Una espiral de hierbas es un arriate elevado que es a la vez bello y funcional. Es perfecto para huertos pequeños, pero también puede integrarse en paisajes ornamentales para suministrar hierbas frescas a la cocina. Al igual que otros tipos de arriates elevados, los jardines en espiral son espacios de bajo mantenimiento y su forma única permite al jardinero plantar en el mismo arriate hierbas que dan tanto el sol como la sombra. ¿Intrigado? Sigue leyendoleyendo para saber más sobre cómo construir y cultivar un jardín de hierbas en espiral.

Una espiral de hierbas es una forma atractiva y práctica de cultivar hierbas como perejil, albahaca y tomillo.

¿Qué es una espiral de hierbas?

Una espiral de hierbas es un jardín elevado construido en forma de espiral. Es más alto en el centro y baja en círculos hasta el nivel del suelo. Puede estar hecho de diversos materiales, como piedra o madera, y ofrece distintas condiciones de cultivo dentro del mismo arriate. Las espirales de hierbas son populares en el diseño de permacultura y se construyen con materiales que se encuentran en el lugar. Puedes hacer un jardín de hierbas en espiral tan grande como quieras,pero la mayoría tienen alrededor de seis pies de diámetro y de dos a tres pies de altura.

¿Por qué cultivar hierbas en una espiral de hierbas?

Cultivar hierbas aromáticas en un jardín en espiral tiene muchas ventajas. En primer lugar, la forma única de montículo del arriate hace que sea más alto en el centro, lo que permite un drenaje excelente, importante para muchos tipos de hierbas, sobre todo las originarias de la región mediterránea.

La forma elevada de un huerto de hierbas en espiral también significa que hay zonas del arriate que reciben pleno sol y otras que están un poco más a la sombra. Esta mezcla de microclimas permite cultivar en un mismo huerto hierbas amantes del sol y tolerantes a la sombra. La albahaca y el orégano son adecuados para pleno sol, mientras que el cilantro y el perejil pueden crecer con menos luz.

También es un proyecto adecuado para un jardinero que, como yo, no tiene conocimientos profesionales de construcción. Es un gran proyecto de fin de semana y utiliza materiales fáciles de conseguir. Por último, creo que un jardín de hierbas en espiral es un hermoso elemento paisajístico. Es atractivo, funcional y una forma eficaz de cultivar una variedad de hierbas en un espacio relativamente pequeño.

Esta hermosa espiral de hierbas aromáticas está hecha con espigas de cedro blanco oriental de 3 pulgadas por The Backyard Urban Farm Company. Otros materiales comunes para jardines de hierbas aromáticas en espiral incluyen piedras, adoquines para paisajismo y ladrillos. (Fotos cortesía de The Backyard Urban Farm Company)

El mejor sitio para un jardín en espiral

Antes de poner la primera piedra de un huerto en espiral, eche un vistazo a su propiedad para encontrar el lugar adecuado. Debe ofrecer al menos seis horas de sol directo al día y estar situado cerca de la cocina, sobre todo si piensa cultivar hierbas culinarias. El terreno llano también es útil, sobre todo al construir el huerto.

Los mejores materiales para construir un jardín de hierbas en espiral

Las espirales de hierbas se pueden fabricar con distintos materiales, como piedras, ladrillos, adoquines o madera. Cada uno de ellos tiene sus ventajas e inconvenientes, y a continuación te presentamos las cuatro opciones más comunes. Hay que tener en cuenta que las piedras, los ladrillos y los adoquines absorben el calor durante el día y lo irradian por la noche, lo que reduce las fluctuaciones bruscas de temperatura cuando se pone el sol.

• Piedras - Ya sean de forma irregular o planas, las piedras añaden un elemento natural a un jardín en espiral y son a la vez resistentes y atractivas. Normalmente las piedras tienen superficies más irregulares que los ladrillos o adoquines y suelen ser más difíciles de apilar. Si son relativamente planas se pueden apilar en seco o se puede utilizar mortero o cemento para mantenerlas unidas. En mi jardín parece que cada vez que cavo un hoyo saco un montón depiedras y por eso son un material de construcción barato para proyectos como una espiral de hierbas.
• Ladrillos: los ladrillos son fáciles de conseguir, resistentes y planos, por lo que apilarlos resulta bastante sencillo. Puedes utilizar ladrillos nuevos o viejos, y puede que tengas suerte y encuentres una pila de ladrillos viejos en una obra.
• Adoquines - Al igual que los ladrillos, los adoquines para jardinería tienen la parte superior y la inferior planas. Suelen ser más caros que los ladrillos y las piedras, pero existen en una gran variedad de tamaños, formas y colores.
• Madera - Los troncos, las espigas, los lazos de jardinería u otros productos de madera sin tratar también son materiales excelentes para construir una espiral de hierbas. El lecho de madera que aparece en la foto de arriba de The Backyard Urban Farm Company utiliza espigas de cedro blanco del este de tres pulgadas para conseguir un lecho de jardín duradero y resistente.

