curată și ascuțită. Pentru un ceai mai puternic, uscați mai întâi frunzele.

Semănați semințele de melisă în aer liber primăvara, imediat după ce a trecut pericolul de îngheț. Alternativ, puteți să semănați semințele în interior, sub lumini de cultură, la sfârșitul iernii, și să puneți transplanturile în grădină când vremea se încălzește. În funcție de climatul dumneavoastră, unele dintre plantele dumneavoastră pot ierna.

Arpagic: Cea mai ușoară dintre toate plantele care cresc la umbră

Una dintre cele mai timpurii ierburi pe care le puteți recolta, arpagic ( Allium schoenoprasum ) sunt o plantă perenă rezistentă care se cultivă mai ales pentru frunze, deși și florile sunt comestibile. Arpagicile au o aromă delicată de ceapă și pot fi recoltate și folosite în bucătărie pe tot parcursul sezonului de vegetație prin simpla tăiere a unei mâini de tulpini de la bază. Noi tulpini cresc continuu din coroana plantei pe tot parcursul sezonului.

Arpagicile sunt foarte ușor de cultivat din semințe. Începeți semințele de arpagic în interior, sub lumini de cultură, la sfârșitul iernii. Plantele tinere pot fi mutate în grădină sau în containere, 8-12 săptămâni mai târziu. Dacă lăsați florile să se maturizeze pe plantă, semințele se vor coace, se vor usca și vor cădea pe pământ. În primăvara următoare vor răsări plante noi. Plantele de arpagic sunt, de asemenea, ușor de găsit în comerțul de pepinieră dacănu doriți să o începeți pe a dumneavoastră din semințe.

Atât frunzele, cât și florile plantelor de arpagic sunt comestibile.

Arpagicile sunt foarte rezistente la iarnă și tolerează înghețurile și gerurile, chiar și la umbră. Deși arpagicile sunt una dintre cele mai bune plante aromatice care cresc la umbră, nu vor înflori la fel de mult ca în plin soare. Ciorchinii de flori roz-violet, asemănătoare unor bile, apar pe vârfurile tulpinilor verzi la sfârșitul primăverii. Încercați să presărați câteva flori pe salate, sandvișuri și supe pentru o aromă ușoară de ceapă.

În afară de recoltele regulate, cea mai mare întreținere de care are nevoie arpagicul este o divizare la fiecare trei-patru ani. În afară de asta, este cât se poate de puțin întreținută.

Verbena de lămâie: O plantă care iubește soarele sau umbra

Verbena de lămâie ( Aloysia citrodora ) este perenă în climatele foarte blânde. Dar în grădina mea din Pennsylvania, o cultiv ca plantă anuală. Verbena de lămâie este o plantă originară din America de Sud care poartă stropi aerisiți de flori mici albe sau purpurii palide. Este o plantă lemnoasă din climatul cald, care nu tolerează înghețurile.

Verbena de lămâie este o plantă perenă delicată care poate fi cultivată ca plantă de apartament.

Lemon verbena este cel mai bine cultivată din butași sau transplanturi crescute în pepinieră, deoarece cultivarea din semințe poate dura ceva timp. Plantați-o primăvara, după ce pericolul de îngheț a trecut, iar în timpul unui singur sezon de creștere poate ajunge până la patru picioare în înălțime. Frunzele de lemon verbena sunt foarte parfumate și cu aromă de lămâie.

Dacă doriți să vă păstrați planta de verbena de lămâie de la un an la altul, creșteți-o într-un recipient. Când temperaturile de toamnă scad în anii '50, mutați ghiveciul în interior și continuați să cultivați această plantă rezistentă la umbră ca plantă de interior. Când revine vremea caldă și pericolul de îngheț a trecut, mutați ghiveciul înapoi în aer liber.

Mărar: o plantă cu dublă utilizare pentru umbră

Mărar ( Anethum graveolens ) este o plantă anuală care se dezvoltă cel mai bine în plin soare, dar tolerează umbra, deși nu va produce la fel de multe flori. Frunzele de mărar, cu aromă distinctivă, se folosesc cel mai bine în stare proaspătă, iar semințele sunt adesea folosite pentru a aromatiza murăturile de mărar.

Ierburile anuale, cum ar fi mărarul, se comportă cel mai bine atunci când sunt pornite din semințe semănate direct în grădină. Începeți plantele de mărar aruncând câteva semințe la sfârșitul lunii aprilie. Adăugați mai întâi puțin compost în zona de plantare și acoperiți semințele foarte ușor. Mărarul se descurcă cu siguranță mai bine atunci când nu îl cocoloșiți. Pare să se dezvolte în condiții de neglijență. Odată ce ați stabilit o colonie de mărar, acesta va reveni cu entuziasmîn fiecare an, atâta timp cât nu recoltați prea mult frunziș și permiteți câtorva dintre plante să lase semințe.

Mărarul este printre cele mai ușor de cultivat la umbră, deși plantele nu vor crește la fel de înalte la umbră.

Mărarul ajunge la maturitate între 1,5 și 1,5 metri în plin soare. Cu toate acestea, atunci când cultivați mărarul la umbră, să știți că nu va crește la fel de înalt. Recoltați frunzele în orice moment pe parcursul sezonului de creștere. Capacele de flori comestibile sunt un adaos distractiv la salatele proaspete. În plus, florile susțin multe specii diferite de insecte benefice și polenizatori.

