Јерменски краставац је једно од најпопуларнијих поврћа у мојој башти, али то заправо није краставац. Ботанички, то је мошусна диња и производи снажне лозе које рађају дугачке, витке плодове који изгледају и имају укус као краставци; хрскаво, благо слатко и никад горко. Јерменски краставци се лако узгајају, продуктивни су и толерантни су на топлоту. Наставите да читате да бисте сазнали више о овом јединственом поврћу.

Јерменски краставци су енергични пењачи, срећно се пењу по структурама као што су решетке и ограде.

Шта су јерменски краставци?

Јерменски краставац, који се назива и змијски краставац, краставац дугачак у дворишту, и широко доступан преко компанија за производњу краставца. Моје упознавање са њима било је преко мојих либанских тазбина. У Либану, јерменски краставци се зову метки и они су популарна култура која се узгаја у кућним баштама. Биљке су снажне, лако се узгајају и успевају у летњој врућини. Толико их волим да сам писао о њима у својој награђиваној књизи Веггие Гарден Ремик!

Најчешћа сорта у каталозима семена има бледо зелену кожу, али постоје и сорте са тамно зеленом или чак пругастом кожом. И та кожа је супер танка; нема потребе за гуљењем пре јела. Плодови су такође мутни, посебно када су млади, али се длаке лако обришу када се оперу. Беремо када су краставци дугачки између 8 до 10 инча, али могу нарасти до три стопедужине. Пред крај лета дозвољавам једном од мојих плодова да нарасте до зреле величине како бих могао да сакупим и сачувам семе за будуће садње. У наставку ћете наћи више о уштеди семена.

Гајем јерменске краставце вертикално на решеткама, тунелима и уздужним канапом, али се биљкама може дозволити и да се шире по земљи. Плодови биљака узгајаних на земљи имају тенденцију да буду закривљени или увијени. Они који се узгајају окомито су равнији. Биљке јерменског краставца формирају добро разгранате лозе које могу да нарасту 15 до 20 стопа, понекад и дуже у топлим климатским условима.

Сјеме јерменских краставаца може се покренути у затвореном простору отприлике мјесец дана прије вашег посљедњег датума мраза или директно сејати у баштенске гредице.

Како посадити јерменски краставац ако се семе у врту или семеном краставца може да се започне директно семе <4 у затвореном простору. Жетва почиње око 70 дана након сетве, што је отприлике исто време потребно краставцима. Отприлике месец дана пре последњег очекиваног пролећног мраза, сејем семе у паковање ћелија и тацне испод светла за узгој, користећи грејну простирку да убрзам клијање ове културе која воли топлоту. Саднице се очвршћавају и пресађују у башту око недељу дана након последњег мраза. Садим их у подножје решетке или другог носача на удаљености од 12 до 18 инча. Такође их пресађујем у дуге кревете Смарт Пот у свом политунелу, садим четири по делу. Каосаднице расту, пењаће се на носаче од канапа који висе са попречних решетки у мом тунелу.

Да бисте усмеравали семе у башти, сачекајте да прође последњи мраз и да се земља загреје на најмање 65 Ф (18 Ц). Можете претходно загрејати тло пре садње тако што ћете поставити лист црне пластике на врх и оставити га на месту 10 до 14 дана. Изаберите сунчану баштенску гредицу и укопајте неколико центиметара компоста или одлежаног стајњака пре сетве. Такође можете да унесете гранулирано органско ђубриво да бисте обезбедили споро, стабилно храњење током целе сезоне. Ако се садите у подножју решетке или ограде, семена сеју на удаљености од шест инча, а на крају се проређују на 12 до 18 инча. Ако не правите решетке на биљкама, посејте семена на размаку од 18 инча, разређујући на 36 инча када саднице добро расту.

Када дође до опрашивања, плодовима није потребно дуго да израсту. Обично су спремни за бербу за око три до четири дана.

Гајење јерменске лозе краставца вертикално

Постоји много разлога да се овај усев узгаја вертикално. Прво, омогућава вам да максимизирате свој растни простор. Биљке јерменских краставаца које расту на тлу могу заузети пуно простора у башти. Пружање подршке помера винову лозу са земље тако да можете извући максимум из своје баште. Наравно, вертикално узгајање такође може смањити проблеме са штеточинама и болестима. Такође ми је лакше уочитиплодови када висе са решетке насупрот скривању испод сплета лишћа на тлу.

