Le concombre d'Arménie est l'un des légumes les plus populaires de mon jardin, mais ce n'est pas vraiment un concombre. D'un point de vue botanique, il s'agit d'un melon musqué qui produit des vignes vigoureuses portant des fruits longs et minces qui ressemblent à des concombres et en ont le goût : croquants, légèrement sucrés et jamais amers. Le concombre d'Arménie est facile à cultiver, productif et tolérant à la chaleur. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur ce légume unique.

Les concombres d'Arménie sont des plantes grimpantes vigoureuses, qui grimpent volontiers sur les structures telles que les treillis et les clôtures.

Qu'est-ce que le concombre d'Arménie ?

Le concombre arménien, également appelé concombre serpent, concombre long et melon concombre, est largement disponible auprès des semenciers. Je l'ai découvert grâce à ma belle-famille libanaise. Au Liban, les concombres arméniens sont appelés metki et constituent une culture populaire dans les jardins familiaux. Les plantes sont vigoureuses, faciles à cultiver et prospèrent dans la chaleur de l'été. Je les aime tellement que j'ai écrit à leur sujetdans mon livre primé, Veggie Garden Remix !

La variété la plus courante dans les catalogues de semences a une peau vert pâle, mais il existe aussi des variétés avec une peau vert foncé ou même rayée. Et cette peau est très fine ; il n'est pas nécessaire de l'éplucher avant de la manger. Les fruits sont également duveteux, surtout lorsqu'ils sont jeunes, mais le duvet s'enlève facilement lorsqu'on les lave. Nous récoltons les concombres lorsqu'ils mesurent entre 8 et 10 pouces de long, mais ils peuvent atteindre jusqu'à trois pieds de long.Vers la fin de l'été, je laisse un de mes fruits atteindre sa taille adulte afin de pouvoir récolter et conserver les graines pour de futures plantations. Vous trouverez plus d'informations sur la conservation des graines ci-dessous.

Je cultive les concombres d'Arménie verticalement sur des treillis, des tunnels et des ficelles, mais on peut aussi laisser les plantes s'étaler sur le sol. Les fruits des plantes cultivées sur le sol ont tendance à être courbés ou enroulés. Ceux qui sont cultivés verticalement sont plus droits. Les concombres d'Arménie forment des lianes bien ramifiées qui peuvent atteindre 15 à 20 pieds, parfois plus dans les climats chauds.

Les graines de concombre d'Arménie peuvent être semées à l'intérieur environ un mois avant la date de la dernière gelée ou semées directement dans les plates-bandes du jardin.

Comment planter les graines de concombre d'Arménie

Les concombres d'Arménie peuvent être semés directement dans le jardin ou cultivés à l'intérieur. La récolte commence environ 70 jours après le semis, ce qui correspond à peu près au temps nécessaire pour les concombres. Environ un mois avant la dernière gelée printanière prévue, je sème les graines dans des paquets de cellules et des plateaux sous mes lampes de culture, en utilisant un tapis chauffant pour accélérer la germination de cette culture qui aime la chaleur. Les semis sont endurcis.Je les plante à la base d'un treillis ou d'un autre support en les espaçant de 12 à 18 pouces. Je les transplante également dans les lits longs Smart Pot de mon polytunnel, en en plantant quatre par section. Au fur et à mesure que les plantules grandissent, elles grimpent sur les supports en ficelle qui pendent des fermes transversales de mon tunnel.

Pour semer directement des graines dans le jardin, attendez que la date de la dernière gelée soit passée et que le sol se soit réchauffé à au moins 18°C. Vous pouvez préchauffer le sol avant de planter en posant une feuille de plastique noir par-dessus et en la laissant en place pendant 10 à 14 jours. Choisissez un lit de jardin ensoleillé et incorporez quelques centimètres de compost ou de fumier vieilli avant de semer. Vous pouvez également incorporer un engrais organique granulé dans le sol.Si vous plantez au pied d'un treillis ou d'une clôture, espacez les graines de 15 cm, puis éclaircissez pour obtenir un espacement de 12 à 18 cm. Si vous ne plantez pas sur un treillis, espacez les graines de 15 cm, puis éclaircissez pour obtenir un espacement de 36 cm une fois que les plantules poussent bien.

Une fois la pollinisation effectuée, les fruits ne tardent pas à pousser et sont généralement prêts à être cueillis au bout de trois ou quatre jours.

Culture verticale de concombres arméniens

Il y a de nombreuses raisons de cultiver cette plante à la verticale. Tout d'abord, cela vous permet d'optimiser votre espace de culture. Les plants de concombre d'Arménie qui poussent sur le sol peuvent prendre beaucoup de place dans le jardin. En fournissant un support, vous éloignez les vignes du sol et vous pouvez ainsi tirer le meilleur parti de votre jardin. Bien sûr, la culture verticale peut également réduire les problèmes de parasites et de maladies. Je trouve également qu'il est plus facile de repérer lefruits lorsqu'ils sont suspendus à un treillis plutôt que cachés sous un enchevêtrement de feuilles au sol.

