मैंने केल को घर के अंदर एक हाउसप्लांट के रूप में उगाना शुरू कर दिया है। मैंने पहले ही इस सुपरफूड के प्रति अपने प्यार का दस्तावेजीकरण कर लिया है, जिसे मैं बाहर अपने ऊंचे बिस्तरों में लगाता हूं। मैं बहुत ज्यादा केल खाता हूं, मुझे रास्ते में बहुत सारे पौधे रखना पसंद है, इसलिए मेरे पास कटाई के लिए हमेशा ताजी पत्तियां होती हैं। घर में पौधे उगाने का मतलब है कि मुझे सर्दियों में टॉर्च के साथ बाहर घूमने नहीं जाना पड़ेगा, जब मुझे रात के खाने के लिए कुछ पत्तियों को चुटकी में काटना होगा। साथ ही, केल अपने आप में काफी सजावटी है या अन्य पौधों के साथ एक शेल्फ पर प्रदर्शित होता है।

मैं सर्दी से बचने के लिए कुछ केल पौधों को फ्लोटिंग रो कवर से ढक देता हूं। पिछले साल मैं पूरे दिसंबर, जनवरी और फरवरी में कटाई कर रहा था। लेकिन मैं घरेलू पौधों के रूप में खाद्य पौधों को उगाने के विचार से काफी प्रभावित हूं। यह मुझे बहुत ही कुशल और लाभप्रद लगता है। साथ ही, अगर मेरे आउटडोर कलीग को कुछ हो जाता है तो यह थोड़ा सा बीमा भी है। (कुछ वर्षों में हिरण मेरे ऊंचे बिस्तर वाले बगीचों को ऐसा मानते हैं जैसे आप खा सकते हैं।)

घर के अंदर केल उगाने के कुछ अलग तरीके हैं। जेसिका ने स्प्राउट्स और माइक्रोग्रीन्स उगाने के लिए एक बहुत गहन मार्गदर्शिका लिखी है। आप इन युक्तियों को काले बीज से उगाने के लिए लागू कर सकते हैं। कोमल युवा अंकुर सैंडविच, स्टर फ्राइज़ और चावल के कटोरे में उपयोग करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। आप केल को बेबी सलाद साग के लिए ग्रो लाइट के नीचे, या एक गमले में एक परिपक्व केल पौधे के रूप में उगा सकते हैं जिसे आप समय-समय पर काटते हैं।

यह तय करना कि कौन सी किस्में हैंकेल को उगाने के लिए

मेरे अनुभव में, घुंघराले केल को अधिक परिपक्व पौधों में उगाने से आपको अधिक लाभ मिलता है। वे झालरदार पत्तियाँ भी बहुत सजावटी होती हैं। लेकिन स्वाद में सूक्ष्म अंतर का स्वाद लेने के लिए विभिन्न किस्मों के साथ प्रयोग करना मजेदार है। लैसिनाटो केल की पत्तियां बेबी सलाद साग के रूप में उपयोग करने के लिए अच्छी हैं। कंटेनर की किस्में गमलों में अधिक सघन रहेंगी।

केल के पौधे घर के अंदर छोटे उगते हैं, जो वास्तव में उन लोगों के लिए पत्तियों को थोड़ा अधिक स्वादिष्ट बना सकता है जो इसके प्रशंसक नहीं हैं। छोटी पत्तियाँ अधिक मीठी होती हैं।

'वेट्स ब्लू', एक घुंघराले काले रंग की किस्म, ने मुझे इस पोषक तत्व से भरपूर सब्जी से प्यार कर दिया। यहां चित्रित एक रेनी गार्डन से 'ग्रीन कर्ल्स' कंटेनर केल है।

आप चाहे किसी भी प्रकार के केल को उगाने का निर्णय लें, आप अपनी बुआई को अलग-अलग समय पर करना चाहेंगे ताकि पौधे अलग-अलग समय पर परिपक्व हो जाएं।

यदि आप बीज बोने की परेशानी नहीं उठाना चाहते हैं, तो आप स्थानीय उद्यान केंद्र में एक स्थापित केल अंकुर खरीद सकते हैं।