Јерменске биљке краставца лако се пењу са витицама. Узгајам их у тунеле, решетке и баштенске обелиске у свом повртњаку и уз канап у свом политунелу. Ако имате ланчану ограду и желите летњу приватност, ово је биљка за вас! Винова лоза брзо ствара привремени живи параван и пружа вам обиље укусних плодова од средине лета до мраза.

Женски цветови јерменских краставаца имају мали плод испод цвета. Мушки цветови имају равну стабљику.

Како се бринути о јерменским краставцима

Ово је усев који се прилично мало одржава, али биљкама је потребно неколико ствари да би обезбедиле здрав раст и велику жетву.

• Заливање – Најквалитетнији плодови потичу од биљака које имају конзистентно снабдевање водом. Трудим се да земља буде лагано влажна, али не мокра. Избегавајте заливање изнад главе или прскање лишћа јер то може подстаћи ширење болести попут пепелнице. Користим штапић за заливање да усмерим воду у подножје биљке. Биљке такође можете малчирати сламом како бисте задржали влагу у земљишту.
• Губрење – Јерменски краставци расту у разним условима земљишта, али ђубрење помаже да се максимизира производња. Ја додајем органско ђубриво са спорим ослобађањем при садњи и када винове лозе почнуцвета, дајем им дозу течног органског ђубрива за рибу или морске алге.

Да ли би требало да опрашујете ручно?

Када сам први пут почео да узгајам јерменске краставце, добијао сам на десетине женских и мушких цветова, али мали плодови би постали смеђи и иструлили убрзо након што су цветови избледели. Проблем? Моје цвеће се није опрашило. Док пчеле и други инсекти опрашивачи обично обављају посао, сматрао сам корисним да помогнем мајци природи и опрашим пар пута недељно. Брзо и лако се ради и осигурава да добијем пуно укусног воћа. За ручно опрашивање, користите чисту, суву малу четкицу или к-врх да бисте пренели полен са мушког цвета на женски цвет. Или уберите мушки цвет и уклоните латице да бисте открили прашник. Лагано га притисните на женски цвет да бисте померили полен. Нисте сигурни који је који цвет? Женски цветови имају мали плод испод сваког цвета, док мушки цветови имају само равну стабљику.

У свом политунелу узгајам јерменске краставце у великим сејалицама од тканине. Могу се узгајати и у другим врстама контејнера, али треба да буду најмање 16″ у пречнику.

Можете ли да узгајате диње краставце у саксијама?

Да! Јерменски краставци у мом политунелу су засађени у моје дугачке 6 стопа дугачке паметне саксије. Кључно је одабрати контејнер пречника најмање 16 инча. Веће је боље јер садржи већу запремину земље којаприхвата клупко корена и задржава влагу. Користите мешавину високог квалитета у комбинацији са компостом или одлежаним стајњаком. Такође је добра идеја да додате органско ђубриво са спорим ослобађањем када мешате медијум за узгој. Директно семе или пресадите када ризик од мраза прође у касно пролеће.

Контејнери се суше брже од баштенских леја, па често пазите на влагу у земљишту и воду. Ако се биљке осуше или су под стресом због суше, берба може бити смањена.

Јерменски краставци имају оштру текстуру и благ укус који даје наговештај слаткоће.

Када убрати плодове јерменског краставца

Као што је горе наведено, јерменски краставци и краставци најбољег квалитета треба да се беру. Циљ нам је да уберемо наше плодове када су дугачки 8 до 10 инча, али смо такође убрали оне дужине преко једног стопала и још су били хрскави и укусни. Када постану презрели, укус се мења од благо слатког укуса краставца у онај који више подсећа на кору лубенице.

Током главне сезоне раста останите на врху жетве јер ти мали плодови брзо расту. Ако оставите презреле плодове на лози, нова производња цвећа се гаси јер биљка пребацује своју енергију на производњу семена. Сакупите краставце помоћу баштенских маказа; немојте их извлачити из биљке јер то може оштетити винову лозу.

