શિયાળામાં તાજા શાકભાજી ઉગાડવા માટે તમારે ગરમ ગ્રીનહાઉસની જરૂર નથી; ત્યાં ઘણી સરળ સિઝન એક્સટેન્ડર્સ અને તકનીકો છે જે તમારા બગીચાને ઉનાળાથી શિયાળા સુધી લઈ શકે છે. મારા પુસ્તકો, ધ યર-રાઉન્ડ વેજીટેબલ ગાર્ડનર અને ગ્રોઇંગ અંડર કવરમાં, હું વિવિધ પાક રક્ષકો અને શિયાળાની શાકભાજી શેર કરું છું જે મને મારા ઝોન 5 બગીચામાં આખું વર્ષ લણણીનો આનંદ માણી શકે છે. કદાચ તમે પહેલેથી જ શિયાળુ માળી છો અને ઠંડા મોસમ માટે આયોજન અને વાવેતર કર્યું છે? અથવા, તમે મોસમ લંબાવવા માટે નવા છો અને આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છો કે શું શિયાળાના પાકની સ્થાપના કરવામાં મોડું થઈ ગયું છે? આગળ વાંચો. શિયાળામાં લણણી કરવામાં તમારી મદદ કરવા માટે મારી પાસે ત્રણ સરળ રીતો છે.

શિયાળામાં તાજી શાકભાજી ઉગાડવાની 3 રીતો

1. તમારી પાસે જે છે તેનું રક્ષણ કરો. ઉનાળો આવતા સુધીમાં, મોટાભાગના શાકભાજીના માળીઓ પાસે હજુ પણ તેમના બગીચાઓમાં થોડો પાક બાકી છે; મૂળ પાકો જેમ કે ગાજર, બીટ અને પાર્સનીપ, પાંદડાવાળા લીલાં જેવા કે પાલક, અરુગુલા અને કાલે, અને દાંડી પાકો જેવા કે લીક, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ અને સ્કેલિયન. તેમને સખત હિમવર્ષામાં મરવા ન દો. તેના બદલે, તેમને મીની ટનલ, સ્ટ્રોબેલ કોલ્ડ ફ્રેમ અથવા લીલા ઘાસના સ્તરથી સુરક્ષિત કરો. તે પાક અને તમે કયા પ્રકારનાં રક્ષણનો ઉપયોગ કરો છો તેના આધારે તે તમારી લણણીને અઠવાડિયા સુધી અથવા તો મહિનાઓ સુધી લંબાવશે.

