શતાવરી એ દરેક વસંતઋતુમાં પ્રથમ લણણી કરી શકાય તેવા શાકભાજીના પાકોમાંથી એક છે. તે માત્ર મુઠ્ઠીભર બારમાસી શાકભાજીમાંની એક હોય છે, જે દર વર્ષે બગીચામાં પાછી આવે છે, જે અગાઉની સીઝન કરતાં મોટી અને સારી ઉપજ આપે છે. જ્યારે શતાવરીનો છોડ ઘણા વર્ષોથી ઉત્પાદક હોય છે, ત્યારે તેમને સ્થાપિત કરવા માટે તે કંઈક અંશે પડકારરૂપ બની શકે છે. શક્ય શ્રેષ્ઠ શતાવરીનો છોડ લણણી માટે, તમારે શતાવરીનો છોડ વૃદ્ધિના તબક્કાઓને સમજવાની અને વિવિધ પસંદગી, વાવેતર, લણણી અને જાળવણી માટે કેટલીક સરળ માર્ગદર્શિકાઓનું પાલન કરવાની જરૂર પડશે. આ લેખમાં, હું એક કાર્બનિક બજાર ખેડૂત તરીકે મારા સમયથી મારા શ્રેષ્ઠ શતાવરી ઉગાડવાના કેટલાક રહસ્યો શેર કરીશ.

શતાવરી એક રોકાણ છે. છોડ વર્ષો સુધી ઉત્પાદન કરે છે, પરંતુ તે સ્થાપિત થવામાં ઘણો સમય લે છે.

શતાવરીનો છોડ કેવી રીતે વધે છે?

તે મહત્વપૂર્ણ છે કે શતાવરીનો છોડ ( શતાવરીનો છોડ ઑફિસિનાલિસ ) તેમના જીવનના પ્રથમ થોડા વર્ષો સુધી ચોક્કસ રીતે વાવવામાં આવે અને તેની સંભાળ રાખવામાં આવે જેથી તેઓ પૂરતી જાડી ઉર્જા ઉત્પન્ન કરી શકે. શતાવરીનો છોડ ભરાવદાર સફેદ મૂળ સાથે ભૂગર્ભ તાજમાંથી ઉગે છે. ફક્ત તાજ અને રુટ સિસ્ટમ શિયાળામાં ટકી રહે છે; જમીન ઉપર બધું નથી કરતું. છોડ શિયાળામાં સખત હોય છે (લગભગ -40 °F સુધી), અને તેઓ સૌથી ગરમ વિકસતા ઝોન સિવાય તમામમાં સારું પ્રદર્શન કરે છે. શતાવરીનાં છોડને શિયાળાની નિષ્ક્રિયતાની જરૂર હોય છે. એક જ વધતી મોસમ દરમિયાન,શતાવરીનો છોડ ત્રણ અલગ-અલગ તબક્કાઓમાંથી પસાર થાય છે.

તમે જાંબલી શતાવરીનો છોડ ઉગાડો કે લીલો, છોડના વિકાસના ત્રણ અલગ-અલગ તબક્કા હોય છે.

શતાવરી ઉગાડવાના તબક્કાઓ

શતાવરી ઉગાડવાના ત્રણ મુખ્ય તબક્કા છે. પ્રથમ ભાલા સ્ટેજ છે. બીજો ફર્ન સ્ટેજ છે. અને ત્રીજો નિષ્ક્રિય તબક્કો છે જે શિયાળામાં થાય છે. ચાલો આ દરેક તબક્કાઓ વિશે વાત કરીએ અને તે તમારા શતાવરીનો છોડ પેચના આરોગ્ય અને ઉત્પાદકતાને કેવી રીતે અસર કરે છે તે વિશે વાત કરીએ.

શતાવરીનો છોડ ઉગાડવાનો ભાલાનો તબક્કો

શતાવરીનાં છોડનાં ભાલા વૃદ્ધિના પ્રથમ તબક્કામાં ઉત્પન્ન થાય છે. શતાવરીનો છોડ વાસ્તવમાં યુવાન, અવિકસિત દાંડી/કાંઠા છે. આ ખાદ્ય તબક્કો છે.

