V nedávném příspěvku jsem představila jednu z mých nejoblíbenějších bylinek, vietnamský koriandr. Soudě podle reakcí na sociálních sítích se zdá, že spousta zahrádkářů miluje vietnamský koriandr stejně jako já! Proto jsem si řekla, že pokud hledáte další nápady na bylinkovou zahrádku, předám vám další snadno pěstovatelnou bylinku podobnou koriandru - papalo.

Papalo je atraktivní rostlina, dorůstá až do výšky tří stop s jemně vroubkovanými modrozelenými listy. Je to skvělá hrnková rostlina, ale já ji ráda zastrkuji do vyvýšených záhonů s jinými jedlými rostlinami. Semena jsem získala od Johnny's Seeds a vysela jsem je začátkem dubna do interiéru. Jako mexická bylina je citlivá na chladné počasí, takže ji na zahradu přesuňte až po posledních jarních mrazech.

Související příspěvek: Hnojivo pro bylinkové zahrady

Papalo je hezký a zároveň produktivní, s jemně vroubkovanými okraji listů.

Související příspěvek: Pěstování bazalky

Papalo má výraznou chuť podobnou koriandru, ale stačí ho málo. Pokud ho přidáváte do tacos, salsy a dalších pokrmů, kterým koriandrová příchuť prospívá, začněte s několika nasekanými lístky a podle potřeby přidávejte další. Můj oblíbený způsob použití je v pečené tomatillo & jalapeno salse, kde jím nahradíte koriandr (stačí použít poloviční množství papalo místo koriandru). Je tovelmi snadné na přípravu a tak dobré k jídlu!

Zkoušeli jste pěstovat papalo?