Les concombres d'Arménie grimpent facilement grâce à leurs vrilles. Je les cultive dans les tunnels, les treillis et les obélisques de mon potager surélevé, ainsi que dans les ficelles de mon polytunnel. Si vous avez une clôture à mailles losangées et que vous souhaitez une intimité estivale, c'est la plante qu'il vous faut ! Les vignes créent rapidement un écran vivant temporaire et vous fournissent une abondance de fruits savoureux du milieu de l'été jusqu'aux gelées.

Les fleurs femelles du concombre d'Arménie portent un petit fruit sous la fleur, tandis que les fleurs mâles ont une tige droite.

Comment prendre soin des concombres d'Arménie ?

C'est une culture qui demande peu d'entretien, mais les plantes ont besoin de quelques éléments pour assurer une croissance saine et une récolte abondante.

• Arrosage - Les fruits de meilleure qualité proviennent de plantes qui bénéficient d'un apport régulier en eau. J'essaie de maintenir le sol légèrement humide, mais pas détrempé. Évitez d'arroser au-dessus de la tête ou d'éclabousser les feuilles, car cela peut favoriser la propagation de maladies comme l'oïdium. J'utilise une lance d'arrosage pour diriger l'eau vers la base de la plante. Vous pouvez également pailler les plantes avec de la paille pour aider à retenir l'humidité dans le sol.
• Fertilisation - J'ajoute un engrais organique à libération lente au moment de la plantation et lorsque les vignes commencent à fleurir, je leur donne une dose d'engrais organique liquide à base de poisson ou d'algues.

Faut-il polliniser à la main ?

Lorsque j'ai commencé à cultiver des concombres d'Arménie, j'obtenais des dizaines de fleurs femelles et mâles, mais les minuscules fruits brunissaient et pourrissaient peu après la floraison. Le problème ? Mes fleurs n'étaient pas pollinisées. Bien que les abeilles et autres insectes pollinisateurs fassent généralement le travail, j'ai trouvé utile de donner un coup de main à Mère Nature et de polliniser quelques fois par semaine. C'est rapide et efficace.La pollinisation manuelle est facile à réaliser et me permet d'obtenir des fruits délicieux en abondance. Pour polliniser à la main, utilisez un petit pinceau ou un coton-tige propre et sec pour transférer le pollen d'une fleur mâle à une fleur femelle. Ou bien, cueillez une fleur mâle et retirez les pétales pour exposer l'anthère. Pressez-la légèrement contre la fleur femelle pour transférer le pollen. Vous ne savez pas quelle fleur est laquelle ? Les fleurs femelles ont un petit fruit sous chaque fleur tandis que les fleurs mâles ont un petit fruit sous la fleur femelle.les fleurs n'ont qu'une tige droite.

Dans mon polytunnel, je cultive les concombres d'Arménie dans de grandes jardinières en tissu. Ils peuvent également être cultivés dans d'autres types de conteneurs, mais ils doivent avoir un diamètre d'au moins 16″.

Peut-on cultiver des melons en pot ?

Oui ! Les concombres d'Arménie dans mon polytunnel sont plantés dans mes Smart Pot Long Beds de 6 pieds de long. La clé est de choisir un contenant d'au moins 16 pouces de diamètre. Plus c'est grand, mieux c'est, car il contient un plus grand volume de terre qui accueille la motte de racines et retient l'humidité. Utilisez un mélange de rempotage de haute qualité combiné avec du compost ou du fumier vieilli. C'est aussi une bonne idée d'ajouter un engrais organique à libération lente.Semer directement ou transplanter une fois que le risque de gel est passé à la fin du printemps.

Les conteneurs se dessèchent plus rapidement que les plates-bandes, il faut donc surveiller l'humidité du sol et arroser souvent. Si les plantes se dessèchent ou sont stressées par la sécheresse, la récolte risque d'être réduite.

Les concombres arméniens ont une texture croquante et une saveur douce.

Quand récolter les concombres d'Arménie ?

Comme indiqué ci-dessus, les concombres arméniens doivent être cueillis lorsqu'ils sont immatures et de qualité optimale. Nous essayons de récolter nos fruits lorsqu'ils mesurent entre 8 et 10 pouces de long, mais nous avons également cueilli des fruits de plus d'un mètre de long qui étaient toujours croquants et délicieux. Une fois qu'ils sont trop mûrs, leur saveur passe d'un goût de concombre légèrement sucré à un goût qui ressemble davantage à l'écorce d'une pastèque.