Pătrunjel: 2 tipuri pentru creștere la umbră

Pătrunjel ( Petroselinum crispum ) este o plantă de bază în multe grădini, dar știați că este, de asemenea, una dintre cele mai ușor de cultivat la umbră? Această plantă se încadrează într-una din cele două categorii: pătrunjel cu frunze plate (italian) și pătrunjel creț. Ambele tipuri au o aromă proaspătă, inconfundabilă.

Atât pătrunjelul creț, cât și cel cu frunze plate cresc foarte bine la umbră.

Adevărat bienal, pătrunjelul produce doar frunze în primul sezon de creștere. Cele mai comune soiuri de pătrunjel supraviețuiesc iernii în toate climatele, cu excepția celor mai reci. Înflorirea are loc în al doilea an, după care planta produce semințe și moare. Aroma frunzelor este modificată odată ce începe procesul de înflorire.

Pătrunjelul poate fi plantat din transplanturi crescute în pepinieră sau prin începerea semințelor în interior, sub lumină, cu 8-10 săptămâni înainte de ultimul îngheț de primăvară așteptat.

Bay: O plantă perenă pentru umbră

Laurul de dafin ( Laurus nobilis ) este un arbust sau un copac veșnic verde mare, cu frunze parfumate, verde închis, lucioase. În grădinile cu soare deplin, creșterea plantei ajunge la câțiva metri în înălțime, dar în climatul său nativ mediteranean, bay crește mult mai mare. Cu lumină solară limitată și în containere, va rămâne mai scurt.

Laurul de dafin este rezistent în climatele în care nu apar înghețuri, dar se descurcă destul de bine în zonele mai reci atunci când este cultivat ca plantă anuală într-un recipient. Plantele prosperă în recipiente, deoarece sunt destul de tolerante la secetă și necesită puțină întreținere. În timpul lunilor de iarnă, aduceți ghiveciul în interior pentru a-l proteja de temperaturile scăzute.

Laurul de dafin este un candidat teribil de plante pentru cultivarea în containere.

Frunzele de dafin sunt foarte aromate și cel mai adesea sunt uscate înainte de a fi folosite. Frunzele sunt foarte dure, mai ales când sunt uscate, și sunt îndepărtate din mâncare înainte de a fi servită.

Pentru a vă cultiva propriul dafin, începeți primăvara cu o plantă de la o pepinieră locală. Plantați dafinul într-un ghiveci de ceramică smălțuită sau într-un recipient de teracotă cu o gaură de drenaj în partea de jos. Folosiți un pământ de calitate superioară pentru ghiveci. Udați-l în mod regulat pe tot parcursul verii, dar nu îl udați prea mult.

Bucurați-vă de golf pe tot parcursul verii, dar mutați-l în interior imediat ce temperaturile nocturne scad în jur de 50 de grade.

Mentă: Perfectă pentru recipientele umbrite

Există zeci de monetării diferite ( Mentha spp. ) pentru zonele umbroase. Menta este una dintre acele plante aromatice care cresc la umbră sau la soare. Menta de modă veche ( Mentha x piperita ) este o preferată. Menta cu mere și ananas ( Mentha suaveolens și Mentha suaveolens 'Variegata') sunt, de asemenea, grozave.

Cultivați menta într-un ghiveci pentru a-i limita creșterea galopantă.

Plantele de mentă sunt foarte agresive. Ele se răspândesc prin tulpini subterane și pot crește rapid fără limite, chiar și la umbră. Din cauza tendinței de a se dezlănțui în grădină, luați în considerare cultivarea ei într-un recipient fără o gaură de drenaj, astfel încât rădăcinile târâtoare să nu poată scăpa.

Cel mai simplu este să începeți să cultivați menta de la o plantă crescută în pepinieră. O alternativă este să obțineți o diviziune sau o bucată de rădăcină de la un prieten care o cultivă. Aceste diviziuni sunt ușor de transplantat, atâta timp cât le mențineți bine udate în primele câteva luni după plantare.

Tarhon: O plantă indispensabilă pentru umbră

Tarhon ( Artemisia dracunculus ) este un adaos grozav pentru grădinile de umbră. Gustul ușor asemănător cu cel de lemn dulce este esențial pentru aromatizarea păsărilor de curte și a peștelui. Aceasta este o plantă perenă excelentă pentru umbră. Se întoarce în grădină an de an, mai mare și mai bună. Când vine vorba de plante aromatice care cresc la umbră, este una dintre preferatele mele.

Tarhonul este o plantă frumoasă, deși puțin flască, mai ales la umbră. Recoltele regulate ajută la menținerea plantei mai compacte. Tăiați tulpinile folosind o foarfecă ascuțită. Planta își va reveni rapid producând noi ramuri. Tarhonul proaspăt este cel mai bun, dar și cel uscat este o altă opțiune, deși aroma va fi mai puțin intensă. Iată una dintre rețetele mele preferate de tarhon: sfeclă murată cu tarhon!

Începeți cultura de tarhon din transplanturi crescute în pepinieră. De asemenea, puteți începe noi plante de tarhon din butași de tulpină, dacă aveți un prieten care cultivă această plantă.

Aroma blândă a tarhonului, asemănătoare cu cea de lemn dulce, este un accent excelent pentru pește și păsări de curte.

După cum puteți vedea, aceste 10 plante aromatice care cresc la umbră oferă o oportunitate excelentă de a vă extinde orizonturile culinare. Fiecare dintre ele are o aromă și un aspect distinct și are atât de multe de oferit atât grădinii, cât și bucătăriei dvs.

Pentru mai multe informații despre cultivarea la umbră, vă rugăm să vizitați aceste articole suplimentare:

Cultivați plante aromatice la umbră? Ne-ar plăcea să ne povestiți experiența dvs. în secțiunea de comentarii de mai jos.