केल को रोशनी के तहत घर के अंदर उगाएं

इससे पहले कि मैं बाद में अपने बीज बोऊं। सर्दियों में, मेरे ग्रो लाइट सेटअप में अन्य पौधों और प्रयोगों को रखने के लिए बहुत जगह है। यदि आपके पास जगह है, तो केल और अन्य सलाद साग बहुत जल्दी और आसानी से उगाए जा सकते हैं। मेरी ग्रो लाइटें मेरे कपड़े धोने के कमरे में हैं, लेकिन कुछ कॉम्पैक्ट काउंटरटॉप ग्रो लाइट सिस्टम हैं जो आपको सीधे अपनी रसोई में सब्जियां उगाने की अनुमति देते हैं।

केल उगानारोशनी के तहत आप बहुत सारे बीज बो सकते हैं जो बेबी सलाद साग के लिए युवा अंकुरों में विकसित होंगे। ध्यान रखें कि आपको अपने सलाद के कटोरे को भरने में सक्षम होने के लिए कुछ पौधों की आवश्यकता है!

पतझड़ के अंत और सर्दियों की शुरुआत में लगातार सलाद के साग के लिए आप अपने ग्रो लाइट के नीचे केल के पौधों का एक पूरा फ्लैट उगा सकते हैं - इससे पहले कि आपको अपने बीजों को शुरू करने के लिए रोशनी की आवश्यकता हो जो कि बाहर ही समाप्त हो जाएंगे!

एक अंकुर फ्लैट भरें जिसमें जल निकासी छेद हों, सब्जियों को उगाने के लिए तैयार किए गए पॉटिंग मिश्रण के साथ। बीजों को लगभग आधा इंच से एक इंच की दूरी पर बिखेरें। बीजों को ढकने के लिए ऊपर लगभग एक चौथाई इंच मिट्टी छिड़कें।

पानी देने के लिए, कुछ ग्रो लाइट सेटअप में एक चटाई होती है जो नीचे से पौधों को पानी देती है। मैं मिट्टी को नम रखने के लिए मिस्टर का उपयोग करता हूं। आप जिस भी तरीके से पानी दें, लगातार नमी अच्छे बीज अंकुरण को बढ़ावा देने में मदद करती है। वाटरिंग कैन का उपयोग करने से बीज बहुत अधिक इधर-उधर हो जाते हैं और पानी समान रूप से वितरित नहीं होता है।

यदि आप अलग-अलग पौधे उगा रहे हैं जिन्हें अंततः बाहर या बड़े बर्तन में प्रत्यारोपित किया जाएगा, तो आप एक प्लग ट्रे का उपयोग कर सकते हैं, प्रति प्लग लगभग दो से तीन बीज जोड़ सकते हैं।

केल को धूप वाली खिड़की या सनरूम में घर के अंदर उगाएं

यदि आपके पास ग्रो लाइट सेटअप नहीं है, तो भी आप केल के बीज घर के अंदर लगा सकते हैं। अपनी सबसे धूप वाली खिड़की ढूंढें और खिड़की या पास की शेल्फ पर एक स्थान चुनें।

आप पा सकते हैं कि आर्द्रता गुंबद वाली एक ट्रे काम में आ सकती हैअंकुरण और लगातार नमी के लिए. हालाँकि आप नियमित गमले में बीज लगा सकते हैं। मैं बस यह अनुशंसा करता हूं कि आप जल निकासी छेद वाले का उपयोग करें। मैं बगीचे के केंद्रों में बहुत सारे बर्तन देखता हूं जो सुंदर हैं, लेकिन उनमें छेद नहीं हैं। यदि मुझे वास्तव में उस विशेष गमले की आवश्यकता है, तो मैं जल निकासी छेद वाले प्लास्टिक के गमले में कोई भी बीज या हाउसप्लांट लगाऊंगा, और फिर छेद रहित गमले को सजावटी आवरण के रूप में उपयोग करूंगा। लेकिन मैं विषयांतर कर रहा हूं।

