Jag har börjat odla grönkål inomhus som en krukväxt. Jag har redan dokumenterat min kärlek till denna superfood som jag odlar utomhus i mina upphöjda bäddar. Jag äter så mycket grönkål att jag gillar att ha många växter på språng, så att jag alltid har färska blad att skörda. Att odla växter i huset innebär att jag inte behöver gå ut med en ficklampa på vintern när jag behöver skörda några blad för att göra enDessutom är grönkål en prydnad på egen hand eller på en hylla tillsammans med andra växter.

Jag täcker några grönkålsplantor med flytande radskydd för att få mig igenom vintern. Förra året skördade jag hela december, januari och februari. Men jag är ganska tagen av tanken på att odla matväxter som krukväxter. Det verkar bara så effektivt och win-win för mig. Dessutom är det en liten försäkring om något skulle hända med min grönkål utomhus. (Vissa år behandlar rådjuren min upphöjda bäddträdgårdar som en all-you-can-eat-buffé).

Det finns några olika sätt att odla grönkål inomhus. Jessica har skrivit en mycket grundlig guide till odling av groddar och mikrogrönsaker. Du kan använda dessa tips för att odla dem från grönkålsfrön. De späda unga plantorna är perfekta att använda i smörgåsar, wokar och risskålar. Du kan också odla grönkål under odlingslampor för salladsgrönsaker eller i en kruka som en mogen grönkålsplanta som du skördar frånfrån tid till annan.

Besluta vilka sorter av grönkål som ska odlas

Enligt min erfarenhet får du mer för pengarna genom att odla lockig grönkål till mer mogna plantor. De rufsiga bladen är också mycket dekorativa. Men det är roligt att experimentera med olika sorter för att smaka de subtila skillnaderna i smak. Bladen på lacinato grönkål är bra att använda som baby sallad. Container sorter kommer att förbli mer kompakta i krukor.

Grönkålsplantor tenderar att bli mindre inomhus, vilket faktiskt kan göra bladen lite mer välsmakande för dem som inte gillar dem. Mindre blad är sötare.

'Vates Blue', en lockig grönkålssort, fick mig att bli förälskad i denna näringsrika grönsak. Den som syns på bilden här är 'Green Curls' container grönkål från Renee's Garden.

Oavsett vilken typ av grönkål du väljer att odla kan det vara bra att sprida ut sådden så att plantorna mognar vid olika tidpunkter.

Om du inte vill göra dig besväret att starta frön kan du kanske köpa en etablerad grönkålsplanta på ett lokalt trädgårdscenter.

Odla grönkål inomhus under belysning

Innan jag börjar odla mina frön senare på vintern har min odlingslampa gott om plats för andra växter och experiment. Om du har utrymme är grönkål och andra salladsgrönsaker ganska snabba och enkla att odla. Mina odlingslampor finns i min tvättstuga, men det finns några kompakta odlingslampsystem för bänkskivor som gör att du kan odla grönsaker direkt i ditt kök.

Genom att odla grönkål under belysning kan du så massor av frön som växer till unga plantor för salladsgrönsaker. Tänk på att du behöver ganska många plantor för att kunna fylla din salladsskål!

Du kan odla en hel platta med grönkålsplantor under dina odlingslampor för kontinuerliga salladsgrönsaker på senhösten och tidig vinter - innan du behöver dina lampor för att starta dina frön som kommer att hamna utomhus!

Fyll en plantplatta som har dräneringshål med en krukväxtblandning formulerad för odling av grönsaker. Sprid frön ungefär en halv tum till en tum från varandra. Strö ungefär en fjärdedel av en tum jord över toppen för att täcka fröna.

För vattning, vissa växa ljusuppsättningar har en wicking-matta som vattnar växter underifrån. Jag använder en mister för att hålla jorden fuktig. Oavsett hur du vattnar, konsekvent fukt hjälper till att främja god frögroning. Att använda en vattenkan flytta fröna runt för mycket och fördelar inte vattnet jämnt.