• મિની ટનલ PVC અથવા મેટલ હૂપ્સનો ઉપયોગ કરીને હોમમેઇડ કરી શકાય છે અથવા મિની ટનલ કીટ તરીકે ખરીદી શકાય છે. ઘણા વર્ષો સુધી, મેં અડધા ઇંચ વ્યાસની પીવીસીની દસ ફૂટ લંબાઈની મીની ટનલ બનાવી.શિયાળામાં તાજા શાકભાજી ઉગાડવાની નળી. આ મારા ચાર ફૂટ પહોળા પલંગ પર વળેલા હતા અને સ્થિરતા માટે એક ફૂટ લાંબા રેબાર દાવ પર સરકી ગયા હતા. દાવ વનસ્પતિ પથારીની બંને બાજુએ ત્રણથી ચાર ફૂટના અંતરે છે. જો કે, તાજેતરના વર્ષોમાં, મેં મારી મીની ટનલ માટે મજબૂત મેટલ હૂપ્સનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું છે. મારી પાસે હૂપ બેન્ડર છે જે ધાતુના નળીને માત્ર મિનિટોમાં સંપૂર્ણ હૂપ્સમાં ફેરવે છે. હું મેટલ હૂપ્સને કેવી રીતે વાળું છું તે વિશે તમે અહીં વધુ વાંચી શકો છો. મેટલ બેન્ડર નથી? તમે હજી પણ આના જેવા પ્રી-બેન્ટ હૂપ્સ ખરીદીને મેટલ હૂપ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પીવીસી અને મેટલ મિની બંને ટનલને હેવીવેઇટ પંક્તિના કવર અથવા ગ્રીનહાઉસ પોલીનો ટુકડો શિયાળાના હવામાન સામે સુરક્ષિત છેડા સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.
• સ્ટ્રોબેલ કોલ્ડ ફ્રેમ્સ બનાવવા માટે એક સ્નૅપ છે, અને લીક્સ, કાલે, કોલાર્ડ્સ અને શિયાળુ સ્પર્ધકો જેવા ઊંચા ઉગાડતા પાકોને આશ્રય આપવાનો ઉત્તમ માર્ગ છે. શિયાળામાં તાજા શાકભાજી ઉગાડવા માટે સ્ટ્રોબેલ કોલ્ડ ફ્રેમ બનાવવા માટે, પાનખરના અંતમાં તમારા પાકને લંબચોરસ અથવા સ્ટ્રોબેલ્સના ચોરસથી ઘેરી લો, તેને પોલીકાર્બોનેટના ટુકડા અથવા જૂના દરવાજા અથવા બારીથી ટોચ પર રાખો. નીચે શાકભાજી સુધી પહોંચવા માટે ટોચને ઉપાડીને શિયાળાની લણણી કરો. અન્ય સુપર ઇઝી કોલ્ડ ફ્રેમ એ પોર્ટેબલ સ્ટ્રક્ચર છે, જેમ કે આ એક, જે જરૂરિયાત મુજબ પાક પર ખસેડી શકાય છે.
• મલ્ચ શિયાળામાં તાજા શાકભાજી ઉગાડવાની કદાચ સૌથી સસ્તી રીત છે. તે ઠંડા-સિઝનના મૂળ માટે સંપૂર્ણ મોસમ વિસ્તરણકર્તા છેગાજર, બીટ અને પાર્સનીપ જેવા પાક. પાનખરના અંતમાં, જમીન થીજી જાય તે પહેલાં, પલંગને કાપેલા પાંદડા અથવા સ્ટ્રોના એકથી બે ફૂટ જાડા સ્તરથી ઢાંકી દો અને ઇન્સ્યુલેશનને સ્થાને રાખવા માટે જૂની ચાદર અથવા પંક્તિના આવરણથી ટોચ પર ઢાંકો. લણણી કરવા માટે, ફેબ્રિકનું આવરણ ઉપાડો, લીલા ઘાસને પાછળ ધકેલી દો અને તમારા મૂળ ખોદી કાઢો. શિયાળાની શાકભાજીને મલ્ચિંગ કરવા વિશે તમને અહીં વધુ માહિતી મળશે.

શિયાળાના મૂળ પાકો જેમ કે ગાજર, બીટ, સેલેરીક અને પાર્સનિપ્સને કાપેલા પાંદડા અથવા સ્ટ્રોના ઊંડા લીલા ઘાસથી સુરક્ષિત કરો.

• ક્વિક ક્લોચ બગીચાના કન્ટેનર અથવા બગીચાના શાકભાજીના રક્ષણ માટે યોગ્ય છે. એક બનાવવા માટે, તમારા છોડની ઉપર ટામેટાંના પાંજરાને સરકી દો, અથવા તેને ત્રણથી ચાર વાંસની પોસ્ટ્સથી ઘેરી લો. બંજી કોર્ડ અથવા સૂતળી વડે નીચેને સુરક્ષિત કરતી સ્પષ્ટ કચરાપેટીથી ઢાંકો. તમારા પ્રદેશ અને શાકભાજીના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, તમે આખો શિયાળામાં લણણી કરી શકશો નહીં, પરંતુ આ લણણીને અઠવાડિયા કે મહિનાઓ સુધી લંબાવશે. નાના છોડ માટે, તમે મોટા ભાગના બગીચા કેન્દ્રો પર અથવા ઓનલાઈન મળતા સાદા પ્લાસ્ટિક ક્લોચનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