Construir un jardín de hierbas en espiral es un bricolaje que sólo te llevará unas horas si reúnes todos los materiales con antelación.

El mejor tipo de tierra para una espiral de hierbas

Para una espiral de hierbas de dos metros de ancho y dos o tres de alto necesitarás aproximadamente una yarda cúbica de medio de cultivo. Puedes comprar tierra de jardín o de triple mezcla, o coger tierra de otra parte de tu propiedad y mezclarla con compost o mantillo de hojas. La mayoría de las hierbas crecen bien en tierra de jardín normal, así que no es necesario añadir demasiado estiércol o materiales orgánicos.

Antes de empezar el huerto, marca el patrón en espiral en el suelo, el mantillo o la grava (Fotografía cortesía de The Backyard Urban Farm Company).

Cómo construir una espiral de hierbas

Para construir un huerto en espiral hay que seguir cuatro pasos principales: preparar el terreno, trazar el diseño, construir el arriate y añadir la tierra.

1) Preparar el terreno

Si el jardín se va a construir sobre un césped existente o si hay malas hierbas persistentes, elimine primero el césped o coloque una capa de cartón o un producto como Sunbelt Weed Control. Para disimular el cartón, puede cubrirlo con compost o mantillo de corteza. Con el tiempo se descompondrá y asfixiará la hierba debajo del lecho. Si el suelo existente es particularmente infértil, es posible que desee cavarpara que puedas rellenar la zona con una mezcla triple de alta calidad o con tierra de jardín.

2) Marque la espiral en el suelo, la hierba o el mantillo.

Utilice una estaca para marcar el centro del arriate. Ate una cuerda a la estaca para ayudarle a marcar la forma exterior del círculo. Para un arriate de seis pies de diámetro, la cuerda debe estar a unos tres pies de la estaca central, pero puede que desee construir un jardín en espiral más ancho o más pequeño. Para marcar el perímetro del arriate, espolvoree una fina línea de harina o cal en polvo, o tállela ligeramente en el suelo o mantillo con unTambién puede utilizar harina o cal en polvo para marcar la forma de la espiral en el interior del círculo. Cada sección de plantación en los brazos de la espiral debe tener de un pie a un pie y medio de ancho para garantizar suficiente espacio de crecimiento para las hierbas.

Puedes hacer un jardín de hierbas en espiral tan grande o pequeño como quieras, en función del espacio disponible.

3) Construir la espiral de hierbas

Una vez que haya establecido el patrón en espiral en el terreno, comience a construir el lecho. Coloque una hilera de piedras, ladrillos, maderas o el material que desee a lo largo del patrón. La pared exterior de la espiral será la parte más baja del jardín y puede tener sólo una o dos piedras o ladrillos de altura, según el diseño que desee.

Continúe apilando el material de construcción a lo largo del patrón central en espiral. A medida que apile hacia arriba, puede añadir tierra al lecho. Esto ayudará a sostener el diseño y evitará el colapso de las piedras o ladrillos. Si está utilizando mortero o cemento para mantener los materiales de construcción en su lugar, espere hasta que se haya curado antes de añadir la tierra. A medida que añada filas adicionales para crear la espiral, haga que cada capa sea de variospiedras o ladrillos más cortos para que el centro del lecho crezca más alto.

4) Terminar la espiral añadiendo tierra.

Sigue añadiendo tierra a medida que las paredes crezcan. Una vez que el arriate tenga entre medio metro y medio metro de altura y esté lleno de tierra, ¡ya habrás terminado! Recomiendo cavar una capa de una pulgada de compost antes de plantar para enriquecer aún más la tierra.

El borde exterior de un jardín en espiral es el más bajo y se va haciendo progresivamente más alto hacia el centro.

Las mejores hierbas para plantar en un jardín de hierbas en espiral

Dado que una espiral de hierbas ofrece condiciones de cultivo ligeramente diferentes, planta las hierbas que prefieran el sol y un suelo con buen drenaje en la parte superior de la espiral. Las mejores opciones son el romero, el orégano, el tomillo, la lavanda y la salvia. Las hierbas que soportan un poco de sombra y más humedad pueden plantarse en el lado norte y a lo largo de la parte inferior de la espiral. Buenas opciones para estos espacios son el perejil, el cilantro y el estragón,y cebollino. A continuación, mis 9 hierbas favoritas para un jardín de hierbas en espiral.

Albahaca

En mi jardín, la albahaca es una hierba de verano esencial que ofrece fragancia y sabor a mi cocina, así como flores para las abejas. Cultivo muchos tipos de albahaca en mi jardín (lea más sobre esto aquí) y recomiendo que se adhieran a las albahacas compactas como la albahaca griega o Everleaf Genovese al plantar en una espiral de hierbas. Las variedades de albahaca griega crecen sólo un pie de altura, mientras que Everleaf Genovese, una hermosa y productivacrece sólo dieciséis pulgadas de altura.

