Als ich zum ersten Mal eine Fischpaprika aß, verliebte ich mich in sie. Fischpaprika sind mittelscharf und haben einen feurigen Biss, der irgendwo zwischen Jalapeño und Cayenne liegt. Sie sind sehr einfach in Gärten und Kübeln anzubauen, und die Pflanzen sind nicht nur ertragreich, sondern mit ihren hübschen bunten Blättern und Früchten auch eine Zierde.

Die Pflanzen dieses Kulturpfeffers sind äußerst dekorativ mit grün und weiß panaschierten Blättern.

Der Fischpaprika ist eine afrikanisch-amerikanische Erbstücksorte, die auf das Jahr 1800 zurückgeht. Die Blätter der Pflanze sind sehr einzigartig und reichen von ganz weiß über teilweise grün bis hin zu weiß und ganz grün. Außerdem hat ein Großteil des Laubes auffällige cremefarbene Sprenkel, die über die Blattoberflächen verstreut sind. Natürlich bauen wir Paprika wegen ihrer Früchte an, und diese Sorte bringt eine Fülle von zweifarbigen Paprika hervor, dieDie kegelförmigen Früchte reifen von grün über orange nach rot. Wie das Laub sind auch die Früchte weiß gestreift. Sobald sie reif und leuchtend rot sind, verblassen die Streifen. Wenn Sie scharfe Paprika lieben, werden Sie diese einzigartige Kulturpflanze anbauen wollen.

Fakten über den Fischpfeffer:

• Tage bis zur Reife - 80 Tage ab Verpflanzung
• Pflanzenhöhe - 24 bis 30 Zoll
• Pflanzenbreite - 24 Zoll
• Fruchtgröße - 2 1/2 bis 3 Zoll lang, 1 Zoll breit
• Scoville-Einheiten - 5.000 bis 30.000 (mittelscharf)
• Enthalten in der Arche des Geschmacks von Slow Food USA

Ich liebe die einzigartigen grün-weiß gestreiften Früchte der Fischpaprika, von denen jede ein wenig anders aussieht.

Wie man den Fischpfeffer anbaut

Um eine reiche Ernte an Fischpaprika anzubauen, müssen Sie die Samen 10 bis 12 Wochen vor dem letzten voraussichtlichen Frosttermin im Frühjahr im Haus unter Anzuchtlampen oder an einem sonnigen Fenster aussäen. Säen Sie die Samen in Töpfe oder Schalen, die mit einer hochwertigen Blumenerde gefüllt sind. Vergraben Sie die Samen nicht tief, sondern säen Sie sie knapp einen halben Zentimeter tief aus und decken Sie die Schale oder den Topf dann mit einem Stück Plastikfolie oder einer Plastikkuppel ab.Da Paprika und insbesondere scharfe Paprika bei Unterhitze schneller und besser keimen, stelle ich die Saatschalen gerne auf eine Wärmematte, auf den Kühlschrank oder an einen anderen Ort, an dem sie etwas Unterhitze abbekommen. Sobald die Samen keimen, entfernen Sie die Plastikabdeckung, damit die Luft zirkulieren kann.

Behalten Sie die Sämlinge im Auge und entfernen Sie alle, die ganz weiß sind. Fischpaprika-Sämlinge mit ganz weißen Blättern können keine Photosynthese betreiben und müssen aussortiert werden. Wenn die Fischpaprika-Pflanzen wachsen, lassen Sie das Licht täglich sechzehn Stunden lang an. Ich verwende eine Zeitschaltuhr, um das Licht jeden Tag ein- und auszuschalten. Außerdem habe ich einen oszillierenden Ventilator in meinem Startraum, der für eine gute Luftzirkulation sorgt und dieDämpfungserscheinungen, eine häufige Pilzerkrankung.

Gießen Sie regelmäßig und halten Sie den Boden leicht feucht, aber nicht nass. Düngen Sie die Pflanzen alle 7 bis 10 Tage mit einem verdünnten organischen Flüssigdünger, wie z.B. einem Fischdünger. Sobald der letzte Frost vorbei ist, härten Sie die Fischpaprika-Setzlinge ab (siehe diesen Beitrag für eine Anleitung zum Abhärten) und setzen Sie sie in Container oder Gartenbeete. Pflanzen Sie sie mit einem Abstand von 24 cm.

