Psst.. unajua kwamba kuna mboga fulani ambayo ina ladha bora zaidi BAADA baridi? Ni kweli! Katika hali ya baridi, mboga nyingi za wanga kama vile parsnips, celeriac, na karoti, hugeuza wanga katika seli zao kuwa "kinga ya kuganda" ya mimea ili kuepuka uharibifu wa baridi. Kizuia kuganda ni sucrose, pia inajulikana kama sukari!

Hii hairuhusu tu mimea kustahimili halijoto baridi, lakini pia inaifanya ionje vizuri zaidi. Kwa kweli, sianzi hata kuvuna mmea wangu wa marehemu wa kale hadi iwe tamu na theluji chache. Ditto kwa celeriac yangu, vitunguu, beets, karoti, na parsnips. Katika soko la hivi majuzi la wakulima, mmoja wa wakulima katika kibanda changu nilichopenda aliniambia kwamba mboga zake ‘zimetibiwa na barafu’.. ni njia nzuri kama nini ya kuelezea jibu hili la baridi kali!

Jack Frost anafanya kabichi hii kuwa tamu sana!

Ili kuongeza muda wa msimu wa mavuno wa nyota hawa wakuu wa msimu wa baridi, linda vitanda vyako vya mboga za vuli kwa mifuniko midogo ya miinuko. Ninapenda kusanidi vichuguu vyangu vidogo kabla ya baridi kali ya kwanza, kwa kawaida katikati ya Oktoba. Hapo awali, hufunikwa na safu ya safu ya uzani wa wastani, lakini ikiwa tunapanga kuvuna hadi msimu wa baridi, kitambaa huwekwa laratasi ya chafu mwishoni mwa Novemba.

Kulingana na mazao, unaweza kuongeza muda wa mavuno kwa wiki au miezi kwa vifaa hivi rahisi. Kwa maagizo ya kina juu ya kujenga na kutumia vichuguu vidogo vya hoop na msimu mwinginekupanua vifaa, tafadhali angalia kitabu changu, The Year Round Vegetable Gardener.

Mboga zenye ladha bora baada ya baridi kali:

1) Kale & kabichi

2) Lettuce

3) Swiss Chard

4) Karoti

5) Parsnips

6) Mimea ya Brussels

7) Beets

8) Leeks

9) Turnips & rutabagas

10) Celeriac

Je, ni mboga gani ya vuli au baridi unayoipenda zaidi?