Măng tây là một trong những cây rau có thể thu hoạch đầu tiên vào mỗi mùa xuân. Nó cũng là một trong số ít các loại rau lâu năm, trở lại vườn mỗi năm, với sản lượng lớn hơn và tốt hơn so với mùa trước. Mặc dù cây măng tây có năng suất trong nhiều năm, nhưng việc trồng chúng có thể hơi khó khăn. Để thu hoạch măng tây tốt nhất có thể, bạn cần hiểu các giai đoạn phát triển của măng tây và làm theo một số hướng dẫn đơn giản về lựa chọn giống, trồng, thu hoạch và bảo dưỡng. Trong bài viết này, tôi sẽ chia sẻ một số bí quyết trồng măng tây tốt nhất của tôi từ thời còn là một nông dân ở chợ hữu cơ.

Măng tây là một khoản đầu tư. Cây cho quả trong nhiều năm, nhưng chúng cần một khoảng thời gian dài để hình thành.

Măng tây phát triển như thế nào?

Điều quan trọng là cây măng tây ( Asparagus officinalis ) phải được trồng và chăm sóc theo một cách cụ thể trong vài năm đầu đời để chúng có thể tích lũy đủ năng lượng để bắt đầu cho ra những ngọn dày, thơm ngon và có thể ăn được. Măng tây mọc từ thân ngầm với rễ trắng mập mạp. Chỉ có vương miện và hệ thống rễ tồn tại qua mùa đông; tất cả mọi thứ trên mặt đất không. Cây chịu được mùa đông (xuống đến khoảng -40°F) và chúng hoạt động tốt ở tất cả trừ những vùng phát triển ấm nhất. Cây măng tây yêu cầu ngủ đông. Trong suốt một mùa sinh trưởng,cây măng tây trải qua ba giai đoạn riêng biệt.

Cho dù bạn trồng giống măng tây tím hay xanh thì cây cũng có ba giai đoạn phát triển riêng biệt.

Các giai đoạn phát triển măng tây

Có ba giai đoạn phát triển măng tây chính. Đầu tiên là giai đoạn giáo. Thứ hai là giai đoạn dương xỉ. Và thứ ba là giai đoạn không hoạt động diễn ra vào mùa đông. Hãy cùng thảo luận về từng giai đoạn này và cách nó ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như năng suất của luống măng tây của bạn.

Giai đoạn ngọn của quá trình phát triển cây măng tây

Các ngọn của cây măng tây được tạo ra trong giai đoạn sinh trưởng đầu tiên. Ngọn măng tây thực chất là thân/chồi non, chưa phát triển. Đây là giai đoạn ăn được.

Đối với cây trưởng thành, giai đoạn đâm chồi kéo dài từ 6 đến 8 tuần, bắt đầu vào cuối tháng 4 hoặc đầu tháng 5, tùy thuộc vào khu vực làm vườn mà bạn sống. Ngọn giáo thường bắt đầu mọc khi nhiệt độ đất đạt 50°F. Măng tây mọc trong khu vườn Khu 5 Pennsylvania của tôi bắt đầu xuất hiện cùng thời điểm những bụi việt quất nở hoa. Những ngọn giáo đang phát triển nhanh chóng, kéo dài từ một đến hai inch mỗi ngày. Đây là khung thời gian mà măng tây nên được thu hoạch. Không thu hoạch ngọn giáo từ cây của bạn lâu hơn khoảng thời gian 6-8 tuần này, nếu không bạn sẽ ảnh hưởng đến năng suất của cây trong tương lai (thêm về cách điều này xảy ra trong phần tiếp theophần).

Bạn sẽ thấy các chồi mới mọc ra từ ngọn cây ngay sau khi nhiệt độ đất đạt tới 50°F.

Giai đoạn dương xỉ trong quá trình phát triển măng tây

Khi còn lại để trưởng thành, các chồi phát triển thành "cây dương xỉ" cao được bao phủ bởi nhiều lá nhỏ. Mặc dù măng tây trong giai đoạn dương xỉ không ăn được nhưng đây là giai đoạn rất quan trọng đối với cây. Những cây dương xỉ phát triển trong mảnh đất trồng măng tây của bạn khi cây trưởng thành đang quang hợp và xây dựng kho dự trữ thức ăn để gửi xuống gốc nhằm cung cấp nhiên liệu cho quá trình sản xuất ngọn của năm sau.

