好きな裏庭の果物を選ぶとしたら、私はイチゴを選びたい。 でも、ただのイチゴではなく、高山イチゴを選びたい( フラガリアベスカ この甘い小さな宝石は、ジャンボサイズの商業栽培のものよりもはるかに香りがよく、甘美である。 フラガリアxアナナッサ アルパイン・ストロベリーは森林イチゴとも呼ばれる。 口に入れると、パイナップルとベリーを組み合わせたような風味と、フローラルなひねりが効いた、ジューシーな糖度の高さがはじける。 そう、とてもおいしいのだ。 そして何より、栽培がとても簡単なのも魅力だ。

アルパイン・ストロベリーは小粒だが、その味はとても大きい！

高山イチゴとは？

高山イチゴはもともとヨーロッパとアジアに自生していたが、品種改良され、野生種を凌ぐ風味を持つ品種が選抜された。 高山イチゴの果実は小さく、円錐形をしている。 フランスではfraises des bois（直訳すると「森の果実」）と呼ばれ、収穫期間中は祝福され、大切にされる。期間である。

アルパイン・ストロベリーはオールシーズン生産されるため、甘いベリーの収穫が続く。

高山イチゴと普通のイチゴの違い

アルパイン・ストロベリーは、食料品店の棚に並んでいるイチゴとは全く別の種である。 そう、この植物は属を共有している( フラガリア 葉や実の形はよく似ているが、両者を区別する多くの特徴がある。

アルパインストロベリーは、普通のイチゴと違って、ランナーを出しません。 株が大きくなるにつれて、塊が大きくなっていきます。 株を増やすには、普通のイチゴのようにランナーを殖やすのではなく、塊を掘り起こして株分けし、株分けしたものを庭の新しい場所に移します。 ランナーを出さないので、アルパインストロベリーはとても行儀がよく、またアルパイン・ストロベリーは、コンテナ、レイズドベッド、ハンギングバスケット、ウィンドウボックス、さらには基礎の植え込みの縁に植えても美しく育ちます。 生産量を高く保ち、株が混み合うのを防ぐため、4～5年ごとに株分けをする計画です。

アルパイン・ストロベリーの果実は長さ1センチほどしかないが、夏の間ずっと実をつけ続ける。 わずか数株で、毎日一握りの実を収穫できる。 朝食のシリアルやヨーグルト・パフェに混ぜたり、そのまま食べたりするのに最適だ。

アルパイン・ストロベリーは整然とした塊を形成し、ランナーは出さない。

高山イチゴを種から育てる

種から育てるのは驚くほど簡単で、アルパイン・ストロベリーの新しい苗を植え始めるのに私が一番好きな方法だ。 安価で楽しいし、種から植え始めたその年に実がなることも多い。

アルパイン・ストロベリーを種から育てる最良の方法は、晩冬に室内で栽培用ライトの下に種を蒔くことです。 種が発芽するまで数週間かかりますが、一度芽が出れば急速に成長します。 発芽に理想的な地温は華氏65～75度です。別の方法として、コールドフレームやレイズドベッドなど、保護された屋外で種を育てることもできます。発芽には光が必要なので、種が流されないように、軽く土をまぶす程度で十分です。

赤いイチゴだけでなく、パイナップルのような風味を持つ白い品種もある。

高山イチゴの苗から始める

高山イチゴの苗は成熟しており、種から植えるよりも早く実をつける。 確かに値段は高いが、早く収穫するには移植苗に勝るものはない。

アルパインストロベリーの苗を植える際は、8～10インチ間隔で植え、クラウン（根からシュートが出る部分）が地面より高くなるようにし、植えたばかりのアルパインストロベリーの苗には、1～2インチの厚さのマルチングをします。

ウッドランド・ストロベリーは、レイズド・ベッドの縁で美しく育つ。

アルプスイチゴの品種

アレキサンドリア」や「ミニョネット」といった赤い実の品種が人気だが、私は「パイナップル・クラッシュ」（パイナップルの香りがする）や「イエロー・ワンダー」といった黄色い実の品種も好きだ。 赤と黄色の品種を混ぜて栽培すると、甘さのバリエーションが増え、収穫量も増える。もっと楽しくなる。

どの品種を栽培しても、高山イチゴは生食に適しているだけでなく、香り豊かで甘美なジャムや、絶品のイチゴシロップ、自家製アイスクリームを作ることができる。

パイナップル・クラッシュ」は、探す価値のあるおいしい品種だ。

森のイチゴの世話の仕方

アルパイン・ストロベリーは、日当たりのよい日陰から部分的な日陰まで、水はけのよい土壌で生育するため、適度な日陰がある庭に適している。 普通のイチゴよりも日陰に強いため、アルパイン・ストロベリーと名づけられた。このように整然とした塊は、食用としても素晴らしいグランドカバーになる。

アルパイン・ストロベリーの苗は、最小限の手入れで十分です。 毎年春に植え付け場所に堆肥をトップドレッシングするか、花が咲く前の生育期の初めに有機粒状肥料を施します。 干ばつの時期にはよく水を与え、腐ったり病気になった果実は、気が付いたらすぐに取り除きます。 アルパイン・ストロベリーは、害虫の被害がはるかに少ないと思います。通常のイチゴよりも病気に強い。

アルパイン・ストロベリーは、その整然とした習性から、食用のグランドカバーとして最適だ。

アルパイン・ストロベリーのケアには、定期的な果実の収穫も含まれるが、これは決して難しいことではない。 毎日、株から果実を摘み取るのが楽しみになるはずだ。 定期的な収穫は、株の生産性を維持し、長い間株に残っている古い果実がかかる可能性のあるカビ性の病気を抑える。

ミツバチは花から花へと花粉を移動させる必要があるため、高山イチゴの近くにハーブや一年草などの花を咲かせる植物をたくさん植えましょう。 そうすることで、在来種のミツバチが健全に多様化し、結実や果実の大きさが最大になります。

高山イチゴの花はミツバチによって受粉される。

冬の森のイチゴの楽しみ方

アルパイン・ストロベリーは多年生で、華氏マイナス20度まで耐えることができる。 寒冷地にお住まいの場合は、冬に藁の層でマルチングをする。 マルチングをすることで、この温度以下でも生き延びる可能性がある。 春になり気温が上がってきたら、新芽が出る直前にマルチングを取り除く。また、マルチを生育期間中そのままにしておくという方法もある。 成熟した果実を土から離すことができ、病気やナメクジなど地上に生息する害虫の被害を減らすことができる。

この家のオーナーは、ポーチの段差の間に高山イチゴの苗を植えている。 なんとクリエイティブなことだろう！

高山イチゴの楽しみ

この甘くて小ぶりな果実を庭に植えることに納得していただけたなら幸いである。 そして、あなたのご家族が、我が家と同じように、この果実の風味と植物の美しい生育習性を楽しんでくださることを願っている。

アルパイン・ストロベリーについては、私がどのように苗を育てているかを紹介したビデオでご覧ください。

家庭菜園での果物栽培については、以下の記事を参照されたい：

あなたはすでに高山イチゴを栽培していますか？ どう思いますか？ 下のコメント欄であなたの考えを聞かせてください。