Sabia que existem muitos tipos de manjericão que pode cultivar na sua horta? Ao passear pelos caminhos da minha horta de canteiros elevados, apercebi-me de que tinha plantado pelo menos um tipo de manjericão em cada canteiro. Havia manjericão genovês, manjericão limão, manjericão tailandês, manjericão grego e um punhado de cultivares de manjericão doce. Acho que é justo dizer que sou um grande fã de manjericão! Continue a ler paraSaiba mais sobre as muitas variedades de manjericão disponíveis para cultivo em jardins e recipientes.

O manjericão é uma erva que adora o calor e que pode ser cultivada em canteiros ou em recipientes. Se cultivar em vasos, utilize uma mistura de alta qualidade para vasos e composto.

Porquê experimentar diferentes tipos de manjericão?

Porquê cultivar tantos tipos diferentes de manjericão? Para mim, há várias razões. Em primeiro lugar, adoro a variedade de sabores. O manjericão doce tem aquele clássico sabor picante a cravinho que é essencial para tantos pratos, incluindo o pesto. Mas o manjericão tailandês também é delicioso e acrescenta uma explosão de alcaçuz ou anis aos caris e aos salteados, e o manjericão limão ou lima tem uma fragrância cítrica fresca e um sabor suave a limão tão bomOs diferentes tipos de manjericão são um ingrediente importante nas cozinhas de todo o mundo.

Mas não cultivo o manjericão só porque sabe bem e tem cheiros aromáticos, também gosto da variedade de formas e cores da folhagem. O Aristóteles é uma cultivar de manjericão grego e forma bolas apertadas de um pé de altura com folhas minúsculas e saborosas. É perfeito como planta de espécime, para bordar canteiros ou em vasos. O Pesto Perpetuo é um manjericão colunar variegado que cresce um pé de largura, mas até três pés de altura!O manjericão tailandês é outra maravilha com folhas verdes profundas, caules roxos e flores roxas que são adoradas pelas abelhas e insectos benéficos.

O manjericão é uma das ervas culinárias mais populares plantadas em jardins e recipientes, mas pode ser um pouco difícil de cultivar. Precisa de muito sol, solo bem drenado e calor, por isso espere até que o clima da primavera aqueça para plantar. Cultivo a maior parte do meu manjericão nos meus canteiros elevados, mas também pode cultivá-lo em plantadores elevados, como este prático VegTrug 8 Pocket Herb Garden. Se estiver a cultivar manjericão emPara mais informações sobre como cultivar um ótimo manjericão, consulte este post e um pequeno vídeo.

Tipos de manjericão para cultivar em jardins e recipientes:

Abaixo encontrará alguns dos tipos mais populares de manjericão disponíveis através de empresas de sementes e em centros de jardinagem. Se é um grande fã de manjericão, pode também querer explorar ainda mais tipos, incluindo o manjericão sagrado, também chamado tulsi, que tem um sabor mais picante do que o manjericão doce.

Manjericão doce ( Ocimum basilicum )

A essência do verão, o manjericão doce é o tipo de manjericão mais cultivado. Tem folhas arredondadas, em forma de taça, com o clássico sabor a cravinho picante adorado por jardineiros e cozinheiros. Este tipo inclui o manjericão comum e o manjericão genovês e é o que deve ser cultivado se quiser muitas folhas para o pesto.Plantar mais variedades de manjericão de folha de alface, como o Napoletano, que é um tipo de manjericão doce com folhas grandes que crescem até 5 cm de comprimento e têm bordas rugosas. O manjericão de folha de alface é perfeito para pesto, saladas ou molho de tomate da avó. Para incentivar a maior colheita de manjericão caseiro, colha com frequência, beliscando os caules com os dedos ou cortando-os com uma tesoura de ervas.

O manjericão doce é o tipo clássico com um sabor picante a cravinho, apreciado pela sua utilização em pesto.

Manjericão-limão ( Ocimum basilicum var. citriodorum )

Se gosta de citrinos, pode querer plantar manjericão limão, bem como manjericão lima. Este manjericão amante do calor cresce muito bem em recipientes, bem como em jardins e oferece um intenso aroma e sabor cítrico. 'Mrs. Burns' Lemon' é uma variedade padrão com as plantas que atingem cerca de 18 polegadas de altura com folhas que são maiores do que a maioria dos manjericões do tipo cítrico. Use manjericão limão ou lima em bebidas como chás, limonada,Polvilhe-as em saladas ou cozinhe-as com frango e peixe. Seque a folhagem para fazer saquetas perfumadas e chás de inverno.

