Das beste Gemüse für Hochbeete: 10 köstliche Varianten

Jeffrey Williams 20-10-2023
Jeffrey Williams

Hochbeete sind eine beliebte Methode für den Gemüseanbau im Hausgarten, und das aus gutem Grund. Sie erwärmen sich im Frühjahr früher und verlängern die Vegetationsperiode, sind gut entwässert und ermöglichen die Kontrolle des Bodens. Diese Vorteile erleichtern den Anbau von Pflanzen wie Tomaten, Paprika, Karotten und Melonen, die von dem warmen, lockeren Boden profitieren. Lesen Sie weiter, um die besten Gemüsearten für den Anbau in Hochbeeten zu entdecken.

Das Gärtnern in Hochbeeten hat viele Vorteile: Sie erwärmen sich früh im Frühjahr, bieten einen gut durchlässigen Boden und ermöglichen die Kontrolle des Bodens.

Warum in Hochbeeten gärtnern

Wie bereits erwähnt, hat der Anbau von Lebensmitteln in Hochbeeten viele Vorteile. Ich gärtnere seit über fünfzehn Jahren in Hochbeeten, und der Hauptgrund dafür ist, dass sie viel weniger Arbeit erfordern als mein früherer Garten in der Erde. Es dauerte nicht lange, bis ich feststellte, dass ich in meinen Hochbeeten auch Pflanzen anbauen kann, die in meinem heimischen Lehmboden nur schwer gedeihen würden. Hier sind sieben großartige Gründein Hochbeeten zu gärtnern:

  1. Der Boden erwärmt sich früh im Frühjahr.
  2. Hochbeete mit Ablaufschacht.
  3. Sie sind ideal für Standorte, an denen der vorhandene Boden schlecht, felsig oder kontaminiert ist.
  4. Tiefe, lockere Böden erleichtern den Anbau von Hackfrüchten wie Karotten.
  5. In Hochbeeten können Sie intensiv pflanzen und die Ernte maximieren.
  6. Hochbeete haben in der Regel weniger Unkraut.
  7. Hochbeete sehen ordentlich aus, was ein Vorteil ist, wenn man Lebensmittel in einem Vorgarten anbaut.

Wenn Sie mehr über die vielen Vorteile des Anbaus in Hochbeeten erfahren möchten, lesen Sie diesen ausführlichen Artikel von Tara.

Gurken lieben den warmen, gut durchlässigen Boden von Hochbeeten. Ich baue sie gerne an starken Spalieren oder in Käfigen an, um meinen Anbauraum zu maximieren.

Die Auswahl des besten Gemüses für den Anbau in Hochbeeten

Wenn ich im Winter einen Stapel Saatgutkataloge durchblättere oder im Frühjahr durch die Gänge meines örtlichen Gartencenters schlendere, um zu entscheiden, was ich anbauen möchte, habe ich ein paar Dinge im Kopf:

  1. Bauen Sie an, was Sie gerne essen - Es klingt einfach, aber im Idealfall sollten Sie Ihre Lieblingspflanzen anbauen und in jeder Saison Platz für ein oder zwei neue Gemüsesorten lassen, die Sie gerne essen.
  2. Länge der Vegetationsperiode - Es ist wichtig, dass Sie Gemüse auswählen, das während der Länge Ihrer Anbausaison reifen kann. Hier kommen Hochbeete ins Spiel! Ich lebe in einem nördlichen Klima mit einer ziemlich kurzen Anbausaison. Das kann es schwierig machen, wärmeliebendes Gemüse wie Melonen und Paprika reifen zu lassen. Hochbeete haben den Vorteil, dass sie sich im Frühjahr früher erwärmen und so meineWenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie die Länge Ihrer Anbausaison herausfinden können, hilft Ihnen dieser praktische Rechner unserer Freunde von der National Gardening Association.