Ich lebe in einem kalten Klima, in dem das Frühlingswetter unzuverlässig sein kann, und da Paprika einen Boden über 16 °C (60 F) bevorzugen, wärme ich den Boden meiner Gartenbeete gerne vor, bevor ich meine Fischpaprika-Setzlinge nach draußen bringe. Das hilft ihnen, sich schnell zu etablieren und reduziert den Transplantationsschock.Bringen Sie die Folie etwa zwei Wochen vor der Pflanzung an.

Alternativ können Sie auch zwei Wochen vor dem Einpflanzen einen Minitunnel über dem Gartenbeet anbringen. Der Tunnel kann in den ersten Wochen nach dem Umsetzen der Paprikapflanzen in den Garten an Ort und Stelle verbleiben. Dadurch erhalten die Pflanzen zusätzliche Wärme. Belüften Sie die Enden des Tunnels, indem Sie sie tagsüber aufschneiden. Eine gute Luftzirkulation ist wichtig, um Pflanzenkrankheiten vorzubeugen.

Wie alle Peperoni gedeihen auch Fischpaprika am besten an einem sonnigen Standort. Vor dem Einpflanzen sollten Sie etwas Kompost einbringen und die Pflanzen mit Tomatenkäfigen stützen. Sie können auch Holzpflöcke verwenden, an denen Sie die Pflanzen während des Wachstums festbinden.

Die Früchte der Fischpaprika sind sehr dekorativ mit kräftigen grünen und weißen Streifen. Mit der Reife färben sich die Früchte leuchtend rot und die Streifen verschwinden.

Anbau des Fischpaprikas in Containern

Fischpaprika lässt sich leicht in Töpfen anbauen, aber ich empfehle, einen Behälter mit einem Durchmesser von zwölf bis sechzehn Zentimetern zu wählen. Paprikapflanzen brauchen gut durchlässigen Boden, daher muss der gewählte Topf Drainagelöcher im Boden haben. Füllen Sie den Behälter mit einer Mischung aus hochwertiger Blumenerde und Kompost. Ich tippe nach Augenmaß, aber mein Radio ist im Allgemeinen etwa zwei Drittel Blumenerde zu einem Drittel Kompost. Sie könnenVerwenden Sie auch eine Mischung auf Kompostbasis wie FoxFarm Ocean Forest Blumenerde.

Sobald der Behälter gefüllt ist, stecken Sie einen Paprika-Setzling in das Nährmedium und gießen Sie ihn. Es ist eine gute Idee, zu diesem Zeitpunkt einen Tomatenkäfig einzusetzen, um die Zweige zu stützen, die brechen können, wenn sie mit Früchten beladen sind. Stellen Sie den Topf an einen Ort, an dem er mindestens acht bis zehn Stunden Sonne pro Tag bekommt.

Sie können die Erde auch mit einer dünnen Schicht Wurmkot oder einem organischen Langzeitdünger in Granulatform düngen, was schneller und einfacher ist, als alle paar Wochen einen Flüssigdünger in die Gießkanne zu geben.

Pflege und Wartung von Fischpaprika

Etwa sechs Wochen nach dem Einpflanzen gebe ich eine dünne Schicht Wurmkot auf die Erde rund um die Pflanzen in meinen Gartenbeeten, um ein gesundes Wachstum zu fördern. Auch eine Mulchschicht aus Kompost kann auf die Bodenoberfläche aufgebracht werden, um die Feuchtigkeit zu erhalten und das Wachstum von Unkraut zu verhindern. Es ist auch wichtig, auf mögliche Schädlinge zu achten.

Das Mulchen des Bodens um die Paprikapflanzen mit Kompost, Stroh oder anderem Material hilft, die Bodenfeuchtigkeit zu halten und das Unkrautwachstum zu verhindern.

Drei Pfefferschädlinge

Obwohl Paprika im Allgemeinen leicht anzubauen ist, gibt es eine Reihe von Schädlingen, die die Paprika befallen können. Um Schädlinge abzuschrecken, pflanze ich eine Vielzahl von Blumen und Kräutern in meinem Gemüsegarten, um räuberische und nützliche Insekten anzulocken.