2. ગ્રીન્સનો વિચાર કરો! સલાડ ગ્રીન્સ એ સૌથી અઘરા પાકોમાંનો એક છે, જેમાં ઠંડી અને ઠંડી ઋતુઓમાં વિવિધતા જોવા મળે છે. મોટાભાગના સલાડ ગ્રીન્સને પ્રથમ અપેક્ષિત પાનખર હિમના લગભગ 4 થી 6 અઠવાડિયા પહેલા સીધું સીડ કરવાની જરૂર છે, પરંતુ ઠંડા ફ્રેમવાળા માળીઓ થોડા સમય પછી વાવેતર કરવાથી દૂર થઈ શકે છે. શિયાળાની લણણી માટે, સૌથી વધુ ઠંડીને વળગી રહોકાલે જેવી સહનશીલ ગ્રીન્સ (પ્રિઝમ, તાજેતરના ઓલ-અમેરિકા પસંદગી વિજેતા), મિઝુના, માચે, મસ્ટર્ડ, ક્લેટોનિયા, સ્પિનચ, એન્ડીવ અને એરુગુલા.

• મિઝુના એ શિયાળાની સુપરસ્ટાર છે જે આપણા ઠંડા ફ્રેમમાં સુંદર, દાણાદાર પાંદડાઓ સાથે લીલા અથવા તમે કયા પ્રકારનો જાંબલી ઉગાડો છો તેના આધારે હોઈ શકે છે. મારી મનપસંદ વિવિધતા રેડ કિંગડમ છે, જે તેની ઝડપી વૃદ્ધિ અને વાઇબ્રેન્ટ રંગ માટે 2016 ઓલ-અમેરિકા સિલેક્શન્સ નેશનલ વિનર છે. મરીના મસ્ટર્ડથી વિપરીત, મિઝુનામાં હળવો સ્વાદ હોય છે જે સલાડ, રેપ અને સેન્ડવીચમાં ઉત્તમ હોય છે.
• માચે ઉગાડવામાં હાસ્યાસ્પદ રીતે સરળ છે અને મારા ઝોન 5 બગીચામાં એટલી ઠંડી સહનશીલ છે કે તેને રક્ષણની જરૂર નથી. જો કે, અમારા હિમવર્ષા સાથે, હું તેને ફ્રેમ્સ અને મિની ટનલમાં ઉગાડું છું જેથી તે લણણી ઝડપી અને સરળ હોય. બગીચામાં છોડ વ્યવસ્થિત રોઝેટ્સ બનાવે છે અને અમે નાના છોડને જમીનના સ્તરે કાપીને સલાડમાં કાચા ખાઈએ છીએ. ઝડપથી ધોવા પછી, તેઓને ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ અને મીઠું છાંટી નાખવામાં આવે છે અને એક સરળ, પરંતુ સનસનાટીભર્યા સલાડમાં તેનો આનંદ માણવામાં આવે છે.

માશે અત્યંત ઠંડી સહન કરે છે અને ઠંડા ફ્રેમ્સ અને મીની હૂપ ટનલમાંથી સમગ્ર શિયાળામાં લણણી કરી શકાય છે.

>>>>>>>>>>> <4 માચેની જેમ, તે રોઝેટમાં ઉગે છે, પરંતુ ટેટસોઇ મોટા છોડ બનાવે છે, સામાન્ય રીતે એક ફૂટ સુધી. સલાડ અથવા ફ્રાઈસ માટે વ્યક્તિગત, ઊંડા લીલા, ચમચી આકારના પાંદડા ચૂંટો અથવા લણણી કરો.જ્યારે આખો છોડ નાનો હોય ત્યારે તેને લસણ, આદુ, તલનું તેલ અને સોયા સોસ સાથે સાંતળો.