Việc sản xuất dương xỉ này rất quan trọng đối với sự thành công lâu dài của mảnh đất trồng măng tây của bạn. Số lượng ngọn giáo được tạo ra trong mỗi mùa và sức sống tổng thể của cây bị ảnh hưởng bởi số lượng dương xỉ còn lại để trưởng thành và mức độ khỏe mạnh của chúng. Dương xỉ càng lớn, càng nhiều thức ăn được tạo ra để cung cấp năng lượng cho việc sản xuất giáo của năm sau. Dương xỉ măng tây có thể cao tới 6 feet! Không cắt dương xỉ cho đến cuối mùa đông, sau khi chúng đã chết hoàn toàn do sương giá. Ngoài ra, bạn có thể đợi đến đầu mùa xuân để cắt bỏ chúng. Vui lòng truy cập bài viết của chúng tôi về thời điểm nên cắt bớt măng tây và tại sao đổ ngã có thể là lựa chọn tốt hơn để biết thêm thông tin về chủ đề này

Khi cây măng tây ở giai đoạn dương xỉ, chúng không ăn được nhưng đó là giai đoạn quan trọng vì nó hỗ trợ quá trình sản xuất ngọn trong tương lai.

Giai đoạn ngủ đông của sự phát triểnmăng tây

Mặc dù cây không phát triển tích cực trên mặt đất trong giai đoạn tăng trưởng không hoạt động, nhưng có rất nhiều thứ đang diễn ra bên dưới bề mặt đất. Thức ăn do dương xỉ tạo ra trong mùa sinh trưởng sẽ di chuyển ngược trở lại thân và rễ của cây vào mùa thu, khi dương xỉ chết trở lại. Những carbohydrate đó được giữ trong các vương miện không hoạt động trong suốt mùa đông. Giai đoạn ngủ đông này rất quan trọng và đó là lý do tại sao măng tây phát triển tốt nhất ở những vùng có nhiệt độ mùa đông lạnh (USDA Vùng 3 đến 8). Cho đến khi mặt đất đóng băng, ngọn và rễ của cây măng tây của bạn sẽ tiếp tục phát triển. Thân măng tây trưởng thành có đường kính lên tới 5 feet và rễ có thể mọc sâu vài feet. Khi chúng lớn lên, chúng sẽ phát triển nhiều chồi hơn để có thể tạo ra nhiều ngọn măng tây hơn trong các mùa tiếp theo.

Bây giờ bạn đã biết ba giai đoạn trồng măng tây, tôi muốn chia sẻ một số bí quyết trồng măng tây để đưa bạn đến con đường thành công.

Có nhiều giống măng tây, nhưng tất cả các loại măng tây đều có xu hướng tạo ra những ngọn măng tây lớn nhất vì chúng không tốn năng lượng vào việc tạo hạt.

Những giống măng tây tốt nhất cho ngọn măng tây lớn

Lý tưởng nhất là, Khi trồng măng tây, bạn nên chọn giống bao gồm toàn cây đực. Giống như cây ô rô, cây măng tây là cây đơn tính cùng gốc, nghĩa là mỗi cây đều là đực hoặc cái. Tất cả-các giống măng tây đực, như giống lai 'Jersey Knight' hoặc 'Jersey Supreme', được nhân giống bằng cách phân chia để giữ cho giống này toàn đực. Những lựa chọn này có xu hướng trưởng thành nhanh hơn và tạo ra những ngọn giáo lớn hơn so với các giống măng tây cái do chúng không sản xuất hạt giống, điều này có thể lấy đi rất nhiều năng lượng của cây. Đúng vậy, các giống có sự kết hợp giữa cây đực và cây cái đôi khi làm rơi những hạt có thể sống được để tiếp tục mọc thành cây mới, nhưng có thể mất nhiều năm để những cây con này đủ trưởng thành để thu hoạch. Lợi ích của việc trồng ngọn của các giống “toàn đực” vượt xa việc cây con không thường xuyên mọc lên.

Cây măng tây cái tạo ra những quả mọng nhỏ màu đỏ có hạt bên trong. Hạt giống có thể tạo ra nhiều cây hơn, nhưng điều đó có thể dẫn đến một đám măng tây dày đặc và mất nhiều năm.

