Quinoa er en kul sesongavling som dyrkes for sine bittesmå, proteinfylte frø. Det er også en vakker grønnsak som produserer høye planter med sølvgrønne blader og strålende røde, rosa og gullfrøhoder. Den er lett å dyrke, tørketolerant og sykdomsbestandig, da frøhøsten finner sted om høsten før den første harde frosten. Hvis du vil lære å dyrke quinoa i en grønnsakshage, fortsett å lese.

Et enkelt quinoa frøhode kan produsere rundt en halv kopp frø.

Hva er quinoa?

Quinoa er urbefolkning i Andesfjellene i Sør-Amerika og har blitt dyrket i tusenvis av år. Den vokser best i regioner der sommertemperaturene ikke overstiger 32 C, men planteoppdrettere har jobbet med varianter som vokser godt i både varmere og kystklima. Plantene av de fleste varianter av quinoa vokser fire til seks fot høye, og produserer frø i nyanser av lys brunfarge, rød eller svart. Plantene trenger en lang sesong for å vokse og modnes med de fleste varianter klare til høsting 90 til 120 dager etter såing.

Quinoa er relatert til amaranth, også dyrket for sine spiselige frø. Den er også en nær søskenbarn til lammekvarteret, en populær plante blant grovfôrer (Les mer om fôrsøking etter lammefjerdinger i denne utmerkede artikkelen ). I likhet med lammekvart kan de møre unge bladene av quinoa spises. Vi nyter dem på samme måte som vi spiserhvordan dyrke quinoa, planlegger du å dyrke den i hagen din?

Hvordan dyrke quinoa fra frø

Det er to måter å plante quinoa på: ved å så dem direkte i hagen eller ved å starte frøene. Jeg pleier å gi plantene et forsprang innendørs under vekstlysene mine. Dette er fordi jeg lever i et klima med kort sesong, og det gir plantene mine nok tid til å modne frøhodene.

Jeg dyrket quinoa i hagen min for første gang for syv år siden, og det har blitt en årlig avling for meg. Faktisk inkluderer jeg det til og med i min prisbelønte bok, Veggie Garden Remix! Det er så mange grunner til å elske denne planten. For det første er den lett å dyrke, tørketolerant og plaget av få plantesykdommer og skadedyr. Quinoa er også vakkert med prangende, fargerike frøhoder og pyntende løvverk. Til slutt tilbyr den flere spiselige deler: ømme unge blader samt proteinrike frø.

Hvordan starte quinoa frø innendørs

Quinoa er relativt rask å vokse og bør ikke sås innendørs for tidlig. Så de små frøene i cellepakker og brett eller potter fire til fem uker før siste forventede vårfrost. Ikke plant dem dypt, bare under et tynt lag med jord. Plasser beholderne under vokselys eller i et solfylt vindu og dugg jorda ofte for å holde den jevnt fuktig.

Frøene spirer raskt, vanligvis i løpet av fire til fem dager. Jeg holder vekstlysene mine på i seksten timer om dagen, og bruker en rimelig timer for å slå dem av og på. Hold øye med jordfuktighet, vanning når den er tørr å ta på. Gjødsle frøplanter med en fortynnet vannløselig organisk gjødsel etter at de har utviklet sitt andre sett med ekte blader. Herd av og transplanter dem inn i hagen når risikoen for frost er over.

Lurer du på hvordan du dyrker quinoa? Du kan direkteså i hagen eller gi plantene et forsprang innendørs under vekstlys.

Slik dyrker du quinoa: direkte såing

Druk quinoa på et sted som byr på mye sol og godt drenerende jord. Quinoaplanter vokser flott i mine høybed. Jeg forbereder stedet midt på våren ved å endre jorda med kompost eller gammel gjødsel. En saktefrigjørende organisk gjødsel kan også brukes på dette tidspunktet hvis jorden din ikke er spesielt fruktbar.

Når den siste vårfrosten har passert og jorda er i området 15 C, kan du direkte så de små frøene en knapp kvart tomme dyp. Plasser dem to til tre tommer fra hverandre. Hold såbedet jevnt fuktig til frøene spirer om 4 til 7 dager. Legg et raddeksel over sengen for å hjelpe jorda med å holde på fuktigheten. Løft dekselet daglig for å sjekke og se om du trenger å vanne. Når frøene harspiret, fjern dekselet.

Quinoa er en pen plante med sølvgrønne blader. De unge bladene kan spises på samme måte som spinat.

