ဆား။ နှင်းခဲပြီးနောက် အရသာပိုကောင်းတဲ့ အသီးအရွက်အချို့ရှိတယ်ဆိုတာ သင်သိပါသလား။ အဲဒါအမှန်ပါပဲ! အေးသောအခြေအနေတွင် parsnips၊ celeriac နှင့် မုန်လာဥနီကဲ့သို့သော ကစီဓာတ်များသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် ၎င်းတို့၏ဆဲလ်များရှိ ကစီဓာတ်များကို အအေးဒဏ်ကိုကာကွယ်ရန် ရုက္ခဗေဒ 'အေးခဲမှုကို ဆန့်ကျင်ခြင်း' အဖြစ် ပြောင်းလဲပေးသည်။ ထိုအေးခဲမှုကို ဆန့်ကျင်ခြင်းသည် သကြားဟုလည်း ခေါ်သော sucrose ဖြစ်သည်။

၎င်းက အပင်များကို ပိုအေးသောအပူချိန်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိစေရုံသာမက ၎င်းတို့ကို အရသာပိုကောင်းစေသည်။ အမှန်တော့၊ နှင်းခဲအနည်းငယ် ချိုသွားသည်အထိ ကျွန်ုပ်၏ ကိုက်လန်သီးနှံကို ရိတ်သိမ်းရန်ပင် မစသေးပါ။ ကျွန်ုပ်၏ celeriac၊ leeks၊ beets၊ မုန်လာဥနီနှင့် parsnips အတွက် Ditto။ မကြာသေးမီက လယ်သမားဈေးကွက်တစ်ခုတွင်၊ ကျွန်ုပ်အနှစ်သက်ဆုံးဈေးဆိုင်မှ တောင်သူတစ်ဦးက သူ့ကိုက်လန်ကို 'နှင်းခဲ-ပျောက်ကင်းစေသည်' ဟု ပြောခဲ့သည်.. ဤနှင်းခဲတုံ့ပြန်မှုကို ဖော်ပြရန် အလွန်ကောင်းမွန်သောနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

Jack Frost သည် ဤကိုက်လန်ကို အလွန်ချိုမြိန်စေသည်!

ဤအအေးရာသီစူပါစတားများ၏ ရိတ်သိမ်းရာသီကို ရှည်စေရန်အတွက်၊ သင်၏ဆောင်းဦးရာသီဟင်းသီးဟင်းရွက်တန်းများကို ကြမ်းခင်းများ သို့မဟုတ် အဖုံးအသေးများဖြင့် ကာကွယ်ပါ။ ပုံမှန်အားဖြင့် အောက်တိုဘာလလယ်တွင် ပထမဆုံးနှင်းခဲနှင်းခဲများမတိုင်မီ ကျွန်ုပ်၏အသေးစားဥမင်များကို တည်ဆောက်ရခြင်းကို နှစ်သက်ပါသည်။ အစပိုင်းတွင် ၎င်းတို့ကို အလေးချိန်အလတ်တန်းအဖုံးဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသော်လည်း ဆောင်းရာသီတွင် ရိတ်သိမ်းရန် စီစဉ်နေပါက အထည်ကို နိုဝင်ဘာလနှောင်းပိုင်းတွင် ဖန်လုံအိမ်ပလပ်စတစ်တစ်ချပ်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။

သီးနှံပေါ် မူတည်၍ ရိတ်သိမ်းမှုကို ရက်သတ္တပတ် သို့မဟုတ် လများအလိုက် တိုးချဲ့နိုင်သည်။ အသေးစားဥမင်လိုဏ်ခေါင်းများ တည်ဆောက်ခြင်းနှင့် အသုံးပြုခြင်းဆိုင်ရာ အသေးစိတ်လမ်းညွှန်ချက်များအတွက်တိုးချဲ့ကိရိယာများ၊ တစ်နှစ်ပတ်လုံး ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဥယျာဉ်မှူး၊ ကျွန်ုပ်၏စာအုပ်ကို ကြည့်ပါ။

နှင်းခဲပြီးနောက် အရသာပိုကောင်းသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ-

၁) ကိုက်လန် & ဂေါ်ဖီထုပ်

2) ဆလတ်ရွက်

3) Swiss Chard

4) မုန်လာဥနီ

5) Parsnips

6) Brussels Sprouts

7) Beets

8) Leeks

9) Turnips & rutabagas

10) Celeriac

သင်အကြိုက်ဆုံး ဆောင်းရာသီ သို့မဟုတ် ဆောင်းရာသီ ဟင်းသီးဟင်းရွက်က ဘာလဲ?