Die 10 besten Gemüse für den Anbau in Hochbeeten

Zwar kann jedes Gemüse in einem Hochbeet angebaut werden, doch gibt es bestimmte Pflanzen, die leichter anzubauen sind oder von den Vorteilen profitieren, die Hochbeete bieten. Hier sind die 10 besten Gemüsearten für den Anbau in Hochbeeten:

Buschbohnen

Buschbohnen gehören zu den besten Gemüsesorten für den Anbau im Hochbeet, da sie schnell, einfach und kompakt sind. Die meisten Sorten beginnen bereits 50 bis 55 Tage nach der Aussaat mit der Ernte. Buschbohnen sind ein Gemüse der warmen Jahreszeit und können erst nach dem letzten Frühlingsfrost gepflanzt werden.

Wenn man sie in kalten, feuchten Boden pflanzt, kann es passieren, dass die Samen verfaulen, anstatt zu keimen. Die frühe Erwärmung und der gut durchlässige Boden in Hochbeeten helfen Buschbohnen, einen gesunden Start zu haben. Um eine lange Saison mit zarten Hülsen zu gewährleisten, säe ich vom späten Frühjahr bis zum Hochsommer alle 3 Wochen weitere Samen.

Stangenbohnen sind eine weitere Option für Hausgärtner, aber Buschbohnen lassen sich leichter in Hochbeeten anbauen, da sie keine Stütze benötigen. Stangenbohnen können sechs bis neun Fuß hoch werden und sollten an Bohnentürmen, Bambuspfosten oder Netzen angebaut werden. Eine meiner bevorzugten Möglichkeiten, Stangenbohnen in meinem Hochbeetgarten anzubauen, ist die Verwendung von stabilen vier mal acht Fuß großen Drahtspalieren an der Rückseite meiner Beete oder der Bau von Stangenbohnentunnelnzwischen den Hochbeeten, siehe dieser Artikel um zu erfahren, wie ich meine Bohnentunnel gebaut habe.

Buschbohnen sind eine Top-Pflanze für Hochbeete: Die kompakten Pflanzen sind schnell und einfach zu kultivieren und liefern eine gute Ernte zarter Hülsen.

Süße und scharfe Paprikaschoten

Es gibt Dutzende von Paprikasorten für den Anbau im heimischen Garten, mit Früchten in den unterschiedlichsten Farben, Größen und Formen. Süße Paprika haben wenig bis keine Schärfe, während scharfe Paprika mild bis extrem scharf sein können. Süße und scharfe Paprikapflanzen gedeihen in warmen, gut durchlässigen Böden. Ich hatte früher Schwierigkeiten, Paprika in meinem Garten in Zone 5 anzubauen, bis ich von der Bodenbepflanzung auf Hochbeete umgestiegen bin. Dies war einDer Grund: Der Boden in meinen Hochbeeten erwärmt sich im späten Frühjahr viel schneller als in meinen Bodenbeeten. Die Pflanzen haben sich nach dem Umpflanzen besser angepasst und sind schnell und kräftig gewachsen. Deshalb gehören Paprika zu den besten Gemüsesorten für den Anbau in Hochbeeten.

Ein weiterer Grund, warum Hochbeete für den Anbau von Paprika am besten geeignet sind, ist die Tatsache, dass sie einen leichten, gut durchlässigen Boden bevorzugen. Das bedeutet nicht, dass sie in trockenen Böden angebaut werden wollen, das wollen sie nicht! Paprika brauchen regelmäßige Bewässerung, wollen aber nicht in einem gesättigten Boden stehen. Der Anbau in Hochbeeten und das Mulchen mit Stroh oder geschredderten Blättern fördert ein gesundes Wachstum und viele Paprikaschoten.

Tomaten

Tomatenpflanzen lieben warme Böden, und das Anpflanzen in Hochbeeten, insbesondere in kühleren Regionen, kann Ihnen einen Vorsprung in der Wachstumsperiode verschaffen. In meinem früheren Erdgarten konnte ich die Tomaten erst Mitte Juni auspflanzen, da der Boden zu nass und kalt war. Mit den Hochbeeten setze ich meine Tomaten jetzt Ende Mai aus.

