Som barn var jeg definitivt ikke en fan av rosenkål. Gutt, tidene har forandret seg! Nå dyrker jeg flere sorter hvert år, og venter utålmodig på at innhøstingssesongen skal begynne på senhøsten. Å dyrke rosenkål er ikke vanskelig, men det krever tålmodighet siden plantene tar omtrent fire måneder å gå fra frø til høsting. Hvis du elsker denne kålsøskenbarnet like mye som meg, kan du lese videre for å lære hvordan du dyrker en støtende avling av sprø, sprø rosenkål.

Brysselspireplanter er utrolig dekorative, spesielt de lilla variantene. Plant i en grønnsakshage eller putt noen frøplanter i blomsterhagen din også.

Det er så mange grunner til å finne plass til rosenkål ( Brassica oleracea var gemmifera) i hagen din. For det første er dette en grønnsak, med lange "dager til modning", hvis innhøsting begynner på senhøsten, lenge etter at de fleste andre avlinger er ferdige for sesongen. Og når de er klare til å plukke, holder de kvaliteten i omtrent to måneder, slik at du kan høste avlingen gradvis.

Brysselspireplanter er også veldig dekorative, vokser to til fire fot med store lyse grønne eller lilla blader, avhengig av hvilken sort du dyrker. De spiselige delene er de små, kållignende hodene som dannes langs stilken ved hvert bladaks. Hvis du dyrker en grønn variant, har du grønne spirer. Hvis du dyrker en lilla variant, har du lillaspirer.

Å dyrke rosenkål fra frø

Timingen er alt når det kommer til å dyrke rosenkål. I kaldt klima blir de plantet sent på våren til forsommeren og høstet omtrent fire måneder senere. Jeg starter frøene mine innendørs i midten til slutten av mai, og flytter frøplantene til hagen etter fire til seks uker med vekst. I varmere klima plantes rosenkål midt på sommeren og høstes tidlig på vinteren.

Du kan rette frø, men jeg synes at de unge plantene er mottakelige for hageskadedyr som snegler. I stedet liker jeg å starte frøene innendørs og deretter transplantere solide, sunne rosenkålfrøplanter inn i hagen min. Du kan bruke en solrik vinduskarm, men du vil produsere kraftigere frøplanter under vekstlys.

Fyll frøflater eller potter med en frøstartblanding av høy kvalitet og så frø en kvart tomme dyp. Dekk til med en voksende kuppel eller et ark plastfolie for å holde på fuktigheten og oppmuntre til god spiring. Når frøene spirer, fjern eventuelle deksler. Hold jorden konsekvent fuktig, men ikke våt, og gjødsle med en flytende økologisk vegetabilsk mat med noen ukers mellomrom for å fremme sunn vekst. Omtrent en uke før du har tenkt å transplantere frøplantene til hagen, begynner de å stivne dem. Dette viktige trinnet akklimatiserer de unge plantene til utendørs vekstforhold. Hvis du ikke er sikker på hvordan du herder av frøplanter, sjekk ut denne artikkelen.

Hvis du starter rosenkålfrø innendørs under vekstlys, kan du gi plantene et sunt forsprang før de flyttes til hagen.

Planting av rosenkål

Når frøplantene stivner, forbereder du hagen for transplantasjon. Rosenkål er en grønnsak i kjølig vær og vokser best i full sol og fruktbar jord. Jeg liker å grave i noen få centimeter kompost eller gammel gjødsel før planting, så vel som en granulær organisk gjødsel eller taremel. Space planter 18 til 24 tommer fra hverandre og rader tre fot fra hverandre. Hvis du sår direkte, sår du et frø hver sjette tomme, og til slutt tynnes det til 18 til 24 tommer fra hverandre.

Fordi medlemmer av kålfamilien, som rosenkål, er mottakelige for skadedyr som importerte kålormer, dekker jeg plantene med et lett insektsbarrierestoff. Dette hindrer sommerfuglene i å legge egg på bladene. Hvis du ønsker å beskytte plantene dine, dekk til umiddelbart etter planting. Stoffet kan legges direkte over plantene (la mye slakk for vekst) eller du kan flyte stoffet på bøyler.

