मी घरामध्ये काळे वाढवायला सुरुवात केली आहे. मी आधीच माझ्या या सुपरफूडच्या प्रेमाचे दस्तऐवजीकरण केले आहे जे मी माझ्या वाढलेल्या बेडमध्ये घराबाहेर लावतो. मी खूप काळे खातो, मला जाता जाता भरपूर रोपे ठेवायला आवडतात, म्हणून माझ्याकडे कापणीसाठी नेहमी ताजी पाने असतात. घरात रोपे वाढवणे म्हणजे हिवाळ्यात जेव्हा मला रात्रीच्या जेवणाच्या पाककृतीसाठी चिमूटभर पाने कापायची असतात तेव्हा मला विजेरी लावून बाहेर जाण्याची गरज नसते. शिवाय, काळे स्वतःच खूप शोभेचे असतात किंवा इतर वनस्पतींसह शेल्फवर प्रदर्शित केले जातात.

मी हिवाळ्यात आनंद मिळवण्यासाठी काही काळे रोपे फ्लोटिंग रो कव्हरने झाकून ठेवतो. गेल्या वर्षी मी डिसेंबर, जानेवारी आणि फेब्रुवारीमध्ये कापणी करत होतो. परंतु अन्न रोपे घरातील रोपे म्हणून वाढवण्याच्या कल्पनेने मी पूर्णपणे घेतले आहे. हे मला इतके कार्यक्षम आणि विजयी वाटते. शिवाय, माझ्या बाहेरील काळेला काही झाले तर तो थोडासा विमा आहे. (काही वर्षे हरीण माझ्या वाढलेल्या पलंगाच्या बागांना तुम्ही सर्व खाऊ शकता असा बुफे मानतात.)

घरात काळे वाढवण्याचे काही वेगळे मार्ग आहेत. जेसिकाने वाढत्या स्प्राउट्स आणि मायक्रोग्रीन्ससाठी एक अतिशय सखोल मार्गदर्शक लिहिले आहे. काळे बियाण्यांपासून ते वाढवण्यासाठी तुम्ही या टिप्स लागू करू शकता. कोमल तरुण रोपे सँडविच, स्टिअर फ्राईज आणि तांदळाच्या भांड्यांमध्ये वापरण्यासाठी योग्य आहेत. तुम्ही बेबी सॅलड हिरव्या भाज्यांसाठी ग्रो लाइट्सखाली काळे देखील वाढवू शकता किंवा तुम्ही वेळोवेळी कापणी केलेल्या परिपक्व काळे रोपाच्या रूपात काळे वाढवू शकता.

कोणत्या जातीचा निर्णय घ्यावाढण्यास काळे

माझ्या अनुभवानुसार, कुरळे काळे अधिक प्रौढ वनस्पतींमध्ये वाढवून तुम्ही तुमच्या पैशासाठी अधिक दणका मिळवाल. ती रफड पाने देखील खूप शोभिवंत आहेत. पण चवीतील सूक्ष्म फरक चाखण्यासाठी विविध प्रकारांसह प्रयोग करणे मजेदार आहे. लॅसिनॅटो काळेची पाने बेबी सॅलड हिरव्या भाज्या म्हणून वापरणे चांगले आहे. भांडीमध्ये कंटेनरचे प्रकार अधिक कॉम्पॅक्ट राहतील.

काळेची झाडे घरामध्ये लहान वाढतात, ज्यामुळे पंखे नसलेल्यांसाठी पाने थोडी अधिक रुचकर होऊ शकतात. लहान पाने अधिक गोड असतात.

‘वेट्स ब्लू’, कुरळे काळे प्रकार, मला या पौष्टिकतेने समृद्ध व्हेजच्या प्रेमात पडले. रेनीच्या बागेतील ‘ग्रीन कर्ल्स’ कंटेनर काळे येथे चित्रित केले आहे.

कोणत्याही प्रकारची काळे तुम्ही वाढवायचे ठरवले तरी, तुम्हाला तुमची पेरणी थांबवायची असेल जेणेकरून झाडे वेगवेगळ्या वेळी परिपक्व होतील.