પરિપક્વ છોડ માટે, ભાલાનો તબક્કો 6 થી 8 અઠવાડિયાની વચ્ચે રહે છે, જે એપ્રિલના અંતમાં અથવા મેની શરૂઆતમાં શરૂ થાય છે, તમે કયા બાગકામના ક્ષેત્રમાં રહો છો તેના પર આધાર રાખે છે. જ્યારે જમીનનું તાપમાન 50 °F સુધી પહોંચે છે ત્યારે ભાલાઓ સામાન્ય રીતે બહાર આવવાનું શરૂ કરે છે. મારા ઝોન 5 પેન્સિલવેનિયા બગીચામાં ઉગતા શતાવરીનો છોડ એ જ સમયે દેખાવાનું શરૂ થાય છે જ્યારે બ્લુબેરીની ઝાડીઓ તેમના મોરનો વિકાસ કરે છે. ભાલાઓ ઝડપથી વિકસતા હોય છે, જે દરરોજ એક કે બે ઇંચની વચ્ચે લંબાય છે. આ સમયમર્યાદા છે જેમાં શતાવરીનો છોડ લણવો જોઈએ. આ 6-8 અઠવાડિયાના સમયગાળા કરતાં વધુ સમય માટે તમારા છોડમાંથી ભાલાની કાપણી કરશો નહીં અથવા તમે તમારા છોડની ભાવિ ઉત્પાદકતાને અસર કરશો (આગામી સમયમાં આ કેવી રીતે થાય છે તેના પર વધુવિભાગ).

જમીનનું તાપમાન 50 °F સુધી પહોંચે તે પછી તરત જ તમે છોડના તાજમાંથી નવા ભાલા નીકળતા જોશો.

શતાવરી ઉગાડવાનો ફર્ન સ્ટેજ

જ્યારે પરિપક્વ થવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે, ત્યારે ભાલા ઘણા નાના પાંદડાઓથી ઢંકાયેલા ઊંચા "ફર્ન" માં ઉગે છે. ફર્ન તબક્કામાં શતાવરીનો છોડ ખાદ્ય ન હોવા છતાં, તે છોડ માટે ખૂબ જ નિર્ણાયક સમયગાળો છે. તમારા શતાવરીનાં પેચમાં જેમ જેમ છોડનો વિકાસ થાય છે તેમ ફર્ન પ્રકાશસંશ્લેષણ કરી રહ્યા છે અને આવતા વર્ષના ભાલાના ઉત્પાદનને બળતણ આપવા માટે મૂળ સુધી મોકલવા માટે ખોરાકના સ્ટોર્સ બનાવી રહ્યા છે.

આ ફર્ન ઉત્પાદન લાંબા ગાળાના તમારા શતાવરી પેચની સફળતા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. દરેક ઋતુમાં ઉત્પન્ન થતા ભાલાઓની સંખ્યા અને છોડની એકંદર જોશ પર અસર થાય છે કે કેટલા ફર્ન પાકવા માટે બાકી છે અને તે કેટલા સ્વસ્થ છે. ફર્ન જેટલા મોટા હોય છે, તેટલો વધુ ખોરાક આવતા વર્ષના ભાલાના ઉત્પાદનને બળતણ આપવા માટે બનાવવામાં આવે છે. શતાવરીનો છોડ ફર્ન 6 ફૂટ ઊંચા સુધી વધી શકે છે! શિયાળાના અંત સુધી ફર્નને કાપશો નહીં, પછી તેઓ હિમથી સંપૂર્ણપણે મરી ગયા છે. વૈકલ્પિક રીતે, તમે તેમને કાપવા માટે પ્રારંભિક વસંત સુધી રાહ જોઈ શકો છો. શતાવરીનો છોડ ક્યારે કાપવો તે અંગેના અમારા લેખની મુલાકાત લો અને આ વિષય પર વધુ માહિતી માટે શા માટે પાનખર વધુ સારી પસંદગી હોઈ શકે છે

જ્યારે શતાવરીનો છોડ ફર્ન અવસ્થામાં હોય છે, ત્યારે તે ખાદ્ય નથી, પરંતુ તે એક મહત્વપૂર્ણ તબક્કો છે કારણ કે તે ભાવિ ભાલાના ઉત્પાદનને સમર્થન આપે છે.

