Psst.. vedeli ste, že existuje určitá zelenina, ktorá chutí lepšie PO V chladných podmienkach sa mnohé druhy škrobnatej zeleniny, ako napríklad paštrnák, zeler a mrkva, menia škroby vo svojich bunkách na botanickú "nemrznúcu zmes", ktorá zabraňuje poškodeniu mrazom. Touto nemrznúcou zmesou je sacharóza, známa aj ako cukor!

Nielenže to rastlinám umožňuje znášať nižšie teploty, ale vďaka tomu aj lepšie chutia. V skutočnosti začínam zbierať neskorú úrodu kapusty až po niekoľkých mrazoch. To isté platí aj pre zeler, pór, repu, mrkvu a paštrnák. Na nedávnom farmárskom trhu mi jeden z farmárov v mojom obľúbenom stánku povedal, že jeho kapusta bola "mrazom sušená".opíšte túto mrazivú reakciu!

Jack Frost robí túto kapustu super sladkou!

Ak chcete predĺžiť obdobie zberu týchto superhviezd chladného ročného obdobia, ochráňte svoje jesenné zeleninové záhony minitunelmi s obručami alebo riadkovými krytinami. Svoje minitunely rád zakladám pred prvými silnými mrazmi, zvyčajne v polovici októbra. Spočiatku sú zakryté riadkovou krytinou strednej hmotnosti, ale ak plánujeme zber do zimy, koncom novembra sa textília prekryje fóliou zo skleníkového plastu.

V závislosti od plodiny môžete pomocou týchto jednoduchých zariadení predĺžiť úrodu o týždne alebo mesiace. Podrobný návod na stavbu a používanie minitunelov s obručami a iných zariadení na predĺženie sezóny nájdete v mojej knihe Celoročný zeleninový záhradník.

Zelenina, ktorá po mrazoch chutí lepšie:

1) Kapusta & amp; kapusta

2) Hlávkový šalát

3) Švajčiarsky mangold

4) Mrkva

5) Pastinák

6) Ružičkový kel

7) Červená repa

8) Pór

9) Repa & amp; rutabagas

10) Zeler

Aká je vaša obľúbená jesenná alebo zimná zelenina?