Vị trí trồng cây măng tây của bạn

Chọn vị trí mà cây măng tây của bạn có thể sống trong nhiều năm. Hãy nhớ rằng, cây măng tây sản xuất từ ​​20 năm trở lên. Luống trồng măng tây cũng phải nhận được ít nhất 8 giờ nắng mỗi ngày và thoát nước tốt. Quá nhiều bóng râm có nghĩa là ngọn giáo nhỏ và năng suất yếu. Trước khi trồng, kiểm tra độ pH của đất và điều chỉnh nếu cần. Độ pH đất mục tiêu cho măng tây là 6,5 – 7,0. Măng tây không hoạt động tốt ở độ pH thấp hơn nhiều so với 6,0. Xét nghiệm đất sẽ đánh giá chính xác độ pH của bạn và đưa ra khuyến nghị dựa trên kết quả. Đất quê tôi có mộtđộ pH có tính axit khoảng 5,5, vì vậy cứ sau vài năm, tôi phải thêm đá vôi đã nghiền nhỏ vào mảnh đất trồng măng tây của mình để tăng độ pH. Kết quả kiểm tra đất của tôi cho tôi biết cần thêm bao nhiêu. Tôi kiểm tra độ pH của vườn rau của mình 3 đến 4 năm một lần.

Cây măng tây cần 8 giờ nắng đầy đủ mỗi ngày. Điều này cho phép dương xỉ tạo ra nhiều thức ăn để cung cấp năng lượng cho việc sản xuất ngọn măng tây trong mùa tiếp theo.

Cách trồng ngọn măng tây để thu hoạch tốt nhất

Những ngọn măng tây một năm tuổi thường được mua theo bó từ 10 đến 25 cây rễ trần. Vì chúng không được tiếp xúc với đất và được bảo quản trong nhiều tuần trước khi được chuyển đến các trung tâm làm vườn để bán, nên điều quan trọng là phải xử lý thân cây đúng cách trước khi trồng. Tôi đã thành công nhất khi ngâm các ngọn măng tây trong nước ấm trong một hoặc hai giờ trước khi trồng.

Các tán măng tây có rễ dày mọc ra từ chúng. Ngâm các tán cây trong nước vài giờ trước khi trồng.

Trước khi trồng, hãy bón một lượng chất hữu cơ tốt, chẳng hạn như phân ngựa đã ủ kỹ, phân hữu cơ hoặc nấm mốc vào khu vực trồng. Sau đó đào một rãnh dài, sâu 10 inch. Đặt một vương miện cứ sau 12 inch dọc theo chiều dài của rãnh, trải rộng rễ ra và đảm bảo rằng đầu đang phát triển ở giữa hướng lên trên. Che các vương miện bằng một vài inch của vật liệu lấp đầy đã sửa đổi. Thời gian trồng tốt nhất là vào đầu mùa xuân, khoảng 6 tuần trước khi đến lúc trồng cây của bạncà chua.

Một vài tuần sau khi trồng, khi những chồi nhỏ đầu tiên bắt đầu mọc, hãy lấp thêm vài inch đất nữa, chất đống lên trên chúng. Lặp lại quy trình vài tuần một lần cho đến khi rãnh được lấp đầy hoàn toàn. Các tán càng sâu (đến độ sâu 10 inch) thì cây sẽ càng dẻo dai.

Đào một rãnh sâu và đặt các tán xuống rãnh. Đừng nhét rễ vào hố trồng; xòe chúng ra.

Thời điểm thu hoạch măng tây để ngọn to hơn

Măng tây là loại cây trồng đòi hỏi sự kiên nhẫn. Nhưng đối với những người làm vườn kiên nhẫn, phần thưởng không có gì đáng kinh ngạc. Không thu hoạch bất kỳ ngọn giáo nào cho đến khi cây được ít nhất ba năm tuổi (xem ý tôi là gì về sự kiên nhẫn?). Trong năm đầu tiên và năm thứ hai, cho phép tất cả các ngọn giáo đi đến dương xỉ. Vào năm thứ ba, bất kỳ ngọn giáo nào dày hơn cây bút chì đều có thể được thu hoạch. Thân cây mỏng hơn đầu bút chì nên được phép trưởng thành thành dương xỉ để nuôi rễ cho năm sau.