5 અને તેનાથી ઉપરના ઝોનમાં, તમે ડિસેમ્બર અને જાન્યુઆરીમાં અસુરક્ષિત ઠંડા-સહિષ્ણુ પાંદડાવાળા ગ્રીન્સની લણણી કરવાનું ચાલુ રાખી શકો છો. પરંતુ, મારા પ્રદેશમાં, અમે ઘણી બધી બરફ અને અસુરક્ષિત પાક મેળવવાનું વલણ ધરાવીએ છીએ - ઠંડા-સહિષ્ણુ પાકો પણ - ઝડપથી દફનાવવામાં આવે છે, લણણી મુશ્કેલ બનાવે છે. આ તે છે જ્યાં મીની હૂપ્સ અને કોલ્ડ ફ્રેમ્સ જેવા રક્ષણાત્મક ઉપકરણો કામમાં આવે છે.

3. ઓવરવિન્ટર. ઓવરવિન્ટર પાકો તે છે જે ઉનાળાના અંતમાં અથવા પાનખરમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે, શિયાળા માટે આવરી લેવામાં આવે છે અને શિયાળાના અંતમાં અને વસંતઋતુના પ્રારંભમાં લણણી કરવામાં આવે છે. રો કવર, ક્લોચ અને ટનલ વડે શિયાળાના પ્રારંભમાં લણણીને લંબાવવી સરળ છે, પરંતુ માર્ચ આવે છે, જો તે યોગ્ય રીતે સુરક્ષિત ન હોય તો તે પ્રારંભિક પાક ખાઈ જશે અથવા ઠંડા શિયાળાના હવામાનમાં ડૂબી જશે.

શું તમે તમારું શિયાળાનું વાવેતર છેલ્લી ઘડીએ છોડી દીધું છે? માર્ચના અંતમાં અને એપ્રિલના અંતમાં ઘરે ઉગાડવામાં આવતી શાકભાજીના બમ્પર પાક માટે વધુ શિયાળામાં સખત ગ્રીન્સ અજમાવો.

આ પણ જુઓ: ફિટોનિયા: ચેતા છોડની વૃદ્ધિ અને સંભાળ કેવી રીતે કરવી

ઓવર વિન્ટરિંગ તમને તે સમયે ગ્રીન્સ લણવાની મંજૂરી આપે છે જ્યારે આપણામાંથી મોટાભાગના લોકો વસંતઋતુ માટે ટામેટાંના બીજ વાવવાનું શરૂ કરે છે. શું તે મુશ્કેલ લાગે છે? ના! શિયાળામાં ઠંડા-સહિષ્ણુ પાંદડાવાળા શાકભાજી ખાવાનું ખરેખર ખૂબ જ સરળ છે. ઉદાહરણ તરીકે, મારા બગીચામાં, હું સામાન્ય રીતે સપ્ટેમ્બરના અંતથી ઓક્ટોબરના પ્રારંભમાં પાલક સાથે થોડા ઉછેરવામાં આવેલા પલંગને બીજ આપું છું. પછી બેડને મધ્યમાં મિની હૂપ ટનલથી ઢાંકવામાં આવે છે.પાનખર, અને મધ્ય માર્ચ સુધી ભૂલી ગયા. તે સમયે, હું ટનલનો છેડો ખોલું છું અને અંદર ડોકિયું કરું છું; પલંગ સ્પિનચથી ભરેલો છે જે લણવાની રાહ જોઈ રહ્યો છે.

જો તમે પાલકના ચાહક ન હોવ, તો અન્ય પાકો પણ છે જે આ ટેકનિકથી વધુ પડતા શિયાળો કરી શકાય છે. હું કાલે, પાલક, અરુગુલા, એશિયન ગ્રીન્સ, ટેટસોઈ, યુકિના સેવોય અને માચે જેવી સૌથી વધુ ઠંડી સહન કરતી શાકભાજીને વળગી રહેવાની ભલામણ કરું છું.

તમારા બગીચા વિશે અમને કહો. શું તમે શિયાળામાં તાજા શાકભાજી ઉગાડો છો?