میں اپنی پوری زندگی ٹماٹر کا عاشق رہا ہوں۔ میری بچپن کی کچھ بہترین یادوں میں ایک دھوپ والا دن، میری ماں کا کرسٹل سالٹ شیکر، اور وراثتی ٹماٹر شامل ہیں۔ فرائی ایونیو پر ہمارا گھر چھوٹا ہو سکتا ہے، لیکن ہمارے پاس یقینی طور پر ایک بڑا باغ تھا، جس میں ٹماٹر کی انواع و اقسام کی قطاریں اور قطاریں بھری ہوئی تھیں۔ میری ماں نے تقریباً ہر وہ سبزی اگائی جو ہمارے خاندان نے کھائی، اور جو ہم تازہ نہیں کھاتے تھے، وہ سردیوں کے لیے اپنا مشہور ٹماٹر سوپ اور چٹنی بناتی تھیں۔ کہنے کی ضرورت نہیں، میری ماں کے باغ کی وجہ سے، میں تھوڑا سا "ٹماٹر سنوب" بن گیا ہوں۔ میں جانتا ہوں کہ مجھے ٹماٹر میں کیا پسند ہے، اور سالوں کے دوران، میں نے نئے پسندیدہ تلاش کرنے کی امید میں سینکڑوں مختلف وراثتی ٹماٹر کی اقسام اگائی ہیں۔ کئی دہائیوں کی آزمائش اور غلطی کے بعد، آخر کار، میں سمجھتا ہوں کہ میں نے بہترین ورثے کے ٹماٹروں کی اپنی فہرست تیار کر لی ہے۔

جب وراثتی ٹماٹروں کی بات آتی ہے تو کچھ باغبانوں کے لیے پسندیدہ کا انتخاب کرنا مشکل ہوتا ہے۔ غور کرنے کے لئے بہت سے مختلف صفات ہیں؛ یہ صرف ذائقہ کے بارے میں نہیں ہے. میں ایک خاص ساخت کی طرف متوجہ ہوں (کھانا ایک بہت بڑا ٹرن آف ہے!)، ایک خاص سائز، اور تیزابیت کی ایک خاص سطح، اور چونکہ ٹماٹر کی ہزاروں مختلف اقسام دستیاب ہیں، اس لیے میرے انتخاب کو کم کرنا آسان نہیں تھا۔ لیکن، میں نے یہ کیا! اور اس لیے میں پیش کرتا ہوں:

میری پسندیدہ ہیرلوم ٹماٹر کی اقسام:

• 'انناس' : اس بڑے، پیلے رنگ کے نارنجی بیف اسٹیک ہیرلوم ٹماٹر کے اندر گلابی لکیریں ہیں۔اور باہر. یہ ایک خواب کی طرح ذائقہ؛ تھوڑا سا میٹھا اور ذائقہ سے بھرا ہوا. یہ ایک بہت بڑا پروڈیوسر نہیں ہے، لیکن یہ وہ ٹماٹر ہے جس کے بغیر میں کبھی نہیں جاؤں گا۔ (Pineapple ٹماٹر کا ماخذ)

  

  'Pineapple' ٹماٹر

• 'Cosmonaut Volkov' : تمام سرخ ورثے والے ٹماٹروں میں میرا پسندیدہ، 'Cosmonaut Volkov' ایک خوبصورت، یہاں تک کہ سرخ تک پک جاتا ہے - یہاں کوئی سبز کندھے نہیں! پھل مٹھی کے سائز کے اور بالکل تیزابی ہوتے ہیں۔ اچھی پیداوار دینے والی قسم، یہ وراثتی ٹماٹر ٹماٹر کی چٹنی اور سوپ بناتا ہے۔ یہ بتانے کی ضرورت نہیں ہے کہ یہ کامل BLT میں ایک لازمی جزو ہے۔ (ماخذ برائے کاسموناٹ وولکوف ٹماٹر)

  

