O espárrago é un dos primeiros cultivos vexetais que se poden coller cada primavera. Tamén ocorre que é un dos poucos vexetais perennes, que volve ao xardín cada ano, con rendementos maiores e mellores que a tempada anterior. Aínda que as plantas de espárragos son produtivas durante moitos, moitos anos, pode ser un pouco un desafío establecelas. Para obter a mellor colleita de espárragos posible, terás que comprender as etapas do crecemento dos espárragos e seguir algunhas pautas sinxelas para a selección de variedades, a plantación, a colleita e o mantemento. Neste artigo, compartirei algúns dos meus mellores segredos de cultivo de espárragos do meu tempo como agricultor de mercado ecolóxico.

Os espárragos son un investimento. As plantas producen durante anos, pero tardan un bo tempo en establecerse.

Como crecen os espárragos?

É importante que as plantas de espárragos ( Asparagus officinalis ) sexan plantadas e coidadas dun xeito particular durante os primeiros anos da súa vida para que poidan acumular enerxía suficientemente espesa e deliciosa para comezar a producir. Os espárragos crecen a partir de coroas subterráneas con raíces brancas regordetas. Só a coroa e o sistema raíz sobreviven ao inverno; todo por riba do chan non. As plantas son resistentes ao inverno (ata uns -40 ° F) e funcionan ben en todas as zonas de crecemento, excepto nas máis cálidas. As plantas de espárragos requiren unha inactividade invernal. Ao longo dunha única tempada de crecemento,As plantas de espárragos pasan por tres etapas distintas.

Se cultivas variedades de espárragos roxos ou verdes, as plantas teñen tres etapas de crecemento distintas.

Fases de crecemento dos espárragos

Hai tres etapas principais de crecemento dos espárragos. O primeiro é o escenario de lanza. A segunda é a etapa do fento. E a terceira é a fase latente que ocorre no inverno. Imos falar de cada unha destas etapas e de como afecta a saúde e a produtividade do teu parche de espárragos.

A etapa de lanza do cultivo de espárragos

As lanzas das plantas de espárragos prodúcense na primeira etapa de crecemento. As lanzas dos espárragos son en realidade os talos/brotes novos e sen desenvolver. Esta é a fase comestible.

Para as plantas maduras, a fase de lanza dura entre 6 e 8 semanas, comezando a finais de abril ou principios de maio, dependendo da zona de xardinería na que vives. As lanzas normalmente comezan a xurdir cando a temperatura do chan alcanza os 50 °F. Os espárragos que crecen no meu xardín da Zona 5 de Pensilvania comezan a aparecer ao mesmo tempo que os arbustos de arándanos desenvolven as súas floracións. As lanzas medran rápido, estendéndose entre unha ou dúas polgadas de lonxitude cada día. Este é o período de tempo no que se deben recoller os espárragos. Non colles lanzas das túas plantas durante máis tempo que este período de 6 a 8 semanas ou estarás afectando a produtividade futura das túas plantas (máis información sobre como sucede isto nas próximas semanas).sección).

Verás novas lanzas emerxendo da coroa da planta pouco despois de que as temperaturas do chan alcancen os 50 °F.

A etapa de fentos de cultivo de espárragos

Cando se deixan madurar, as lanzas medran en "felitos" altos cubertos con moitas follas diminutas. Aínda que os espárragos na fase de helecho non son comestibles, é un período moi crítico para as plantas. Os fentos que se desenvolven no teu parche de espárragos a medida que as plantas maduran están facendo a fotosíntese e acumulando almacéns de alimentos para enviar á raíz para alimentar a produción de lanzas do próximo ano.

Esta produción de fentos é fundamental para o éxito do teu parche de espárragos a longo prazo. O número de lanzas producidas en cada estación, e o vigor xeral das plantas, está afectado pola cantidade de fentos que quedan para madurar e o seu estado de saúde. Canto máis grandes sexan os fentos, máis alimento se crea para alimentar a produción de lanzas do ano seguinte. Os fentos de espárragos poden medrar ata 6 pés de altura. Non corte os fentos ata finais do inverno, despois de que foron completamente mortos polas xeadas. Alternativamente, pode esperar ata principios da primavera para cortalos. Visita o noso artigo sobre cando cortar os espárragos e por que o outono pode ser unha mellor opción para obter máis información sobre o tema.

Cando as plantas de espárragos están na fase de fento, non son comestibles, pero é unha fase importante porque apoia a futura produción de lanzas.