Hvordan dyrke quinoa i en grønnsakshage

Quinoa er en lavpleieplante, men det er et par ting du kan gjøre for å oppmuntre til sunn vekst og en stor avling av frø:

• Tynne – Når frøplantene er et par tommer til 12 tommer fra hverandre, vokser du avhengig av at de er 12 tommer høye. Kortere varianter kan plasseres en fot fra hverandre, mens høye voksende bør gis minst 18 tommer mellom plantene. Spis tynningen i salater. Hvis du ønsker å dyrke quinoa utelukkende for greenene, ikke som en frøavling, må du plassere plantene 8 til 10 tommer fra hverandre.
• Vann – Etablerte planter har kraftige rotsystemer som gjør dem svært tolerante overfor tørkeforhold. Når det er sagt, reagerer planter som vannes av og til (eller regnet på) med økt vekst og utbytte. Mulching av plantene med halm hjelper jorda med å holde på fuktigheten og reduserer ugressvekst. Slutt å vanne på slutten av sommeren når frøhodene utvikler seg.
• Ugress – Unge quinoaplanter konkurrerer ikke godt med ugress, så trekk i det som dukker opp. Hvis du har tenkt å spare frø fra quinoaplantene dine for fremtidige avlinger, fjern eventuelle lammeplanter som dukker opp i hagen din. Quinoa kan krysse med denne botaniske slektningen, og hvis det skjer,det kan hende at de lagrede frøene ikke vokser etter type.
• Stak – Som nevnt ovenfor kan quinoaplanter bli ganske høye, mine vokser vanligvis fire til seks fot, men jeg har hatt en og annen plante som når åtte fot. Disse plantene blir etter hvert topptunge og kan velte i sterk vind. Det er nyttig å stake plantene når de er to til tre fot høye. Jeg bruker seks fot høye bambus- eller glassfiberstaker, og fester plantene til støttene med hagegarn etter hvert som de vokser.

Jeg planter ofte quinoa ved siden av magenta spreen, en beslektet plante. De har lignende vekstbehov og -vaner og tilbyr ømme, spiselige blader og prydfrøhoder.

Hvordan dyrker du quinoa i containere

Ingen hage? Ikke noe problem! Du kan dyrke quinoa i beholdere. Ideelt sett velger du store potter eller plantekasser. Jeg liker plantekasser i stoff ettersom de drenerer godt og er tilgjengelige i mange størrelser. Du vil dyrke minst fem eller seks planter for å høste nok quinoa til et måltid, så velg en potte som er minst to fot i diameter, eller en plantekasse som er to til tre fot lang. Plasser pottene på et sted som får mye sol.

Fyll potten med en blanding av potteblanding og kompost. To tredjedeler potteblanding til en tredjedel kompost er et godt forhold. Det kan også være lurt å legge til organisk gjødsel med langsom frigjøring til vekstmediet for å gi et jevnt fôr hele sommeren.

Så frø omtrent tre tommer fra hverandre,til slutt tynner dem til 10 til 12 tommer fra hverandre. Hagedyrkede quinoaplanter er tørketolerante, men du må holde et nærmere øye med containeravlinger, og vanne flere ganger i uken. La de øverste to tommerne av jord tørke ut mellom vanningene. Støtt høye quinoaplanter med tre- eller bambusstenger eller plasser beholdere ved bunnen av et espalier eller gjerde.

Quinoa er en vakker plante som vokser fire til seks fot høy med slående frøhoder i dristige nyanser av gull, oransje, rødt eller rosa.

Vanlige skadedyr av quinoa

Quinoa er generelt problemfri, men jeg har funnet noen få skadedyr som synes plantene er attraktive. Her er tre vanlige skadedyr på quinoa:

1. Llus – Bladlus er myke, pæreformede insekter som suger saften ut av plantevevet. De er et kjent hageskadedyr og gjør sjelden store skader. Bladlus er også en favorittmatkilde for marihøner, snørevinger og andre nyttige insekter. På grunn av dette har jeg en tendens til å la bladluskolonier være i fred for å skaffe mat til disse gode insektene. Hvis de fortsatt er der etter et par dager, og nøye inspeksjon ikke viser tegn til nyttige insekter (se nøye, de kan være små!) bruker jeg en sterk vannstråle fra slangen min for å slå av bladlusene.
2. Løvgruvearbeidere – Quinoa er beslektet med rødbeter og mangold, to avlinger som er mottakelige for bladgruvearbeidere. Det er derfor ikke uventet at quinoa også ville være detattraktiv for løvgruvearbeidere. Dette skadedyret identifiseres ved sin skade; brune stier og tunneler på bladoverflaten. Skaden dreper sjelden en plante, men den gjør den mindre velsmakende. Hvis du har problemer med løvgruvemaskiner i hagen din, flyt et lett raddeksel eller insektsperrestoff over bedet etter planting. Dette hindrer de voksne hunnene i å legge egg på bladene. Ingen egg, ingen bladminere.
3. Snegler – Snegler er et vanlig hageskadedyr som raskt kan fortære bed av unge frøplanter eller forårsake skade på modne planter. De kan være en utfordring å utrydde, men Jessica kommer til unnsetning med denne utmerkede artikkelen om metoder for kontroll av organiske snegler. Absolutt verdt å lese hvis hagen din er plaget av snegler.