एक धूप वाली खिड़की काले पौधों को उगाने के लिए एक आदर्श वातावरण प्रदान करती है।

अपने चयनित गमले या गुंबद को सब्जियां उगाने के लिए तैयार किए गए जैविक पॉटिंग मिश्रण से भरें (जैसा कि ऊपर बताया गया है)। अपने बीज लगभग एक चौथाई इंच गहराई में बोयें। मिट्टी पर स्प्रे करने और उसे नम रखने के लिए मिस्टर का प्रयोग करें। यदि गुंबद का ढक्कन है, तो जब आपको लगे कि सभी (या अधिकांश) बीज अंकुरित हो गए हैं, तो इसे हटा दें।

यदि आपने अपने बीज एक ट्रे में उगाए हैं, तो आप उन्हें परिपक्व होने पर अलग-अलग गमलों में रोपना चाह सकते हैं। किसी भी तरह से आपको उन्हें पतला करना होगा। उन्हें हिलाने से पहले तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि युवा पौधों में चार असली पत्तियाँ न आ जाएँ और लगभग आठ से 10 इंच लंबे न हो जाएँ। अंकुर के चारों ओर की मिट्टी को धीरे से ढीला करने के लिए चॉपस्टिक का उपयोग करें और अंकुर को ताजी मिट्टी वाले नए बर्तन में रखें।

क्योंकि मेरा कार्यालय गैरेज के ऊपर है, मुझे लगता है कि मेरे कलीग को इस कमरे का ठंडा तापमान और धूप वाला वातावरण पसंद है। मेरे बगीचे में केल के पौधों की एक कतार बीज बोने गई थी, इसलिए मुझे उसमें यह छोटा लड़का मिलागिरना। जमीन जमने से पहले मैं इसे घर के अंदर ले आया और एक मिनी ग्रीनहाउस में रख दिया, जो मेरे कार्यालय में भी है।

अपने काले "हाउसप्लांट" की देखभाल

घर के अंदर काले को उगाते समय एक चीज जिसके साथ मुझे निश्चित रूप से संघर्ष नहीं करना पड़ता है वह खतरनाक गोभी कीट और उसके बाद गोभी के कीड़े हैं। मुझे बस यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि मैं अपने पौधों को नियमित रूप से पानी देता हूँ (मुझे लगता है कि मैं सजावटी घरेलू पौधों की तुलना में उनकी अधिक बार जाँच करता हूँ)। एक बार जब वे अंकुरण चरण को पार कर लें और नियमित रूप से पानी देने से बीज या अंकुर नहीं धुलेंगे, तो आप केल के पौधों को वाटरिंग केन से पानी दे सकते हैं।

अपने केल के पौधों को खाद देने के लिए एक कार्यक्रम निर्धारित करें। वे पत्तेदार सब्जियाँ विकसित करने के लिए ढेर सारी नाइट्रोजन पसंद करते हैं। एक मासिक कार्यक्रम निर्धारित करें और जैविक तरल पौधे के भोजन की एक खुराक लागू करें (पैकेज के निर्देशों के अनुसार)। नई वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए आप इसे फसल के साथ समयबद्ध कर सकते हैं।

इनडोर केल की कटाई

परिपक्व, अकेले पौधों के साथ, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आपको हमेशा बाहरी पत्तियों को चुनना चाहिए। आंतरिक, मध्य तना वह जगह है जहां सभी नई वृद्धि होती है। अपने केल को काटने के लिए जड़ी-बूटी वाली कैंची या टुकड़ों का उपयोग करें।

केल की पत्तियां छोटी होने पर कोमल और मीठी हो जाती हैं। बेबी केल की पत्तियों की एक ट्रे उगाएं, ताकि आप एक बड़े सलाद की कटाई कर सकें।

यदि आपके पास बेबी केल के पत्तों की एक ट्रे है, तो जब वे लगभग चार से पांच इंच तक बड़े हो जाएं तो कटाई करें। एक परिपक्व पौधे की तरह, पहले बाहरी पत्तियों की कटाई करने का प्रयास करेंआप कट-एंड-आओ-सलाद साग के साथ बाहर जाएंगे। आप पूरे पौधे को नष्ट नहीं करना चाहेंगे (जब तक कि आपको इस बात की परवाह न हो कि यह आपकी पहली फसल के बाद वापस उगता है या नहीं।

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