Špargľa je jednou z prvých zeleninových plodín, ktoré sa dajú zbierať každú jar. Je tiež jednou z mála viacročných druhov zeleniny, ktoré sa každoročne vracajú do záhrady s väčšou a lepšou úrodou ako v predchádzajúcej sezóne. Hoci sú rastliny špargle produktívne mnoho rokov, môže byť trochu náročné ich zakoreniť. Pre čo najlepšiu úrodu špargle budete potrebovaťpochopiť fázy rastu špargle a dodržiavať niekoľko jednoduchých zásad pri výbere odrody, výsadbe, zbere a údržbe. V tomto článku sa s vami podelím o niektoré z mojich najlepších tajomstiev pestovania špargle, ktoré som získal ako ekologický farmár na trhu.

Špargľa je investícia. Rastliny rodia roky, ale trvá dosť dlho, kým sa ujmú.

Ako rastie špargľa?

Je dôležité, aby rastliny špargle ( Asparagus officinalis ) sa vysádzajú a ošetrujú prvých niekoľko rokov života osobitným spôsobom, aby mohli nabrať dostatok energie a začať produkovať hrubé, chutné, jedlé oštepy. Špargľa rastie z podzemných korún s bujnými bielymi koreňmi. Zimu prežije len koruna a koreňový systém, všetko nad zemou nie. Rastliny sú zimovzdorné (do približne -40 °C) a dobre sa im darí.Rastliny špargle vyžadujú zimný spánok. Počas jedného vegetačného obdobia prechádzajú rastliny špargle tromi rôznymi fázami.

Bez ohľadu na to, či pestujete fialové alebo zelené odrody špargle, rastliny majú tri rôzne fázy rastu.

Fázy pestovania špargle

Existujú tri hlavné fázy pestovania špargle. Prvou je fáza výhonku. Druhou je fáza papradia. A treťou je fáza pokoja, ktorá nastáva v zime. Poďme si povedať o každej z týchto fáz a o tom, ako ovplyvňuje zdravie a produktivitu vášho špargľového záhonu.

Fáza pestovania špargle

Špargľové kopije sa vytvárajú v prvej fáze rastu. Špargľové kopije sú vlastne mladé, nevyvinuté stonky/výhonky. Toto je jedlá fáza.

Dospelé rastliny sú v štádiu výhonkov, ktoré trvá 6 až 8 týždňov, začínajúc koncom apríla alebo začiatkom mája, v závislosti od toho, v ktorej záhradkárskej zóne žijete. Výhonky sa zvyčajne začínajú objavovať, keď teplota pôdy dosiahne 50 °C. Špargľa rastúca v mojej záhrade v Pennsylvánii v zóne 5 sa začína objavovať približne v rovnakom čase, keď kvitnú čučoriedkové kríky. Výhonky sú rýchlo rastúce, rozširujú sav dĺžke jedného až dvoch centimetrov každý deň. Toto je časový rámec, v ktorom by sa mala špargľa zbierať. Neodoberajte z rastlín oštepy dlhšie ako toto 6-8-týždňové obdobie, inak ovplyvníte budúcu produktivitu vašich rastlín (viac o tom, ako sa to deje, v ďalšej časti).

Čoskoro po dosiahnutí teploty pôdy 50 °C sa z korunky rastliny objavia nové výbežky.

Fáza pestovania špargle

Keď sa nechá dozrieť, vyrastú z neho vysoké "paprade" pokryté množstvom drobných listov. Hoci špargľa vo fáze papradia nie je jedlá, je to pre rastliny veľmi kritické obdobie. Paprade, ktoré sa vyvíjajú na vašom špargľovom záhone, keď rastliny dozrievajú, fotosyntetizujú a vytvárajú zásoby potravy, ktoré sa posielajú do koreňa, aby sa na budúci rok postarali o produkciu výhonkov.

Táto produkcia papradia je rozhodujúca pre dlhodobý úspech vášho špargľového záhonu. Počet oštepov vyprodukovaných v každej sezóne a celková vitalita rastlín závisí od toho, koľko papradia sa nechá dozrieť a ako je zdravé. Čím väčšie je papradie, tým viac potravy sa vytvorí na produkciu oštepov v nasledujúcom roku. Papradie špargle môže narásť až do výšky 6 metrov! Neorezávajte papradiePrípadne môžete s rezom počkať až do skorej jari. Viac informácií nájdete v našom článku o tom, kedy strihať špargľu a prečo je jeseň lepšou voľbou.

Keď sú rastliny špargle vo fáze papradia, nie sú jedlé, ale je to dôležitá fáza, pretože podporuje budúcu produkciu výhonkov.

