En un post reciente, presenté una de mis hierbas favoritas, el cilantro vietnamita. A juzgar por la respuesta en las redes sociales, ¡parece que a muchos jardineros les gusta el cilantro vietnamita tanto como a mí! Por lo tanto, en caso de que estuvieras buscando más ideas para tu jardín de hierbas, pensé en compartir contigo otra hierba fácil de cultivar, parecida al cilantro: el pápalo.
El pápalo es una planta atractiva, de hasta un metro de altura y hojas verde-azuladas suavemente festoneadas. Es una gran planta de maceta, pero a mí me gusta ponerla en mis arriates elevados con otros comestibles. Obtuve mis semillas en Johnny's Seeds y las sembré en el interior a principios de abril. Como hierba mexicana, es sensible al frío, así que no la pongas en el jardín hasta después de la última helada de primavera.
Related post: Abono para jardines de hierbas
Ver también: ¿Se caen las flores del tomate? 6 razones de la caída de la flor
El pápalo es a la vez bonito y productivo, con los bordes de las hojas suavemente festoneados.
Ver también: Utiliza cubiertas para proteger tu huerto de una temporada a otraEntrada relacionada: Cultivo de la albahaca
El pápalo tiene un fuerte sabor a cilantro, pero con un poco se consigue mucho. Si lo añades a tacos, salsas y otros platos que se benefician del sabor a cilantro, empieza con unas pocas hojas picadas, añadiendo más según sea necesario. Mi forma favorita de utilizarlo es en la salsa de tomatillo y jalapeño asados, sustituyendo el cilantro por pápalo (sólo tienes que utilizar la mitad de la cantidad sugerida de pápalo para el cilantro). Esmuy fácil de hacer y ¡qué rico se come!
¿Has probado a cultivar pápalo?