Уживајте у јерменским краставцима нарезаним на зелене салате и салате од тестенина, као и усендвича или на послужавнику од поврћа. Волимо да их убацимо на тањир са фета сиром, маслинама, чери парадајзом и стабљикама свеже нане.

Постоји неколико варијанти које се могу узгајати, укључујући оне са светлозеленом кожом, тамнозеленом кожом или чак пругастом кожом. Сви су хрскави и укусни.

Сорте јерменских краставаца

Постоји неколико врста јерменских краставаца које се могу набавити у компанијама за семена. Ако сте љубитељ овог поврћа, требало би да покушате и да узгајате Цароселло диње. То су италијанске диње из наслеђа са истим укусом краставца.

• Светлозелена – Ово је најраспрострањенија сорта и даје бледозелене, избочене плодове који могу да нарасту два до три стопе дугачке.
• Тамнозелене – Имао сам среће у неко семе за тамнозелено од пре неколико година јер је Јерменски пар чувао тамнозелени пар. Мало је теже набавити га од сорте са бледозеленим плодовима, али постаје све чешћа.
• Пругасти јерменски – Ова прелепа диња од краставца се назива и Осликана змија и има дугачке, витке плодове са тамнозеленим и светлозеленим пругама. Беремо краставце када су дугачки 8 до 15 инча и нешто више од једног инча у пречнику.
• Цароселло Баресе – Ова италијанска баштина нуди исти хрскав, свеж укус као јерменски краставци у компактном, овалном воћу. Ми их бирамо када су четири инчадугачак и један и по до два инча у пречнику.
• Мандуриан Роунд Цароселло – Волим заобљене плодове ове продуктивне диње од краставца. Биљке су компактне и грмолике, али производе десетине малих диња. Кожа може имати тамно и светло зелене пруге, док је месо меко и никада горко. Берите када су плодови пречника два до три инча.

Цароселло диње су повезане са јерменским краставцима и такође имају исти оштар, свеж укус налик краставцима. Плодови долазе у многим величинама и облицима, укључујући округле и овалне.

Како сачувати семе јерменских краставаца

Јерменски краставци су отворено опрашене биљке и лако је сакупити и сачувати семе за будуће усеве. Међутим, ово су чланови Цуцумис мело и ако сте узгајали више од једне врсте, као што је диња, ваши јерменски краставци су се можда унакрсно опрашили. Ако је тако, добијено семе неће израсти у складу са типом. Ако нисте узгајали више од једне врсте диње у својој башти, можете сакупити и сачувати семе својих биљака.

Увек дозвољавам једном од мојих јерменских плодова краставца да сазре пред крај сезоне. Ово зовем својом 'чуваром семена' и пустим да расте у пуној величини, обично 2 1/2 до 3 стопе у дужину. Кожа постаје жута и ја је берем када је видљиво презрела и почне да омекшава.

Да уберете семе, исеците воће на пола по дужини и употребитекашику да издубите семе. Ставите их у цедиљку и исперите чистом водом да бисте уклонили целулозу. Када су чисте, раширите их на новинама или параван да се осуше. Време сушења зависи од температуре и влажности, али мени обично треба седам до десет дана да се потпуно осуши. Можете да кажете да су спремни за складиштење када можете да преполовите семе тако што ћете га савити. Сачувајте само пуна, потпуно зрела семена. Увек постоје танке, недовољно зреле семенке које треба одбацити јер неће расти. Чувајте семе у ковертама на хладном и сувом месту. Прочитајте више о томе где чувати семе у овом детаљном чланку.

Пред крај лета дозвољавам једном од мојих плодова да сазре до пуне величине. Када кожица пожути, а плод омекша, време је да се сакупи и сачува семе.

Даље читање

Иако се лако узгаја, јерменски краставци могу бити погођени истим штеточинама и болестима које погађају праве краставце. Прочитајте више о проблемима са биљкама краставца у овом одличном чланку од Џесике.

За више информација о узгоју краставаца и других сродних усева, погледајте ове чланке:

Да ли ћете укључити неке јерменске биљке краставца у своју башту?