Rosemary

El romero es una planta perenne tierna que, al igual que otras hierbas mediterráneas, crece bien al sol y en suelos con buen drenaje. Es una hierba de bajo cuidado y sólo requiere un riego profundo poco frecuente si el tiempo ha sido seco. Hay muchos tipos para cultivar y mis variedades preferidas son 'Arp', 'Hill Hardy' y 'Barbeque'.

Tomillo

El sol y un suelo que drene bien son todo lo que necesita para mantener el tomillo feliz. Plántelo cerca de la parte superior de su espiral de hierbas, asegurándose de que recibe mucha luz directa. El tomillo es una planta perenne de crecimiento bajo con hojas diminutas y de sabor fuerte. Florece a mediados de verano y atrae a las abejas e insectos beneficiosos al jardín.

La mayoría de las hierbas culinarias, medicinales y de belleza se pueden cultivar en una espiral de hierbas.

Perejil rizado

En mi huerto de arriates elevados me encanta cultivar perejil italiano, una hierba de sabor intenso que puede alcanzar un metro de altura. En el modesto espacio de una espiral de hierbas, prefiero plantar perejil rizado. Crece en montículos ordenados y mantiene un tamaño de unos 30 cm de alto y 30 cm de ancho. Es fácil de cultivar a partir de semillas sembradas en el interior a principios de primavera, pero también es fácil obtener plantones establecidos en el huerto.centros y guarderías.

Orégano

Cultivo una gran variedad de oréganos en mi jardín, pero mis favoritos son el orégano griego y el sirio, cuyas hojas de color verde grisáceo son deliciosas frescas o secas. El orégano es una hierba mediterránea y debe plantarse en un lugar a pleno sol y con un suelo que drene bien. La cara sur de la espiral es el mejor lugar para el orégano.

Cebollino

Tal vez la hierba más fácil de cultivar, el cebollino es una planta perenne resistente y fiable que crece bien al sol o en sombra parcial. El follaje herbáceo tiene un suave sabor a cebolla y se puede cortar durante toda la temporada. También nos gustan las flores púrpuras que salen a finales de la primavera, añadiendo los bonitos pétalos a las ensaladas y espolvoreándolos sobre las patatas asadas. Una vez que las flores se marchitan, corto las plantas para estimular el crecimiento.muchas hojas nuevas.

Cilantro

El cilantro es una hierba difícil de cultivar, que a menudo se echa a perder a las pocas semanas de empezar la temporada de cosecha. No está pensada para durar toda la temporada en el jardín, por lo que yo siembro una pizca de semillas cada dos semanas desde mediados de primavera hasta principios de otoño. Plantar cilantro en un lugar donde tenga un poco de sombra y tierra húmeda puede prolongar la cosecha de las hojas picantes, así que coloca un par de plantas en la parte de atrás yNo durará para siempre, pero cuando brote, disfrute de las flores de encaje que son favorables a los polinizadores, seguidas de las aromáticas vainas de semillas que pueden cosecharse y secarse como especia.

Me encanta el follaje arqueado y de textura fina de la hierba limón. Es una hierba fácil de cultivar y tiene un maravilloso sabor a limón que resulta delicioso en infusiones, salteados y otros platos.

Hierba limón

La hierba limón es una hierba preciosa y deliciosa, con una brillante fragancia y sabor a limón. Me encantan sus hojas arqueadas y herbáceas, con las que se prepara una deliciosa tisana, pero también utilizamos la base carnosa de los tallos para salteados, currys y otros platos. Plántala en la parte superior de la espiral de hierbas, donde recibe un excelente drenaje y mucho sol directo.

Estragón francés

Esta hierba culinaria es una atractiva planta de follaje de textura fina y tallos delgados. Las hojas tienen un delicado sabor a regaliz y aportan un sabor cálido a los aliños para ensaladas, así como a los platos de pollo, huevo y cordero. A las plantas les gusta el buen drenaje y no quieren estar encharcadas. Las secciones superiores e intermedias de un jardín en espiral son perfectas para el estragón francés.

En un huerto en espiral no sólo crecen hierbas aromáticas.

Un huerto en espiral no tiene por qué reservarse sólo a las hierbas. También puede utilizarse para cultivar hortalizas como tomates enanos, judías arbustivas, remolacha, variedades compactas de calabaza y pepinos, lechuga de hoja y otras verduras favoritas.

Un último consejo: etiqueta tus hierbas u hortalizas a medida que las plantas con unos sencillos marcadores de bambú que son decorativos y funcionales a la vez.

Para más información sobre el cultivo de hierbas aromáticas, consulta los siguientes artículos:

¿Está pensando en una espiral de hierbas para su jardín?