මම මගේ මුළු ජීවිතයම තක්කාලි පෙම්වතෙක්. මගේ හොඳම ළමා කාලයේ මතකයන් සමහරක් අව්ව දවසක්, මගේ අම්මාගේ ස්ඵටික ලුණු ෂේකර් සහ උරුමක්කාර තක්කාලි ඇතුළත් වේ. ෆ්‍රයි ඇවනියු හි පිහිටි අපගේ නිවස කුඩා එකක් විය හැකි නමුත්, අපට නිසැකවම විශාල වත්තක් තිබූ අතර, උරුමක්කාර තක්කාලි ප්‍රභේද පේළි සහ පේළි වලින් පිරී තිබුණි. මගේ අම්මා අපේ පවුලේ කන සෑම එළවළු වර්ගයක්ම පාහේ වගා කළා, අපි නැවුම්ව නොකෑ දේ, ඇය ශීත ඍතුව සඳහා ඇගේ සුප්රසිද්ධ තක්කාලි සුප් සහ සෝස් බවට පත් කළාය. මගේ අම්මාගේ වත්ත නිසා මම ටිකක් "තක්කාලි තුප්පියක්" බවට පත් වී ඇති බව අමුතුවෙන් කිව යුතු නැත. තක්කාලි වල මා කැමති දේ මම දනිමි, වසර ගණනාවක් පුරා, මම නව ප්‍රියතමයන් සොයා ගැනීමේ බලාපොරොත්තුවෙන් විවිධ උරුම තක්කාලි වර්ග සිය ගණනක් වගා කර ඇත්තෙමි. දශක ගණනාවක අත්හදා බැලීම් සහ දෝෂයන්ගෙන් පසුව, දිගුකාලීනව, මම සිතන්නේ මගේම හොඳම උරුම තක්කාලි ලැයිස්තුවක් නිර්මාණය කිරීමට මට හැකි වූ බවයි.

උරුමය තක්කාලි සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, සමහර ගෙවතු හිමියන් ප්‍රියතම එකක් තෝරා ගැනීම දුෂ්කර ය. සලකා බැලිය යුතු විවිධ ගුණාංග ඇත; එය රසය ගැන පමණක් නොවේ. මම යම් වයනයකට (කෑම යනු විශාල හැරීමක්!), නිශ්චිත ප්‍රමාණයකට සහ යම් ආම්ලිකතාවයකට ආකර්ෂණය වී ඇති අතර, විවිධ උරුම තක්කාලි වර්ග දහස් ගණනක් පවතින නිසා, මගේ තේරීම් අඩු කිරීම පහසු නොවීය. නමුත්, මම එය කළා! එබැවින් මම ඉදිරිපත් කරමි:

මගේ ප්‍රියතම උරුම තක්කාලි ප්‍රභේද:

• 'අන්නාසි' : මෙම විශාල, කහ-තැඹිලි පැහැති බීෆ්ස්ටීක් උරුමක්කාර තක්කාලි ඇතුළත රෝස පැහැති ඉරි ඇත.සහ පිටතට. එය සිහිනයක් මෙන් රසයි; මඳක් පැණිරස හා රසයෙන් පිරී ඇත. එය සුපිරි සාරවත් නිෂ්පාදකයෙකු නොවේ, නමුත් මෙය මම කිසිදාක, කිසිදාක නොමැතිව නොයන තක්කාලි එකකි. (අන්නාසි තක්කාලි සඳහා මූලාශ්‍රය)

  

  'අන්නාසි' තක්කාලි

• 'කොස්මොනාට් වොල්කොව්' : රතු උරුමක්කාර තක්කාලිවලින් මගේ ප්‍රියතම, 'කොස්මොනොට් වොල්කොව්' අලංකාර, රතු පවා - මෙහි කොළ පැහැති උරහිස් වලට ඉදවීමට! පලතුරු අත්ල ප්‍රමාණයේ සහ පරිපූර්ණ ආම්ලික වේ. හොඳ අස්වැන්නක් ලබා දෙන ප්‍රභේදයක්, මෙම උරුමක්කාර තක්කාලි නියම තක්කාලි සෝස් සහ සුප් සාදයි. එය පරිපූර්ණ BLT හි අත්‍යවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍යයක් බව සඳහන් නොකරන්න. (Cosmonaut Volkov තක්කාලි සඳහා මූලාශ්‍රය)