Du kan også dyrke rosenkål i beholdere, men velg store potter eller plantekasser av stoff som gir god rotplass til de store plantene. Tilsett også kompost til plantemediet for å øke organisk materiale og vannretensjon.

Fremme sunn vekst av rosenkål ved å gi rikelig med fuktighet, fôringflere ganger i løpet av vekstsesongen, og topping av plantene tidlig på høsten.

Sommerpleie og vedlikehold

Brysselkål trenger en lang vekstsesong, så ikke slapp av om sommeren. Det er fire hovedoppgaver om sommeren å vurdere når du dyrker rosenkål:

1. Vanning – Konsistent vann er avgjørende for å produsere store, produktive planter. I tørre forhold, vann dypt to ganger i uken og bruk et mulching-materiale som halm, gress eller strimlede blader for å beholde jordfuktigheten.
2. Gjødsling – Fordi rosenkål er i hagen så lenge, gjødsler jeg to ganger i løpet av sesongen for å oppmuntre til sunn vekst. Den første fôringen finner sted omtrent seks uker etter planting og den andre seks uker senere. Jeg bruker en flytende organisk fiskeemulsjon, men all organisk vegetabilsk gjødsel duger.
3. Staking – Rosenkål kan bli opptil fire fot høye, avhengig av variasjon og jords fruktbarhet. Noen gartnere liker å stake plantene sine på sensommeren for å forhindre at de velter. Plasser en bambusstav ved siden av hver plante, og bind dem til pålen med hyssing. Velte er mer et problem i lett jord som sand eller leirjord. Leirejord hjelper med å forankre plantene.
4. Topping – Når sommeren nærmer seg slutten, er det på tide for meg å toppe plantene mine. Jeg gjør dette rundt en måned før jeg har tenkt å begynnehøsting. Jeg høster vanligvis spirene våre fra november til januar, så jeg topper plantene i slutten av september, begynnelsen av oktober. Topping er bare å fjerne den voksende spissen på toppen av hver plante og oppmuntrer hele stilken til å modnes på en gang. De største spirene skal være omtrent 1/2 til 1 tomme i diameter når du topper plantene. Bruk håndskjærere for å klippe ut de øverste to eller tre tommer av planten. Raskt og enkelt!

Omtrent en måned før innhøstingssesongen begynner, topp planter ved å fjerne vekstspissen. Dette hjelper spirene til å modnes jevnt langs stilkene.

Høsting av rosenkål

Høst- eller vinterhøstspirer. Vent likevel til plantene har blitt rammet av minst én frost. Hvorfor? Det er enkelt; frost forbedrer smaken ved å søte spirene. Ved høsting skal de enkelte spirene være faste og runde. Det er to måter å høste på: 1) Ved å plukke individuelle spirer som modne fra bunnen og opp eller 2) Ved å kutte hele stilken når alle spirene er fylt ut.

• Høste individuelle spirer – Hvis du ikke høster hele planten, start med å plukke de mest modne spirene nederst på stilken. Toppspirene vil fortsette å vokse. Å bryte av eller klippe bladet rett under hver spire gjør det lettere å høste. For å høste rosenkål, vri og trekk. Den skal lett brekke av. Du kan også skjære dem i skiverav med en kniv, bare pass på fingrene.
• Høste hele stilken – Når de fleste spirene på stilken har nådd en jevn størrelse, kan du kutte hele stilken. Fordi stilkene kan være vanskelige å klippe med håndskjærere, bruker jeg grenene mine. De gjør raskt arbeid med å kutte ned de tykke stilkene. Hele stilker kan oppbevares i en plastpose i kjøleskapet eller i en rotkjeller i flere uker.

Hvis du bestemmer deg for å la plantene dine stå i hagen for vinterhøsting, kan du dekke dem med en isolerende mulch av eviggrønne grener eller halm for å beskytte spirene mot iskalde temperaturer.

isert smak. NAM! Her er en oppskrift på stekte rosenkål.

