Simple à cultiver et d'une excellente saveur généralement plus sucrée qu'acidulée, la framboise jaune est un type de baie spécialisée qui mérite d'être ajouté à votre jardin. J'ai un nouveau jardin où mon mari et moi avons déterré des muguets et des hémérocalles envahissants que je veux utiliser à meilleur escient. Ma vision est une collection d'arbustes à baies, y compris des variétés de framboises jaunes, parce qu'elles sont rustiques et qu'elles peuvent être cultivées en toute sécurité.survivre à nos hivers froids.

Les différentes variétés produisent des baies qui mûrissent dans une gamme de tons dorés. Ces fruits aux couleurs vives sont parfaits pour préparer des tartes, des cobblers et des tourtes qui font tourner les têtes. Outre leurs teintes inhabituelles, les framboises jaunes - également appelées framboises dorées ou goldens - contiennent moins de graines que les mûres ou les framboises noires, ce qui signifie qu'elles conviennent parfaitement aux gelées, aux confitures, aux sorbets et aux glaces faites maison.crème.

En dehors des desserts, vous pouvez ajouter une poignée de framboises dorées à vos salades vertes pour une explosion de saveur sucrée et une dose d'antioxydants comme le bêta-carotène (les framboises jaunes contiennent également des fibres alimentaires, du fer, du cuivre, des vitamines B et de la vitamine C).

Quelle est la particularité des framboises jaunes ?

Les mûres, les myrtilles et les framboises rouges fraîches sont déjà très demandées sur la plupart des marchés de producteurs. Parce qu'elles sont beaucoup plus rares et visuellement frappantes, les framboises jaunes s'arrachent encore plus rapidement. Les framboises jaunes sont uniques parce qu'elles sont dépourvues des composants chimiques responsables des noirs et rouges profonds que l'on trouve habituellement dans les variétés populaires telles que la Bristol Black Raspberry.Leur couleur foncée provient de composés flavonoïdes appelés anthocyanes.

Grâce à un accident génétique naturel, certains plants de framboises rouges ont produit des variantes contenant des quantités très réduites d'anthocyanes. En l'absence de ces composés habituellement dominants, d'autres pigments chimiques comme le bêta-carotène ont pris le devant de la scène. Résultat : des baies jaune citron, abricot chaud et même quelques tons orangés. Au fil des ans, les producteurs professionnels se sont efforcés de croiser des framboises rouges et des framboises rouges avec d'autres framboises rouges.différentes variétés pour créer des cultivars stables de framboises jaunes.

Les framboises dorées sont le résultat d'une anomalie génétique où les framboises rouges ont produit des variantes contenant moins d'anthocyanes, ce qui a permis à d'autres pigments, comme le bêta-carotène, de briller. Photo par Susan Brackney

Variétés de framboises dorées

Il existe deux types de variétés de framboises jaunes. Les variétés produisant une seule récolte par saison sont appelées "floricoles" ou "d'été". Les variétés produisant deux récoltes par saison sont appelées "persistantes", "d'automne" ou "primocaniques".

Les framboises jaunes produisent des tiges ligneuses bisannuelles ou des cannes à partir de couronnes vivaces. Au cours de la première année de leur cycle de vie bisannuel, les cannes initiales sont appelées primocanes. Au cours de leur deuxième année, ces cannes de la première année sortent de la dormance pour devenir des floricanes de la deuxième année.

Certains framboisiers ne fructifient que sur une floricane et ne produisent qu'une seule récolte estivale. En revanche, les framboisiers jaunes remontants ou d'automne fructifient sur les deux types de cannes, ce qui donne deux récoltes. En général, fin juin ou juillet, ils fructifient sur leurs floricanes (de deuxième année), puis, en août ou septembre, ils fructifient sur leur primocane jusqu'aux premières gelées.

Il existe deux types de framboisiers. Certains ne produisent des fruits que sur une floricane, tandis que les variétés remontantes ou automnales produisent des fruits sur les deux types de cannes, ce qui permet d'obtenir plusieurs récoltes.