Die tiefe, lockere Erde in meinen Hochbeeten ermöglicht es mir auch, die Tomatensetzlinge tief einzupflanzen. Dies fördert die Entwicklung von Adventivwurzeln entlang des unter der Erde liegenden Teils des Stängels. Ein größeres, robusteres Wurzelsystem verbessert die Fähigkeit der Pflanze, Wasser und Nährstoffe aufzunehmen.

Noch eine letzte Anmerkung zum Anbau von Tomaten in Hochbeeten: Es gibt determinierte und indeterminierte Tomatensorten. Determinierte Sorten, auch Buschtomaten genannt, werden in der Regel drei bis vier Fuß hoch. Indeterminierte Sorten oder Rispentomaten können sieben oder mehr Fuß hoch werden. Ich baue beide Sorten an, aber es ist schwieriger, indeterminierte Tomaten in Hochbeeten zu pflegen, da sie starkeAußerdem müssen Sie den Neuaustrieb von unbestimmten Tomaten wöchentlich an den Pfählen festbinden. Bestimmte Sorten sind kürzer und erfordern weniger Aufwand. Ich stütze bestimmte Tomaten mit robusten Tomatenkäfigen. Hängende Tomatensorten wie Terenzo und Tumbling Tom eignen sich perfekt für die Anpflanzung am Rand eines Hochbeets.

Sie können determinierte oder indeterminierte Tomatensorten in Hochbeeten anbauen, wobei hohe Sorten durch Käfige oder Pfähle sicher aufrecht gehalten werden.

Essiggurken

Gurken sind ein weiteres Gemüse der warmen Jahreszeit, das empfindlich auf kalte Boden- und Lufttemperaturen reagiert. Die frühzeitige Erwärmung des Bodens in Hochbeeten ist von Vorteil, wenn zarte Gurkensamen oder -sämlinge gepflanzt werden. Es gibt zwei Hauptarten von Gurken: Buschgurken und Klettergurken. Buschgurken werden nur ein paar Meter lang und wachsen gut in Containern oder Hochbeeten. Ich stütze die Buschgurkenpflanze auf Tomatenkäfigen, aber siekann auch über die Seiten eines Hochbeetes fallen gelassen werden.

Salatgurken können auch in Hochbeeten angebaut werden, aber ich pflanze sie an der Basis eines Spaliers, z. B. eines A-Rahmens. Dadurch wird verhindert, dass die kräftigen Pflanzen das gesamte Hochbeet einnehmen. Spalierpflanzen haben auch weniger Probleme mit Insekten und Krankheiten und die Früchte sind leichter zu erkennen.

Ein solches Spalier kann für rankende Pflanzen wie Gurken, Kürbisse, Stangenbohnen und Melonen verwendet werden.

Karotten

Möhren sowie andere langwurzelige Gemüse wie Daikon, Rettich und Pastinaken eignen sich gut für den tiefen, lockeren Boden in Hochbeeten. In Beeten, die kürzer als 8 Zoll sind, sollten Sie sich an Möhrensorten mit kompakten Wurzeln wie Chantenay, Baby und Pariser halten, die abgerundete Wurzeln haben. Wenn Ihre Hochbeete tiefer als 12 Zoll sind, können Sie lange Möhren wie die Imperator-Sorten anbauen. Möhren wachsen auch gerne inWenn sie in Gärten mit vielen Steinen oder Kieseln angebaut werden, können sich die Möhrenwurzeln verzweigen. Wenn Sie sie in Hochbeete pflanzen, in denen Sie den Boden kontrollieren, können die Möhren lang und gerade wachsen.