• Blattläuse - Blattläuse sind vielleicht der häufigste Schädling in Gemüsegärten. Sie haben einen weichen Körper und können grün, grau, braun und verschiedene andere Farben haben. Sie vermehren sich schnell und können durch ihren starken Fraß das frische Wachstum an den Triebspitzen verzerren und beschädigen. Um Blattläuse zu vermeiden, sollte man nicht zu viel düngen, da dies zu einem übermäßigen Wachstum der zarten Pflanzen führen kann. Wenn ich zum ersten Mal Blattläuse entdecke, schaue ich genau hinum zu sehen, ob bereits Nützlinge am Werk sind. Marienkäfer- oder Florfliegenlarven ernähren sich gerne von Blattläusen. Wenn dies der Fall ist, unternehme ich nichts und lasse der Natur ihren Lauf. Wenn nach einigen Tagen keine Nützlinge vor Ort sind, spritze ich mit einer Sprühflasche einen harten Wasserstrahl auf die Blattläuse, um sie von der Pflanze zu vertreiben. Das wiederhole ich oft.
• Schnecken und Nacktschnecken - Schnecken können ein großes Problem darstellen, vor allem im Frühjahr, wenn die Pflanzen noch klein und empfindlich sind und es typischerweise mehr Feuchtigkeit gibt, so dass sich diese Schädlinge leicht im Garten bewegen können. Verwenden Sie Kieselgur, um den Schaden durch Schnecken zu verringern, aber sammeln Sie auch alle Schnecken, die Sie finden, mit der Hand ein. Normalerweise ist der frühe Morgen die beste Zeit, um auf Schneckenjagd zu gehen. Weitere Informationen zum Umgang mit Schnecken finden Sie unterin diesem ausgezeichneten Beitrag.
• Spinnmilben - Die Zweifleckige Spinnmilbe ist ein winziger Schädling, der sich auf der Unterseite von Paprikablättern versteckt. Sie gedeiht bei heißen Temperaturen und sticht die Blätter an, um sich zu ernähren. Dies führt zu einem "gesprenkelten" Aussehen auf der Blattoberfläche. Stark geschädigte Blätter können abfallen und Spinnweben können auf den Pflanzen sichtbar sein. Während ihre Fraßschäden lästig sind, besteht das große Problem mit Spinnmilben darin, dass sie ein Überträger für die Verbreitung sein könnenWie bei den Blattläusen besteht meine bevorzugte Methode zur Bekämpfung von Spinnmilben darin, die Blätter, insbesondere die Blattunterseite, mit einer mit Wasser gefüllten Sprühflasche zu besprühen. Regelmäßiges Besprühen mit Wasser kann die Spinnmilben davon abhalten, Ihre Paprika anzugreifen.

Die mittelscharfen Früchte der Fischpaprika können in Ihren Lieblingsrezepten - Currys, Soßen, Chili usw. - verwendet werden.

Ernte von Fischpaprika

Fischpaprika kann unreif und noch grün und weiß oder reif und vollständig rot geerntet werden. Da die Früchte sehr scharf sind, empfiehlt es sich, bei der Ernte Handschuhe zu tragen. Die Früchte lassen sich in der Regel leicht von den Pflanzen lösen, aber Sie können auch eine Schere oder eine Gartenschere zum Ernten verwenden.

Da wir am Ende der Saison eine reiche Ernte an Fischpaprika haben, friere ich viele der noch grünen Früchte ein, um sie für Winterchili, Maisbrot und andere Gerichte zu verwenden. Ich spüle und trockne sie und gebe sie in einen beschrifteten Gefrierbeutel. Die leuchtend roten reifen Früchte können auch eingefroren, getrocknet oder dehydriert und zu einem scharfen Chilipulver gemahlen werden.

Weitere Informationen zum Anbau von wärmeliebenden Gemüsesorten wie Fischpaprika finden Sie in diesen Beiträgen:

• Weitere Tipps zum Anbau von Paprika aus Samen finden Sie in diesem Beitrag von PepperJoe

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