A fase inactiva do crecemento.espárragos

Aínda que as plantas non están crecendo activamente sobre o chan durante a fase de crecemento inactivo, hai moitas cousas debaixo da superficie do chan. O alimento que producían os fentos durante a estación de crecemento volve baixar á coroa e ás raíces da planta no outono, xa que o fento morre. Eses carbohidratos mantéñense nas coroas latentes durante o inverno. Este período de latencia é crítico, e é por iso que os espárragos crecen mellor nas rexións que reciben temperaturas frías de inverno (zonas USDA 3 a 8). Ata que o chan se xere sólido, as coroas e raíces das túas plantas de espárragos seguirán crecendo. As coroas de espárragos maduros poden alcanzar ata 5 pés de diámetro e as raíces poden medrar varios metros de profundidade. A medida que medran, van desenvolvendo máis xemas que poden producir máis lanzas nas tempadas posteriores.

Agora que coñeces as tres etapas do cultivo de espárragos, gustaríame compartir algúns segredos de cultivo de espárragos para poñerte no camiño do éxito.

Hai moitas variedades de espárragos, pero todos os tipos de espárragos adoitan xerar enerxía porque os machos teñen máis enerxía>

As mellores variedades de espárragos para as grandes lanzas

O ideal é que, ao plantar espárragos, debes seleccionar un cultivar que estea composto por todas as plantas masculinas. Do mesmo xeito que as plantas de acivro, as plantas de espárragos son monoicas, o que significa que cada planta é masculina ou femia. Todo-As variedades de espárragos masculinos, como os híbridos 'Jersey Knight' ou 'Jersey Supreme', propáganse por división para manter a variedade masculina. Estas seleccións tenden a alcanzar a madurez máis rápido e producen lanzas máis grandes que as variedades de espárragos femininos debido á súa falta de produción de sementes que poden minar moita enerxía da planta. Si, as variedades cunha mestura de plantas masculinas e femininas ás veces deixan caer sementes viables que seguen a cultivar novas plantas, pero estas mudas poden tardar moitos anos en madurar o suficiente para coller. Os beneficios de plantar coroas de variedades "todas os masculinos" superan con creces a aparición dunha plántula ocasional.

As plantas de espárragos femininos producen pequenas bagas vermellas con sementes no seu interior. As sementes poden producir máis plantas, pero iso pode levar a un parche de espárragos ateigado e levar moitos anos.

Onde situar as plantas de espárragos

Selecciona un sitio onde os seus espárragos poidan vivir durante moitos anos. Lembre, as plantas de espárragos producen durante 20 anos ou máis. O leito dos espárragos tamén debe recibir un mínimo de oito horas de sol ao día e estar ben drenado. Demasiada sombra significa pequenas lanzas e produción débil. Antes de plantar, proba o pH do chan e axustao se é necesario. O pH do solo obxectivo para os espárragos é de 6,5 a 7,0. Os espárragos non funcionan ben a un pH moi inferior a 6,0. Unha proba de solo avaliará con precisión o seu pH e fará recomendacións en función dos resultados. O meu chan natal ten unpH ácido ao redor de 5,5, polo que cada poucos anos teño que engadir pedra caliza triturada ao meu parche de espárragos para aumentar o pH. Os resultados das miñas probas de solo dinme canto engadir. Probo o pH da miña horta cada 3 ou 4 anos.

As plantas de espárragos necesitan 8 horas de sol ao día. Isto permite que os fentos creen abundante alimento para alimentar a produción de lanza da próxima tempada.

Como plantar coroas de espárragos para obter as mellores colleitas

As coroas dun ano adoitan comprarse en paquetes de 10 a 25 plantas de raíz núa. Debido a que se manteñen fóra do chan e almacenados durante moitas semanas antes de ser enviados a centros de xardinería para a venda, é importante manexar as coroas correctamente antes de plantar. Tiven o maior éxito remolando as coroas en auga tépe durante unha ou dúas horas antes de plantar.

As coroas dos espárragos teñen raíces grosas que emerxen delas. Mollar as coroas en auga durante unhas horas antes de plantar.