  

  'Cosmonaut Volkov' තක්කාලි

• 'Aunt Ruby's German Green' : මම හරිත උරුමක්කාර තක්කාලි වර්ග බොහොමයක් වගා කර ඇත, නමුත් 'Ruby Aunt Ruby's German Green' මගේ ප්‍රියතමය. තද, තරමක් පැණිරස සහ රෝස පැහැති ඉරි සහිත මෙම ප්‍රභේදය Caprese සලාද සඳහා ඉතා අලංකාර පෙති සාදයි. මේ වසරේ මගේ ශාකවල දැවැන්ත පලතුරු බොහොමයක් තිබුණා, මට අතු මුක්කු කිරීමට සිදු විය! (Ruby Aunt Ruby's German Green tomato සඳහා මූලාශ්‍රය)

  

  'Aunt Ruby's German Green' tomato

• 'Dr. Wyche's' : එහි පොහොසත්, ටැංජරීන් වර්ණය සහ තරබාරු, මස් සහිත මස් මෙම උරුමක්කාර තක්කාලි ප්‍රභේදය මගේ පොතේ සම්පූර්ණ පිළිමයක් බවට පත් කරයි. විශාලතම පලතුරු මගේ අත්ලෙහි නොගැලපෙන අතර රසය පැණිරස හා ආම්ලිකතාවයේ නිවැරදි සමතුලිතතාවයයි. බීජ සාක්කු ඉතා කුඩායි,සහ වයනය ආහාර වේලක් නොමැතිව සේද මෙන් සිනිඳුයි. (Dr. Wyche's tomato සඳහා මූලාශ්‍රය)

  

  බලන්න: තක්කාලි පැළයක දළඹුවා? ඒ කවුද සහ ඒ ගැන කුමක් කළ යුතුද

  ‘Dr. Wyche' Tomato

• 'White Queen' : මම සුදු තක්කාලි වලට උරන කෙනෙක්. ඇත්ත වශයෙන්ම, මගේ ප්‍රියතම චෙරි තක්කාලිවලින් එකක් වන්නේ 'ස්නෝ වයිට්' නම් සුදු ප්‍රභේදයකි. මම කැමතියි ‘සුදු රැජින’ මගේ ගෙවත්තේ බෙල් එක කියලා හිතන්න. ඇය වර්ණය හා රසය යන දෙකින්ම කැපී පෙනෙන අතර, සෑම විටම සෑම ශාකයකම පලතුරු දුසිමක් හෝ වැඩි ගණනක් නිපදවන, පෙනුම පවත්වා ගන්නේ කෙසේදැයි ඇය දනී. අවංකවම, 'සුදු රැජින' ඉතා අපූරු ය. (White Queen tomato සඳහා මූලාශ්‍රය)

  

  ‘White Queen’ tomato

‘Granny Cantrell’ : කිසිවකුටත් වඩා පරිපූර්ණ නොවන විශාල, මාංසමය, රසවත් පලතුරු ‘Granny Cantrell’ සඳහා සම්මතයයි. ඔව්, වෙනත් බොහෝ උරුම තක්කාලි ප්‍රභේද මෙන්, සමහර විට පලතුරු වල මල් කෙළවරේ බළලුන්ට මුහුණ දීමට සිදු වේ, නමුත් එය ඔබව නතර කිරීමට ඉඩ නොදෙන්න. 'Granny Cantrell' රසවත්, රෝස තක්කාලි සුප් සාදයි. මේ අවුරුද්දේ, මගේ ලොකුම එක රාත්තල් දෙකහමාරක් පමණ බරයි! (Granny Cantrell තක්කාලි සඳහා මූලාශ්‍රය)

‘Granny Cantrell’ තක්කාලි

ඔබ බහාලුම් උයන්පල්ලෙක් නම්, බහාලුම්වල වැවීම සඳහා විශිෂ්ට තක්කාලි ප්‍රභේද 5ක් සොයා ගැනීමට මෙම වීඩියෝව බලන්න.

වැඩිදුරටත් විශාල තක්කාලි තෝරා ගැනීම සහ වගා කිරීම පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා <04> මෙම ලිපිය බලන්න> <04> මැටෝ වර්ග? පහත අදහස් දැක්වීමේ කොටසේ ඒවා ගැන අපට කියන්න.

පින් කරන්නඑය!