Pendant la période de croissance principale, surveillez la récolte car ces petits fruits grossissent rapidement. Si vous laissez des fruits trop mûrs sur la vigne, la production de nouvelles fleurs s'arrête car la plante consacre son énergie à la production de graines. Récoltez les concombres à l'aide de ciseaux de jardin ; ne les arrachez pas de la plante, car cela pourrait endommager la vigne.

Les concombres arméniens se dégustent en tranches dans les salades vertes et les salades de pâtes, ainsi que dans les sandwichs ou sur un plateau de légumes. Nous aimons les inclure dans une assiette mixte avec de la feta, des olives, des tomates cerises et des tiges de menthe fraîche.

Il existe plusieurs variétés, dont celles à peau vert clair, vert foncé ou même rayée, qui sont toutes croquantes et délicieuses.

Variétés de concombres arméniens

Il existe plusieurs variétés de concombres arméniens disponibles chez les semenciers. Si vous aimez ce légume, vous devriez également essayer de cultiver des melons Carosello. Ce sont des melons italiens héréditaires qui ont la même saveur de concombre.

• Vert clair - C'est la variété la plus répandue et elle produit des fruits vert pâle, striés, qui peuvent atteindre deux à trois pieds de long.
• Vert foncé - Il y a quelques années, j'ai eu la chance de trouver des semences de concombres arméniens vert foncé et je les conserve depuis lors. Ils sont un peu plus difficiles à trouver que les variétés à fruits vert pâle, mais ils sont de plus en plus courants.
• Arménien rayé - Ce magnifique melon-concombre, également appelé Serpent peint, a des fruits longs et minces avec des rayures vert foncé et vert clair. Nous récoltons les concombres lorsqu'ils mesurent entre 8 et 15 pouces de long et un peu plus d'un pouce de diamètre.
• Carosello Barese - Cet héritage italien offre la même saveur fraîche et croquante que les concombres arméniens dans un fruit compact de forme ovale. Nous les cueillons lorsqu'ils mesurent 4 pouces de long et 1,5 à 2 pouces de large.
• Mandurian Round Carosello - J'adore les fruits arrondis de ce melon concombre productif. Les plantes sont compactes et buissonnantes, mais produisent des dizaines de petits melons. La peau peut être striée de vert foncé et de vert clair, tandis que la chair est douce et jamais amère. Récoltez les fruits lorsqu'ils mesurent deux à trois pouces de diamètre.

Les melons Carosello sont apparentés aux concombres arméniens et ont la même saveur fraîche et croquante que les concombres. Les fruits sont de tailles et de formes diverses, y compris rondes et ovales.

Comment conserver les graines de concombres arméniens ?

Les concombres d'Arménie sont des plantes à pollinisation libre et il est facile de collecter et de conserver les graines pour les récoltes futures. Cucumis melo et si vous avez cultivé plus d'un type de melon, comme le cantaloup, vos concombres arméniens peuvent avoir subi une pollinisation croisée. Si c'est le cas, les graines qui en résultent ne pousseront pas fidèlement au type. Si vous n'avez pas cultivé plus d'un type de melon dans votre jardin, vous pouvez très bien récolter et conserver les graines de vos plantes.

Je laisse toujours l'un de mes concombres d'Arménie arriver à maturité vers la fin de la saison. Je l'appelle mon "sauveur de graines" et je le laisse atteindre sa taille maximale, qui est généralement de 2,5 à 3 pieds de long. La peau jaunit et je le récolte lorsqu'il est visiblement trop mûr et qu'il commence à se ramollir.

Pour récolter les graines, coupez le fruit en deux dans le sens de la longueur et utilisez une cuillère pour retirer les graines. Placez-les dans une passoire et rincez-les à l'eau claire pour éliminer la pulpe. Une fois qu'elles sont propres, étalez-les sur des journaux ou un écran pour les faire sécher. Le temps de séchage dépend de la température et de l'humidité, mais les miennes mettent généralement entre sept et dix jours pour sécher complètement. Vous pouvez dire qu'elles sont prêtes à être stockées lorsque vous pouvez les claquer.une graine en deux en la pliant. Ne conservez que les graines dodues et bien mûres. Il y a toujours des graines minces et peu mûres qui doivent être jetées car elles ne pousseront pas. Conservez les graines dans des enveloppes dans un endroit frais et sec. Pour en savoir plus sur les endroits où conserver les graines, consultez cet article détaillé.

Vers la fin de l'été, je laisse l'un de mes fruits atteindre sa taille maximale. Une fois que la peau devient jaune et que le fruit est mou, il est temps de récolter et de conserver les graines.

Pour en savoir plus

Bien que faciles à cultiver, les concombres d'Arménie peuvent être affectés par les mêmes ravageurs et maladies que les vrais concombres. cet excellent article par Jessica.

Pour plus d'informations sur la culture des concombres et d'autres plantes apparentées, veuillez consulter ces articles :

Allez-vous inclure des plants de concombres arméniens dans votre jardin ?