Om du odlar enskilda växter som så småningom kommer att transplanteras utomhus eller till en större kruka inomhus, kan du använda en pluggbricka och lägga till cirka två till tre frön per plugg.

Odla grönkål inomhus på en solig fönsterbräda eller i ett solrum

Om du inte har en odlingslampa kan du fortfarande plantera grönkålsfrön inomhus. Hitta ditt soligaste fönster och välj en plats på fönsterbrädan eller en hylla i närheten.

Du kanske tycker att en bricka med en fuktkupol är praktiskt för groning och jämn fuktighet. Men du kan plantera frön i en vanlig kruka. Jag rekommenderar bara att du använder en med ett dräneringshål. Jag ser så många krukor i trädgårdscentra som är vackra, men inte har hål. Om jag absolut behöver den specifika krukan, planterar jag alla frön eller krukväxter i en plastkruka med dräneringhål, och sedan använda den hålfria krukan som ett dekorativt lock. Men jag avviker.

En solig fönsterbräda ger en perfekt miljö för odling av grönkål.

Fyll din valda kruka eller kupol med en organisk krukväxtblandning formulerad för odling av grönsaker (som nämnts ovan). Så dina frön, ungefär en fjärdedel av en tum djup. Använd en mister för att spraya jorden och hålla den fuktig. Om det finns ett kupolskydd, ta bort det när du tror att alla (eller de flesta) fröna har grott.

Om du har odlat dina frön i en bricka kanske du vill transplantera dem till olika krukor när de mognar. Hur som helst måste du tunna ut dem. Vänta tills de unga plantorna har fyra riktiga blad och är cirka åtta till 10 tum långa innan du flyttar dem. Använd en ätpinne för att försiktigt lossa jorden runt plantan och placera plantan i en ny kruka med ny jord.

Eftersom mitt kontor ligger ovanför garaget har jag upptäckt att min grönkål älskar de svalare temperaturerna och den soliga miljön i detta rum. En rad grönkålsplantor gick i frö i min trädgård, så jag upptäckte den här lilla killen på hösten. Jag tog in den inomhus innan marken frös och placerade den i ett minihus, som också finns på mitt kontor.

Ta hand om dina grönkåls-"krukväxter"

En sak som jag verkligen inte behöver kämpa med när jag odlar grönkål inomhus är den fruktade kålmalen och efterföljande kålmaskar. Jag behöver bara se till att jag vattnar mina växter regelbundet (jag tycker att jag kollar dem oftare än prydnadsväxter). När de har passerat groddstadiet och en vanlig vattenkanna inte sköljer bort fröna eller plantorna, kan du vattna grönkålsväxter med en bevattningskan.

Sätt upp ett schema för gödsling av dina grönkålsplantor. De behöver mycket kväve för att utveckla sina gröna blad. Sätt upp ett månadsschema och applicera en dos ekologisk flytande växtnäring (enligt anvisningarna på förpackningen). Du kan planera in detta med en skörd för att uppmuntra ny tillväxt.

Skörd av grönkål inomhus

Med mogna, fristående växter är det viktigt att notera att du alltid ska plocka de yttre bladen. Den inre, mellersta stammen är där all ny tillväxt sker. Använd örtsax eller klipp för att trimma din grönkål.

Grönkålsblad är mjuka och sötare när de plockas små. Odla en bricka med babykålsblad, så att du kan skörda en rejäl sallad.

Om du har en bricka med baby grönkål plantor, skörda när de har vuxit till cirka fyra till fem inches. Som med en mogen växt, försök att skörda de yttre bladen först som du skulle utomhus med klippa och komma igen salladsgrönsaker. Du vill inte förinta hela växten (om du inte bryr dig om den växer tillbaka efter din första skörden.

Andra idéer för matodling inomhus