Khi cây được ba tuổi, thời gian thu hoạch chỉ kéo dài bốn tuần, nhưng khi cây được bốn tuổi, vụ thu hoạch có thể diễn ra trong khoảng thời gian 6-8 tuần được gọi là giai đoạn ngọn. Khung thời gian đó bắt đầu với sự xuất hiện của mũi nhọn đầu tiên của mùa giải. Cắt những ngọn giáo trưởng thành hàng ngày ở mặt đất bằng một con dao sắc khi chúng cao từ 4 đến 10 inch. Cố gắng thu hoạch chúng trướcnhững cây dương xỉ bắt đầu mọc ra từ ngọn giáo.

Nếu bạn bỏ lỡ một vài ngọn giáo vì chúng lớn quá nhanh, đừng lo lắng về điều đó. Chỉ để chúng phát triển thành dương xỉ. Làm như vậy sẽ không làm hại cây; thay vào đó, nó sẽ tiếp tục quang hợp và tạo ra nhiều thức ăn hơn cho ngọn đang phát triển.

Sau khi mùa thu hoạch măng tây kết thúc, hãy cho phép tất cả các ngọn măng phát triển thành dương xỉ và tạo ra nhiên liệu cho vụ sản xuất năm sau.

Phải mất vài năm để các ngọn măng tây đủ lớn để thu hoạch, nhưng sau đó, bạn có thể mong đợi một vụ thu hoạch kéo dài hàng chục năm.

Duy trì cây măng tây

Để duy trì đám măng tây của bạn, hãy giữ nó thật tốt làm cỏ, nhất là trong vài năm đầu khi cây còn nhỏ. Tưới nước thường xuyên cho miếng vá của bạn trong suốt hai mùa đầu tiên, cho đến khi cây phát triển tốt. Sau đó, không cần tưới nước trừ những lúc hạn hán nghiêm trọng. Hãy nhớ rằng những tán măng tây đó sâu và có hệ thống rễ rộng, giúp chúng có khả năng tự tiếp cận nước và chất dinh dưỡng một cách hoàn hảo.

Bạn nên phủ thêm một lớp mùn cho mảnh măng tây của mình bằng 2 hoặc 3 inch lá vụn hoặc rơm vào mùa xuân, trước khi ngọn măng mọc lên. Điều này ngăn ngừa cỏ dại và giúp duy trì độ ẩm của đất. Tuy nhiên, tôi không phủ lớp phủ cho cây măng tây của mình vì tôi thấy rằng lớp phủ đóng vai trò là nơi trú ẩn an toàn cho bọ măng tây trong suốt mùa đông.(Có nhiều thông tin hơn về quản lý bọ cánh cứng măng tây và các loài gây hại khác trong bài viết này.) Thay vào đó, tôi nhổ cỏ bằng tay xung quanh cây măng tây của mình. Sự lựa chọn là tùy thuộc vào bạn.

Nếu bạn không muốn nhổ cỏ bằng tay, hãy phủ rơm, cỏ vụn hoặc lá vụn lên mảnh đất trồng măng tây của bạn.

Bón phân cho cây măng tây

Bón phân lên trên mặt đất bằng một inch phân hữu cơ mỗi mùa sẽ cung cấp hầu hết dinh dưỡng mà cây cần. Tuy nhiên, bạn cũng có thể bón phân cho măng tây bằng phân hữu cơ dạng hạt có chứa tỷ lệ nitơ, phốt pho và kali bằng nhau (ví dụ 5-5-5) mỗi năm một lần, lý tưởng nhất là vào đầu mùa xuân. Rắc nó dọc theo các mặt của cây và cào nhẹ vào đất đến độ sâu 1 inch.

Dương xỉ măng tây trông rất đáng yêu trong khu vườn mùa hè khi kết hợp với các loại rau, thảo mộc hoặc thực vật có hoa khác.

Sau khi được thiết lập, các mảng măng tây có thể tạo ra những vụ mùa măng tây tuyệt vời trong hơn 20 năm. Chúng là một bài tập rèn luyện tính kiên nhẫn nhưng cũng rất đáng để chờ đợi.

Để biết thêm thông tin về cách trồng các loại cây vụ xuân, vui lòng truy cập các bài viết sau:

Ghim!