ઉગાડવાનો નિષ્ક્રિય તબક્કોશતાવરીનો છોડ

વૃદ્ધિના નિષ્ક્રિય તબક્કા દરમિયાન છોડ સક્રિય રીતે જમીન ઉપર ઉછરતા ન હોવા છતાં, જમીનની સપાટીની નીચે ઘણું બધું ચાલી રહ્યું છે. વધતી મોસમ દરમિયાન ફર્ન દ્વારા ઉત્પાદિત ખોરાક, પાનખરમાં તાજ અને છોડના મૂળમાં પાછા ફરે છે, કારણ કે ફર્ન મૃત્યુ પામે છે. તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શિયાળા દરમિયાન નિષ્ક્રિય તાજમાં રાખવામાં આવે છે. આ નિષ્ક્રિયતાનો સમયગાળો નિર્ણાયક છે, અને તેથી જ શતાવરીનો છોડ શિયાળાના ઠંડા તાપમાન (યુએસડીએ ઝોન 3 થી 8) ધરાવતા પ્રદેશોમાં શ્રેષ્ઠ રીતે ઉગે છે. જ્યાં સુધી જમીન નક્કર થીજી ન જાય ત્યાં સુધી તમારા શતાવરી છોડના મુગટ અને મૂળ વધતા રહેશે. પરિપક્વ શતાવરીનો તાજ વ્યાસમાં 5 ફૂટ સુધી પહોંચી શકે છે, અને મૂળ કેટલાંક ફૂટ ઊંડા ઊગી શકે છે. જેમ જેમ તેઓ ઉગે છે તેમ તેમ તેઓ વધુ કળીઓ વિકસાવી રહ્યા છે જે પછીની ઋતુઓમાં વધુ ભાલા પેદા કરી શકે છે.

હવે તમે શતાવરી ઉગાડવાના ત્રણ તબક્કાઓ જાણો છો, હું તમને સફળતાના માર્ગ પર લાવવા માટે શતાવરી ઉગાડવાના થોડા રહસ્યો શેર કરવા માંગુ છું.

શતાવરી ની ઘણી જાતો છે, કારણ કે તેઓ સૌથી મોટી ઉર્જા ઉત્પન્ન કરે છે, પરંતુ તે તમામ પ્રકારના શતાવરી પેદા કરે છે. .

મોટા ભાલા માટે શ્રેષ્ઠ શતાવરીવાળી જાતો

આદર્શ રીતે, શતાવરીનું વાવેતર કરતી વખતે, તમારે એવી કલ્ટીવાર પસંદ કરવી જોઈએ જેમાં તમામ નર છોડ હોય. હોલી છોડની જેમ, શતાવરીનો છોડ એકવિધ છે, જેનો અર્થ છે કે દરેક છોડ કાં તો નર અથવા સ્ત્રી છે. બધા-નર શતાવરીનો છોડ જાતો, જેમ કે વર્ણસંકર 'જર્સી નાઈટ' અથવા 'જર્સી સુપ્રિમ', વિભાજન દ્વારા પ્રચાર કરવામાં આવે છે જેથી તે તમામ નર હોય. આ પસંદગીઓ ઝડપથી પરિપક્વતા સુધી પહોંચે છે અને માદા શતાવરીવાળી જાતો કરતાં મોટા ભાલા ઉત્પન્ન કરે છે કારણ કે તેમના બીજ ઉત્પાદનની અછતને કારણે છોડમાંથી ઘણી ઊર્જાનો સંક્ષેપ થઈ શકે છે. હા, નર અને માદા છોડના મિશ્રણવાળી જાતો કેટલીકવાર સધ્ધર બીજ છોડે છે જે નવા છોડ ઉગાડે છે, પરંતુ આ રોપાઓ લણણી કરવા માટે પૂરતા પરિપક્વ થવામાં ઘણા વર્ષો લાગી શકે છે. "બધી પુરૂષ" જાતોના તાજ વાવવાના ફાયદાઓ પ્રસંગોપાત ઉગતા રોપાઓ કરતાં ઘણા વધારે છે.