Möhren gedeihen am besten in einem tiefgründigen, lockeren und steinfreien Boden. Wenn dies auf Ihren Boden nicht zutrifft, sollten Sie Möhren in Hochbeeten anbauen.

Melonen

Melonen wie Honigtau, Wassermelonen und Zuckermelonen sind ein Sommergenuss! Viele Jahre lang habe ich versucht, Melonen in meinem Gemüsegarten anzubauen, hatte aber nur winzige Früchte, wenn der Herbstfrost die Reben abtötete. Jetzt beginnt meine Zuckermelonenernte im Hochsommer und dauert fast zwei Monate lang an! Außerdem ernte ich im Spätsommer Dutzende von Wassermelonen und Cantaloupe. Ich bin nicht in den Süden gezogen, sondernMelonen in meinen Hochbeeten anbauen.

Hochbeete und Melonen passen aus mehreren Gründen gut zusammen: 1) Die warme Frühlingserde ermutigt die kleinen Sämlinge, viel Frühwachstum zu zeigen, damit sie so schnell wie möglich groß werden und zu blühen beginnen können. 2) Der lockere, nicht verdichtete Boden in Hochbeeten fördert ein gesundes Wurzelwachstum. 3) Hochbeete sind gut entwässert, was bedeutet, dass Frühlingsschauer den Boden nicht übersättigen - Melonen wollen nicht in nassenDer Nachteil beim Anbau von Melonen in Hochbeeten ist, dass die Pflanzen in der Regel rankend sind und viel Platz benötigen. Ich pflanze sie an den Seiten meiner Beete an, damit sie über die Seite hängen können, oder baue sie an einem A-Rahmen-Spalier an.

Aubergine

Die Aubergine ist eine Verwandte der Tomate und der Paprika, die auch in der Sommerhitze gedeiht. Wenn sie gepflanzt wird, wenn der Boden kalt und nass ist, schmollen die Setzlinge. Als ich früher Auberginen in meinem Erdgarten anbaute, musste ich einige Wochen nach dem letzten Frost warten, bis sich der Boden erwärmt hatte, oder ich musste den Boden vorwärmen, indem ich 10-14 Tage vor dem Pflanzen eine schwarze Plastikfolie auf die Bodenoberfläche legte.Mit Hochbeeten muss ich mich nicht mehr mit dem Vorwärmen des Bodens herumschlagen, um sicherzustellen, dass meine Auberginen einen guten Start haben. Der Boden erwärmt sich früh und das Wasser der häufigen Frühjahrsregen fließt schnell ab. Ich stütze die Hochbeet-Auberginen mit Tomatenkäfigen.

Siehe auch: Können Tomatenpflanzen den Winter überstehen? Ja! Hier sind 4 Möglichkeiten, um Tomatenpflanzen zu überwintern

Auberginen sind ein Sommergenuss, und die wärmeliebenden Pflanzen schätzen den warmen, gut durchlässigen Boden in einem Hochbeet.

Süßkartoffeln

Süßkartoffelpflanzen brauchen eine lange, warme Vegetationsperiode, um eine gute Knollenernte zu liefern. Ich habe sehr gute Erfahrungen damit gemacht, kurzlebige Sorten in meine Hochbeete zu pflanzen. Ich pflanze die Stecklinge im späten Frühjahr, etwa eine Woche nach dem letzten Frost. Schon bald füllen die kräftigen Pflanzen ihren Teil des Beetes. Sie wachsen nicht gut in dichten oder felsigen Böden, aber sie gedeihen gut in den warmen, gut drainierenden Böden meinerVor dem ersten Herbstfrost schneiden wir die Pflanzen zurück und graben die Knollen aus - was für ein Genuss! Im Sommer grasen wir auch die Blätter ab, wobei wir nicht zu viele nehmen, um die Entwicklung der Knollen nicht zu beeinträchtigen. Die zarten Blätter schmecken hervorragend in der Pfanne oder gedünstet.