  'کاسموناٹ وولکوف' ٹماٹر

• 'آنٹ روبی کا جرمن گرین' : میں نے بہت سی سبز ورثے والی ٹماٹر کی قسمیں اگائی ہیں، لیکن 'آنٹ روبی کا جرمن گرین' میرا پسندیدہ ہے۔ ٹینگی، قدرے میٹھی، اور گلابی رنگ کی لکیر والی، یہ قسم کیپریس سلاد کے لیے بالکل خوبصورت سلائسیں بناتی ہے۔ اس سال میرے پودوں پر بہت سارے بڑے پھل لگے، مجھے شاخوں کو سہارا دینا پڑا! (ماخذ برائے آنٹ روبی کے جرمن گرین ٹماٹر)

  

  'آنٹ روبی کا جرمن گرین' ٹماٹر

• 'ڈاکٹر۔ Wyche’s’ : اس کا بھرپور، ٹینجرائن کا رنگ اور بولڈ، گوشت دار گوشت میری کتاب میں ٹماٹر کی اس ورثے کو مکمل طور پر ناک آؤٹ بنا دیتا ہے۔ سب سے بڑے پھل بمشکل میرے ہاتھ کی ہتھیلی میں فٹ ہوتے ہیں، اور ذائقہ صرف مٹھاس اور تیزابیت کا صحیح توازن ہے۔ بیج کی جیبیں بہت چھوٹی ہیں،اور ساخت ریشم کی طرح ہموار ہے جس میں کوئی کھال نہیں ہے۔ (ڈاکٹر وائچے کے ٹماٹر کا ماخذ)

  

  'ڈاکٹر۔ وائیچے ٹماٹر

• 'سفید ملکہ' : میں سفید ٹماٹروں کو چوسنے والی ہوں۔ درحقیقت، میرے پسندیدہ چیری ٹماٹروں میں سے ایک ایک سفید قسم ہے جسے 'سنو وائٹ' کہتے ہیں۔ میں 'سفید ملکہ' کو اپنے باغ کی بیل کے طور پر سوچنا پسند کرتا ہوں۔ وہ رنگ اور ذائقہ دونوں میں مخصوص ہے، اور وہ جانتی ہے کہ ظاہری شکل کو کیسے برقرار رکھنا ہے، ہمیشہ ہر پودے پر ایک درجن یا اس سے زیادہ پھل پیدا کرتے ہیں۔ سچ کہوں تو، 'وائٹ کوئین' بالکل شاندار ہے۔ (وائٹ کوئین ٹماٹر کا ماخذ)

  

  'سفید ملکہ' ٹماٹر

'گرینی کینٹریل' : بہت بڑا، گوشت دار، ذائقہ دار پھل جو کامل سے کم نہیں ہیں 'گرینی کینٹریل' کے لیے معمول ہیں۔ جی ہاں، ٹماٹر کی دیگر بہت سی وراثتی اقسام کی طرح، بعض اوقات پھلوں کے پھولوں کے سرے پر بلی کا سامنا کرنا پڑتا ہے، لیکن اس سے آپ کو باز نہ آنے دیں۔ 'گرینی کینٹریل' شاندار، گلابی ٹماٹر کا سوپ بناتی ہے۔ اس سال، میرے سب سے بڑے کا وزن تقریباً ڈھائی پاؤنڈ تھا! (ماخذ برائے گرینی کینٹریل ٹماٹر)

'گرینی کینٹریل' ٹماٹر

اگر آپ کنٹینر کے باغبان ہیں، تو کنٹینرز میں اگانے کے لیے ٹماٹر کی 5 بہترین اقسام دریافت کرنے کے لیے یہ ویڈیو دیکھیں۔

منتخب کرنے اور اگانے کے بارے میں مزید معلومات کے لیے، یہ چیک کریں

> بہت اچھے مضمون ہیں> آپ کی پسندیدہ وراثتی ٹماٹر کی اقسام؟ ذیل میں تبصرے کے سیکشن میں ان کے بارے میں ہمیں بتائیں۔

پن کریں۔یہ!