Kľudové štádium pestovania špargle

Hoci rastliny počas vegetačného pokoja aktívne nerastú nad zemou, pod povrchom pôdy sa toho deje veľa. Potrava, ktorú paprade vyprodukovali počas vegetačného obdobia, sa na jeseň, keď paprade odumierajú, vracia späť do koruny a koreňov rastliny. Tieto sacharidy sa cez zimu uchovávajú v spiacich korunách. Tento vegetačný pokojobdobie je kritické, a preto špargľa najlepšie rastie v regiónoch s nízkymi zimnými teplotami (zóny USDA 3 až 8). Kým pôda pevne nezamrzne, koruny a korene vašich špargľových rastlín budú pokračovať v raste. Dospelé koruny špargle môžu dosahovať priemer až 5 metrov a korene môžu rásť niekoľko metrov hlboko. Ako rastú, vyvíjajú sa ďalšie púčiky, ktoré môžu produkovať viac výhonkov.v nasledujúcich sezónach.

Teraz, keď už poznáte tri fázy pestovania špargle, by som sa s vami rád podelil o niekoľko tajomstiev pestovania špargle, ktoré vám pomôžu na ceste k úspechu.

Existuje mnoho odrôd špargle, ale všetky samčie druhy majú tendenciu vytvárať najväčšie oštepy, pretože nevkladajú energiu do tvorby semien.

Najlepšie odrody špargle pre veľké oštepy

V ideálnom prípade by ste si pri výsadbe špargle mali vybrať kultivar, ktorý pozostáva zo samčích rastlín. Podobne ako šalvie, aj špargľa je jednodomá, čo znamená, že každá rastlina je buď samčia, alebo samičia. Samčie odrody špargle, ako napríklad hybridy "Jersey Knight" alebo "Jersey Supreme", sa rozmnožujú delením, aby sa zachovala samčia odroda. Tieto odrody majú tendenciu rýchlejšie dosahovať zrelosť a produkovaťOdrody s kombináciou samčích a samičích rastlín niekedy vypúšťajú životaschopné semená, z ktorých potom vyrastú nové rastliny, ale môže trvať mnoho rokov, kým tieto semenáčiky dozrejú dostatočne na zber. Výhody výsadby korún "samčích" odrôd ďaleko prevyšujúpríležitostne sa objavujú semenáčiky.

Samičie rastliny špargle vytvárajú malé červené bobule so semenami vo vnútri. Zo semien sa môže vytvoriť viac rastlín, ale to môže viesť k preplneniu záhonu špargle a trvať mnoho rokov.

Kde umiestniť rastliny špargle

Vyberte miesto, kde bude vaša špargľa žiť dlhé roky. Pamätajte, že špargľa rodí 20 rokov a viac. Záhon špargle by mal mať minimálne osem hodín plného slnka denne a mal by byť dobre odvodnený. Príliš veľa tieňa znamená malé výhonky a slabú produkciu. Pred výsadbou otestujte pH pôdy a v prípade potreby ho upravte. Cieľové pH pôdy pre špargľu je 6,5 - 7,0. ŠpargľaPôdny test presne vyhodnotí vaše pH a na základe výsledkov vám odporučí, ako postupovať. Moja pôvodná pôda má kyslé pH okolo 5,5, takže každých pár rokov musím na svoj špargľový záhon pridať drvený vápenec, aby som zvýšil pH. Výsledky pôdneho testu mi povedia, koľko ho mám pridať. pH svojej zeleninovej záhrady testujem každé 3 až 4 roky.

Rastliny špargle potrebujú 8 hodín plného slnka denne. To papradiam umožní vytvoriť dostatok potravy na produkciu oštepov v nasledujúcej sezóne.

Ako sadiť korunky špargle pre najlepšiu úrodu

Jednoročné korunky sa zvyčajne kupujú vo zväzkoch po 10 až 25 rastlinách s holými koreňmi. Keďže sa pred odoslaním do záhradných centier na predaj skladujú mnoho týždňov mimo pôdy, je dôležité s korunkami pred výsadbou správne zaobchádzať. Najväčší úspech som dosiahol, keď som korunky pred výsadbou namočil na jednu až dve hodiny do vlažnej vody.

Korunky špargle majú silné korene, ktoré z nich vyrastajú. Pred výsadbou namočte korunky na niekoľko hodín do vody.

Pred výsadbou zapracujte do výsadbovej plochy dostatočné množstvo organickej hmoty, napríklad dobre vyzretý konský hnoj, kompost alebo listovú pleseň. Potom vykopte dlhú, 10 cm hlbokú priekopu. Každých 12 cm umiestnite po dĺžke priekopy jednu korunku, rozprestrite korene a dbajte na to, aby centrálna špička smerovala nahor. Korunky zakryte niekoľkými centimetrami upraveného zásypu. Najlepšia výsadbačas je skoro na jar, približne 6 týždňov pred výsadbou paradajok.