तुम्हाला बियाणे सुरू करण्याच्या अडचणीत जायचे नसेल, तर तुम्ही एखाद्या स्थानिक काळेच्या खाली <2 सेंटीमीटर बाग खरेदी करू शकता. दिवे

मी हिवाळ्यात नंतर बियाणे सुरू करण्यापूर्वी, माझ्या वाढलेल्या प्रकाश सेटअपमध्ये इतर वनस्पती आणि प्रयोग ठेवण्यासाठी भरपूर जागा आहे. तुमच्याकडे जागा असल्यास, काळे आणि इतर भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) खूप लवकर आणि वाढण्यास सोपे आहे. माझे वाढणारे दिवे माझ्या लाँड्री रूममध्ये आहेत, परंतु काही कॉम्पॅक्ट काउंटरटॉप ग्रो लाइट सिस्टम आहेत जे तुम्हाला तुमच्या स्वयंपाकघरात भाज्या वाढवण्याची परवानगी देतात.

काळे वाढतातअंडर लाइट्समुळे तुम्हाला भरपूर बिया पेरता येतात जे बेबी सॅलड हिरव्या भाज्यांसाठी तरुण रोपे बनतील. लक्षात ठेवा की तुमचा सॅलड वाडगा भरण्यासाठी तुम्हाला काही रोपांची गरज आहे!

तुम्ही शरद ऋतूच्या उत्तरार्धात आणि हिवाळ्याच्या सुरुवातीस सतत कोशिंबीरीच्या हिरव्या भाज्यांसाठी तुमच्या वाढलेल्या दिव्यांखाली काळे रोपांचा संपूर्ण फ्लॅट वाढवू शकता—तुमच्या बियाणे सुरू होण्यासाठी दिवे लागण्यापूर्वी, जे घराबाहेर संपतील!

भाज्या तयार करण्यासाठी ड्रेनेज फॉर्म असलेले एक रोपे फ्लॅट भरा. बिया अर्धा इंच ते एक इंच अंतरावर पसरवा. बिया झाकण्यासाठी सुमारे एक चतुर्थांश इंच माती ओव्हरटॉपवर शिंपडा.

पाणी देण्यासाठी, काही ग्रोथ लाइट सेटअपमध्ये विकिंग मॅट असते जी झाडांना खालून पाणी देते. माती ओलसर ठेवण्यासाठी मी मिस्टर वापरतो. तुम्ही कोणत्याही प्रकारे पाणी द्या, सातत्यपूर्ण ओलावा चांगल्या बियांच्या उगवणास प्रोत्साहन देते. पाण्याचा वापर केल्याने बिया खूप फिरू शकतात आणि पाणी समान रीतीने वितरीत होत नाही.

तुम्ही वैयक्तिक रोपे वाढवत असाल ज्यांचे रोपण शेवटी घरामध्ये किंवा मोठ्या भांड्यात केले जाईल, तर तुम्ही प्लग ट्रे वापरू शकता, प्रत्येक प्लगमध्ये सुमारे दोन ते तीन बिया जोडू शकता.

खिडकीत सूर्यप्रकाशात वाढ करा किंवा

तुमच्या लक्षात येईल की आर्द्रता घुमट असलेली ट्रे उपयुक्त आहेउगवण आणि सातत्यपूर्ण आर्द्रतेसाठी. तथापि, आपण नियमित भांड्यात बियाणे लावू शकता. मी फक्त शिफारस करतो की आपण ड्रेनेज होलसह एक वापरा. मला बागेच्या केंद्रांमध्ये बरीच भांडी दिसतात जी सुंदर आहेत, परंतु छिद्र नाहीत. जर मला त्या विशिष्ट पॉटची गरज असेल तर, मी प्लॅस्टिकच्या भांड्यात ड्रेनेज होल असलेल्या बियाणे किंवा घरातील रोपे लावीन आणि नंतर छिद्र नसलेले भांडे सजावटीचे आवरण म्हणून वापरेन. पण मी विचार करतो.

एक सनी खिडकी काळे रोपे वाढवण्यासाठी योग्य वातावरण प्रदान करते.