Mens quinoaplantene mine sjelden plages av skadedyr, ser jeg av og til skade på bladgruve på forsommeren. Raddekker påført tidlig i sesongen kan forhindre skade på bladgruve.

Når du skal høste quinoa

Når sommeren går over til høst, hold øye med quinoa-lappen din. Du vil legge merke til at frøhodene begynner å tørke når plantene modnes. Bladene faller også fra planten når høsten nærmer seg. Sjekk for modenhet ved å føre en hånd langs en frøstilk. Hvis frø faller inn i hånden din, er det på tide å kutte frøhodene. Bruk skarpe beskjærere for å kutte stilkene rett under frøhodet, og slipp dem i en ren beholder eller bøtte. Hvis de ikke er helt tørket,du kan henge dem på et tørt, godt ventilert sted i en uke eller så. Jeg vil foreslå å legge et rent ark under tørkehodene for å fange opp eventuelle fallende frø.

Hvis frost truer før plantene er klare til høsting, dekk dem med et lett raddeksel. Fjern den neste morgen slik at plantene kan fortsette å tørke i solen. Hvis regn er i prognosen, høstes så snart plantene er modne. Vær oppmerksom på at quinoa selvfrø lett, så prøv å ikke søle for mange frø i hagen din. Hvis du finner kolonier av quinoa neste vår, snu dem bare som en grønngjødselavling eller grav dem opp og transplanter dem til et nytt sted.

Hvordan rengjøre quinoafrø

I motsetning til korn, har ikke quinoafrø frøskal å fjerne, og du trenger ikke noe spesielt utstyr for å rense dem. Jeg renser bort agner (små biter av blader og rusk). Den enkleste viljen til å vinne dem er ved å kaste dem forsiktig i luften foran en vifte for å blåse bort eventuelle biter. Du kan også bruke en skjerm til å rense frøene. Når frøene dine er rene, sprer du dem på en skjerm eller et brett for å tørke i et par dager til. Oppbevar de tørkede quinoa-frøene i en krukke eller beholder.

Før du spiser din hjemmedyrkede quinoa, må du rense den for saponin, en bitter smakende blanding som dekker frøene. Jeg legger frøene i en blender med litt kaldt vann og kjører den på lav hastighet i 10-15 sekunder. Skyll og gjenta. Jeg pleier å gjøre dettefire eller fem ganger, eller til vannet ikke lenger er skummende. Kok like deler quinoa og vann i 15 til 20 minutter eller til frøene er møre.

Høst frøhodene til quinoa når de er tørre, frøene løsner i hendene dine, og bladene har falt fra planten.

Quinoa-varianter

Mange frøselskaper i katalogen deres tilbyr nå. Mens det er mange varianter tilgjengelig, er Cherry Vanilla og Brightest Brillant de to som dyrkes mest i hjemmehager. De er pålitelige, produktive og kan tilpasses ulike vekstforhold.

Kirsebærvanilje – Denne varianten er utrolig dekorativ med planter som vokser tre til fem fot høye. Det er et godt valg for containere hvis du ønsker å plante i potter. De iøynefallende frøhodene varierer fra blekrosa til dyp fuchsia, noe som gjør denne avlingen pen nok til å bli gjemt i blomsterbed og border samt grønnsakshagen.

Brightest Brilliant – Forvent å bli imponert av de blendende nyansene av Brightest Brilliant quinoa. De fire til seks fot høye plantene er toppet med frøhoder av rødt, oransje, rosa, krem ​​og til og med gull. Nyt de unge bladene rå eller kokte, men ikke plukk for mange hvis du vil at plantene skal samle nok energi til å gi en stor frøavling.

For å lære mer om dyrking av uvanlige grønnsaker, sørg for å sjekke ut disse artiklene:

Nå som du vet