Psst.. dondan SONRA daha dadlı bəzi tərəvəzlər olduğunu bilirdinizmi? Bu doğrudur! Soyuq şəraitdə parsnips, kərəviz və yerkökü kimi bir çox nişastalı tərəvəzlər, soyuq zərərin qarşısını almaq üçün hüceyrələrindəki nişastaları botanik “anti-donmaya” çevirir. Bu antifriz saxarozadır və şəkər kimi də tanınır!

Bu, yalnız bitkilərin daha soyuq temperaturlara dözməsinə imkan vermir, həm də onlara daha yaxşı dad verir. Əslində, bir neçə şaxta ilə şirinləşənə qədər gec kələm məhsulumu yığmağa belə başlamıram. Mənim kərəvizim, pırasa, çuğundur, yerkökü və cəfəri üçün də belədir. Bu yaxınlarda fermer bazarında sevimli tövləmdəki fermerlərdən biri mənə dedi ki, onun kələmi "şaxtadan sağalıb".. bu şaxta reaksiyasını təsvir etmək necə də gözəl bir yoldur!

Cek Frost bu kələmi çox şirin edir!

Soyuq mövsümün super ulduzlarının məhsul mövsümünü uzatmaq üçün payızın minik çəmənliklərini qoruyun. Mən mini tunellərimi ilk sərt şaxtadan əvvəl, adətən oktyabrın ortalarında qurmağı xoşlayıram. Əvvəlcə onlar orta ağırlıqda cərgə örtüyü ilə örtülür, lakin biz qışda məhsul yığmağı planlaşdırırıqsa, noyabrın sonunda parçanın üstünə istixana plastik vərəqi qoyulur.

Məhsuldan asılı olaraq, bu sadə cihazlarla məhsulu həftələrlə və ya aylarla uzada bilərsiniz. Mini halqa tunellərinin və digər mövsümlərin tikintisi və istifadəsi ilə bağlı ətraflı təlimatlar üçünuzadıcı cihazlar, lütfən, İl boyu tərəvəz bağbanı adlı kitabıma baxın.

Şaxtadan sonra daha dadlı olan tərəvəzlər:

1) Kələm & kələm

2) Kahı

3) İsveçrə pazı

4) Yerkökü

5) Parsnips

6) Brüssel kələmi

7) Çuğundur

8) Pırasa

9) Şalgam & rutabagas

10) Kərəviz

Sevdiyiniz payız və ya qış tərəvəzi hansıdır?