Types de cultures d'été :

Cascade Gold

• Gros fruits sucrés de couleur jaune d'or
• Rustique dans les zones de rusticité 4 ou 5 de l'USDA
• Hauteur de 5 à 6 pieds à l'âge adulte

Reine du miel

• Les baies douces, teintées de pêche, sont peu acides et douces comme le miel.
• Tolère un peu l'ombre et est rustique jusqu'à la zone 3 de l'USDA.
• Atteint 5 à 6 pieds
• Difficile de s'approvisionner aux États-Unis, mais largement disponible au Canada

Types de paliers :

Double or

• Grandes baies sucrées de couleur rose-champagne
• Rustique jusqu'en zone 4 ou 5
• Atteint 5 à 6 pieds

Anne

• Les grosses baies jaune pâle sont douces et très sucrées.
• Tolérant à la chaleur et rustique jusqu'à la zone 4
• Atteint 4 à 6 pieds

L'or de l'automne

• Les baies jaune vif sont fermes, sucrées et légèrement acidulées.
• Rustique en zone 3 ou 4
• Atteint environ 1,5 mètre

Où cultiver les framboises jaunes ?

Les framboises jaunes poussent mieux dans un sol fertile et bien drainé, en plein soleil. Cependant, savoir où cultiver des framboises jaunes, c'est aussi savoir où ne pas les cultiver. Par exemple, si la zone que vous avez en tête a récemment accueilli des légumes de la famille des morelles, comme les tomates ou les pommes de terre, vous feriez mieux de choisir un autre endroit (les framboises sont sensibles à certains des mêmes pathogènes qui affectent leles morelles).

Savoir où planter les framboisiers jaunes (et où ne pas les planter) garantira la santé de vos plantes.

Si des mûres sauvages ou cultivées poussent à proximité, évitez-les également. Les mûres sont sujettes à des infestations de pucerons, qui sont eux-mêmes vecteurs de maladies. Enfin, ne plantez pas trop près d'un potager ou de vos plates-bandes préférées. Les framboisiers peuvent facilement envahir un jardin si l'on n'y prend pas garde.

Peut-on cultiver des framboises dorées en pot ?

Vous pouvez cultiver des framboises dorées dans de grands contenants bien drainés. Pour maximiser votre récolte, plantez une variété persistante dans un pot d'au moins deux pieds de profondeur. Utilisez un terreau bien drainant et riche en matière organique.

Une fois que vous avez mis en pot votre plante vivante ou votre pied à racines nues, laissez ses primocules pousser jusqu'à ce qu'elles atteignent une hauteur d'environ 61 cm. Ensuite, taillez-les pour qu'elles restent compactes. Identifiez cinq à huit des primocules les plus épaisses et coupez le reste. Surveillez les nouvelles primocules qui apparaissent, en particulier celles qui tentent d'échapper aux limites du pot, et supprimez-les en conséquence. (L'objectif est d'encourager votre plante à s'épanouir.choisir des primocanes aussi robustes que possible, plutôt que de diviser les ressources limitées de votre conteneur entre plusieurs cannes plus faibles).

Comme les conteneurs peuvent se dessécher rapidement, surveillez de près le niveau d'humidité de votre pot.

Quand planter les framboises jaunes ?

Vous savez où se trouvera votre parcelle de framboises avant d'acheter les plants ? Donnez-leur - et à vous-même - une longueur d'avance en préparant le terrain à l'automne. Lorsque vous préparez le terrain, mélangez du compost vieilli ou des turricules de vers dans les 12 à 18 pouces (30,5 à 45,5 cm) du sol. Vous serez alors prêt à planter vos framboises en pot ou à racines nues au tout début du printemps.

Si vous décidez de cultiver des framboises jaunes l'année suivante, préparez le site de plantation à l'automne et amendez le sol avec du compost.

Comment planter les cannes

Si vous plantez des racines nues, creusez un trou large et peu profond. Idéalement, la couronne de la plante doit se trouver à un ou deux centimètres sous le niveau du sol (un trou trop profond peut contribuer au pourrissement des racines).

Placez délicatement les racines de la plante dans le trou, sans les serrer ni les forcer. Augmentez la largeur du trou si nécessaire. Lorsque vous enterrez les racines, veillez à ce qu'elles soient bien en contact avec le sol. Arrosez-les bien. Ensuite, taillez les tiges plantées à six ou sept pouces (15 à 17,5 cm).

Si vous avez un framboisier en pot, dimensionnez le trou de manière à ce qu'il corresponde à la motte de racines de la plante et que la ligne de sol de la plante en pot corresponde à la ligne de sol du jardin. Placez la motte de racines dans le trou, remplissez-le de terre et arrosez soigneusement.

Espacer les plantes individuelles d'au moins deux pieds à l'intérieur du lit de plantation ou de la rangée, et laisser au moins six pieds entre les rangées multiples.