Du kan høste spirene individuelt etter hvert som de er i størrelse, eller du kan kutte hele stilken. Spirene vil være runde, faste og omtrent en tomme på tvers når de er klare til å høstes.

Skøyter og sykdommer i rosenkål

Å dyrke rosenkål er ikke vanskelig, men det er visse problemer du bør holde øye med. Her er fem vanlige skadedyr og sykdommer i rosenkål:

1. Importerte kålormer – Dette er en vanlig skadedyr av kålfamiliens grønnsaker som kål, brokkoli, grønnkål og rosenkål. De voksne er hvite sommerfugler med to svarte prikker påhver vinge. De legger egg på bladene og når de grønne larvene klekkes, går de raskt i gang med å sluke løvet. Jeg flyter insektbarrierestoffer eller raddekker over plantene når jeg transplanterer. Dette hindrer sommerfuglene i å legge egg. Du kan også håndplukke egg eller larver gjennom hele vekstsesongen. Finn ut mer om kålormer i denne detaljerte artikkelen av Jessica. Se også etter kålløkker, en lignende skadedyr av kålfamiliens grønnsaker.
2. Llus – Bladlus er små, myke insekter som suger saften fra planter. De blir lett slått av med en hard vannstråle fra en slange, eller du kan spraye med såpevann.
3. Snegler – Snegler er en stor skadedyr i hagen min, og jeg håndplukker daglig om våren for å unngå skade. En ring av kiselgur rundt plantene bidrar til å redusere skade. Påfør på nytt etter regn.
4. Kålrotmarker – Dessverre når du innser at du har kålrotmarker i rosenkålen, er det sannsynligvis for sent å redde plantene dine. Dette skadedyret lever av røttene til plantene dine, og visnende blader er ofte det første tegnet. Bruk pappkrager når du planter for å forhindre at voksne, kjent som kålrotflue, legger egg. Eller dekk nyplantede frøplanter med raddekke eller insektssperrestoff.
5. Kløverot – Køllerot er en soppsykdom som forårsaker store galler.dannes på røttene til infiserte planter. Plantene vokser forkrøplet fordi de ikke klarer å ta opp vann og næring. Forebygging er nøkkelen. Øv på vekstskifte ved aldri å plante rosenkål eller relaterte avlinger i samme hagebed to år på rad. Ideelt sett bør du sikte på fire års vekstskifte.

Jeg er en stor fan av varianter som Falstaff som har purpurrøde stilker, bladstilker og spirer. De lager vakre hageplanter og gir skarpe spirer til høstens måltider.

Å dyrke rosenkål – varianter å plante

• Hestia (90 dager) – En All-America Selections-vinner, Hestia produserer sterke, oppreiste planter og en tidlig høsting. De knallgrønne spirene vokser omtrent en tomme på tvers.
• Diablo (110 dager) – Jeg har hatt utmerket hell med å dyrke Diablo, en variant som danner to fot høye planter med stilker godt dekket av mellomstore spirer. Den er også motstandsdyktig mot sykdom.
• Jade Cross (95 dager) – Det prisbelønte Jade Cross er relativt tidlig å modne med de knasende spirene som produseres på to og en halv fot høye stilker.
• Long Island Forbedret (100 dager i diameter) og produserer to standardvarianter – en spire med en god diameter.
• Falstaff (105 dager) – Dette er en nydelig rød variant for grønnsakshagen – eller til og med blomsterhagen! Plantene har mørke lilla stilker ogstilker med dype grønne blader. Spirene er de samme rødlilla, og gir dristig farge til vintermåltidene.

Brysselspireplanter kan stå i hagen og høstes fra sen høst til tidlig vinter. Eller du kan kutte hele stilken og oppbevare i kjøleskap eller rotkjeller.

For mer informasjon om dyrking av høst- og vintergrønnsaker, sjekk ut disse artiklene:

Vokser du rosenkål i hagen din?