O manjericão-limão é uma planta bonita, com folhas verdes brilhantes e espigas de flores brancas. Utilize a folhagem com sabor a citrinos em chás, marinadas e outros pratos.

Manjericão grego ( Ocimum basilicum var. minimum )

O manjericão grego, também chamado de manjericão de folha pequena ou manjericão de folha fina, inclui variedades de crescimento pequeno com um hábito de crescimento compacto e arredondado. Estou obcecada por estas plantas pequenas e deslumbrantes que são extremamente ornamentais, mas que oferecem muito valor culinário. Adoro cultivar uma planta de manjericão grego num vaso de terracota mesmo à porta da minha cozinha para um fornecimento ininterrupto.Algumas variedades para experimentar incluem o "Spicy Globe Basil", "Aristotle", "Pluto" e "Fino Verde".

Sou obcecado por basiliscos gregos como o 'Spicy Globe' (na foto), o 'Aristotle' e o 'Pluto', que são excelentes plantas para exemplares ou para bordaduras em canteiros ou que podem ser plantadas em recipientes para mostrar as suas formas arredondadas.

Manjericão roxo ( Ocimum basilicum var. purpurascens )

Quando comecei a cultivar ervas aromáticas, plantei pelo menos uma dúzia de plantas de manjericão "Purple Ruffles Basil" e fiquei desapontado quando não cresceram. Embora as folhas roxas profundas e as flores brancas ou roxas sejam deslumbrantes no jardim, estas plantas tendem a ser menos vigorosas do que as suas homólogas verdes. O segredo é não as plantar antes de uma ou duas semanas após a última geada da primavera (eu plantei demasiado cedo!)O manjericão Dark Opal é outra variedade de folhas roxas que é simultaneamente bonita e deliciosa.

As variedades de manjericão de folhas roxas são bonitas e deliciosas! Misture-as e combine-as com as suas plantas ornamentais favoritas ou coloque-as ao lado do seu manjericão doce para uma combinação atraente.

Manjericão com canela ( Ocimum basilicum 'Canela')

Também chamado manjericão mexicano, este tipo de manjericão comum produz uma folhagem com um forte aroma a canela. As folhas são mais pequenas do que o manjericão doce e os caules e flores de cor púrpura brilhante fazem com que se destaque no jardim ou nos ramos de flores.

Manjericão tailandês ( Ocimum basilicum var. thyrsiflora )

O manjericão tailandês é um ingrediente essencial quando fazemos pho, uma sopa vietnamita com caldo, noodles, carne e legumes. Mas também o usamos livremente em saladas, caril, pratos de noodles e salteados. As plantas são bonitas com folhas verdes profundas e caules e flores roxo-avermelhados. A 'Siam Queen' é uma vencedora das Selecções All-America com características melhoradas como crescimento compacto e floração lenta,e excelente sabor.

Desfrute da folhagem intensamente aromatizada do manjericão tailandês em pho, caril e salteados.

Uma palavra sobre o manjericão e o míldio

Gostaria de realçar o enorme trabalho de melhoramento genético que tem sido feito no desenvolvimento de variedades de manjericão resistentes ao míldio. O míldio é uma doença recente e destrutiva do manjericão que se está a espalhar rapidamente pela América do Norte. Identifica-se pelo amarelecimento da superfície superior da folha, seguido de uma "penugem" preta que se desenvolve na parte inferior da folhagem.planta, mas sobe rapidamente para o caule.

Se isto se está a tornar um problema anual no seu jardim, opte por cultivar variedades resistentes ao míldio, como Amazel, Prospera, Eleonora e Everleaf. Leia atentamente os catálogos de sementes para verificar a resistência à doença e espere que em breve cheguem ao mercado variedades mais resistentes.

Para ler mais sobre o cultivo do manjericão, bem como sobre os vários tipos de manjericão disponíveis nas empresas de sementes, consulte este prático folheto, Growing and Using Basil.

Quais são os seus tipos favoritos de manjericão para cultivar?

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