Taille des framboises jaunes

Pour les plantes à floraison estivale, coupez les floricules épuisées jusqu'à la couronne après la récolte. Il vous restera les primocanes, les floricanes fructifères de la saison prochaine. Conservez environ huit des primocanes les plus saines par plante, en éliminant les primocanes plus faibles. Pour finir, taillez les sommets des primocanes que vous avez choisi de conserver, de manière à ce qu'elles mesurent entre quatre et cinq pieds de haut.

Deux possibilités s'offrent à vous pour les porteuses d'automne. Si vous souhaitez une récolte légère au printemps et une récolte à l'automne, éliminez toutes les floricules épuisées après la récolte. Éliminez ensuite les primocannes les plus faibles, en conservant environ huit des plus saines par plante. Ne coupez que les sommets morts de ces dernières, qui auront déjà produit quelques baies au cours de l'automne. (D'autres fruits se formeront sur le reste de la longueur de ces cannes la saison prochaine.)

Pour obtenir une petite récolte au printemps et une récolte d'automne l'année suivante, supprimez les floricules épuisées sur un arbuste d'automne après la récolte. Éliminez les primocannes les plus faibles, en laissant environ huit des cannes les plus saines. Sur les cannes restantes, ne taillez que les sommités mortes.

Si vous préférez que vos plantes automnales ne produisent qu'à l'automne, il vous suffit de couper chacune des cannes. Les nouvelles primocannes - et les baies qui en découlent - reviendront en force la saison prochaine.

Palissage des framboises dorées

Un bon treillis protège contre les dommages causés par le vent, maintient les fruits au-dessus du sol et facilite la récolte. Vous pouvez soutenir vos plantes avec un nombre égal de piquets en métal lourd et du fil de fer. Pour palisser une rangée de framboises, placez deux piquets à chaque extrémité, un piquet à chaque coin de la rangée.

Un bon treillis protège contre les dommages causés par le vent, maintient les fruits au-dessus du sol et facilite la récolte.

Ensuite, placez une série de fils de fer entre les deux paires de piquets, parallèlement à la longueur de la rangée. Vos plantes doivent être prises en sandwich entre ces fils. Pour les longues rangées, vous devrez peut-être ajouter plusieurs paires de piquets, en enroulant les fils autour de ceux-ci au fur et à mesure.

Prendre soin des cannes

Protection supplémentaire : Lorsque les autres aliments sont rares, les bestioles affamées peuvent dévorer les cannes de framboisiers. Protégez les nouveaux plants vulnérables avec des cages faites de toile de quincaillerie ou de grillage à poules.

Paillis : Le paillage des racines des plantes permet de les isoler du gel en hiver et de les maintenir au frais et à l'humidité en été (évitez toutefois d'étouffer les couronnes délicates des plantes.) En outre, le paillage entre les plantes et les rangées réduit le besoin de désherbage.

Eau et nourriture : Donnez un coup de pouce aux plantes avec un engrais organique universel une fois que les tiges ont commencé à pousser au printemps. Pendant la période de croissance maximale, vos plantes auront besoin d'environ un pouce (2,5 cm) d'eau par semaine.

En fin de compte, cultiver un écosystème équilibré est la meilleure défense contre les insectes nuisibles. Le livre de Jessica, Attirer les insectes bénéfiques dans votre jardin fournit des conseils sur la manière de procéder.

Ravageurs pouvant affecter les plants de framboises dorées

Voici quelques-uns des insectes ravageurs les plus courants du framboisier doré et les problèmes qu'ils causent :

• Les scarabées japonais et les chenilles de la tenthrède du framboisier transforment les feuilles en dentelle.
• Les tétranyques et les cicadelles provoquent un enroulement et une décoloration du feuillage.
• Les pucerons provoquent le rabougrissement et l'affaiblissement des plantes et sont des vecteurs de maladies.
• Les foreurs de couronnes de framboises creusent dans les racines et les couronnes des framboises, ce qui a pour effet de rabougrir et d'affaiblir les tiges de la plante.
• Les foreurs de la canne à framboise dévorent les cannes à framboise de l'intérieur, contribuant au dépérissement des cannes.
• Les fruits trop mûrs attirent les gilets jaunes mangeurs de baies, les coccinelles asiatiques, les mouches des fruits, les punaises ternes, etc.

La solution : récolter régulièrement les baies, en jetant les fruits abîmés ou trop mûrs. Et, en cas d'infestation sérieuse d'insectes, envisager l'utilisation de savon insecticide ou de terre de diatomée (n'oubliez pas que ces produits affectent également les insectes bénéfiques).

Plus d'informations sur la culture de fruits dans votre jardin

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