Niekoľko týždňov po výsadbe, keď začnú rásť prvé drobné výhonky, zasypte ich niekoľkými ďalšími centimetrami zeminy, pričom ju navŕšte priamo na ne. Tento postup opakujte každých niekoľko týždňov, až kým nebude priekopa úplne vyplnená. Čím hlbšie budú korunky (až do hĺbky 10 cm), tým budú rastliny odolnejšie.

Vykopte hlbokú priekopu a korunky umiestnite do priekopy. Korienky netlačte do výsadbovej jamy, ale rozložte ich.

Kedy zbierať špargľu pre väčšie oštepy

Špargľa je plodina, ktorá si vyžaduje trpezlivosť. Ale trpezliví záhradníci sa môžu tešiť na úžasnú odmenu. Neodoberajte žiadne výhonky, kým rastliny nie sú aspoň tri roky staré (vidíte, čo myslím trpezlivosťou?). V prvom a druhom roku nechajte všetky výhonky rozpučať. V treťom roku môžete zbierať všetky výhonky hrubšie ako ceruzka. Stonky tenšie ako ceruzkaby sa mali nechať dozrieť do papradia, aby sa korene mohli živiť v nasledujúcom roku.

Keď sú rastliny staré tri roky, obdobie zberu by malo trvať len štyri týždne, ale keď rastliny dosiahnu vek štyroch rokov, zber môže prebiehať počas 6 až 8 týždňov, ktoré sú známe ako fáza kopijovitosti. Tento časový rámec sa začína objavením sa prvého kopija v sezóne. Zrelé kopije rezte každý deň na úrovni zeme ostrým nožom, keď sú vysoké 4 až 10 cm. Snažte sa zbieraťskôr, ako sa paprade začnú rozširovať z kopije.

Ak vám niekoľko výhonkov chýba, pretože rástli veľmi rýchlo, nerobte si s tým starosti. Len ich nechajte vyvinúť sa na paprade. Týmto postupom rastline neublížite, naopak, bude pokračovať vo fotosyntéze a produkovať viac potravy pre rastúcu korunu.

Po ukončení zberu oštepov na sezónu nechajte všetky oštepy, aby sa vyvinuli do papradia a vytvorili palivo pre budúcoročnú produkciu.

Trvá niekoľko rokov, kým sú oštepy dostatočne veľké na zber, ale potom sa môžete tešiť na desiatky rokov úrody.

Údržba rastlín špargle

Ak chcete udržiavať svoj záhon špargle, udržiavajte ho dobre opelený, najmä počas prvých rokov, keď sú rastliny malé. Pravidelne zalievajte svoj záhon počas prvých dvoch sezón, kým sa rastliny dobre ujmú. Potom už nie je potrebné zalievať s výnimkou obdobia extrémneho sucha. Pamätajte, že tieto koruny sú hlboké a majú rozsiahly koreňový systém, vďaka čomu dokonale dokážusamostatne získavajú prístup k vode a živinám.

Často sa odporúča, aby ste na jar, ešte pred vzídením oštepov, pridali na záhon špargle vrstvu mulča s 2 až 3 cm rozdrveného lístia alebo slamy. Zabráni to vzniku buriny a pomôže udržať vlhkosť pôdy. Ja však svoje rastliny špargle nemulčujem, pretože som zistil, že mulč je cez zimu bezpečným útočiskom pre chrobáky špargle. (Viac o boji proti chrobákom šparglea iných škodcov v tomto článku). Namiesto toho ručne plejem okolo svojich rastlín špargle. Výber je na vás.

Ak nechcete špargľu mulčovať ručne, mulčujte ju slamou, pokosenou trávou alebo rozdrveným lístím.

Hnojenie rastlín špargle

Vrchný obväz špargle s centimetrom kompostu každú sezónu poskytuje väčšinu výživy, ktorú rastliny potrebujú. Špargľu však môžete hnojiť aj organickým granulovaným hnojivom, ktoré obsahuje rovnaký podiel dusíka, fosforu a draslíka (napríklad 5-5-5), a to raz ročne, najlepšie skoro na jar. Posypte ho po stranách rastlín a zľahka ho poškrabte.do pôdy do hĺbky 1 palca.

Špargľové paprade vyzerajú krásne v letnej záhrade v kombinácii s inou zeleninou, bylinkami alebo kvitnúcimi rastlinami.

Po založení môžu špargľové záhony prinášať nádhernú úrodu oštepov aj viac ako dvadsať rokov. Je to cvičenie v trpezlivosti, ale oplatí sa na ne čakať.

Viac informácií o pestovaní jarných plodín nájdete v nasledujúcich článkoch:

Pripnite si ho!