तुमचे निवडलेले भांडे किंवा घुमट भाज्या वाढवण्यासाठी तयार केलेल्या सेंद्रिय पॉटिंग मिश्रणाने भरा (वर नमूद केल्याप्रमाणे). तुमचे बियाणे सुमारे एक चतुर्थांश इंच खोल पेरा. माती फवारणीसाठी आणि ओलसर ठेवण्यासाठी मिस्टर वापरा. जर घुमटाचे आवरण असेल, तर सर्व (किंवा बहुतेक) बिया उगवले आहेत असे वाटल्यावर ते काढून टाका.

तुम्ही तुमचे बियाणे ट्रेमध्ये उगवले असल्यास, ते परिपक्व झाल्यावर तुम्हाला ते वेगवेगळ्या कुंडीत लावायचे आहेत. कोणत्याही प्रकारे, आपल्याला ते पातळ करणे आवश्यक आहे. तरुण रोपांना चार खरी पाने येईपर्यंत आणि हलवण्यापूर्वी ते सुमारे आठ ते 10 इंच उंच होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. रोपाच्या आजूबाजूची माती हलक्या हाताने मोकळी करण्यासाठी चॉपस्टिक वापरा आणि ताजी माती असलेल्या नवीन भांड्यात बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप ठेवा.

माझे कार्यालय गॅरेजच्या वर असल्यामुळे, माझ्या काळेला या खोलीतील थंड तापमान आणि सनी वातावरण आवडते. काळे रोपांची रांग माझ्या बागेत बियाण्यासाठी गेली, म्हणून मला हा लहान माणूस सापडलापडणे ग्राउंड गोठण्यापूर्वी मी ते घरामध्ये आणले आणि एका मिनी ग्रीनहाऊसमध्ये ठेवले, जे माझ्या ऑफिसमध्ये देखील आहे.

तुमच्या काळे "घरातील रोपे" ची काळजी घेणे

घरात काळे वाढवताना मला एक गोष्ट निश्चितपणे विरोध करण्याची गरज नाही ती म्हणजे भयानक कोबी मॉथ आणि त्यानंतरचे कोबी किडे. मी माझ्या झाडांना नियमितपणे पाणी देतो याची मला खात्री करायची आहे (मला वाटते की मी त्यांना शोभेच्या घरातील रोपांपेक्षा जास्त वेळा तपासतो). एकदा ते उगवण अवस्थेत गेल्यावर आणि नियमित पाणी दिल्याने बियाणे किंवा रोपे धुतली जाऊ शकत नाहीत, तुम्ही काळे झाडांना पाण्याच्या कॅनने पाणी देऊ शकता.

तुमच्या काळे रोपांना खत घालण्यासाठी शेड्यूल सेट करा. त्या पालेभाज्या विकसित करण्यासाठी त्यांना भरपूर नायट्रोजन आवडतो. मासिक शेड्यूल सेट करा आणि सेंद्रिय द्रव वनस्पती अन्नाचा डोस (पॅकेज निर्देशांनुसार) लागू करा. नवीन वाढीस प्रोत्साहन देण्यासाठी तुम्ही कापणीच्या वेळी हे वेळ काढू शकता.

घरातील काळे काढणी

परिपक्व, स्वतंत्र वनस्पतींसह, तुम्ही नेहमी बाहेरील पाने निवडली पाहिजेत हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे. आतील, मधला स्टेम आहे जिथे सर्व नवीन वाढ होते. तुमची कारळी छाटण्यासाठी औषधी वनस्पती कात्री किंवा स्निप्स वापरा.

काळेची पाने कोमल आणि गोड असतात जेव्हा ते लहान होतात. बेबी काळे पानांचा ट्रे वाढवा, म्हणजे तुम्ही मोठ्या प्रमाणात सॅलड काढू शकता.

तुमच्याकडे बेबी काळे रोपांची ट्रे असेल तर, ते सुमारे चार ते पाच इंच वाढल्यावर कापणी करा. प्रौढ वनस्पतीप्रमाणे, प्रथम बाहेरील पानांची कापणी करण्याचा प्रयत्न करातुम्ही घराबाहेर कट-अँड-कम-अगेन सॅलड हिरव्या भाज्यांसह घ्याल. तुम्ही संपूर्ण वनस्पती नष्ट करू इच्छित नाही (जोपर्यंत तुम्ही पहिली कापणी केल्यानंतर ती पुन्हा वाढली की नाही याची काळजी घेत नाही.

घरातील अन्न बागकामासाठी इतर कल्पना