अरे उन्हाळ्याच्या मध्यभागी, मी तुझ्यावर किती प्रेम करतो! अलीकडील गरम हवामानामुळे, आम्ही आता बीन्स, टोमॅटो, काकडी आणि झुचीनीमध्ये गुडघे टेकलो आहोत आणि प्रत्येक जेवण जे निवडण्यासाठी तयार आहे त्याभोवती फिरते. तरीही, मी बागेतून सुरुवातीची पिके काढत असताना - बोल्टेड कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, मटार आणि परिपक्व लसूण - आमच्याकडे येत्या काही महिन्यांसाठी घरगुती भाज्या आणि औषधी वनस्पती आहेत याची खात्री करण्यासाठी लागोपाठ लागवड करण्याबद्दल विचार करण्याची वेळ आली आहे. ही माझी तीन आवडती पिके आहेत जी आता (ऑगस्टच्या सुरुवातीला) बियाणे आवश्यक आहेत.

1) कोहलरबी

कमी वापरले जाणारे आणि कमी-प्रशंसित शरद ऋतूतील पीक, कोहलराबी वाढण्यास खूप सोपे, लवकर परिपक्व आणि अरेरे, खूप चवदार आहे. हे सलग लागवडीसाठी योग्य पर्याय आहे - आणि लहान मुलांसाठी, जे सफरचंद हिरव्या किंवा खोल जांभळ्या रंगाच्या छटांमध्ये विचित्र गोलाकार देठांचा आनंद घेतील. पहिल्या फॉल फ्रॉस्टच्या 8 ते 10 आठवड्यांपूर्वी बागेत थेट पेरणी करा किंवा बियाणे वाढवण्याच्या दिव्याखाली घरामध्ये सुरू करून उडी मारून घ्या. जेव्हा दांडे 3 इंच असतात तेव्हा कापणी करा आणि व्हेज बुडवून, स्लॉमध्ये किसलेले, तळलेले, भाजलेले किंवा लोणचे बनवून त्यांचा आनंद घ्या. पाने खाण्यास विसरू नका! पौष्टिक शिजलेल्या हिरव्यासाठी त्यांना वाफवून घ्या किंवा तळून घ्या.

2) जपानी सलगम

'हकुरेई' जपानी सलगम हे शेतकऱ्याच्या बाजारपेठेतील आवडते आहेत आणि ते लवकर आणि सहज वाढतात. जेव्हा मलईदार पांढरी मुळे 1 ते 1 1/2 इंच असतात तेव्हा ते पेरणीपासून फक्त 5 आठवडे काढण्यासाठी तयार असतात. एकदा निवडल्यानंतर, करू नकाचवदार हिरव्या भाज्या टाका, ज्या पालकासारख्या शिजवल्या जाऊ शकतात किंवा हिरव्या कोशिंबीर म्हणून कच्च्या खाल्ल्या जाऊ शकतात. आम्ही त्यांना फक्त ऑलिव्ह ऑईल, लिंबाचा रस आणि मीठ शिंपडून धुतो, चिरतो आणि ड्रेस करतो. बॉन एपेटिट!

जपानी शलजम हे दोन्हीही सहज आणि झटपट वाढतात आणि तुम्हाला कोमल मुळे आणि चवदार शीर्षांची दुहेरी कापणीचा आनंद मिळतो.

3) बेबी बीट्स

वाढताना, आम्ही ‘डेट्रॉईट डार्क रेड’ आणि ‘सिलिंड्रा’ बीटच्या लांब पंक्ती लावल्या. उन्हाळ्याच्या कापणीचा सराव करून आम्ही पुन्हा कधीही यशस्वी होऊ शकलो नाही. आज, मी शरद ऋतूसाठी मूठभर वाण वाढवतो, जे अद्याप तरुण आणि कोमल असताना निवडले जातात. ‘गोल्डन’ हे चमकदार पिवळे-केशरी बीट आहे जे कापल्यावर रक्त येत नाही, ‘अर्ली वंडर टॉल टॉप’ ही हिरव्या भाज्यांसाठी सर्वोत्तम प्रकार आहे आणि ‘रेड ऐस’ अत्यंत विश्वासार्ह आणि फक्त ५० दिवसांत खेचण्यासाठी तयार आहे. पहिल्या दंवच्या 8 ते 10 आठवडे आधी थेट बियाणे, उच्च दर्जाच्या मुळांसाठी दुष्काळाच्या काळात पिकाला चांगले पाणी दिले जाते.

शरद ऋतूतील बीटसाठी, आता पेरणी सुरू करा.

तुम्ही शरद ऋतूसाठी काय लावता?