માદા શતાવરીનો છોડ અંદરના બીજ સાથે નાના લાલ બેરી પેદા કરે છે. બીજ વધુ છોડ પેદા કરી શકે છે, પરંતુ તે ગીચ શતાવરીનો પેચ તરફ દોરી શકે છે અને તેમાં ઘણા વર્ષો લાગી શકે છે.

તમારા શતાવરીનો છોડ ક્યાં મૂકવો

એક સ્થળ પસંદ કરો જ્યાં તમારું શતાવરી ઘણા વર્ષો સુધી જીવી શકે. યાદ રાખો, શતાવરીનો છોડ 20 વર્ષ કે તેથી વધુ સમય માટે ઉત્પાદન કરે છે. શતાવરીનો છોડ પણ દરરોજ ઓછામાં ઓછો આઠ કલાક પૂરો સૂર્ય મેળવવો જોઈએ અને તે સારી રીતે પાણીયુક્ત હોવો જોઈએ. વધુ પડતો છાંયો એટલે નાના ભાલા અને નબળા ઉત્પાદન. વાવેતર કરતા પહેલા, જમીનની પીએચ તપાસો અને જો જરૂરી હોય તો તેને સમાયોજિત કરો. શતાવરી માટે જમીનનું લક્ષ્ય pH 6.5 - 7.0 છે. શતાવરીનો છોડ 6.0 ની નીચે pH પર સારો દેખાવ કરતું નથી. માટી પરીક્ષણ તમારા પીએચનું ચોક્કસ મૂલ્યાંકન કરશે અને પરિણામોના આધારે ભલામણો કરશે. મારી મૂળ જમીન પાસે છેએસિડિક pH 5.5 ની આસપાસ હોય છે, તેથી pH વધારવા માટે દર થોડા વર્ષોમાં મારે મારા શતાવરી પેચમાં ચૂનાનો ભૂકો ઉમેરવો પડે છે. મારા માટી પરીક્ષણ પરિણામો મને કહે છે કે કેટલું ઉમેરવું. હું દર 3 થી 4 વર્ષે મારા શાકભાજીના બગીચાના pHનું પરીક્ષણ કરું છું.

શતાવરીનાં છોડને દરરોજ 8 કલાક પૂર્ણ સૂર્યની જરૂર હોય છે. આ ફર્નને આગલી સીઝનના ભાલાના ઉત્પાદનને બળતણ આપવા માટે પુષ્કળ ખોરાક બનાવવાની મંજૂરી આપે છે.

શ્રેષ્ઠ લણણી માટે શતાવરીનો છોડ કેવી રીતે રોપવો

એક વર્ષ જૂના મુગટ સામાન્ય રીતે 10 થી 25 ખુલ્લા મૂળના છોડના બંડલમાં ખરીદવામાં આવે છે. કારણ કે તેઓને વેચાણ માટે બગીચાના કેન્દ્રો પર મોકલવામાં આવે તે પહેલા ઘણા અઠવાડિયા સુધી માટીની બહાર અને સંગ્રહમાં રાખવામાં આવે છે, તેથી વાવેતર કરતા પહેલા તાજને યોગ્ય રીતે હેન્ડલ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. રોપણી પહેલાં એક કે બે કલાક માટે તાજને ગરમ પાણીમાં પલાળવામાં મને સૌથી વધુ સફળતા મળી છે.

શતાવરીનો તાજ તેમાંથી જાડા મૂળો નીકળે છે. રોપતા પહેલા થોડા કલાકો માટે તાજને પાણીમાં પલાળી રાખો.