Grünes Blattgemüse

Ich säe Samen für meine Lieblingssalate wie Kopfsalat und Spinat in meinen Hochbeeten aus, sobald der Boden im Frühjahr aufgetaut ist. Diese schnell wachsenden Salate lieben nährstoffreiche Böden, und in Hochbeeten ist es einfach, Kompost oder alten Mist direkt auf den Teil des Beetes zu geben, in den sie gepflanzt werden sollen. Es ist auch einfach, ein paar Samen zu säen oder Setzlinge an den Rändern der Beete zu platzieren, damit sie nicht in die Erde fallen.Schnell wachsende Gemüsesorten wie Rucola und Blattsalat eignen sich auch hervorragend, um zu Beginn der Saison zwischen langsamer wachsende Pflanzen (wie Tomaten und Paprika) gepflanzt zu werden.

Durch die frühzeitige Erwärmung des Bodens in Hochbeeten kann der Salat früh gepflanzt werden. Nach der Ernte wird der Salat durch eine Sommerkultur von Buschbohnen oder Zucchini ersetzt.

Zwiebeln

Zwiebeln wachsen nicht gerne in verdichteten Böden. Hochbeete bieten den lockeren, gut durchlässigen Nährboden, den sie bevorzugen, und machen Zwiebeln zu einem der besten Gemüse für den Anbau in Hochbeeten. Bevor ich im zeitigen Frühjahr Zwiebeln pflanze, reiche ich den Boden mit einem oder zwei Zentimetern Kompost an. Dann pflanze ich die Zwiebelsetzlinge oder Setzlinge in einem Abstand von 15 cm. Hochbeete bieten einen Boden, der nach einem Regen oder einer Bewässerung gut abfließtwas zu gesunden Zwiebelpflanzen und großen Zwiebeln führt.

Zwiebeln lieben einen lockeren, gut durchlässigen Boden, der mit organischem Material angereichert ist.

Siehe auch: Basilikum aus Stecklingen anbauen, um schnell mehr Pflanzen zu bekommen... und billig!

Andere Gemüsearten, die in Hochbeeten angebaut werden können, sind z. B. Sauerkirschen, Tomatillos, Kartoffeln und Kürbisse.

Weitere Informationen zu Hochbeeten finden Sie in den folgenden Artikeln:

    Hat Ihnen diese Liste der besten Gemüsearten für Hochbeete bei der Entscheidung geholfen, was Sie in Ihrem Garten anbauen wollen?

    Jeffrey Williams

    Jeremy Cruz ist ein leidenschaftlicher Schriftsteller, Gärtner und Gartenliebhaber. Durch seine jahrelange Erfahrung in der Gartenwelt hat Jeremy ein tiefes Verständnis für die Feinheiten des Gemüseanbaus und -anbaus entwickelt. Seine Liebe zur Natur und zur Umwelt hat ihn dazu bewogen, mit seinem Blog zu nachhaltigen Gartenpraktiken beizutragen. Mit einem ansprechenden Schreibstil und der Gabe, wertvolle Tipps auf vereinfachte Weise zu vermitteln, ist Jeremys Blog zu einer Anlaufstelle sowohl für erfahrene Gärtner als auch für Anfänger geworden. Ganz gleich, ob es sich um Tipps zur biologischen Schädlingsbekämpfung, zur Beipflanzung oder zur Maximierung des Platzes in einem kleinen Garten handelt, Jeremys Fachwissen kommt zum Vorschein und bietet den Lesern praktische Lösungen, um ihre Gartenerlebnisse zu verbessern. Er glaubt, dass Gartenarbeit nicht nur den Körper, sondern auch Geist und Seele nährt, und sein Blog spiegelt diese Philosophie wider. In seiner Freizeit experimentiert Jeremy gerne mit neuen Pflanzenarten, erkundet botanische Gärten und inspiriert andere dazu, sich durch die Kunst des Gartenbaus mit der Natur zu verbinden.