Num post recente, apresentei uma das minhas ervas favoritas, os coentros vietnamitas. A julgar pelas reacções nas redes sociais, parece que muitos jardineiros gostam tanto de coentros vietnamitas como eu! Por isso, caso esteja à procura de mais ideias para o jardim de ervas, pensei em dar a conhecer outra erva fácil de cultivar, semelhante ao coentro: o papalo.

A Papalo é uma planta atractiva, que cresce até um metro de altura, com folhas verde-azuladas suavemente recortadas. É uma óptima planta de vaso, mas eu gosto de a colocar nos meus canteiros elevados com outras plantas comestíveis. Adquiri as minhas sementes na Johnny's Seeds e semeei-as dentro de casa no início de abril. Sendo uma erva mexicana, é sensível ao frio, por isso não a coloque no jardim antes da última geada da primavera.

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A Papalo é simultaneamente bonita e produtiva, com bordos das folhas suavemente recortados.

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O papalo tem um forte sabor a coentros, mas um pouco é suficiente. Se o adicionar a tacos, salsa e outros pratos que beneficiam de um sabor a coentros, comece com algumas folhas picadas, adicionando mais conforme necessário. A minha forma preferida de o utilizar é em tomatillo assado & salsa de jalapeno, substituindo-o pelos coentros (basta utilizar metade da quantidade sugerida de papalo para os coentros). Émuito fácil de fazer e tão bom de comer!

Já tentaste cultivar papalo?