તમે રોપતા પહેલા, વાવેતર વિસ્તારમાં સારી માત્રામાં કાર્બનિક દ્રવ્ય, જેમ કે સારી રીતે વૃદ્ધ ઘોડાનું ખાતર, ખાતર અથવા લીફ મોલ્ડનું કામ કરો. પછી એક લાંબી, 10-ઇંચ-ઊંડી ખાઈ ખોદવી. ખાઈની લંબાઇમાં દર બાર ઇંચ નીચે એક તાજ મૂકો, મૂળ બહાર ફેલાવો અને ખાતરી કરો કે કેન્દ્રિય વૃદ્ધિની ટોચ ઉપર નિર્દેશિત છે. સુધારેલા બેકફિલના થોડા ઇંચ સાથે તાજને આવરી લો. રોપણીનો શ્રેષ્ઠ સમય વસંતઋતુના પ્રારંભમાં છે, તમારા રોપવાના સમયના લગભગ 6 અઠવાડિયા પહેલાટામેટાં.

વાવેતરના થોડા અઠવાડિયા પછી, જ્યારે પ્રથમ નાના ભાલા ઉગવા લાગે છે, ત્યારે થોડી વધુ ઇંચ માટી સાથે બેકફિલ કરો, તેને તેના પર જ ઢાંકી દો. જ્યાં સુધી ખાઈ સંપૂર્ણપણે ભરાઈ ન જાય ત્યાં સુધી દર થોડા અઠવાડિયામાં પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો. ક્રાઉન જેટલા ઊંડા હશે (10 ઇંચની ઊંડાઈ સુધી), છોડ વધુ સ્થિતિસ્થાપક હશે.

એક ઊંડી ખાઈ ખોદો અને તાજને ખાઈની નીચે મૂકો. રોપણીના છિદ્રમાં મૂળને ભીડશો નહીં; તેમને ફેલાવો.

મોટા ભાલા માટે શતાવરીનો છોડ ક્યારે લણવો

શતાવરી એ એક પાક છે જેને ધીરજની જરૂર હોય છે. પરંતુ દર્દી માળીઓ માટે, પારિતોષિકો આશ્ચર્યજનકથી ઓછા નથી. જ્યાં સુધી છોડ ઓછામાં ઓછા ત્રણ વર્ષનો ન થાય ત્યાં સુધી કોઈપણ ભાલાની કાપણી કરશો નહીં (જુઓ ધીરજ વિશે મારો શું અર્થ છે?). પ્રથમ વર્ષ અને બીજા વર્ષ દરમિયાન, તમામ ભાલાને ફર્નમાં જવા દો. ત્રીજા વર્ષમાં, પેન્સિલ કરતાં જાડા કોઈપણ ભાલાની લણણી કરી શકાય છે. પેન્સિલ કરતાં પાતળી દાંડીને આવતા વર્ષ માટે મૂળને ખવડાવવા માટે ફર્નમાં પરિપક્વ થવા દેવી જોઈએ.

જ્યારે છોડ ત્રણ વર્ષનો થાય છે, ત્યારે લણણીનો સમયગાળો માત્ર ચાર અઠવાડિયાનો હોવો જોઈએ, પરંતુ એકવાર છોડ ચાર વર્ષનો થઈ જાય પછી, ભાલા તબક્કા તરીકે ઓળખાતા 6-8 અઠવાડિયાના સમયગાળામાં કાપણી થઈ શકે છે. તે સમયમર્યાદા સીઝનના પ્રથમ ભાલાના ઉદભવ સાથે શરૂ થાય છે. પરિપક્વ ભાલાને દરરોજ જમીનના સ્તરે ધારદાર છરી વડે કાપો જ્યારે તેઓ 4 થી 10 ઇંચની વચ્ચે હોય. તેમને પહેલાં લણણી કરવાનો પ્રયાસ કરોભાલામાંથી ફર્ન વિસ્તરવાનું શરૂ કરે છે.

જો તમે થોડા ભાલા ચૂકી ગયા છો કારણ કે તે ખૂબ ઝડપથી વધ્યા છે, તો તેની ચિંતા કરશો નહીં. ફક્ત તેમને ફર્નમાં વિકસિત થવા દો. આમ કરવાથી છોડને નુકસાન નહીં થાય; તેના બદલે, તે પ્રકાશસંશ્લેષણ તરફ આગળ વધશે અને વધતી જતી તાજ માટે વધુ ખોરાક ઉત્પન્ન કરશે.