Antes de plantar, coloque unha boa cantidade de materia orgánica, como esterco de cabalo ben envellecido, compost ou mofo de follas, na zona de plantación. A continuación, cave unha foxa longa de 10 polgadas de profundidade. Coloque unha coroa cada doce polgadas ao longo da trincheira, estendendo as raíces e asegurándose de que a punta de crecemento central estea apuntada cara arriba. Cubra as coroas cuns poucos centímetros do recheo modificado. O mellor momento de plantación é a principios da primavera, unhas 6 semanas antes de que chegue a plantartomates.

Unhas semanas despois da plantación, cando comezan a medrar as primeiras lanzas minúsculas, recheo con algúns centímetros máis de terra, amoreándoa directamente sobre elas. Repita o proceso cada poucas semanas ata que a gabia estea completamente encheda. Canto máis profundas sexan as coroas (ata unha profundidade de 10 polgadas), máis resistentes serán as plantas.

Cavar unha foxa profunda e colocar as coroas pola foxa. Non meter as raíces no burato de plantación; espallaos.

Cando coller espárragos para as lanzas máis grandes

Os espárragos son un cultivo que require paciencia. Pero para os xardineiros pacientes, as recompensas son sorprendentes. Non colles as lanzas ata que as plantas teñan polo menos tres anos de idade (vexa o que quero dicir coa paciencia?). Durante o primeiro ano e o segundo, permite que todas as lanzas vaian ao fento. No terceiro ano pódense coller lanzas máis grosas que un lapis. Débese deixar que os talos máis finos que un lapis madurezan en fentos para alimentar as raíces durante o ano seguinte.

Cando as plantas teñen tres anos, o período de colleita debe durar só catro semanas, pero unha vez que as plantas alcanzan os catro anos de idade, as colleitas poden producirse durante o período de 6-8 semanas coñecido como fase de lanza. Ese marco temporal comeza coa aparición da primeira lanza da tempada. Corte as lanzas maduras todos os días ao nivel do chan cun coitelo afiado cando teñan entre 4 e 10 polgadas de alto. Tenta collelas antesos fentos comezan a expandirse dende a lanza.

Se botas de menos algunhas lanzas porque creceron tan rápido, non te preocupes. Só deixalos converterse en fentos. Facelo non prexudicará a planta; en vez diso, pasará a fotosíntese e producirá máis alimento para a coroa en crecemento.

Despois de que a colleita de lanzas cese para a tempada, permita que todas as lanzas se convertan nos fentos e xeren combustible para a produción do ano que vén.

Levan varios anos para que as lanzas sexan o suficientemente grandes como para coller, pero podes agardar a colleita. plantas de gus

Para manter o parche de espárragos, manteña ben desherbada, especialmente durante os primeiros anos cando as plantas son pequenas. Rega o teu parche regularmente durante as dúas primeiras tempadas, ata que as plantas estean ben establecidas. Despois diso, non hai necesidade de regar, excepto en épocas de seca extrema. Teña en conta que esas coroas son profundas e teñen un sistema radicular extenso, o que fai que as persoas sexan perfectamente capaces de acceder á auga e aos nutrientes por si só.

Adoita recomendarse engadir unha capa de mantillo ao seu parche de espárragos con 2 ou 3 polgadas de follas ralladas ou palla na primavera, antes de que emerxan as lanzas. Isto evita as malas herbas e axuda a manter os niveis de humidade do solo. Non cubro as miñas plantas de espárragos, non obstante, porque penso que o mantillo actúa como un refuxio seguro para os escarabajos dos espárragos durante o inverno.(Neste artigo hai máis información sobre a xestión de escaravellos de espárragos e outras pragas). A elección depende de ti.

Se non queres desherbar a man, cubre o teu parche de espárragos con palla, recortes de herba ou follas trituradas.

Fertilizando as plantas de espárragos

Adereza o parche de espárragos cunha polgada de compost para cada tempada. Non obstante, tamén pode fertilizar os espárragos cun fertilizante granular orgánico que conteña a mesma porcentaxe de nitróxeno, fósforo e potasio (5-5-5 por exemplo) unha vez ao ano, idealmente a principios da primavera. Espolvoreo ao longo dos lados das plantas e rasque lixeiramente no chan ata unha profundidade de 1 polgada.

Os fentos de espárragos vense encantadores no xardín de verán combinados con outras verduras, herbas ou plantas con flores.

Unha vez establecidos, os parches de espárragos poden producir moitos anos de cultivos marabillosos. Son un exercicio de paciencia, pero tamén merecen a pena esperar.

Para obter máis información sobre o cultivo de cultivos de primavera, visite os seguintes artigos:

Pin it!