સિઝન માટે ભાલાની લણણી બંધ થઈ જાય પછી, તમામ ભાલાને ફર્નમાં વિકસિત થવા દો અને આગામી વર્ષના ઉત્પાદન માટે બળતણ ઉત્પન્ન કરો.

ભાલાને ઘણા વર્ષો લાગે છે, પરંતુ તમે કાપણી કરવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં આગળ જોઈ શકો છો<3

શતાવરીનાં છોડની જાળવણી

તમારા શતાવરીનાં પેચને જાળવવા માટે, તેને સારી રીતે નીંદણમુક્ત રાખો, ખાસ કરીને પ્રથમ થોડા વર્ષો દરમિયાન જ્યારે છોડ નાના હોય. પ્રથમ બે સિઝન દરમિયાન તમારા પેચને નિયમિતપણે પાણી આપો, જ્યાં સુધી છોડ સારી રીતે સ્થાપિત ન થાય. તે પછી, ભારે દુષ્કાળના સમય સિવાય પાણી આપવાની જરૂર નથી. યાદ રાખો, તે મુગટ ઊંડા હોય છે અને તેમાં વ્યાપક રુટ સિસ્ટમ હોય છે, જે પાણી અને પોષક તત્ત્વોને પોતાની જાતે જ ઍક્સેસ કરવામાં સંપૂર્ણ રીતે સક્ષમ બનાવે છે.

વસંતમાં ભાલા નીકળે તે પહેલાં, તમારા શતાવરીનો છોડ 2 અથવા 3 ઇંચ કાપેલા પાંદડા અથવા સ્ટ્રો સાથે લીલા ઘાસનો એક સ્તર ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ નીંદણને અટકાવે છે અને જમીનમાં ભેજનું સ્તર જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે. હું મારા શતાવરીનો છોડ છોડતો નથી, જો કે, મને લાગે છે કે લીલા ઘાસ શિયાળા દરમિયાન શતાવરીનો છોડ ભૃંગ માટે સુરક્ષિત આશ્રયસ્થાન તરીકે કામ કરે છે.(આ લેખમાં શતાવરીનો છોડ ભૃંગ અને અન્ય જીવાતોનું સંચાલન કરવા વિશે વધુ છે.) તેના બદલે, હું મારા શતાવરીનાં છોડની આસપાસ હાથથી નીંદણ કરું છું. પસંદગી તમારા પર છે.

જો તમે હાથથી નીંદણ ન કરવા માંગતા હો, તો તમારા શતાવરીનો છોડ સ્ટ્રો, ઘાસના ટુકડા અથવા કાપેલા પાંદડાઓ વડે મલચ કરો.

શતાવરીનાં છોડને ફળદ્રુપ કરો

શતાવરીનાં છોડને ટોચ પર ડ્રેસિંગ કરો. દરેક સીઝનમાં છોડને સૌથી વધુ ખાતરની જરૂર પડે છે. જો કે, તમે ઓર્ગેનિક દાણાદાર ખાતર સાથે શતાવરીનું ફળદ્રુપ પણ કરી શકો છો જેમાં નાઇટ્રોજન, ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમ (ઉદાહરણ તરીકે 5-5-5) ની સમાન ટકાવારી હોય છે, આદર્શ રીતે વસંતઋતુના પ્રારંભમાં. તેને છોડની બાજુઓ પર છંટકાવ કરો અને તેને 1 ઇંચની ઊંડાઈ સુધી જમીનમાં હળવાશથી ખંજવાળો.

ઉનાળુ બગીચામાં શતાવરીનો છોડ અન્ય શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ અથવા ફૂલોના છોડ સાથે સુંદર લાગે છે.

એકવાર સ્થપાઈ ગયા પછી, શતાવરીનો છોડ અદ્ભુત-વર્ષો માટે અદ્ભુત પાક પેદા કરી શકે છે. તેઓ ધીરજ રાખવાની કવાયત છે, પરંતુ તેઓ રાહ જોવી પણ યોગ્ય છે.

વસંત પાક ઉગાડવા માટે, કૃપા કરીને નીચેના લેખોની મુલાકાત લો:

તેને પિન કરો!